Що можна зробити з гарбуза прості і смачні страви

Що можна зробити з гарбуза? Звичайні та смачні страви

Що можна зробити з гарбуза прості і смачні страви

Гарбуз — це чудовий овоч, з якого можна приготувати досить багато дивовижно смачних страв. А також вона дуже корисна. Її можна пекти, варити, тушкувати і т. Д. У нашій публікації ми хочемо поговорити про те, що можна зробити з гарбуза. На превеликий жаль, не кожен знає про те, скільки всього можна приготувати з простого овоча, який у нас росте в безлічі.

Страви з гарбуза

Давно в наших краях вирощували такий овоч, як гарбуз. Причому застосовували її для готування їжі представники дуже різноманітних станів. Зрозуміло, за всю історію змінювалися смаки людей, а це означає і рецепти приготування страв з цього овоча. У нашій публікації ми хочемо сказати про те, що можна зробити з гарбуза. Адже зовсім не всі домогосподарки мають в своєму арсеналі кращі рецепти, які дозволяють приготувати смачну страву. Найрізноманітніші супи, запіканки, оладки, каші, салати, випічка, різотто, варення, десерти — це далеко не повний перелік того, що можна приготувати з гарбуза. Наша добірка найбільш вдалих рецептів дасть можливість змінити щоденний раціон страв на вашому столі.

Хороші властивості гарбуза

Гарбуз можна сміливо віднести до дієтичних продуктів. А також вона незамінна для тих людей, які ведуть боротьбу з надмірною вагою. Вважається, що часте вживання чудесного овоча сприяє омолодженню організму, регенерації клітин шкіри і підтримці чудового настрою.

Гарбуз широко використовують в дитячому і дієтичному харчуванні, тому що вона дуже добре засвоюється організмом. Овоч містить значну кількість заліза, токоферолів і А, і ще інших корисних речовин.

Запечена з овочами гарбуз

На превеликий жаль, зараз абсолютно не кожна господиня знає, що можна зробити з гарбуза. А ось в певних країнах вживання цього овоча дуже затребуване. З нього готують фактично все що завгодно. Така любов до гарбузі нема на завершальній стадії пов’язана з її хорошими властивостями.
Вчасно роздуми над тим, що можна зробити з гарбуза, перше, що спадає на думку — це запекти її в духовці. Дійсно, така форма приготування найбільш корисна. Запечена гарбуз показана навіть тим людям, які мають хвороби шлунково-кишкового тракту. Запечена з овочами гарбуз вважається чудовим блюдом, яке є можливість подати, наприклад, в якості легкої вечері.

  • гарбуз (480 г);
  • картопля (480 г);
  • дві моркви;
  • чотири перцю салатного;
  • дві цибулини;
  • часник;
  • рослинна олія;
  • перець;
  • сіль.

Гарбуз і картоплю очищаємо і ріжемо скибочками. Очищаємо перець від насіння і розрізаємо вздовж на шість — сім частин. Морква ріжемо великою соломкою, а цибулю можна нашаткувати полуколечкамі.

Часник можна навіть не чистити, моєму його і розрізаємо в поперек. Складаємо все овочі в глибоку ємність і заливаємо ростить. маслом. Додаємо сіль, прянощі, перець і перемішуємо інгредієнти. Овочі розладжуватися на деку з пергаментом. Печемо блюдо близько сорока хвилин. Ступінь готовності овочів можна визначити виделкою, вони повинні стати м’якими.

Суп з гарбуза

Що можна зробити з гарбузом2 Рецепти страв дуже різноманітні. Гарбуз — функціональний овоч, з якого можна приготувати як перші страви, гарніри, так і солодкі десерти.

  • овочевий бульйон (650 мл);
  • гарбуз (780 г);
  • масло рослинне;
  • часник;
  • вершки (4 ст. л.),
  • цибулина.

Гарбуз очищаємо і ріжемо скибочками, видаливши всі насіння. Лук теж очищаємо і ріжемо кільцями. У сотейнику смажимо на олії цибулю, а потім додаємо часник. Після додаємо шматочки гарбуза, солимо, кладемо коріандр, ллємо бульйон і готуємо на слабкому вогні після закипання приблизно двадцять хвилин. Готовий суп відразу подаємо до столу. Також його можна перетворити в суп-пюре за допомогою блендера.

Овочеве рагу зі свининою

Продовжуючи розмову про те, що можна зробити з гарбуза, необхідно згадати про овочевому рагу з м’ясом. Смачне даний блюдо стане одним з улюблених на вашому столі.

