Щоб картопля в мундирі розварилася

Щоб картопля в мундирі розварилася

Як варити картоплю в мундирі, щоб вона не розварилася

Картопля в мундирі — звичайне блюдо, з приготуванням якого впорається навіть малоіскушенний кулінар. Відварна в шкірці картопля підійде для гарніру і як головний елемент салатів. Часто при варінні шкірка потріскається, завдяки чому картоплина розпадається. Потрібно дізнатися, як варити картоплю, щоб зберегти цілісність шкірки.
Як варити картоплю в мундирі в каструлі
Дуже часто домогосподарки, щоб приготувати картоплю в мундирі, користуються перевіреним бабусиним методом — варять в каструлі. Для цього:

  1. Виберіть зрілі бульби середніх розмірів. У молодої картоплі дуже тонка шкірка, вона швидко зійде з бульби, завдяки чому він розвариться.
  2. Старанно промийте картоплини під водою з крана. Якщо вони дуже брудні, то залиште їх на 10-15 хвилин у холодній воді, а після протріть жорсткої стороною губки.
  3. Виберіть каструлю середніх розмірів. Викладіть туди бульби і залийте холодною водою так, щоб вона на 2 пальця була вище картоплі.
  4. Всипте в воду сіль: пів чайної ложки на 1000 мл рідини. Це вбереже шкірку від тріщини, і коренеплід не розвариться.
  5. Готуйте овочі 20 хвилин: перші 5-7 хвилин — на сильному вогні, а решту часу — на повільному.
  6. Щоб перевірити готовність бульб, проткніть їх зубочисткою або вилкою. Якщо дані інструменти легко проникають в м’якоть, значить страва готова до споживання.
  7. Утримуючи кришку на каструлі, злийте воду. Картопля в мундирі в більшості випадків подається охолодженої, з цієї причини залийте її холодною водою. Якщо вона піде на гарнір, то почекайте пару хвилин і очищайте, а якщо для салатів, то дочекайтеся повного остигання, а потім чистите.

Як варити гречку правильно?
Читайте також: Дапанджі: рецепт з картоплею
Як варити картоплю в мундирі в мультиварці
Головна помічниця жінки нашого часу в кухонній кімнаті — мультиварка. Якщо не знаєте, як приготувати картоплю в цьому апараті, то ось основні поради, які зможуть допомогти легко впоратися із завданням:

  1. Грунтовно приберіть залишки землі з картоплин, вимийте їх водою.
  2. Покладіть бульби в варильну ємність мультиварки.
  3. Налийте в каструлю воду, температура якої 12-15 °, так, щоб повністю закрити картопля.
  4. Щоб уберегти його від разваривания, всипте в воду чайну ложку солі.
  5. Визначитися, скільки варити картоплю таким варіантом, допоможе інструкція до пристрою. У більшості випадків цей процес займає 25 хвилин в режимі «Варка на пару», втім може розтягнутися і до 30-35 хвилин, якщо бульби занадто великі.
  6. Після закінчення роботи апарату дбайливо вилийте воду і остудіть картопля.

Ніжне пюре з картоплі без грудок
Подавайте картоплю, зварену таким варіантом, до столу або очистіть її для салатів.
Скільки варити картоплю в мундирі
Більшість домогосподарок губляться в припущеннях, скільки вариться картопля. Ось кілька параметрів, які визначають час такої готування:

  • розміри бульб;
  • сорт картоплі;
  • вид страви (гарнір або для салату)

Щоб правильно визначитися, скільки хвилин варити картоплю, прийміть такі фактори до уваги.
Картопля усереднених розмірів звариться за 20 хвилин на невеликому вогні. Бульби поменше — за чверть години, а великі приготуються через 30. В мультиварці до цього часу додайте 5 хвилин. У мікрохвильовці процес готування обмежте 10 хвилинами.
Щоб картопля не розварюється, не забудьте додавати перед самим початком варіння чайну ложку солі в воду і підбирайте сорти з малим вмістом крохмалю.
Інструкція, як швидко зварити горохове пюре без замочування
Читайте також: Як підібрати мультиварку-скороварку

переваг вареної картоплі | Здорове харчування

Майя Епплбі Оновлене 27 листопада 2018 р.
Варену картоплю від природи багатий вітамінами і мінералами, особливо калієм, фосфором, вітамінами B-комплексу і вітаміном С. Він низькокалорійний і жирний, і ще багатий клітковиною. допомагає відчувати ситість. Наперекір популярній думці, картопля не дає повноти. Якщо ви додасте масло або сметану в картопля, ви істотно збільшите кількість калорій і грамів жиру, з цієї причини, якщо ви намагаєтеся скинути вагу, приправляйте їх травами або низькокалорійними приправами.

