Що приготувати з гарбуза швидко і смачно — 9 простих рецептів

Що можна приготувати з гарбуза швидко і смачно — 9 звичайних рецептів

Доброго дня, шановні друзі! Не знаєте, що приготувати з гарбуза? Я вам розповім, які можна зробити з неї страви так, щоб було дуже смачно і швидко. Причому кашу ми зачіпати не будемо, з нею все тож знайомі. Шматочками в духовці піч теж багато вміють. До речі, це дозволено робити не тільки з цукром, але і з сиром, і з часником. Подивіться мої цікаві і незвичайні може навіть варіанти.
Але є ще маса рецептів абсолютно звичайних і навіть звичайних, які ми готуємо практично повсякденно в побутових умовах. Тільки лише потрібно до застосовуваних звичайним продуктам додати сонячне овоч.

У ньому так багато корисних речей і ідеально, що зберігається він цілий рік, з цієї причини не потрібно вважати, що це лише осінній продукт. Якраз таки в зимовий і весняний час відмінна заміна помідорчики і колодязь так потрібних вітамінів.
А готувати з гарбуза ми будемо і перше, і друге, і десерт, і … компот ось, мабуть — ні, не знаю взагалі, варять його. Ну, обійдемося, сподіваюся.
Я так люблю ці плоди, що можу довго їх нахвалювати, їм і в сирому, і запеченому вигляді. Вони дивні тим, що комбінують взагалі з усіма продуктами — і фруктами, і м’ясом, і картоплею, і молочними, бобовими, крупами.
Отже, на перше у нас суп. Рецепти та особливості його приготування вже були описані в попередній раз, тут не буду повторити, оскільки їх теж досить багато. Дуже раджу, це основне і найулюбленіше моє блюдо.
І ще відразу скажу, що найкраще купувати мускатну гарбуз. Вона найсолодша і смачна. Цей сорт має витягнуту грушоподібної форми. Але і з інших, зрозуміло, все одно все буде прекрасно.

Рецепт приготування оладок з гарбуза — швидко і смачно

На сніданок приготуємо оладки, проте не звичайні, а гарбузове, та ще й з яблучком. Все просто і швидко.

Кількість компонентів в грамах я писати не буду, тому що не знаю і ніколи не відміряють, все на око.

У мене була маленька кругла гарбуз, від неї я відрізала половину. Взяла одне велике яблуко. Буде потрібно ще яйце і манна крупа.
Найтриваліший і не найприємніший процес — звільниться від шкірки. І тут не потрібно поспішати, інакше і поранитися можна.
Розрізаю гарбуз на шматки зручного для натирання на тертці розміру.
Я люблю застосовувати поверхню з середніми зубцями, так, я думаю, тісто ніжніше виходить.

Яблуко розрізаю на чотири частини, видаляю серцевину.

Від шкірки не очищати. Під час натирання сама вона залишається в руках.

В отриману масу розбиваємо яйце.

Насипаю пару ложок манки, можна замість неї і борошно застосовувати, але я все люблю готувати з манкою.
Ще додамо трошки солі і велику ложку цукру.

Перемішуємо грунтовно і випікаємо на розігрітій сковороді в рослинному маслі з обох сторін, викладаючи тісто столовою ложкою.
Подати можна зі сметанкою. смакота!

Що приготувати з гарбуза щоб було дуже смачно

Кожен любить з вами спекотним, особливо в горщиках. Додайте замість моркви гарбуз, щоб змінити блюдо, і переконайтеся самі, що це дуже смачно! Сьогодні приготуємо його швидко на сковорідці.
Рецепт я не сама придумала, а підгледіла на каналі «Галина кухня», як і інші, фото теж авторські.

М’ясо підійде будь-який, а для прискорення процесу візьмемо свинину (приблизно 600 г). Картоплі знадобиться близько пів кіло, так само гарбуза, 1 цибулина і спеції.