  • чотири бульби картоплі;
  • свинина (950 г);
  • бекон (170 г);
  • цибуля;
  • гарбуз (750 г);
  • п’ять томатів (можна брати свіжі, заморожені і консервовані у власному соку);
  • рослинна олія;
  • перець і сіль.

Свинину ріжемо шматками різноманітної форми, солимо, додаємо перець і будь-які приправи. В такому випадку можна застосовувати імбир і мускатний горіх. Інгредієнти перемішуємо і залишаємо м’ясо маринуватися. Очищений гарбуз, картопля і бекон ріжемо кубиками, а цибулю у вигляді кілець. Часник найкраще пропустити через прес.
Для подальшого приготування нам знадобиться глибокий сотейник. Ллємо в нього масло і на ньому пару хвилин смажимо бекон. Далі виймаємо його, а на тій самій олії підсмажуємо половину м’яса. Те ж саме робимо з другою порцією свинини. Обсмажене м’ясо і бекон кладемо в одну посуд.
Далі в сотейнику трохи смажимо (5 хвилин) часник і цибулю, додаємо подрібнені помідори. Після в посуд вливаємо склянку гарячої рідини. Сюди ж кладемо м’ясо і бекон. Як тільки маса закипить, вогонь зменшуємо і далі тушкуємо компоненти під кришкою не більше ніж 10 хвилин. Тепер залишилося додати гарбуз і картопля і готувати ще 30 хвилин.

Паста з гарбузом

Що смачного можна зробити з гарбуза? Любителі макаронів напевно оцінять пасту з гарбузом.

  • усереднених розмірів гарбуз;
  • паста різноманітної форми (210 г);
  • 1 ст. л. меду,? склянки вершків;
  • подрібнений сир (70 г);
  • перець і сіль;
  • горіх мускатний і шавлія.

Гарбуз миємо, видаляємо насіння і обчищаємо шкірку. М’якоть ріжемо на шматки, які посипаємо шавлією і поливаємо медом. Беремо форму і застилає її пергаментом. Кладемо в неї гарбуз і відправляємо в духовку. Через п’ятнадцять хвилин ємність потрібно витягнути і перемішати шматочки, відправити запікатися ще п’ятнадцять хвилин.
Поки гарбуз запікається, потрібно відварити пасту. Соус для страви готуємо самостійно. Для цього в сотейник ллємо вершки і трохи нагріваємо їх, потім додаємо, сіль, перець і подрібнений сир, і ще спеції і часник. Масу перемішуємо і прогріваємо пару хвилин, після цього відключаємо вогонь. На стіл блюдо подаємо в порційних тарілках, доповнивши пасту соусом.

Пиріг з гарбуза

Що смачного можна зробити з гарбуза? Овоч прекрасний для приготування випічки. У подібних стравах він розкривається абсолютно по-іншому і має чудовий аромат.

  • гарбуз (0,5 кг);
  • по 100 грам фундука та мигдалю;
  • борошно (160 г);
  • масло вершкове (40 г);
  • три яйця;
  • мед або цукор (120 г);
  • цукрова пудра (3 ст. л.);
  • розпушувач;
  • сіль.

Гарбуз моєму, очищаємо і видаляємо насіння. Потім м’якоть дрібніше на тертці. Горіхи можна дрібно насікти ножиком або змолоти. А ось апельсин очищаємо від шкірки і перемелює на соковижималці.

Далі жовтки розтираємо з маслом, медом або цукром (кухарі рекомендують застосовувати власне мед). Далі змішуємо апельсиновий сік, гарбуз і горіхи, додаємо збиті білки. Тепер можна потроху всипати борошно, яку заздалегідь потрібно змішати з борошном. Готове тісто виливаємо в формочку, заздалегідь змащену маслом, готуємо пиріг приблизно 45 хвилин.

Оладки з гарбуза

Якщо ви зібрали гідний урожай гарбуза, то напевно у вас з’явиться питання, що можна зробити з гарбузом. Рецепти страв із застосуванням цього корисного овоча, наведені в нашій публікації, зможуть допомогти вам трохи змінити ваше звичайне меню чимось новим і корисним. На превеликий жаль, більшість людей применшує якості смаку гарбуза. Спробувавши як то погано приготовану страву, у більшості залишається погане ставлення до овочу. Але ж на саме справі він неймовірно смачний і корисний.
У певних країнах гарбуз неймовірно затребувана і популярна. Рецепти з неї можна бачити навіть з сучасних іграх. Багато напевно, згадають знамениту гру «майнкрафт». Ось там якраз і зустрічаються рецепти з даного овоча. Що можна зробити з гарбуза в «майнкрафт»? Зрозуміло, приготувати пиріг. Смачні гарбузові пироги — чудове ласощі для ласунів.
Ми ж рекомендуємо рецепт не менш чудового блюда — це оладки з гарбуза. Більшість домогосподарок готують такі варіанти з кабачків або яблук. Так ось з гарбуза виходять не менш смачні, а в якійсь мірі навіть більш цікаві та незвичайні оладки. Досить часто малюки не хочуть їсти корисний овоч. З цієї причини мамам доводиться думати над тим, що можна зробити дитині з гарбуза? Оладки — це найкращий варіант. По-перше, всі діти їх люблять, а друге, можливо, юні шанувальники і не розсмакують, що заховано всередині красивою жовтою оладки.

