Баклажани по-грузинськи на зиму — 6 покрокових фото в рецепті

Баклажани по-грузинськи на зиму

Баклажани по-грузинськи на зиму

Хочу вам запропонувати заготовити на зиму гостренькі, дуже смачні, з чудовим ароматом баклажани по-грузинськи. Готуються абсолютно просто, а результат — чудовий. Рекомендую! З цієї кількості продуктів вдасться 2 півлітрові баночки баклажанів.

інгредієнти

етапи приготування

Баклажани вимити, видалити хвостики і нарізати середніми кубиками. Добре солити і залишити на 2 години.

Перекрутити на м’ясорубці солодкий болгарський перець, часник і гіркий перець. Влити оцет, перемішати.
Баклажани віджати і підсмажити на олії протягом 15-20 хвилин до злегка рум’яної скоринки. Суміш з перцю і часнику вилити в глибоку каструлю, потім доводити до кипіння, кип’ятити 5 хвилин. Додаємо обсмажені баклажани.
Солити за смаком, всипати цукор, перемішати і кип’ятити протягом 10 хвилин, регулярно перемішуючи. Розкласти баклажани по стерилізованих, сухим баночках.
Маленький відступ для початківців робити заготовки на зиму! Не варто поспішати оцінювати кількість оцту відразу ж після приготування. У гарячому вигляді оцту може здатися багато, однак це ж заготовка і вона ще повинна настоятися не менше місяця, щоб можна було по справжньому дати їй оцінку смак.
Накрити кришками і тут же закатати. Готові дуже смачні баклажани по-грузинськи, приготовані на зиму, укутати теплою ковдрою до повного охолодження.
джерело: rutxt.ru