Тонкий шар м’яса (товщиною 1 см) ріжемо на шматочки, проте не дрібніше. Присолюємо його злегка, припудрюємо перчиком і смажимо на розжареній сковороді з маслом. Щоб м’ясо було соковитим і м’яким, буде досить потримати за 4 хвилини з усіх боків на сильному вогні.

Після обсмажування перекладаємо м’ясо на тарілку, а в цьому ж жиру будемо гасити картоплю з гарбузом, їх наріжемо брусочками довжиною 5 см і товщиною 2.
Через кожні дві-три хвилини перевертаємо, але вкрай обережно, щоб не роздавити овочі.

За пригоду 10 хвилин кладемо сіль, перець, улюблені спеції і порізаний полуколечкамі цибулю.
Перемішали, тепер зменшуємо вогонь і закриваємо кришкою. Готуємо ще хвилин 10.

Викладемо до овочів м’ясо і згасимо всі разом до приготування протягом 5 хвилин, не більше.
Близько будуть дуже раді такому блюду, я переконана.

Як швидко приготувати простий салат з гарбуза

Потрібно сказати, що всі вітаміни будуть збережені переважно в сирої гарбузі, з цієї причини корисніше є її в подібному вигляді. На смак — вона чудова! Раджу спробувати тим, хто говорить, що не любить гарбуз. А вона ж сильно нагадує моркву. Її то все їдять? Наш герой ще навіть смачніше і м’якше.
Просто можна зробити легкий салатик.

Застосовуємо ті ж продукти, що і в попередньому рецепті: шматочок гарбуза і яблуко.
Якщо хочете зробити якнайшвидше, натріть їх на крупній терочке. Але мені більше подобається, коли вони нарізані тонкими брусочками, так блюдо виглядає більш красиво і симпатично.
Швидко, поки не потемніли, скроплюємо соком з лимона і салат готовий!
Навіть писати і дивитися нічого))
Можна присипати родзинками, додати чорнослив, горіхи волоські, смажене насіння, морква.
В якості заправки підійде також сік апельсина, соняшникова або оливкова олія, сметана, йогурт.

Смажимо картоплю з гарбузом на друге

Салат у нас є, суп теж, на друге можна посмажити картоплю. Ще один додатковий інгредієнт по справжньому здивує. Я обожнюю цей рецепт, дуже схожий на попередній, тільки без м’яса.
Він простий і швидкий, і фантастично смачний.

Гарбузи я беру приблизно менше майже в два рази за обсягом, ніж картоплі.
Нарізати овочі можна як хочете, але не дуже тонко. Брусочки — гідний варіант.
З картоплі прибираємо додаткову вологу за допомогою серветок з паперу (рушники).

Розігріваємо сковорідку, виливаємо масло рослинне і смажимо спочатку картоплю при середньому вогні до напівготовності (близько 10 хвилин). Іноді перемішуємо, зрозуміло ж.
Потім кладемо гарбуз, продовжимо готувати ще п’ять хвилинок.
На завершальній стадії додаємо цибулю і доводимо до приготування.
Солити краще в самому кінці, за смаком.
Готову страву прикрашаємо за допомогою зелені і ставимо на стіл поки гаряче.

Як смачно приготувати зафаршіровать гарбуз в духовці

З цією стравою потрібно буде повозитися набагато довше, але воно варте того. Таке грунтовне, насичене, дуже поживне і смачне. Ми будемо фарширувати гарбуз куркою і рисом і пекти в духовці.

Як ми вже писали на початку, в такому випадку більше підійшов би сорт мускатною гарбуза зі смачною м’якоттю, ніж круглий екземпляр.

  • гарбуз середніх розмірів (приблизно 900 г цілої в шкірці)
  • Мал — * склянки
  • філе курки — 300г
  • болгарський перець — 1 шт
  • цибуля — 1 шт
  • сіль перець
  • часник
  • по чайній ложечці паприки і зіри
  • паста томатна, олія оливкова, бульйон з курки.