  • гарбуз (380 г);
  • яйце;
  • борошно (140 г);
  • розпушувач;
  • сіль;
  • рослинна олія;
  • цукор (5 ст. л.).

Для приготування страви найкраще взяти солодкі сорти гарбуза. Овоч очищаємо моєму і дрібніше на тертці. Але найлегше це зробити за допомогою комбайна. Якщо у вас такий є, скористайтеся його допомогою. Це істотно спростить вам завдання.
У подрібнену гарбуз кладемо яйце, цукор, розпушувач і грунтовно вимішуємо масу. Потім потроху сипім борошно і замішуємо тісто. Розігріваємо олію на сковорідці і кладемо ложкою оладки. Смажимо кожен з двох сторін. В результаті у вас виходять гарні і солодкі оладки. Подавати на стіл їх можна з медом або зі сметаною.

Є й інший варіант приготування. Гарбуз проварюють, а потім перетворюють в пюре за допомогою блендера. А потім на його основі замішують тісто. Ми вважаємо, перший варіант смачніше і цікавіше, проте це тільки справа смаку.

пряне печиво

Що можна зробити з гарбуза в духовці? Зрозуміло, смачне печиво.

  • яйце;
  • гарбузове пюре (140 г);
  • цукор (120 г);
  • масло вершкове (80 г);
  • щіпка соди;
  • розпушувач;
  • щіпка меленої гвоздики;
  • ванільний цукор;
  • кориця.

Для приготування пряного печива нам знадобиться пюре з гарбуза. Ми вже говорили про те, як його приготувати.

Масло вершкове розтираємо з ваніллю і цукром. Додаємо пюре, яйце і добре перемішуємо масу. Заздалегідь борошно змішуємо з розпушувачем і просіваємо їх разом. Додаємо соду, мелену гвоздику і корицю. Отриману суху суміш потихеньку додаємо до масляної масі. Замішуємо тісто. Деко застилає пергаментом і ложкою кладемо на нього тісто. Печінка готуємо близько 20 хвилин.

Салат з гарбуза

Думаючи над тим, які страви можна зробити з гарбуза, ми абсолютно забули про салатах. А тим часом з овоча виходить чудова дієтична закуска. Ця страва оцінять люди, які дотримуються дієт або є прихильниками правильного харчування.

  • гарбуз (280 г);
  • часник;
  • сметана (2 ст. л.);
  • 2 яйця;
  • перець і сіль.

Очищаємо гарбуз від шкірки і насіння, а потім дрібніше на тертці. До отриманої маси додаємо натерті варені яйця. У салат додати можна часник, перець мелений і сіль. Заправляємо блюдо сметаною, нежирним йогуртом або ростить. маслом. Тепер ви знаєте, які страви можна зробити з гарбуза. Рецепти різні, а тому можна говорити про багатофункціональності чудового корисного овоча.

застосування гарбуза

Абсолютно всі частини гарбуза — шкірка, насіння, м’якоть можна застосовувати з користю. Таке активне використання пов’язано з великою кількістю корисних речовин і мікроелементів в овоче.
Що можна зробити з волокон гарбуза? Виявляється, навіть внутрішня частина овоча, яку ми в більшості випадків викидаємо, здатна принести користь. Її застосовують для розтирань при подібному захворюванні, як остеохондроз. Також волокна гарні в якості масок для обличчя, вони мають ефект омолодження. Після використання шкіра набуває гарний золотий відтінок.
Волокна також застосовують для лікування грибка статті. Їх на ніч кладуть до уражених ділянок. Також волокна ефективні для лікування не сильно опіків, а ще в вигляді проносного і сечогінний засіб.
А що можна зробити зі шкірки гарбуза? Виявляється, навіть шкірка застосовується для приготування страв. Зрозуміло, у нас це не прийнято, а ось американці готують з неї печиво, чіпси, заготовляють у вигляді цукатів. Правда, шкірка дуже груба, а тому її слід довго варити.

