Гриби хвойного лісу фото і опис

Гриби хвойного лісу фото і опис. Королівські гриби для засолювання, які з’являються в лісовій глушині в вересні

Гриби, що ростуть в сосновому лісі: опис і назви (+29 фото)

Гриби ростуть в деяких місцях не випадково. Відповідно до морфологічним особливостям у них є потреба різних умовах. У сосновому лісі продемонстровано дуже велика кількість різних грибів, але вони не всі ростуть однаково. Є гриби-симбіонти, іншими словами, такі, яким необхідний для життя партнер — дерево певної породи.
З ним вони утворюють мікоризу — такий зв’язок, завдяки якій гриб отримує вуглеводи з деревного соку, а деревину від грибів — воду, мінерали, мікроелементи. Є пари, де партнери не змінюються, і навпаки є такі, де є варіанти. Саме така ситуація з сосновими деревами: вони взаємодіють з великим переліком грибів.
Окрема група грибів — сапрофіти, або сапрофагі. Це організми, які селяться на хворому дереві, поваленому, на пнях, і переробляють деревину, змінюючи її з часом в родючий шар ґрунту. Власне тому лісова земля така розкішна. У сапрофитов теж є представники, які люблять власне соснову деревину.

Вплив віку лісу та інших умов на видове різноманіття грибів

Цікаво, що мікориза виникає не відразу, і грибне різноманіття прямо залежить від віку лісу. Можна відзначити такі моменти:

1. Молодий сосновий бір — це маленька тінь і багато сонця, так як дерева ще низькі, тоненький шар впала хвої, добре прогріта земля, мало вологи. Перші маслюки — піонери соснових посадок — можливо з’являться вже через 2 роки.

Крім віку дерев, які, зрозуміло, регулюють внутрішню атмосферу в лісовій глушині, має велике значення і клімат. У посушливі роки швидкість розвитку мікоризи набагато слабкіше. Вносять свій внесок в зміни і лиха, наприклад, шквальні вітри, які валять дерева.

Їстівні види грибів в сосновому лісі

Якщо ліс розвивається природним чином, дощу і сонця досить, то розвивається різноманіття, яке задовольняє будь-які примхи грибника. Пройдемося по дуже популярних видів їстівних жителів сосняку.

маслюк пізній

Починає плодоносити вже в травні, і в перебігу сезону може дати 3-6 хвиль врожаю. Може виникнути навіть у поодиноких сосен. Його можна помітити по трохи піднятою земля біля дерева.

Сосновий боровик

Такий скарб під соснами — ознака хорошого мікроклімату лісу. Часто можна зустріти по краєчку лісосмуг. Можна спитати з неїстівним двійником — горчаком, але необхідно знати, що у білого завжди білий гіменофор і м’якоть на зрізі. У помилкового вона червоніє, а губчаста частина рожева, до того ж він пахне гниллю і дуже гіркий на смак.

Лисичка справжня

Зростає на одному місці кілька років. Цікава не тільки власним смаком і яскравим власним виглядом. В її складі є антипаразитарний речовина, через якого його не дивують шкідники. У більшості випадків подібні характеристики у токсичних грибів, але лисичка відноситься до другої категорії їстівних.

опеньок осінній

Цей делікатес зустрічається не в самих соснах, а на їх пнях, які залишаються після вирубок, або бурі, повалив дерево. Він дає користь і людині, і природі: забезпечує оригінальний смак страв і утилізує стару деревину.

зеленушка

У неї є такі шанувальники, які не визнають нічого іншого. Зеленушки ростуть групками на піщаних грунтах, в мокрих низинах сосняку. Те саме маслянку, зеленушку можна знайти повністю під землею, злегка піднятою у вигляді горбка.

Рижик

Гриб для любителів смачно поїсти, бездоганний на засолювання. Зростає в сосняку між деревами або на сонячних галявинах. Відноситься до пластинчастих видам, виділяє «молочко» на зрізі.

Їжовик строкатий

Умовно-їстівний гриб. Зростає на сухих соснах. У їжу годяться тільки молоді і незрілі, так як в них при термічній обробці втрачається гіркоту, а у старих — немає. Специфічний запах надихнув кухарів сушити гриб, подрібнювати в кавомолці і застосовувати як приправу.