основи харчування

Варену в шкірці велику картоплю вагою близько 300 грамів містить 261 калорій, 6 грамів білка і 0,3 грама жиру. Якщо ви почистіть картоплю перш ніж його варити, ви втратите близько половини грама білка, але поживність і жирність залишаться приблизно схожими. Очищений або неочищений картопля містить 5 грамів клітковини, приблизно так само, скільки миска пластівців з висівками, і 3 грами справжнього цукру.

Вітаміни B-комплексу і вітамін C

Великий неочищений відварну картоплю багатий вітамінами B-комплексу, які допомагають організму формувати клітини крові і генерувати енергію з білків, вуглеводів і жирів з їжі, яку ви едіте.Варений картопля забезпечує більше половини потрібного вам кожен день вітаміну B-6, і ще близько 30 відсотків рекомендованої денної норми тіаміну і ніацину. Він також багатий вітаміном С, що надає вам половину денної потреби в цьому живильній речовині. Очищений відварну картоплю втрачає половину власного вмісту вітаміну С і забезпечує 25 відсотків вітаміну С, який вам потрібен кожен день.

Магній, фосфор і калій

Оскільки картопля вважається коренеплодом, він багатий потрібними мінералами, які допомагають зміцнювати кістки і покращують роботу нервів і мишц.Большой картопля, зварена в шкірці, містить 1,1 грама калію, чверть потрібного вам кожен день. Він також надає вам близько однієї п’ятої кількості магнію і фосфору, потрібних вам завжди. Якщо ви почистіть картоплю перш ніж варити його, він втратить частину власних мінералів, забезпечуючи чверть калію і одну шосту фосфору, які вам потрібні кожен день.

Запечена картопля

Приготування картоплі в воді виснажує його частина поживних речовин. Запечена картопля більш поживний, містить 6 грамів білка і 6 грамів клетчаткі.В ньому приблизно на 25 відсотків більше магнію, ніж у вареному картоплі. Він також містить на 40 відсотків більше фосфору і калію, а ще в чотири рази більше фолієвої кислоти в вареному картоплі. Вагітним жінкам, яким потрібно необхідну кількість фолієвої кислоти для усунення вроджених вад нервової трубки у їхніх майбутніх дітей, краще їсти запечений, а не варену картоплю.

Що таке картопля, ще? глосарій

Також відомий як
Batata, Aloo, alu , bateta

Пюре, запечене або смажене, люди нерідко вважають картопля зручною їжею. Це важливий продукт харчування і овочева культура номер один в світі. Картопля — це набрякла частина підземного стебла, яка називається бульбою і необхідна для харчування зеленої листової частини рослини. Існує близько 100 різновидів їстівного картофеля.Оні відрізняються за розмірами, формою, кольором, вмісту крохмалю і смаку. Їх часто ділять як зрілий картопля (великий картопля, з яким ми в більшості випадків знайомі) або молода картопля (той, який збирають до дозрівання і мають набагато менший розмір). Шкірочка картоплі в більшості випадків коричнева, червона або жовта, може бути гладкою або шорсткою, а м’якоть жовта або біла.
Так як картопля має нейтральний крохмалистий смак, він служить приємним доповненням до багатьох страв. Їх текстура злегка варіюється в залежності від їх приготування, проте в цілому її можна позначити як змістовну і кремовую.Ето функціональний продукт, його можна нарізати, нарізати кубиками, натерти на тертці або нарізати скибочками.
Варена і порізану картоплю

Варена і порізану картоплю застосовується як правило для приготування Параті, закусок, закусок і овочів. Ви готуєте картопля під тиском від 3 до 4 свистків. Картопля остудити, почистити і нарізати. Зберігайте картопля в холодильнику і застосовуйте якщо необхідно.
Варена і який обсмажений картопля в кубиках