Цукати з кірок

Що смачного можна зробити з гарбуза? Солодкі рецепти з кірок овоча досить прості. Правда, з приготуванням цукатів потрібно буде трохи повозитися.

  • 1 кілограм корок;
  • так само цукру;
  • 700 мл води.

Корки спочатку слід правильно приготувати. Заливаємо їх сольовим десятивідсотковим розчином на день. Після зливаємо рідину, грунтовно моєму кірки в проточній воді і знову вимочуємо. І лише потім проварюємо до повного відходу солі. Всю рідина виливаємо.

Тепер кірки заливаємо сиропом, приготованим за співвідношенням кілограм цукру на 700 мл води. Каструлю ставимо на плиту і доводимо масу до кипіння. Як тільки сироп з корками охолоне, знову його кип’ятимо. Повторюємо операцію п’ять разів. По закінченні цього часу кірки повинні стати прозорими.
Далі цукати відкидаємо на сито, щоб пішов зайвий сироп. Просушуємо їх в духовці, не закриваючи двері. Тут же змішуємо цукати з цукром. Ласощі для ласунів готове.

Заготовки з гарбуза

Чи не більшість домогосподарок знають, які заготовки можна зробити з гарбуза. Але з овоча можна готувати чудове варення, сухофрукти, повидло, закочені салати і багато іншого.
Вельми хороша в’ялена або сушена гарбуз. Її можна застосовувати як звичайні сухофрукти в якості перекусу. Такий десерт набагато корисніше цукерок і чіпсів. До речі, готується сушена гарбуз дуже легко. Для заготівлі знадобиться стиглий овоч. Очищаємо гарбуз від шкірки і ріжемо часточками. Після відправляємо заготовки на деку в духовку. При 50 градусах гарбуз буде сохнути п’ять-сім годин. А потім ще дві години потрібно досушувати при 80 градусах.

До речі, необхідно згадати ще про один варіант заготовки гарбуза. Це заморозка. Заморожування м’якоті в морозильній камері дозволяє надовго зберегти продукт.
Що можна зробити із замороженої гарбуза? Після розморожування м’якоть можна застосовувати для приготування каш, випічки, оладок і безлічі інших страв. А ось для салатів такий овоч уже не підходить.

Гарбузове варення з лимонами

Варення з гарбуза і лимона — це справжні ласощі для гурмана. Воно виходить не тільки занадто яскравим, але і ароматним. Оригінальний смак варення напевно завоює всіх ласунів. А також корисний десерт ще й сприяє підняттю імунітету, завдяки корисним характеристикам овоча.
Гарбуз і лимони завжди присутні в магазинах в зимовий час. З цієї причини не обов’язково готувати десерт багато і закочувати в банку. Адже завжди можна приготувати свіже ласощі.

  • цукор (850 г);
  • гарбуз (950 г);
  • кориця;
  • лимон.

Гарбуз очищаємо і ріжемо кубиками. Кладемо заготовку в каструлю, засипаємо цукром і перемішуємо. Поверх гарбуза кладемо лимон, порізаний тонкими пластинками. Ємність залишається залишити при температурі 20 градусів до абсолютного розчинення цукру. На це може піти кілька годин, а може і більше.

Як тільки кристалики розчиняться, а гарбуз з лимоном будуть плавати в сиропі, каструлю відправляємо на вогонь. Доводимо масу до кипіння. А потім на невеликому вогні проварюємо варення приблизно п’ятнадцять хвилин. Сироп повинен злегка кипіти і не вирувати. Далі ємність прибираємо з вогню і залишаємо до повного охолодження при температурі 20 градусів. Через вісім годин всю процедуру слід повторити знову. Подібним чином весь алгоритм потрібно зробити до чотирьох разів. Перед останнім підходом в каструлю кладемо паличку кориці. Готове варення можна розкласти по банках і закатати або ж відправити в холодильник. Таке ласощі довго не вистоїть, оскільки його сильно люблять діти.
Також смачним виходить варення, в яке додають апельсини.

замість післямови

Гарбуз — чудовий корисний овоч, з якого можна приготувати багато смачних страв. Вкрай важливо, що гарбуз доступна в свіжому вигляді фактично всю зиму. А це дозволяє заповнювати нестачу вітамінів і мікроелементів таких необхідних для нашого організму. Необхідно пам’ятати і про замороження м’якоті овочу. Таке зберігання дає можливість максимально зберегти всі корисні речовини. А сама гарбуз в подальшому цілком придатна щоб приготувати смачні страв.
джерело: www.syl.ru