Це зовсім не весь перелік їстівних видів в сосновому лісі. Сюди віднесемо також різні сироїжки, гриб-парасолька, після смаження подібний на м’ясо курки, польський, подгрузок чорний, маслюк зернистий, строчок, сморчок, моховик, вовнянки, і навіть трюфель, втім частіше вони з’являються в листяних лісах, ніж в соснових.

токсичні і неїстівні гриби в сосновому лісі восени

Зрозуміло, на їстівних грибах список не закінчується. Весь сезон, а тим більше восени, між сосен є і досить небезпечні плоди.
Горчак. Двійник боровика, неїстівний, може викликати цироз печінки. На смак гіркий, в більшості випадків з задушливим запахом. Чи не уражається шкідниками. З непридатних для харчування ростуть також перцевий, ковпак кільчастий, рогатик, чесночник.
Горчак
Прикрашений сосняк і різноманітними мухоморами:

• пантерний;
• сіро-рожевий;
• червоний;
• поганковідний.

Так як вони всі відомі, як токсичні, то в більшості випадків їх не збирають, але виглядають вони дуже красиво.

Зустрічається серед сосен і бліда поганка, вкрай небезпечна, зі 100% смертельним результатом при вживанні, вид і опис якої необхідно знати назубок.
Добре необхідно вивчити вид сірчано-жовтого опенка, щоб не переплутати з їстівним. Його отрута не гине при варінні, а в консервації навіть збільшує власний ефект. Правда, якщо вчасно сходити до лікаря при перших ознаках отруєння, людину можна врятувати і відновити здоров’я повністю.
Для природного балансу в сосняку необхідні всі різновиди, а це означає, поставитися до наявності токсичних необхідно з розумінням. Головне — озброїтися знаннями і бути уважним.

Oтвeти нa pacпpocтpaнeнниe вoпpocи

Лісові гриби приваблюють шанувальників смачної їжі, але також породжують багато запитань. Корисно прислухатися до думки фахівця, відповідального на окремі з них.
Але найдієвіший прийом — це замочити грибні тіла в воді з сіллю і лимонною кислотою. Тоді одночасно з піском відокремиться і багато інших видів відходів, включаючи шкідників, що сховалися в складочках. Правда, не варто тримати в воді занадто довго, буде досить півгодини. М’якоть дуже сильно поглинає вологість, від цього якості смаку зменшуються.
Сосновий бор — це і лікарня з цілющим повітрям, і будинок для більшості тварин, і колодязь поживних плодів і для звірів, і для людей. На тихе полювання необхідно потрібно бути акуратними з їстівними грибами.

Список лісових їстівних грибів з фото, назвами і описом

В лісових масивах середньої смуги, в горах Камчатки і на Кольському півострові, в лісосмугах Північного Кавказу і знаменитих степах Казахстану, районах Середньої Азії — живе понад 300 видів їстівних грибів, які так подобається збирати шанувальникам «тихого полювання».
Дійсно, заняття дуже цікаве і цікаве, що дозволяє, а також, ласувати зібраним урожаєм. Втім, гриби потрібно знати, щоб в козуб одночасно з їстівними не були токсичні, споживаючи які в їжу, можна отримати важке харчове отруєння. Їстівні гриби з фото, назвами і описом пропонуються для знайомства всім, хто цікавиться збиранням грибів.

Список лісових їстівних грибів з фото і рекомендації початківцям грибникам

Їстівними вважаються гриби, які повністю без загрози для життя і здоров’я можна застосовувати в їжу, так як вони мають істотну гастрономічною цінністю, відрізняючись тонким і неповторним смаком, страви з них не приїдаються і завжди користуються популярністю і популярністю.
Хороші гриби називаються пластинчастими, на нижньому боці капелюшків знаходяться пластинчасті структури або губчастими, оскільки власними капелюшками знизу нагадують губку, всередині якої знаходяться суперечки.
Під час збору кваліфіковані грибники звертають завжди свою увагу на особливі ознаки того, що гриб підходить в їжу:

• частоту розташування пластинок;
• якого кольору суперечки;
• яким варіантом пластинки фіксуються до ніжки;
• зміна кольору м’якоті при натисканні на неї.

Відростають лісові гриби з грибниці, що нагадує сіру світлу цвіль, що з’являється на гниючому дереві. Ніжні волокна грибниці обплітають коріння дерева, створюючи обопільно корисний симбіоз: грибам від дерева дістається органіка, дерево з грибниці отримує мінеральні деталі харчування і вологу. Інші види грибів прив’язані до порід дерев, що в подальшому визначило їх назви.
У списку представлені лісові гриби з фото і їх назви:

• підберезник;
• подорешнік;
• підосичники;
• поддубовік;
• рижик сосновий;
• дубовик крапчастий або звичайний, інші.

