Температура зберігання картоплі які умови овоч може витримувати довго, а при скількох градусах про

Щоб не пропав урожай «другого хліба»

При, якій температурі росте картопля. Яку негативну температуру витримує культура, і при, який замерзає

Пряме пошкодження морозом з’являється, коли кристали льоду з’являються всередині протоплазми клітин рослини (внутрішньоклітинний заморожування). Ступінь впливу залежить як правило від того, наскільки швидко знижується температура. При більш повільному темпі, утворення льоду позаклітинний, і у рослини є шанс відновитися.
Тиск соковитих парів потрібно льодом нижче якщо порівнювати з водою. В результаті позаклітинного утворення льоду вода вивітрюється, йде через напівпроникні клітинні мембрани і осідає на кристали льоду за межами клітин.

Коли вода забирається з клітин, концентрація розчиненого речовини збільшується, що робить менше ймовірність заморожування. Але оскільки лід продовжує рости, клітини все більше сушаться. У пошкоджених рослин позаклітинні кристали льоду на порядок вище, ніж навколишні мертві клітини, що викликає вторинний стрес для оточуючих клітин.
Культура не витримує сильних морозів. Нормальна глибина посадки в грунт від 3 до 8 сантиметрів здатна не дати картоплі замерзнути при 0, -2 ° С. Сходи ушкоджуються, втім картопля, внаслідок розвитку сплячих клітин, утворює нові пагони, які замінять заморожену верхню частину.
При боргом вплив заморожує ефекту рослина гине повністю. У дорослої рослини завершуються процеси біосинтезу (асиміляція) при 2-4 ° С, в результаті яких буреет бадилля. Замерзає рослина при низькій температурі в? 2 ° С.
Нахил землі впливає на тяжкість холодів. Картопля, що росте на високих рівнях, відчуває тепліші температури і менше шкоди від морозу. І, навпаки, посаджений в низовині, потрапляє в мікрокліматичні умови, відомі як морозні кишені, що збирають прохолодне повітря.

При, якій температурі замерзає картопля в земля. При, якій температурі замерзає картопля

Щоб картопля пролежав всю зиму і був вживемо в їжу, слід дотримуватися певних правил зберігання.

  1. Перед закладанням його необхідно злегка висушити і перебрати. У загальну масу не повинні потрапити пошкоджені бульби, або бульби з зеленими плямами.
  2. У приміщенні, де знаходиться овоч, повинна бути ідеальна волога 80-85%, температура 2 .. 4 градуси. Не повинно бути дірок і щілин. Обов’язково потрібна система вентиляції.

Детальніше про необхідні умови для зберігання картоплі під час зими ми писали тут.
У сбераганіі цього овоча складного нічого практично немає. Варто тільки не забувати певні поради і триматися комфортної температури.

Деревна тріска прекрасно оберігає картопля від заморозка
Так що ранні заморозки картоплі не зашкодять, однак при їх настанні зі збором врожаю краще поспішити. Уже при 0 ° C крохмаль в бульбах починає перетворюватися в цукру, погіршуються якості смаку і лежкість коренеплодів.
Якщо картопля замерзла в земля, краще вирити її з осені: по-перше, можливо, не всі бульби безнадійно зіпсовані і частина вийде врятувати, друге — значна кількість коренеплодів в грунті навесні приверне всіх шкідників з навколишніх ділянок.
Хоча картопля замерзає при температурі -1,7 ° C, бульби, тривалий час зберігалися в приміщенні при 0 ° C, також стають злегка солодкими. Щоб відновити смак такий картоплі, досить 10-14 днів потримати її в затемненому ящику в кухонній кімнаті.
Якщо ж бульби знаходилися на морозі тривалий час, то після розморожування вони швиденько стають млявими, починають гнити. З цієї причини розморожують їх тільки якщо для цього є необхідність.
Плюс до цього, є ще 2 варіанти застосування морожених бульб:

  • подрібнити і додати в брагу. У замерзлої картоплі багато цукру, з цієї причини вона годиться для виробництва самогону. Правда, якість і запах напою не радують, він містить багато сивушних масел, а в неочищеному вигляді годиться хіба що для зовнішнього використання;
  • вжити в їжу.

Температура включення вентилятора. Пристрій системи охолодження і принцип включення вентилятора

Термометр мотора
Перед тим як приступати безпосередньо до розгляду температури, при якій включається вентилятор охолодження, необхідно зрозуміти сам робочий принцип. Так, охолоджуюча рідина рухається по системі і виводить тепло з мотора в радіатор. Такий елемент, зі свого боку, проводить натуральне охолодження рідини зустрічним повітряним потоком.
Якщо природного охолодження не вистачає, то включається вентилятор. Це відбувається при конкретних умовах.
Перед тим як розглянути всі фактори і температуру включення вентилятора необхідно розуміти пристрій системи охолодження і циркуляцію охолоджуючої рідини:
1 — елемент у вигляді пробки для бака збільшення; 2 — бак розширювальний; 3 — шланг відведення рідини з відрізка труби; 4 — шланг проходить між радіатором і бачком розширювальним; 5 — шланг відвідний від радіатора; 6 — бачок з ліва від радіатора; 7 — трубка алюмінієва; 8 — системи заглушки; 9 — бачок з права від радіатора; 10 — пробка для зливу; 11 — середина радіатора; 12 — кожух для електровентилятору; 13 — пластикові крила електровентилятору; 14 — електро двигун; 15 — насосний шків зубчастий; 16 — крильчатка насоса; 17 — ремінь приводу вала розподільного; 18 — блок для мотора; 19 — насосна труба; 20 — шланг для радіатора з підвідної функцією; 21 — шланг радіатора опалювача у яких є функція відведення; 22 — шланг підвідний охолоджуючу рідину до дросельного відрізку труби; 23 — патрубок випускного типу; 24 — шланг для заправки; 25 — шланг радіатора опалювача у яких є функція підведення; 26 — термостатичний клапан; 27 — температурний датчик охолоджуючої рідини; 28 — датчик покажчика рівня охолоджуючої рідини.