Почистіть і відваріть 4-6 картоплин середніх розмірів протягом 20-25 хвилин або до приготування, якщо їх проколоти кінцем ножа.Ви також можете готувати його протягом 15 хвилин. Злийте картопля на друшляк і збовтувати, поки шматочки картоплі не стануть сухими і борошнистими. Розімніть його за допомогою картофелесілкі або важкої вилки. Як можна краще опрацювати грудки до бажаної гладкості. В подальшому він може застосовуватися для начинки або для приготування котлет і різних закусок.
Скибочки відвареного і чистого картоплі

Для скибочок відвареного і чистого картоплі спочатку відварити картоплю в скороварці, охолодити, почистити від шкірки і за вашим бажанням нарізати тонкими або товстими ломтікамі.Чтоби зробити скибочки відвареної картоплі, розріжте його навпіл. Поріжте цілі круглі скибочки, помістивши половину картоплі вертикально поперек дошки для оброблення за допомогою гострого ножа. Застосовуйте якщо для цього є необхідність.
Варена, очищений і натертий на тертці

Картопля опустити в киплячу воду і варити до м’якості. Варто ще сказати що, ви також можете приготувати картоплю під тиском, щоб зварити його. Злегка остудити і почистити шкірку. На тертці натріть картоплю на товсті або тонкі дуже маленькі шматочки відповідно до вимог рецепта.Сложно натерти пересмажений картопля, з цієї причини переконайтеся, що він дуже сильно відварена, щоб можна було його легко натерти. Варена, очищений і натертий картопля застосовується в самих різних рецептах, наприклад як шашлики, тіккі, котлети і т. Д.
Картопля ретельно прополоскати і почистити від шкірки. Порубати надвоє або за рецептом і покласти в каструлю з вируючої водою. Варити 20 — 30 хвилин, а потім видалити воду. Вставте вилку, щоб перевірити, чи готове воно чи ні.
Кубики вареної картоплі

Щоб отримати кубики вареної картоплі, спочатку відваріть картоплю, охолодіть, почистіть і гострим ножем поріжте картоплю кубиками або кубиками, нарізавши його однорідними полосамі.Разровняйте смуги непрацюючої рукою і розріжте їх на квадратні шматочки. Поріжте їх кубиками відповідно до вимог рецепта з урахуванням розміру кубиків.
Картоплю можна чистити або не чистити, за вашим бажанням. Беріть гострий ніж і розріжте його навпіл від центру. Половину порції розрізати на іншу половину. Поріжте інгредієнти, нарізавши їх невеликими шматочками діаметром приблизно? дюйма, хоча нарізані продукти не завжди повинні бути точно того ж розміру. Якщо рецепт вимагає, щоб інгредієнти були «крупно нарізані», зробіть шматочки трохи більше.
У кулінарії застосовуються два ключових сорти картоплі, а конкретно воскової картопля і борошнистий картопля. У рецептах, які потребують смаження, перевагу віддають мучному картоплі, оскільки він має набагато нижчий вміст вологи і не буде сильно карамелізуватися або підрум’янитися під час обсмажування. Картоплю можна підсмажувати з перемішуванням, обсмажувати дрібно, на сковорідці або у фритюрі відповідно до вимог рецепта. Після обсмажування злийте воду з картоплі на промокальний папір, щоб видалити залишки масла.
Картоплю можна натерти тонко або товсто, застосовуючи тертку, за вашим бажанням.

Варена на тертці і терту картоплю

Готуйте картоплю на 3 свистка або поки він не приготується на 90%. Дайте картоплі охолонути. Картоплю почистити і натерти на тертці на крупній тертці. Для приготування подібних рецептів, як рости і паратха, застосовуйте вареної і терту картоплю.
Пропарений і очищений молода картопля

Пропарений картопля — це картопля, який варять у солоній вируючої воді до приготування картоплі на 80%. Дитячий картоплю можна приготувати, помістивши промитий і очищений молода картопля в солону киплячу воду і варити, поки картопля не буде готовий на 80% .Слегка остудити, почистити від шкірки і застосовувати якщо для цього є необхідність. Пропарений і очищений молода картопля можна застосовувати в різних рецептах в тертої, нарізаною або нарізаною формі, в залежності від рецепту.
Пропарені кубики картоплі