У хвойних і змішаних лісах безліч інших грибів, які з радістю відшукуються грибниками:
Складати гриби під час збору раціональніше всього в спеціалізовані плетені лукошки, де вони можуть провітрюватися, в такій тарі їм легше зберігати власну форму. В пакети збирати гриби не можна, інакше, після повернення додому, можна виявити злиплу, безформну масу.
Дозволяється збір тільки тих грибів, про які напевно відомо, що вони їстівні і молоді, старі і червиві варто викинути. Підозрілі гриби краще зовсім не чіпати, обходити їх стороною.
Найкращий час для збору — ранній ранок, поки гриби міцні і свіжі, вони будуть довше зберігатися.

Відмінні ознаки їстівних грибів і їх опис

Серед шляхетних представників їстівних, смачних і корисних грибів є особлива група, яку прийнято характеризувати простіше кажучи «поганки», так як вони всі токсичні або смертельно токсичні, їх близько 30 видів. Небезпечні вони тим, що виростають в більшості випадків поруч з їстівними і часто зовні на них схожі. На превеликий жаль, лише через пару годин виявляється, що був з’їдений небезпечний гриб, коли людина отримала отруєння і потрапив до лікарні.
Щоб уникнути подібних значних неприємностей, непогано б буде перед виходом на «тихе полювання» ще раз переглянути фото, назви і опис їстівних грибів з лісу.
Почати можна з першої категорії, в яку зараховано найблагородніші, дуже якісні гриби, що володіють найбільш високими смаковими і поживними якостями.

боровик (або боровик) — йому віддається перше місце, він один з найбільш нечасто зустрічаються серед родичів, хороші властивості цього гриба унікальні, а якості смаку — дуже високі. Коли гриб маленький, має дуже світлу зверху капелюшок, яка з віком змінює свій колір на жовтувато-коричневий або каштановий. Нижня сторона трубчаста, біла або жовтувата, м’якоть — щільна, чим старшою стає гриб, тим більше в’ялою робиться його м’якоть, але колір її на зрізі не змінюється. Це необхідно знати, так як небезпечний жовчний гриб зовні схожий з білим, але поверхню губчастого шару рожева, а м’якоть на зламі червоніє. У юних боровиків ніжки мають форму краплі або бочки, з віком вона змінюється на циліндричну.
Зустрічається дуже часто влітку, групами не росте, знайти його можна на піщаних або трав’яних галявинах.

Підберезовик — смачний гриб, багатий мікроелементами, відомий як абсорбент, що зв’язує і виводить з людського організму шкідливі токсичні речовини. Капелюшок у підберезники приглушеного коричневого відтінку, опукла, що досягає діаметра 12 см, ніжка покрита маленькими лусочками, до основи — розширена. М’якоть без нестандартного грибного запаху, на зламі набуває рожевого відтінку.
Гриби люблять мокру землю, йти за ними стоїть в березовий гай після рясного дощу, шукати необхідно прямо біля коріння беріз, зустрічається в осичняках.

Рижик — гриб, названий так через свого особливого морквяно-рудого кольору, капелюшок цікавою лійкоподібної форми, з поглибленням в середині, від поглиблення до крайкам проглядаються кола, частина знизу і ніжка теж оранжевого кольору, пластики при натисканні зеленіють. М’якоть також яскраво-помаранчева, віддає легким смолянистим ароматом і смаком, молочний сік, що виділяється на зламі, зеленіє, потім буріє. Якості смаку гриба цінуються досить високо.
Любить рости в соснових лісах на грунтах де є пісок.

груздь справжній — грибники вважають і величають «царем грибів», хоча він не похвастатется тим, що підходить для застосування при різній обробці: як правило, в їжу він йде виключно в засоленном вигляді. Капелюшок в молодому віці груздь має плосковипуклой, з незначним поглибленням, що переходила з віком в воронковидну, жовтувату або зеленувато-білу. На ній є просвічуються, ніби скловидні діаметральні кола — один з характерних ознак груздя. Пластинки від ніжки відходять до краєчку капелюшки, на якому виростає волокниста бахрома. Біла ламка м’якоть володіє упізнаваним Груздева запахом, білий сік, заветріваясь, починає жовтіти.
Далі можна продовжувати розглядати опис їстівних грибів, що відносяться до другої категорії, які, може, смачні і бажані, проте їх поживна цінність трохи нижче, кваліфіковані грибники їх не обходять стороною.

