Їстівні гриби Білорусії фото і назва — все про дачу

Їстівні гриби Білорусії фото і найменування

З приходом перших днів осені починається грибний сезон. На дворі, йдуть дощі, але погодка поки ще утримується. Саме в цей час в кожному лісі можна спостерігати багато грибників, так як в даний момент ростуть далі різні види грибів, літні відмирають і з’являються на світ осінні, їстівні гриби. Які вони гриби осінні фото і опис можна прочитати нижче.
Важливо! Гриби їстівні можна приймати в їжу, без якої-небудь додаткової теплової обробки. Такі гриби мають високу гастрономічну цінність. На відміну від неїстівних типів грибів, їстівні виділяються формою плодового тіла, запахом, кольором і будовою гіменофора.

Осінні вересневі гриби

Багато грибники вересень місяць називають розпалом грибний пори, а якщо бути точним самим початком сезону осінніх грибних заготовок. Фактично всі ранні осінні гриби починають зростати власне у вересні. До ранніх грибам восени відносяться такі варіанти:

  • Рижик сосновий.Дуже часто виростає в соснових лісах, так як найбільше любить піщаний вид грунту. Починає плодоносити з початку вересня в подібних місцях як Україна, Білорусь, Полісся і Прикарпаття. На російській території, сосновий рижик плодоносить до кінця жовтня. Гриб має округло-опуклу форму капелюшки з діаметром, що досягає 17 см. Капелюшок має оранжево-червоне забарвлення. Шкірочка гриба клейка, волога і гладка. Гриб відноситься до їстівного типу. Смак гриба смолистий. Крім соснового виду рижію, також є ялиновий, його капелюшок куди більш тонка на відміну від соснового кольору — синювато-зелена.

  • груздь справжній. Цей вид гриба має особливий рахунок в російської кулінарії. Багато кухаря, називають даний гриб «царем грибів» навіть не звертаючи уваги на те, що на стіл його дуже часто подають в солоних вигляді. Груздь справжній росте в липових, березових і соснових лісах величезними групами. Виростає він у вересні на російській території, України, Білорусі та інших місцях. Гриб відноситься до їстівного типу. Діаметр капелюшка може досягати в розмірах до 20 см. Капелюшок плоска, щільна і м’ясиста, трохи вдавлені до центру, з німого кошлатими краями. Шкірочка справжнього груздя має молочно-білий колір, і ще жовтуватий колір або колір слонової кістки, з ледве помітними водянистими плямами. М’якоть гриба ламка, щільна і біла. Грибний сік грузді білий і швидко жовтіє на повітрі. Запах їдкий, але приємний, віддає Груздева соком.

Осінні жовтневі гриби

У жовтні ліс буває ще красивіше. Строката палітра оточуючих осінніх фарб, робить ліс казковим, красивим і трохи таємничим. Цинамонові, бежеві, помаранчеві, яскраво-жовті, червоні і жовто-зелені листи покривають теплим килимом землю, і ще плавають на узліссях в лісових озерах. Восени в жовтні число грибів зменшується. Надзвичайно рідко грибники можуть зустріти заячий гриб, підосичники, боровик, моховик, але ось:

  • зеленушки,
  • опеньки,
  • маслюки,
  • чорні грузді,
  • козляки,
  • гіродони,
  • говорушки,
  • сироїжки …

і інші не можуть не радувати око грибника. Жовтневі ночі стають все холодніше, вранці стелиться туман — це чарівний час для збору осінніх грибів. Через відсутність грибних мух, гриби можуть спокійно «дожити» в цілості й цілості до хорошого дозрівання.
Важливо! Гриби, зібрані восени і приготовані в жовтні, будуть зберігатися набагато краще тих, які ви збирали влітку. Приблизно в середині місяця жовтня в містах, висотних будівлях включається опалення і це прекрасний час, коли можна гарненько підсушити гриби перед заготівлею, трохи подвяліть їх. А прохолодні осінні дні і ночі надають можливість грибникам в квартирі на балконі зберігати солоні гриби до настання перших морозів.

Осінні листопадові гриби

До самого кінця жовтня з усього осіннього різноманіття грибів, в лісовій глушині залишаються тільки деякі:

  • опеньки,
  • осінні гливи,
  • сіра рядовка.

Ці їстівні гриби, ви можете збирати навіть після настання перших листопадових морозів. У листопаді місяці в лісах, на злегка покритих інеєм стовбурах дерев і пнях також ростуть дуже великими колонами опеньки та гливи. Такі варіанти грибів, ви можете спостерігати і збирати навіть в грудні. З випадом першого снігу закривається осінній, грибний сезон.

джерело: dacha.yarfotograf.ru