Що приготувати з гарбуза 15 рецептів смачних страв

Що приготувати з гарбуза: 15 рецептів смачних страв

Прийшла осінь, а разом з нею на порозі вже стоїть і сезон гарбуза. Яскравий ароматний овоч корисний для судин, імунітету, очищення організму і нормалізації тиску. До того ж він надзвичайно багатофункціональний, адже підходить буквально для всього — закусок, супів, ключових страв або десертів. Ділимося 15 рецептами швидких і смачних страв, які можна приготувати з гарбуза!

1. Пшоняна каша з гарбузом

Починаємо з традиційного рецепту, який всім більш знайомий з дитячих часів!
Тобі знадобиться: 750 г гарбуза, 1,5 склянки пшона, 3 склянки води, 1 ч.л. солі.
приготування: Дрібно наріж очищену гарбуз, залий водою і відвари 15 хвилин. Висип у неї пшоно і провари ще 15 хвилин, іноді перемішуючи. Перед подачею дай каші настоятися під кришкою 30 хвилин і додай вершкове масло.

2. Запечена гарбуз з сиром

Важко вигадати дуже простий і в той же час надзвичайно смачний рецепт, як приготувати гарбуз!
Тобі знадобиться: 1 гарбуз, 500 г сиру, 1 л жирних вершків, 50 г вершкового масла, сіль, мускатний горіх, перець.
приготування: Зріж з гарбуза верхівку і ложкою вичистив всередині кісточки. Всип в середину тертий сир на третину обсягу, залий вершками, не доходячи до краю, додай масло і спеції. Запікати гарбуз годину в духовці при 180 градусах, або трохи довше — якщо вона непомірно висока.

3. Тушкована гарбуз з травами

Аромат гарбуза, приготовленої за цим рецептом, просто нереально передати словами!
Тобі знадобиться: 1 кг гарбуза, 100 г вершкового масла, 1 ст.л. цукру, 300 мл бульйону, 1 ст.л. прованських трав, сіль і перець.
приготування: Наріж гарбуз кубиками і обсмажити її у вершковому маслі з цукром, спеціями і травами. Коли вона стане золотистою, додай бульйон і протушкуй під кришкою до м’якості, іноді перемішуючи. Перед подачею швидко обсмажити гарбуз на сильному вогні, щоб непотрібна рідина вивітрилася.

4. Крем-суп з гарбуза

Якщо ти любиш яскраві і красиві страви, тоді саме час приготувати крем-суп з гарбуза!
Тобі знадобиться: 300 г гарбуза, 150 г кореня селери, 150 г моркви, 1 цибулина, 1 зуб часнику, 1 ч.л. кореня імбиру.
приготування: Наріж гарбуз з морквою схожими шматочками, залий водою і провари до м’якості. Обсмаж цибулю з часником і селерою, додай імбир, з’єднай з гарбузом і збий блендером.

5. Гарбуз з яблуками і горіхами

Ще один простий рецепт запеченої гарбуза, який зможуть приготувати навіть новачки.
Тобі знадобиться: 1 гарбуз, 3 яблука, жменя волоських горіхів, 1 ч.л. масла з оливок, щіпка кориці, мед.
приготування: Наріж гарбуз тонкими скибочками, а яблука — часточками втричі товщі гарбуза. Змасти фольгу маслом, виклади гарбуз, на неї — яблука, а поверх посип горіхами з корицею. Накрий все фольгою і 20 хвилин запікати в духовці при 180-200 градусах.

6. Паста з гарбузом і цибулею

Макарони або спагетті з гарбузом — не явне комбінування. Тим цікавіше буде приготувати смачну страву за таким рецептом!
Тобі знадобиться: 100 г макаронів, 1 стакан тертого гарбуза, 1 цибулина, 1 ч.л. каперсів, спеції.
приготування: Натри очищену гарбуз на великій тертці і додай її до заздалегідь обсмаженого у вершковому маслі цибулі. Часткою трохи води і протушкуй все разом до м’якості. Поклади в гарбуз каперси, заздалегідь відварені макарони, перемішати і прикрась зеленню.

7. Різотто з гарбузом

Яскраво-помаранчевий колір зробить різотто з гарбуза справжнім королем застілля!
Тобі знадобиться: 700 г гарбуза, 700 г рису, 4 цибулини-шалот, 150 г вершкового масла, 1,5 л бульйону, 100 мл бренді, 6 ст.л. зелені, 6 зубчиків часнику, пармезан.
приготування: Обсмаж шалот у вершковому маслі з часником, додай до них кубики гарбуза і 10 хвилин смаж на сильному вогні. Даси бренді і перемішуй, поки хмільний напій не випарується.
Коли гарбуз розм’якшиться, розімніть її товкачем прямо в сковороді. Додай рис, перемішати, обсмажити 2 хвилини і даси перший ополоник бульйону. Кожну нову порцію бульйону доливають по мірі уварювання колишньої, а в кінці додай зелень і пармезан.