маслюк — рід трубчастих грибів, найменування отримав через маслянистої капелюшки, спочатку червоно-бурого, потім переходить в жовто-вохряного, напівкруглої з горбком по самому центру. М’якоть має соковиту, жовтуватого кольору, без його зміни на зрізі.

Красноголовець (Осиновик) — поки молодий, капелюшок має кулясту, через кілька днів її форма нагадує тарілку на витягнутій до 15 см кремезної ніжці, покритої чорними лусочками. Зріз на м’якоті з білого переходить в рожево-фіолетовий або сіро-фіолетовий колір.

польський гриб — відноситься до цінних, елітним грибам, має певну схожість з білим грибом, капелюшок у нього каштаново-коричнева, спочатку загорнута донизу, у дорослих грибів вона загортається догори, стає більш плоска, під час дощу на ній виступає клейку речовину, шкірка від’єднується з великими труднощами . Ніжка щільна, що має циліндричну форму до 4 см в діаметрі, дуже часто гладка, зустрічається з тонкими лусочками.

Дубовик крапчастий — зовні схожий з білим грибом, однак у нього трохи інша фарбування, чорно-коричнева, ніжка жовтуватого блідого кольору з червоними вставками. М’якоть м’ясиста і щільна, яскравого жовтого кольору, зеленіють на зламі.

Дубовик звичайний — ніжка у нього більш яскрава, підстава забарвлене червонуватим відтінком з легкої рожевою сіткою. М’якоть також м’ясиста і щільна, яскраво-жовта, на зламі вона зеленіє.
Назви їстівних грибів третьої, передостанньої категорії не дуже на слуху у початківців грибників, але вона досить численна, гриби даної категорії зустрічаються набагато частіше, ніж перших 2-ух, взятих разом. Коли в грибний сезон можна зібрати необхідну кількість білих, рижиків, груздів і інших, вовнянки, лисички, сироїжки, Валуєв багато обходять стороною. Але коли з кількістю шляхетних грибів трапляються перебої, охоче збирають і ці гриби, не повертатися ж додому з порожніми кошиками.

вовнянки — рожеві, білі, між собою дуже схожі, відмінність виключно в кольорі капелюшки, у рожевої вовнянки молода капелюшок з бородою, випуклої форми з червоними кільцями, які з віком бліднуть, у білій — капелюшок світліше, кола відсутні, ніжка тонка, пластинки — вузькі і постійні. Завдяки щільному м’якоті вовнянки добре переносять перевезення. Потребують довгій обробці термічним шляхом перед тим як вживати.

сироїжки — найчастіші з сімейства сироежкових, на російській території росте кілька видів, іноді їх наділяють поетичним визначенням «самоцвіти» за красиві різні відтінки капелюшків. Найбільш смачні — сироїжки харчові з рожевими, червоними хвилясто вигнутими або напівкулястими капелюшками, які в сиру погоду стають клейкими, в суху вони матові. Бувають капелюшки нерівномірно пофарбовані, з білявими плямами. Ніжка у сироїжки від 3 до 10 см у висоту, м’якоть в більшості випадків біла, досить нетривка.

лисички звичні — вважаються делікатесними, капелюшки стають воронковидними з віком, у них немає чіткого переходу до нерівномірно циліндричним ніжок, звужується біля самої основи. У щільною м’ясистою м’якоті приємний грибний аромат, гострий смак. Від рижиків лисички виділяються хвилястою або кучерявою формою капелюшки, вони світліші рижиків, на світло здаються напівпрозорими.
Цікаво, що лисички не бувають червивими, так як містять в м’якоті хіноманнозу, витравлюють з гриба комах і членистоногих. Показник накопичення радіонуклідів — усереднений.
Збираючи лисички, необхідно бути акуратними, щоб в козуб одночасно з їстівними грибами не потрапила лисичка оманлива, виділяється від справжньої виключно в молодому віці, стаючи старої вона набуває блідо-жовтий колір.
Розрізняють їх, коли знаходять колонії лисичок з грибами різного віку:

• реальні гриби різного віку одного кольору;
• помилкові молоді грибочки — яскраво-помаранчеві.