Щоб запекти картопляні кубики, в глибокій сковороді довести до кипіння води. Додайте трохи солі і додайте кубики картоплі. Варити 3-4 хвилини або до часткової готовності. Злити, остудити і застосовувати якщо для цього є необхідність.
Відварені картопляні пальчики

Щоб приготувати картопляні пальчики, почистіть і помийте картопля, розріжте картопля навпіл, а потім поріжте кожну половину на тонкі смуги розміром прібл.Толщіна 1 дюйм. Щоб підсмажити картопляні пальчики, довести до кипіння в глибокій сковороді досить води. Додайте трохи солі і додайте картопляні пальчики. Варіть 3-4 хвилини або поки вони не будуть частково приготовлені. Злийте воду, остудіть і застосовуйте якщо для цього є необхідність.
Відварені картопляні дольки

Пропарювання — це метод приготування, при якому картопляні часточки частково готуються в вируючої воді, але прибираються перш ніж вони будуть повністю підготовлені. Додайте трохи солі і додайте часточки картофеля.Варіть 3-4 хвилини або до часткової готовності. Злити, остудити і застосовувати якщо для цього є необхідність.
Очищений і натертий на тертці сиру картоплю

Щоб почистити і натерти сиру картоплю, спочатку почистіть картоплю за допомогою ножа, помийте і просушіть кухонним рушником. Тепер за допомогою терки натріть на тонкі або товсті шматки і застосовуйте якщо для цього є необхідність. Терту сиру картоплю застосовується в самих різних блюдах, наприклад як рости і інші аналогічні страви.

Поріжте інгредієнти кубиками або поріжте їх однорідними полосамі.Разровняйте смуги непрацюючої рукою і розріжте їх на квадратні шматочки. Поріжте їх кубиками відповідно до вимог рецепта щодо розміру кубиків (наприклад, «нарізати кубиками по? Дюйма»).
Картопляні палички — це тонкі довгі смуги картоплі, їх довжина становить прибл. Товщина 1 дюйм. Щоб зробити картопляні пальчики, почистіть і помийте картопля, розріжте картопля навпіл, а потім розріжте кожну половину на тонкі смуги товщиною приблизно 1 дюйм. З однієї картоплини середніх розмірів можна отримати 10-12 пальчіков.Еті пальці потім обсмажуються у фритюрі, щоб приготувати картоплю фрі, і ще їх можна застосовувати в інших стравах.
Грунтовно помийте картопля під струмені води. Викладіть неочищений картоплю на дошку для оброблення та поріжте його гострим ножем на тонкі скибочки. Скибочки можна нарізати бажаної товщини відповідно до вимог рецепта. Або розмістіть картопля на Картофелерезка і постійно переміщайте його зверху вниз, щоб отримати навіть тонкі скибочки. Якщо рецепт вимагає наявності очищених скибочок картоплі, то після очищення картоплі ножиком потрібно нарізати скибочки, щоб отримати очищені скибочки картоплі і застосовувати відповідно до вимог рецепта.Еслі картопля нарізаний і зберігається протягом декількох хвилин, замочіть його в воді і тримайте до застосування, щоб він не почорнів.
Картопляні дольки — це великі шматочки картоплі, які подають запеченими, смаженими і застосовують в самих різних рецептах. Виберіть гострий кухарський ніж. Перед тим як почати, ви можете почистити або зняти шкірку на свій розсуд. Картоплю нарізати надвоє. Покладіть картоплю на дошку для оброблення, зручно беріть ніж, вказівним пальцем опустіть одну сторону леза, а великий палець притиснутий до іншої сторони, поріжте його з формою трикутника в поперечному сеченіі.Іх можна перед смаженням приправити сіллю, перцем і спеціями, щоб вийшла хрустка скоринка . Картопляні дольки — затребувані закуски, які в більшості випадків подають з подібними приправами, як сметана, солодкий соус чилі, коричневий соус і томатний соус.
Очистіть картопля, якщо хочете. Потім розріжте його навпіл. Поріжте гострим ножем вертикально поперек дошки для оброблення. Поріжте їх тонкими або товстими скибочками відповідно до рецепту. Скибочки можна відварити і нарізати за рецептом.
Як підібрати картопля, aloo
Хоча картопля часто зручно пакувати в пакет з поліетилену, в більшості випадків краще купувати його окремо у величезній кількості. Це не тільки дасть можливість вам краще оглянути картопля на наявність ознак гниття або пошкоджень, але і в більшості випадків пластикові пакети не мають отворів і викликають накопичення вологи, що може погано вплинути на картоплю. Картопля повинен бути твердим, мати правильну форму і щодо гладкий і не мати гнилі, яка часто вимальовується у вигляді вологою або сухою гнілі.Также, вони не повинні проростати або мати зелене забарвлення, оскільки це вказує на те, що вони містять токсичну речовину, яка надає небажаний смак.
Часом в магазинах рекомендують вже очищену картоплю. Цього необхідно уникати, тому-що після видалення покриття із захисним ефектом картопля стає більш вразливим для бактерій. Варто ще сказати що, вже очищений картопля також обійдеться набагато дорожче, і, оскільки вам потрібно буде знову мити його перед приготуванням, ви платити будете непотрібні зайві витрати.
Оскільки молода картопля збирають до того, як він повністю дозріє, він набагато більш схильний до пошкоджень. Будьте особливо обережні під час їх придбання, щоб придбати ті, які не обесцвечени і не травмовані. Остерігайтеся картоплі з м’якими плямами або плямами, зеленуватого відтінку або проростків.

