Рецепт картопля Буланжер на

Картопля «Буланжер«

Ще один смачний картопля, приготований з французької рецептом. Власну назву блюдо отримало від слова «булочна» — по-французьки «Буланжері». Жителі Франції, як кажуть, віддавали картоплю в найближчу булочну, щоб вона там плавно готувалася в печі. Ми ж будемо готувати картоплю в духовці.

Почистити і нарізати картоплю тонкими скибочками (2 мм), найкомфортніше це робити за допомогою слайсера.

Цибуля ріпчаста теж нарізати тонкими кружечками.

Картопля солити і поперчити.

Форму (краще всього керамічну) промазати маслом.

Викласти шар картоплі, зверху викласти цибулю. шари повторити.

Гарною «черепічкой» викласти останній (верхній) шар картоплі.
Змішати гарячий підсолений бульйон (будь-який) і гаряче молоко. Залити картоплю. (Можна залити одним бульйоном.) Рідина не повинна повністю покривати картоплю, а виключно доходити до лицьового шару.
Зверху картопля полити половиною розпущеного (розтопленого) вершкового масла.
Накрити деко фольгою. Поставити деко з картоплею в духовку і пекти 40 хвилин при 200 градусах.
Потім зняти фольгу, зробити менше вогонь в духовці до 180 градусів і пекти ще 40 хвилин.

По закінченні цього часу шар знаходиться зверху картоплі зарум’яниться, рідина повністю вбереться, і картопля стане незрівнянно смачним.
Розтопленим маслом полити зверху готову картоплю.
джерело: www.russianfood.com