валуї — з капелюшками форми кулі, яка у дорослих грибів стає опуклою з обвислими краями, пластинками жовтуватого кольору з бурими плямами, м’якоть у валу біла і щільна. Запах у старих грибів малоприємний, з цієї причини рекомендується збирати тільки молоді валуї, схожі на кулачки.

опеньки — гриби, що ростуть купками по багато штук, вони щороку відростають на одних і тих же місцях, з цієї причини, запримітивши таке грибне місце, можна щороку впевнено до нього повертатися з рішучістю, що урожай буде гарантований. Їх легко знаходити на трухлявих, гнилих пнях, повалив дерева. Колір капелюшків у них бежево-коричневий, завжди темніше в самому центрі, світліше до крайкам, при великій вологості набувають відтінку червоного кольору. Форма капелюшків у молодих опеньків полушаровидная, у зрілих — плоска, але горбок в середині залишається. У молодих опеньків від ніжки до капелюшку виростає тонка плівочка, яка розривається у міру виростання, на ніжці залишається спідничка.
У статті представлені не всі їстівні гриби з фото, назвами і їх детальним описом, різновидів грибів досить багато: козляки, маховики, рядовки, сморчки, дощовики, свинушки, гливи, ожини, горькуши, інші — їх різноманіття просто величезна.
Вирушаючи до лісу за грибами, сучасні малодосвідчені грибники можуть скористатися стільниковими телефонами, щоб зберегти в них фото їстівних грибів, дуже часто зустрічаються в цій місцевості, щоб мати можливість перевіряти знайдені ними гриби з фото наявних в телефоні, як хорошою підказкою.

Розширений список їстівних грибів з фото

У цьому слайд-шоу знайдуться всі гриби, також і не згадані в статті:

Гриби хвойного лісу фото і опис. Королівські гриби для засолювання, які з’являються в лісовій глушині в вересні

Распрастранённий гриб. Зустрічається в хвойних і змішаних лісах, по полях, в заростях мелколесья, уздовж доріг. Росте з червня по Октябрь. Дуже схожий на Справжній маслюк, отлічактся відсутністю «спідниці» на ніжці і трохи набагато світлої шляпкой.Менее липкий, ніж інші маслюки. Гриб 2-й категоріі.С’едобний! Прекрасний в смаженому, вареному і сушеному вигляді. Особливо прекрасний маринованим.

Найяскравіший, в будь-якому сенсі, представник роду маслят.Гріб не так широко распрастранён, як його колеги. Встеречается тільки поруч з модриною. Росте з Липня по Октябрь.Шляпка опукла, слізлая, липка лимонно-жовта або жовтувато-оранжева. Знизу закрита плівкою, яка в міру зростання разкривается, організовуючи «спідницю» Ніжка довга, циліндрична. Над «спідницею» жовта, під нею — буроватая.Гріб 2-ї категорії. Їстівний! Прекрасний у вареному, смаженому і маринованому вигляді.

Росте в листяних, хвойних і змішаних лісах. Можна зустріти з Августа по Октябрь. Капелюшок плоско-опукла з нерівномірними петлистую краямі.Цвет світло-жовтий або тілесний. М’якоть щільна, світло-жовта, ламка з хорошим запахом.Ніз капелюшки складається з шипиків, що переходять в ніжку. Ніжка коротка, біла або желтоватая.Гріб Їстівний! Вживаються тільки молоді гриби з діаметром капелюшка не більш 6 см. Старі гриби занадто грубі і горчат.В авропейскіх країнах є найкращим грибів. Прекрасний у вареному, смаженому і сушеному вигляді.

Росте в листяних, хвойних і змішаних лісах з Августа по Октябрь. Капелюшок плоско-опукла синювато-червоного або білувато-сірого кольору, рідше фіолетово-сірого. В іншому не відрізняється від Їжовик Жовтого. Гриб Умовно-Їстівний. Їдять тільки молоді гриби після попереднього відварюють. Старі гриби грубіють і набувають гіркого смаку. У свіжому вигляді — отруйний. Годен для засолювання, смаження і маринування після відварювання. Найчастіше застосовується, як грибний порошок або спеція.

