Скільки варити гриби ковпачки, як варити гриби ковпачки, способи варіння грибів ковпачки

Скільки варити гриби ковпачки

Найімовірніше, через схожість у зовнішності з поганкою ці гриби складно назвати надзвичайно затребуваними. Втім, якщо ви приготуєте їх хоча б як то, повірте, вони стануть постійною складовою вашого меню. Дуже часто їх застосовують для засолювання і маринування.
Якщо Ви захочете їх засолити, то, відкривши гриби протягом 15 — 15 хвилин, їх необхідно остудити, і укласти шарами в відро, пересипаючи сіллю. Солоні ковпачки будуть готові через 40 днів. Зберігати готові солоні ковпачки необхідно в холодному місці — в підвальному приміщенні або в холодильнику. Важливий нюанс: необхідно спостерігати, щоб гриби були регулярно покриті розсолом, інакше вони зіпсуються.
Відварювати гриби ковпачки слід протягом 20 — 25 хвилин.
Для того, щоб замаринувати ковпачки, їх необхідно спочатку відварити протягом 20 хвилин, а потім ще 2 — 3 хвилини кип’ятити в готовому маринаді. Після чого можна розкладати в підготовлені банки і закочувати.
Також гриби ковпачки можна сушити. Тільки робити це краще в духовці, і при цьому спостерігати, щоб був постійний повітряний приплив — тримати двері духовки відкритою.
Відварювати гриби ковпачки слід протягом 20 — 25 хвилин.
І хоча мало хто знає, скільки варити гриби ковпачки, і іноді не беруть до уваги цими грибами, страви з них виділяються особливим смаком. А мариновані або солоні гриби ковпачки — це чудові заготовки на зиму.

джерело: calcsoft.ru