Чи можна їсти недостиглу гарбуз

Чи можна їсти недостиглу гарбуз?

Є безліч рецептів, де можна застосовувати недостиглу гарбуз.
Недозріла гарбуз має більш жорстку м’якоть, але і вона (при бажанні або необхідності) придатна в їжу.
З неї можна приготувати кашу, з добавкою або ж без круп.
Також можна випекти гарбузове оладки.
Запікають гарбуз під сиром.
Багато самих різних рецептів можна знайти у всесвітній мережі, наприклад, тут — dinning ru
Гарбуз будь-якого ступеня стиглості можна приймати в їжу.
М’якоть стиглої гарбуза містить повний набір поживних речовин, вітамінів, мікро / макро елементів, характерних для цього овоча (фрукта?)

У побуті в більшості випадків вважають гарбуз овочем, але ботаніки відносять гарбуз до ягодам (як і помідори, кавуни).

Як і інші ягоди, стиглу гарбуз можна приймати в їжу в сирому вигляді (сік, смузі, салати).
А ось, недостиглі ягоди (будь-які — також і гарбуз) в сирому вигляді ніхто в добровільному порядку не їстиме (хіба що, як компонент смузі і т. П.).
М’якоть недостиглої гарбуза жорстка, і приймати її можна після обробки термічним способом (запікання, тушкування, відварювання).
На мій смак, прекрасний варіант приготування недостиглої гарбуза — нарізати її невеликим кубиком і запекти в духовці до м’якості.
Підготовлену таким чином гарбуз можна додавати в супи, овочеві рагу, гарніри до риби і м’яса.
Якщо заправити печену гарбуз засмажкою з цибулі, моркви і спецій, вдасться самостійне, досить смачна страва.
Його можна подати і як гарнір, а якщо розім’яти виделкою — чи вдасться
чудова начинка для пирогів, пиріжків і млинців.
Загалом, застосовуючи незрілу гарбуз (замість стиглої) потрібно передбачати її жорсткість (пом’якшити можна запіканням), а недолік в недостиглої гарбузі каротину, можна виправити додаванням моркви.
джерело: www.moscow-faq.ru