Росте в листяних і змішаних лісах. Зустрічається з Липня по Октябрь.Является одним з досить використовуваних грибів. Початківці грибники часто плутають його з сироїжками, грузді і навіть білими грібамі.Шляпка у молодого гриба округла, щільно прилягає до ніжки, у старіших розгортається — плосковати-опукла з ломкмі краями. Шкірочка знімається легко. У сиру погоду дуже липкий і слізлий. Ніжка довга, товста. М’якоть білувата з не дуже приємним запахом. Гриб умовно-їстівний. В їжу застосовується нечасто і виключно в молодому віці. Втім, варто сказати що багато жителів цих місць збирають його багато. Після відварювання придатний для засолювання і маринування.

Повелитель — Гриб. Одні з дуже цінних грибів нашого государства.Род молочних судин або, як їх називають в народі — мочушек.Содержіт молочний сік, зеленіє на воздухе.Растут в хвойних і змішаних лісах, а так-же по дрібноліссю і лісопосадкам з початку Августа. Капелюшок плоско-увігнута або лійчастого, ламка. Колір від яскраво-жовтого до червоно-оранжевого. Розрізняють два варіанти рижиків — сосновий і ялиновий, що виділяються кольором шляпкі.Ножка тонка коротка. При дотику до тіла гриба, він змінює колір на зелёний.Перепутать початківець грибник може його з лисичками або подмолочніком. Але зовні рижик найкраще схожий на вовнянки. Гриб високої категорії! Вживемо в їжу! Прекрасний в солоному і маринованому вигляді. Так-же прекрасний в смаженому після відварювання або вимочування у воді, а ще в свіжо-смаженому і навіть сиром.

Росте у всіх типах лісів, по полях і в зарочлях кустарніка.Встреніть можна з кінця червня до кінця Октября.Шляпка Плоско-увігнута, лійчастого. Колір рожевий, рожевий або червоний з красивими круговими кольцамі.Шляпка покрита Ворсинчасті шаром і бахромой.Ножка коротка порожниста кольору шляпкі.Гріб 2-ї категорії! Їстівний! Накопичується у великих кількостях і сильно любимо грібнікамі.Обладает молочним соком і гострим запахом. Після вимочування придатний для засолювання і маринування.

Також іменована в народі просто білявки. Зустрічається в березових і змішаних лісах. Росте з початку серпня до кінця Вересня. Зовні відрізняється від вовнянки рожевою тільки кольором. Колір від білого до слабо-рожево-оранжевого. Гриб 2-ї категорії. Вживемо в їжу! Після вимочування придатний для засолювання. У засоленні приймає світло-бурий колір.

Росте у всіх типах лісів. Зустріти можна з початку Липня до кінця Вересня. Капелюшок у міру зростання змінюється від загнутої, опуклою до воронковідной.Края нерівні, волністие.Мякоть біла. Колір капелюшка білий або біло-сірувато-желтоватий.Мякоть поскрипує на зубах, що і дало назву грибу. Ніжка коротка, белая.Условно-їстівний гриб. Після вимочування і відварювання придатний для засолювання.

Зустрічається у всіх типах лісів у величезній кількості. Зустріти можна з Липня по Октябрь. Капелюшок біла або біло-сіра, у міру зростання змінюється від опуклою до воронковідной. Ніжка коротка, біла, поло (у дорослих грибів) .Не має молочного соку. Дуже схожий зі скріпіци, але виключно внешне.Гріб їстівний! Після вимочування підходить для засолювання і маринування.

Росте у всіх лісах. Зустріти можна з червня по Октябрь.Гріб роду сироежек.Шляпка воронкообразная, сіро-коричнева або чорно-бурая.Мякоть біла, ламка, без молочного соку. Ніжка коротка, рівна, кольору шапки. Гриб вживемо в їжу! Після відварювання або замочування підходить для засолу, маринування і смаження. При засоленні чорніє.

Росте в березових, лісвенних і змішаних лісах, рідше в хвойних. Зустріти можна з Липня по Октябрь.Шляпка в міру зростання змінюється від плоскої з поглибленням в самому центрі до воронковідной.Покраска зеленувато-бура або зеленувато-чёрная.Пластінкі брудно-білі з точкамі.Мякоть щільна, сірувато-біла, виділяє молочний сік, який темнеет.Ножка кортоткая, пустотіла. Гриб 3-й категорії. Вживемо в їжу! Після вимочування або відварювання підходить для засолу, маринування і смаження. У засоленні червоніє.

