Сатанинський гриб (помилковий білий гриб) як виглядає, відмінності від блідої поганки, їстівний чи ні, ло

Пекельний гриб: підступність і небезпека токсичного двійника боровика

На лісових галявинах поруч з популярними білявими грибами постійно зустрічаються їх помилкові аналоги. Часто грибники називають їх «сатана», або сатанинські гриби. Знайти галявину з білявими грибами не легко, але переплутати їх з сатанинськими — легко.
Пекельний гриб відноситься до класу боровиків і дуже на нього схожий

Як виглядає і де росте пекельний гриб

Пекельний гриб відноситься до класу боровиків і дуже на нього схожий. Однак на відміну від нього — вважається токсичним. Він має капелюшок у вигляді напівкулі. У зрілому вигляді вона стає розпростертої форми і відрізняється великим розміром — від 8 до 30 см в діаметрі. Ніжка червонуватого кольору завширшки до 15 см і діаметром до 10 см. Має форму барильця, звуженого догори. Знизу ніжка буро-жовтого кольору з поетапним переходом в жовтувато-червоний. При зрізі м’якоть починає купувати синюватий відтінок, може біліть або пожовтіти. Старі особини відрізняються смердючим запахом.
Пекельний гриб зустрічається в листяних лісах, добре освітлених сонцем. В основному, зростає він між дубами, грабами, ліщиною, каштанами та липами. Пік дозрівання доводиться на кінець вересня. А проростання починається з початку червня.

Особливості сатанинського гриба (відео)

Наскільки вживемо в їжу пекельний гриб

Даний варіант в сирому вигляді вважається дуже токсичним. Не звертаючи уваги на це, у багатьох Європейських державах він вважається умовно їстівних. Незліченними дослідженнями доведено, що навіть після тривалої обробки термічним способом «сатана» зберігає власну отруйність. Стало бути, навіть дуже досвідченому грибникові необхідно пам’ятати, що даний варіант вважається токсичним.

подібні види

Щоб не принести в кошику оманливий білий або пекельний гриб, необхідно знати чітко, як відрізнити його від інших видів.

Оманливий пекельний гриб

Капелюшок виростає в діаметрі до 10 см. Іноді має гостру або тупу кромку. Шар знаходиться зверху капелюшки має колір «кави з молоком», який з дозріванням гриба може змінюватися до коричневого кольору з рожевим відтінком. Поверхня суха з повстяним нальотом. У свіжому вигляді м’якоть має світло-жовтий колір, проте якщо її обрізати — фарбується в синій. Чим старше особина, тим більше виражений його запах — своєрідний з кислинкою.
Маючи цілу шафу так гаряче улюбленої взуття, доводиться ходити в безформних мокасинах і розтоптаних балетках. А справа все в випирають кісточках на ногах, які приносять просто нестерпний біль взагалі в будь-якому взутті. Варто одягнути трохи більш щільну взуття, ніж мокасини на розмір більше, ніж треба — і запалення утримується ще пару днів. Як боротися з кісточками на ногах, читайте в нашому матеріалі.
Не звертаючи уваги на те, що «сатана» досить добре вміє конспіруватися, він не здатний зберігати і змінювати хімічний склад плодового тіла. Це відрізняється тим, що навіть невелике посиніння м’якоті при явних ознаках схожості вказує на те, що перед вами небезпечний двійник.

боровик

Цей житель кошика відноситься до Боровик. Ніжка може досягати у висоту 25 см і діаметром до 10 см. Має форму правильного барильця. З дозріванням може змінюватися і купувати форму у вигляді циліндра. Поверхня ніжки біла, іноді має коричневий або відтінок червоного кольору. Зверху спостерігається напівпрозора сіточка з білих прожилок.
Капелюшок м’ясиста і може досягати розмірів до 30 см в діаметрі. Поверхня капелюшка трохи зморшкувата. Якщо він виріс в сухих умовах, капелюшок дуже часто матова і трохи потріскана. У вологому обстановці капелюшок злегка ліпковатим з білим або коричневим кольором. Траплялося, що грибники знаходили білі гриби з жовтуватою або помаранчевої капелюшком. У всякому разі, чим він старший, тим капелюшок більше темніє.
М’якоть у цього представника щільна, волокниста, білого кольору без яскраво-вираженого запаху.