Гарбуз розрізаємо вздовж навпіл, видаляємо насіннєву частина.
Тут же можна включити духовку, її потрібно підігріти до температури 180 градусів.
Ложкою виймаємо всю м’якоть, залишаючи трохи на стінках. Її ми поріжемо шматочками і додамо потім до фаршу.
Очищений гарбуз кладемо на лист, солимо, посипаємо перчиком і поливаємо маслом. Випікаємо цю заготовку в духовці протягом 40 хвилин. Пробуємо ножиком, вона зобов’язана стати м’якою всередині.
А в цей час займемося начинкою.
Цибулю і часник дрібніше, перець наріжемо кубиками, також і філе з курячих стегенець або інших частин.
Спочатку обсмажити на сковороді філе, приберемо його в окрему чашку, а тут же згасимо овочі з гарбузом протягом 5-7 хвилин.
Далі висипаємо сирий рис, кладемо пару ложок томатної пасти, м’ясо курки, перчимо, солимо, вливаємо 1,5 склянки бульйону і тушкувати на малому вогні до приготування рису.
Цим фаршем наповнюємо вже спечену гарбуз і оговтується назад в духовку хвилин на 20.
Перед подачею можна посипати зеленню і тертим сиром.

Рагу з гарбузом на вечерю

З сніданком і обідом ми впоралися, а на вечерю потрібно б чого-небудь легенько, як раз підійде овочеве рагу. Правда, даний рецепт більше для осіннього періоду підходить, ну нічого, буде і вона, нехай поки в закладках полежить даний пост.

Беремо все, що у нас є: 400 г гарбуза, помідорчики черрі, морква, цукіні, пару солодких перців, і ще вареної нут (100 г), консервовану квасолю (баночку), 2 ложки пасти, сіль, перець, часник за смаком, зелень і рослинне масло.
Я не застосовую нут, навіть не знаю, що це)) Найменування то мені відомо, але ніколи з нього нічого не готувала. З одного тільки квасолею теж досить добре виходить. Бобові взагалі тут не основні складові, можна навіть і без них обійтися, а замінити, наприклад, на картоплю.
Підготуємо гарбуз: очистимо і видалимо насіння, розрізати на дуже великі шматки.
Всі овочі ми будемо пекти в духовці на одному деку.
Смажена його маслом і викладемо помідорчики і очищену моркву повністю, розрізаний на 6-7 частин цукіні, смуги болгарського перцю і гарбуз.
Духовку нагріваємо до 250 градусів, ставимо в неї продукти на 10-15 хвилин.
Після запікання, дочекавшись, коли вони охолонуть, разрежем вже на частини дрібніші.

В цей час в маслі протушкувати нут і квасолю з томатною пастою і часником, ще сюди потрібно буде додати 100 мл води.

Хвилин через 10 до бобовим можна буде викласти нарізані овочі.
Приправимо сіллю, перцем і розмарином.
Тушкуємо ще 10-15 хвилин під закритою кришкою, вогонь при цьому у нас невеликий.
Надзвичайно смачний, легкий вечеря і таке яскраве гарне блюдо!

Манти з м’ясом і гарбузом

Дуже часто я роблю манти з картоплею, детальний рецепт у мене є. Але і з гарбузом їх теж цікаво приготувати, причому м’ясо в фарші буде не кручений, а різане.
Завдяки великій кількості лука блюдо виходить дуже соковитим, а через наявність гарбуза — неймовірно смачним.

Тісто замішуємо звичайним способом на воді з яйцем, сіллю і борошном.
Воно повинно вийти в міру м’яке і пружне. Прикриємо його плівкою і поки приберемо в холодильник.

  • 400 г свинини (баранини)
  • 100 г сала
  • 3 цибулини
  • 250 — 300 г гарбуза
  • сіль перець.