Грузді СПРАВЖНІЙ (БІЛИЙ).
Росте в змішаних лісах. Зустріти можна з Липня по Октябрь. Капелюшок біла, у міру зростання змінюється від плоскої з поглибленням до воронковідной, з загорнутим в середину волохатим краем.Мякоть щільна, біла, з хорошим запахом. Ніжка коротка, пустотіла, біла. Початківець може переплутати його з подгруздкі білим, скріпіци або осиковим груздём.Гріб 1-ї категорії. Їстівний! Після вимочування або відварювання підходить для засолу, маринування і смаження. Солоні змінюють колір до блакитного.

Росте в листяних, частіше найголовніших і тополиний лесах.Встречается в липні — Сентябре.Шляпка брудно-біла з легкої бахромою по крайкам, з буро-червоними пятнамі.Пластінкі постійні, кремово-розовие.Ножка щільна, короткая.Гріб вживемо в їжу! Після вимочування придатний для засолювання.

Зустрічається в соснових і хвойних лісах, рідше в смешанних.Встретіть можна з Августа по Октябрь.Очень схожий на груздь справжній, тільки колір капелюшки отлмчает ці гриби. Капелюшок жовтувато-руда або оранжево-бурая.Імеет молочний сок.Ножка коротка, жовта, пустотіла. Початківець може переплутати його з справжнім грибом, рижиком або волжанкой.Грііб 1-ї категорії. Вживемо в їжу! Після вимочування або відварювання придатний для засолювання і маринування.

Іменований так-же Гладишем.Растёт в листяних і хвойних лесах.Встречается з Августа по Октябрь. Утворює великі колонії або росте по одіночке.Шляпка в міру зростання від плоскої з уклубленіем в самому центрі до воронковідной. Колір від свинцевого або фіолетово-сеого до червоно-жёлтого.Мякоть кремова, ломкая.Імеет молочний сік і гострий запах. Сік на повітрі темніє до жовтого цвета.Ножка довга до 8 см, гладка, як і капелюшок, часто покрита слизом, пустотелая.Гріб умовно-їстівний! Але надзвичайно смачний, не поступається за смаком вовнянки та грузді. Після вимочування годиться в засолення.

Росте в змішаних лісах. Встетіть можна з Августа по Сентябрь.Любіт сирі, болотисті, порослі сфагнумом места.Шляпка змінюється від плоско-опуклою до воронковідной.Влажная, липка покрита слизом. Колір бузково-сірий або коричнево-серий.Мякоть білувато-сіра. Має молочний сік і гострий запах.Пластінкі кремові або сіруваті, при торканні стають темнимі.Ножка довга, пустотіла, гладка, світліше шляпкі.Гріб умовно-їстівний! За смаком майже не поступається Гладишев. Після вимочування або відварювання підходить для засолу.

Так-же іменований Молочай. Росте у всіх типах лісу. Зустрічається з Липня по Сентябрь.Шляпка плоско-пипуклая, пізніше — воронковідная.Цвет жовто-бурий або красноватий.Мякоть на зламі буреет.Содержіт молочний сік, який на повітрі буріє і темніє, стає тягучим, нагадуючи резіну.Пластінкі коричнево-жовті, при дотик буреют.Ножка довга рівна, кольору шапки або трохи яскравіше. Гриб 4-й категоріі.С’едобний! Вживаються в їжу тільки молоді гриби, старі дубеют і набувають поганий запах і смак. Після відварювання або вимочування використовуємо в засоленні і смаженні.

Росте у всіх типах лісу. Зустрічається з Августа по Октябрь.Шляпка опукла з загорнутим краєм, познее плоска в самому центрі з поглибленням або бугорком.Цвет сіро-зелёний.Мякоть брудно-біла або блідо-зелена, водяниста, з запахом анісу або укропа.Пластінкі жовтувато-зеленуваті, бліді .Ножка довга, тонка, кольору шляпкі.Гріб вживемо в їжу! Після відварювання підходить для засолу і мариновані

Росте у всіх типах леса.Встечается з Августа по Октябрь.Шляпка в міру росто змінюється від опуклою до плоскої. Колір темно-серий.Мякоть попелясто-сіра або біло-сіра з хорошим запахом.Пластінкі кремові, шірокіе.Ножка довга, булавоподібна, серая.Гріб умовно-їстівний. Після відварювання підходить для соління, маринування і смаження.
джерело: xn —- 8sbekgmi3b3a.xn — p1ai