8. Булгур з гарбузом і яблуками

Швидкий і смачний рецепт з варіацією гарбузової каші. Якщо пшоно набридло, тоді звари булгур!
Тобі знадобиться: 100 г гарбуза, 150 г Булгур, 20 г цукру, 200 мл молока, 70 г яблук, 40 г вершкового масла, 300 г кураги, щіпка кориці, м’ята.
приготування: Наріж очищену гарбуз дуже маленькими кубиками, подрібніть курагу, а булгур залий молоком з водою 1: 1. Додай до нього гарбуз, курагу і половину цукру, закип’ятити і 20 хвилин провари на невеликому вогні, у міру википання додаючи воду.
Наріж очищені яблука і карамелізуются їх у вершковому маслі і залишки цукру. Додай яблука до каші, полів блюдо залишилися в сковороді сиропом і прикрась м’ятою з корицею.

9. Гарбузова запеканочку

Помаранчевий маннік з гарбузом байдужим нікого не залишить!
Тобі потребовалосьстарушка: 750 стара гарбуза, 1 склянка цукру, 4 яйця, 2 ст.л. рослинного масла, 1,5 склянки манки, 5 ст.л. борошна, 1 ч.л. соди, 1 ч.л. лимонної цедри, кориця, ванілін, сіль.
приготування: Збий білки з половиною цукру і сіллю до стійкої піни, а жовтки розітріть з другою частиною цукру. Змішай жовтки з сухими інгредієнтами і тертої гарбузом, а потім плавно введи до них білки. Запікати в формі 40 хвилин при 180 градусах.

10. Диву з гарбузом

Диву — тонкі і прісні коржі з начинкою, які можна дуже смачно приготувати з гарбузом!
Тобі знадобиться: 300 г борошна, половина гарбуза, 3 цибулини, 2 жмені волоських горіхів, 100 г вершкового масла, сіль і спеції.
приготування: Подрібни горіхи і на годину залий окропом, а гарбуз натри на крупній тертці. Обсмаж подрібнену цибулю на вершковому маслі, додати до нього гарбуз з горіхами і приправ.
Замісити тісто з борошна, 1 ч.л. солі і 150 мл води, розкачай в тонкі круглі коржі. Наповни чуду начинкою і обсмажити на вершковому маслі з обох сторін.

11. Салат з гарбуза з гранатом

Приготуй салат з гарбуза з грузинським рецептом з гранатом і гранатовим соусом!
Тобі знадобиться: 1 кг гарбуза, 300 г руколи, чверть граната, 2 ч.л. гранатового соусу, 2 ст.л. масла з оливок, 50 мл горіхового масла, щіпка червоного перцю, по половині лимона і апельсина, жменя волоських горіхів, сіль і перець.
приготування: Очищену і нарізану гарбуз скропи маслом з оливок, приправ і запечи 15 хвилин в духовці при 200 градусах. Змішай апельсиновий і сік лимона з горіховим маслом і спеціями.
Обсмаж горіхи волоські, змішай з зернами граната і посип ними рукколу. Виклади остигнула гарбуз, полів заправкою і гранатовий соусом.

12. Гарбузові кекси

У смачного кексу з гарбузом, приготованого за таким рецептом, виходить досить естетичний колір і текстура!
Тобі знадобиться: 400 г гарбуза, 2 склянки борошна, 3 яйця, 1 склянка рослинного масла, 180 г цукру, 1 ст.л. розпушувача, 1 ч.л. кориці, горіхи і родзинки.
приготування: Натри гарбуз на великій тертці, а масло розітри з цукром і яйцями. З’єднай інгредієнти, додай борошно з розпушувачем, корицю, родзинки і горіхи. Випікати кекси в духовці близько 40 хвилин при 180 градусах.

13. Печиво з гарбуза

Приготувати смачну гарбузове печиво можна практично за півгодини!
Тобі потребовалосьстарушка: 100 стара гарбуза, 1 яйце, 50 г вершкового масла, 1 склянка борошна, 0,5 склянки цукру.
приготування: Розітри яйце з цукром, а розтоплене масло перемішати з борошном. З’єднай дві суміші і додай в тісто терту запечену гарбуз. Ложкою виклади тісто на пергамент і запікати в духовці близько 12 хвилин при 160 градусах.

14. Варення з гарбуза на зиму

Якщо ти дуже любиш гарбуз, тоді з неї дуже просто зробити варення, яке стане в нагоді тобі протягом року!
Тобі знадобиться: 1 кг гарбуза, 800 г цукру, 1 апельсин.
приготування: Наріж кубиками очищену гарбуз, туди ж порежь апельсин, загорни цукром і залиш постояти на ніч. Вранці доведи ємність до кипіння, провари 30 хвилин і розлий гарбузове варення в стерилізовані банки.

15. Сирно-гарбузовий пиріг без тіста

Якщо тобі потрібен швидкий і легкий десерт — приготуй сирний пиріг з гарбузом!
Тобі знадобиться: 300 г гарбуза, 400 г сиру, 100 г цукру, 150 г сметани, 3 яйця, 4 ст.л. борошна, дрібка солі.
приготування: Подрібни гарбуз з сиром до однакової консистенції і додай всі інші інгредієнти. При бажанні, приправ суміш для пирога спеціями і постав її в духовку на годину при 180 градусах.

Інтернет-сайт з хорошими порадами та ідеями для життя. Всі права на фотографії належать їх авторам.
При правомірному застосуванні матеріалів з даного ресурсу, посилання на LAFOY.RU обов’язкове!
Матеріали, виділені знаком «Реклама», публікуються на правах реклами.
Сайт може містити контент, не призначеним для осіб молодше 16 років. Про проект Контакти Наш канал: Яндекс.Дзен
джерело: lafoy.ru