Ріжемо м’ясо найдрібніших кубиком, чим менше, тим краще.
Щоб зручніше було це робити, можна заздалегідь трохи його заморозити.
Сало готуємо подібним методом, також і гарбуз, і цибулю.
Сіль і перець кладемо на власний смак і вимішуємо фарш.

Частина тесту скачаємо в ковбаску і нарізаємо її на шматочки, які потім зручно розкачати в коржики.
Кладемо на кожну велику ложку фаршу і об’єднуємо краю різним способом, як зможете.
Кола з мантоварки мажемо маслом, кладемо на них наші напівфабрикати і відправляємо в каструлю. Вода вже до цього часу закипіла, в неї необхідно облямувати лавровий листочок, перець горошком і сіль.

Манти будуть готові через 30-40 хвилин. Їмо, хто з чим захоче: з маслом, зі сметаною, з гірчицею.

Рецепт смачної запіканки з гарбуза і сиру

Перейдемо до солодкого. З гарбуза готують багато смакоти: і пироги, і торти, і слойки. Але я хочу робити власний вибір насамперед на запіканці з сиром — і смачно, і корисно. Варто ще сказати що, спробуємо зробити її красиво у вигляді смугастої зебри.

  • очищена гарбуз — 500 г
  • сир — 400 г
  • яйця — 4 шт
  • цукор — 5 ложки
  • крохмаль -6 ложок
  • сметана — 1 ложка
  • сіль — 2 щіпки.

Приготуємо окремо два варіанти суміші: гарбузову і сирну. Всі сипучі інгредієнти і яйця як раз поділимо порівну для кожної.

Для приготування першої овоч наріжемо тоненькими шматочками, заллємо водою, щоб виключно їх прикрила, і зваримо до м’якості.
У сир розіб’ємо 2 яйця, додамо трошки солі, по 3 ложки цукру і крохмалю, ложку сметанки.
Чуть чуть перемішуємо ложкою і збиваємо блендером в крем.
Гарбуз зварилася, відкидаємо її на друшляк і потім мнемо в пюре. Об’єднуємо з іншими продуктами, такими ж як і для сирної маси крім сметанки.
Краї і дно форми мажемо маслом і починаємо виливати тісто по черзі: спочатку ополоник білого по центру, потім зверху всередину — помаранчеве і так чергуємо.

Відправляємо в духовку на 35 хвилин, температура — 180 градусів.
Якщо гарбузової суміші вдасться на порядок вище, ніж білої, вчинимо так.
Через 20 хвилин запіканку дістаємо і заллємо залишилася помаранчевої масою, знову повернемо запікатися ще на 15 хвилин.
Чи вдасться у нас Полосатенький смачна запеканочку.

На десерт — желе з гарбуза

Додатковим рецептом, який мені дуже подобається, хочеться поділитися — це желе. Додавання до гарбузі лимонного або апельсинового соку додасть йому цікаві і приємні кисленькі нотки.

Все просто: беремо шматок гарбуза приблизно в 300 грам, ріжемо кубиками.

Варимо в мінімальній кількості води до приготування.
Одночасно пакет желатину (25 г) помістимо в 50 мл води, залишимо на якийсь час для набухання.

Пюріруем блендером відварену гарбуз, слив з неї практично всю рідину, залишаємо тільки грам 50. Поки воно гаряче, сипем цукор за смаком (пару ложок), тиснемо сік з половинки лимона і кладемо набряклий желатин. Ще раз запустимо в роботу блендер, щоб вийшла гарна рівна маса без грудок.

Розливаємо в формочки, пиалочки, креманки, відправляємо в холодильник на 5 годин, а потім можна буде насолоджуватися цим десертом.
Ось такі у мене рецепти для вас, що можна приготувати з гарбуза. Як можна помітити, нічого важкого, дуже багато страв виходить дуже швидко і вони все дуже смачні. Готуйте з радістю і не кажіть, що не подобаються гарбуз))
джерело: comfort-myhouse.ru