Боровик білуватий

Капелюшок може досягати 5-15 см в діаметрі і має форму напівкулі з м’якою і сухою шкіркою. Якщо на поверхню надавити, вона починає синіти. Ніжка може досягати у висоту 8 см і має діаметр 3-5 см. За формою циліндрична товста, в місці розрізу синіє. Зростає в дубових лісах з вересня по січень і є одним з дуже перших грибів, який виникає відразу ж після перших дощів. Боровик білуватий — не їстівні, так як м’якоть у нього дуже гіркий. Довга термообробка не здатна вивести гіркоту. Чи не відноситься до токсичних грибів і не має з ними подібності.

Боровик розовокожій

Цей вид вважається токсичним і відноситься до сімейства болетових. Цей гриб попадається не дуже часто, з цієї причини ще мало вивчений грибниками. Діаметр капелюшка може становити від 7 до 20 см в формі напівкулі. Під час дозрівання потроху розкривається і стає схожою на подушку. Шкірочка на поверхні гладка, інколи трапляється оксамитової. М’якоть боровика щільна зі слабо вираженим запахом і смаком. Великі особини можуть досягати 20 см у висоту з діаметром до 6 см. Спочатку ніжка має форму у вигляді циліндра, однак при дозріванні стає бульбоподібний. Колір жовтувато-лимонний, потроху змінюється на темно-червоний.
Боровики розовокожіе ростуть в листяних лісах під каштанами, липами, дубами, буками і ліщиною. Гриб вважається токсичним як в сирому, так і у вареному вигляді.

Дубовик

Капелюшок має оливково-бурий колір, ніж та пояснюється найменування Дубовика. У молодому віці вважається матовою і гладкою, але під час дозрівання може стати оксамитової. Форма подушковидна з діаметром від 5,5 до 20 см. М’якоть у гриба щільна і товста жовтуватого кольору. У місці зрізу потроху набуває синюватого відтінку. Зростає з травня по листопад в листяних лісах серед дубів. У багатьох випадках вважається їстівним, і дуже часто застосовується для приготування різних соусів. Перед приготуванням гриби необхідно варити не менше 60 хвилин.

Подібності та відмінності з блідою поганкою

Бліда поганка у багатьох випадках схожа на печериці та сироїжки. Схожість з сатанинським грибом фактично нульові. Схожість лише в тому, що обидва види вважаються досить токсичними. Бліда поганка має світло-оливковий колір і тонку ніжку, капелюшок зверху покрита тонкою клейкою плівкою.

Отруєння сатанинським грибом

Так як пекельний гриб часто може потрапити під опису боровиків, його дуже легко переплутати з справжнім білим грибом. Тому дуже часто він виявляється в кошику у малодосвідчених грибників. Крім того, що «сатана» не їстівний, він ще і дуже небезпечний. У його м’якоті містяться колоїди — токсини, дуже шкідливі для організму людини.

Найтоксичніші гриби (відео)

для того щоб настало отруєння, буде достатнім лише 1 грама. Ступінь отруєння залежить від умов, в яких він розвивався і ріс. З цієї причини загальної клінічної картини отруєння «сатаною» поки не складено. Але, як і при будь-якому отруєнні, перш за все страждають органи ЦНС, що вважається показником наявності галлюциногенного ефекту через проникнення отрут в організм. Також висловлюються симптоми гострого отруєння, які з’являються так:

  • нудота і блювота;
  • розлади шлунка та діарея;
  • судоми ніг і рук;
  • різкий головний біль;
  • порушення координації;
  • галюцинації;
  • неповна втрата свідомості;
  • летаргічний сон.

Сміливо можна сказати, що пекельний гриб — дуже отруйний, а також мало вивчений. Що змушує найбільш ретельно ставиться до збору грибів в лісовій глушині. Так як опис даного виду досить схоже з популярним білим грибом, його легко плутають і готують в їжу. Вживання токсичного «сатани» може завершитися летальним кінцем. Щоб уникнути отруєння і як можна швидше вивести токсини з організму, потрібно в перші 20-30 хвилин після настання симптомів звернутися за медичною допомогою.
джерело: 5gribov.ru