Застосування картоплі в кулінарії, алоо

Як зберігати картоплю, aloo
Прекрасний варіант зберігання картоплі — це темне, сухе, прохолодне, темне місце з прекрасною вентіляціей.Картофель не потрібно піддавати впливу сонячних променів, так як він робить шкірку зеленої і робить картопля гірким. Варто ще сказати що, картопля не потрібно зберігати в холодильнику, так як крохмаль перетвориться в цукор, що додасть йому небажаний присмак. Варто ще сказати що, не потрібно зберігати картоплю поруч з цибулькою, так як гази, які вони виділяють, викликають розкладання один одного. Скрізь, де ви їх зберігаєте, їх необхідно зберігати в паперовому пакеті.
При грамотному зберіганні зрілий картопля може зберігатися до 2-ох місяців. Часто перевіряйте картопля, видаляючи пророслі або зморщені картоплини, оскільки зіпсувався картопля може швидко вплинути на якість другіх.Молодой картопля набагато більш швидкопсувний і зберігається тільки тиждень.
Приготований картопля зберігається в холодильнику свіжим пару днів. Картопля погано заморожується.
Користь картоплі для здоров’я, алоо
· Картопля — досить відомий джерело їжі. На превеликий жаль, дуже багато людей їдять картоплю у вигляді жирного картоплі фрі або чіпсів з картоплі, і навіть печена картопля в більшості випадків містить такі жири, як масло, сметана, сир плавлений і шматочки бекона.Подобное лікування зробить навіть печена картопля потенційним основою серцевого нападу. Але позбудьтеся від непотрібного жиру і смаження у фритюрі, і запечена картопля буде виключно корисною їжею у якій мало калорій з великим вмістом клітковини, яка забезпечує істотний захист від серцево-судинних хвороб і раку.
· Картопля як зовсім непогане джерело вітаміну C, хороший джерело вітаміну B6, міді, калію, марганцю і харчових волокон.
· Картопля також містить багато фитонутриентов, що володіють антиоксидантною активністю.
· Шкірка картоплі вважається концентрованим джерелом харчових волокон, таким чином, щоб отримати найбільшу поживну цінність з цього овоча, що не очищайте його і не застосовуйте як м’якоть, так і шкірку. Просто промийте картопля під холодною водою з крана прямо перед приготуванням, а потім приберіть все глибокі очі або синці ножиком для очищення овочів. Якщо вам потрібно почистити його, робіть це обережно за допомогою Овочечистка, видаляючи тільки тоненький шар шкіри і, тому, зберігаючи поживні речовини, що знаходяться трохи нижче шкіри.
· Сік сирої картоплі, який приймає по 1-2 чайних ложки перед прийняттям їжі, знімає біль, викликану ревматизмом, шлунковими і кишковими розладами.
· Сирий сік, який використовується зовні, лікує висипання на шкірі.

Урок аудіювання англійською по картоплі

УРОК КАРТОПЛІ

Спробуйте онлайн-вікторину, читання, аудіювання та процедури по граматиці, правопису і лексиці для цього уроку на Картопля . Натисніть на посилання вище або огляньте дії під цією статтею:

Ваш браузер не підтримує цей аудіоплеєр.

прочитати

Картопля так важливий в моєму житті. Насправді, вони важливіше на моїй тарелке.Я люблю картоплю. Це чудові овочі. Я не можу порахувати, скільки будь-яких способів приготувати картоплю. Картоплю можна підсмажувати, піч, витирати, варити, тушкувати і багато іншого. Ще можна їсти картоплю гарячу або холодну — влітку дуже люблю салат з охолодженого картоплі. У найрізноманітніших країнах картопля теж готують по-різному. Індійська кухня прекрасно підійде, якщо ви любите картоплю. Моє улюблене індійське картопляне блюдо називається алоо Гобі — це картопля і капуста цвітна, приготовані зі смачними спеціями. Як то мені необхідно буде дізнатися, наскільки корисний картофель.Я знаю, що смажена картопля з великим вмістом холестерину, однак не впевнений, Що таке варений.

МОЯ ЕЛЕКТРОННА Книжка

Надішліть цей урок друзям і педагогам. Натисніть піктограму @ нижче.

ДІЯЛЬНІСТЬ

ЗАПОВНИТИ ПРОБЕЛ

Картопля так важливий в моєму житті. Насправді, це більше обідня тарелка.Я люблю картоплю. Oни. Не можу порахувати кількість приготувати картоплю. Картоплю можна, варити, обсмажувати і багато іншого. Ви також можете їсти картоплю гарячу або холодну — я картопляний салат влітку. У найрізноманітніших країнах картопля теж готують по-різному. Індійська кулінарія картопля. Моє улюблене індійське блюдо з картоплі називається алоо Гобі — це картопля і капуста цвітна спеції. Як то мені необхідно буде дізнатися, наскільки корисний картофель.Я знаю, що смажена картопля з великим вмістом холестерину, але я картопля.

ВИПРАВИТИ вписаного

Картопля дуже трнатімпо в моєму житті. Насправді, вони важливіше на моїй тарілці. Я люблю картоплю. це нгіазам овочів. Я не можу порахувати, скільки будь-яких способів приготувати картоплю. Картоплю можна підсмажувати, піч, готувати, варити, тушкувати і т. Д. Ви також можете їсти картоплю гарячим або холодним — мені дуже подобається картопляний салат hcileld в smuemr .У найрізноманітніших країнах картопля готують і по способам. Індійська кухня прекрасно підійде, якщо ви любите картоплю. Моє улюблене індійське картопляне блюдо називається алоо Гобі — це картопля і капуста цвітна ecookd in myumy pscsie . Як то мені необхідно буде дізнатися, наскільки корисний картопля. Я знаю, що смажена картопля з великим вмістом холестерину, проте не впевнений щодо картоплі бдеолі .

РОЗБИРАЙТЕ СЛОВА

дуже в життя важливі моя картопля .Взагалі-то, на моїй тарілці вони важливіше , важливіше . Я люблю картоплю. Це чудові овочі. I числа не може бути різних варіантів приготувати картоплю. Картоплю можна підсмажувати, піч, витирати, варити, тушкувати і багато іншого. Можна, можливо гарячим або холодним теж їсти картоплю — влітку дуже люблю салат з охолодженого картоплі. У найрізноманітніших країнах картопля теж готують по-різному. Індійська кухня прекрасно підійде, якщо ви любите картопля. чемпіоном My вважається індійська страва з картоплі , званого алоо гобі — , і картопля, приготований з цвітної капусти зі смачними спеціямі.Как то мені необхідно буде дізнатися, наскільки корисний картопля. я знаю, що смажена картопля — це холестерин, але я не впевнений щодо вареної картоплі .

Розгляд (Напишіть власні питання)

ПИТАННЯ СТУДЕНТА A (Не показуйте їх студенту B)
джерело: aljonuschka.ru