Яку температуру витримує картопля в земля.

(Це підтвердили і досліди Олега Телепова — відомого картоплярства)

При, який мінусовій температурі можна зберігати картоплю. Де найкраще зберігати

Зовсім мінімальну кількість картоплі можна зберігати в холодильнику при умовах, що він буде застосований за призначенням протягом декількох діб. Температура не повинна перевищувати 2-3 градуси. При набагато низькою картопля псується. Якщо немає можливості зберігати її в холодильнику, то пару днів картопля може побути в сухому темному місці, наприклад в мішку під столом або в відрі.
Великий врожай необхідно зберігати в підвальному приміщенні або погребі чи в підвальному приміщенні гаража. У всіх перерахованих вище місцях слід облаштувати ящики для зберігання.

Умови зберігання

Багато починаючі городники запитують себе, яку температуру витримує картоплю під час зберігання? Необхідно відзначити той момент, що закладений на зиму бульба буде розташовуватися в стані спокою до самої весни. З цієї причини температура в погребі повинна бути певною, як і вологість.
Середні показники всіх складових такі:

  • температура — від +2 до +3 градусів;
  • вологість — від 80 і до 90%;
  • сухість в сховище, свіжість;
  • відсутність світла.

Занадто повітря без водяної пари призводить до того, що картопля стане в’ялим, втратить власні якості смаку.

Які варіанти розумних ламп пропонує ринок

В області самостійно функціонуючих пристроїв є дуже великий вибір продуктів різних виробників. Як правило це розумні лампочки, візуально дуже схожі на власні звичайнісінькі аналоги, але кілька набагато дорожчі.

Philips Hue

Найбільш світовим виробником в даній сфері вважається Philips з власної лампою Hue і пов’язаними з нею продуктами Bloom і Lightstrip. Лампа Philips Hue дозволяє віддалено контролювати освітлення, створювати і налаштовувати потрібну обстановку в приміщенні за допомогою програми на вашому смартфоні або планшеті. Лампи працюють через спеціалізований передавач, який приєднується до Wi-Fi-роутера за допомогою LAN-порту. Philips Hue позиціонується компанією як найдосконаліша бездротова система домашнього освітлення зі світлодіодами в світі.
Ці лампи свого часу прославилися на краудфандінговом сайті Kickstarter. Їх розробникам вдалося зібрати суму в 1,3 мільйона доларів всього за шість днів, що знову підтвердило дуже великий інтерес споживачів до аналогічних девайсів. Практично лампочки LIFX схожі з Philips Hue, але, на відміну від останніх, вони не потребують застосування спеціального передавача. Пристроїв приєднуються до домашнього Wi-Fi-роутера безпосередньо, без посередників. Якщо є наявність в приміщенні відразу декількох елементів освітлення від LIFX, вони передають сигнал по ланцюжку, щоб не перевантажувати роутер додатковими сполуками.

LightFreq

Це не просто «розумна» лампочка, здатна змінювати колір — це гібрид джерела освітлення і звукової системи. Творці LightFreq змогли помістити в середину світлодіодним лампочки справжній динамік потужністю 5 Вт, при цьому підсумкові розміри девайса виявилися цілком адекватними. Аналогічна інтеграція дозволила здійснити ряд дуже цікавих функцій. Наприклад, власник може прослуховувати музику зі смартфона через LightFreq, при цьому лампочка здатна «підморгувати» і міняти кольори в такт музиці. Вбудований мікрофон дає можливість застосовувати девайс і у вигляді бездротова гарнітура.

Vocca

Цей пристрій на відміну від конкурентів не вважається лампочкою, а «розумним» патроном для них. Vocca є посередником між звичайною лампочкою і не менш звичайним патроном, але можливості у новачка трохи інші. Розумний девайс має функцію розпізнавання мови: почувши кодову фразу, він включає або вимикає освітлення. Голосове управління — не новинка, проте в Vocca воно реалізовано максимально простим і зручним способом: пристрій не потребує додатковому устаткуванні і не вимагає якоїсь настройки.
Як бонус Pro-версія дає можливість керувати освітленням зі смартфона. Для зв’язку в даному випадку застосовується Bluetooth.

Nanoleaf Bloom

Це LED лампа з дивною незграбним дизайном і кілька оригінальним функціоналом. Ми всі звикли до того, що для плавного регулювання яскравості освітлення потрібен спеціалізований регулятор світла. Nanoleaf Bloom пропонує застосовувати для цієї мети традиційний клавішний вимикач.
При включенні лампочка починає світиться не відразу: вона підвищує яскравість потроху, виходячи на максимальне значення через три секунди. Якщо в даний час ви вимкнете Nanoleaf Bloom, а потім тут же включите, то девайс «запам’ятає», яка була яскравість на момент виключення, і буде застосовувати власне це значення.
Не всі розумні лампочки працюють однаково: наприклад, пристроїв BeON ніякого діла немає до зміни кольорів або управління за допомогою інтернету, зате вони вміють симулювати присутність власника в будинку. Після того як сталася установка комплекту з декількох ламп, пристрої починають вивчати, коли і на який період часу їх господар вмикає освітлення. Після того, як господар будинку позначить власне довга відсутність, BeON почнуть відтворювати вироблений шаблон, відлякуючи потенційних злодіїв. Для особливо нахабних злочинців, які перевіряють присутність людей дзвінком у двері, передбачається мікрофон: лампочки «почують» настирного гостя і відреагують на його дії послідовним включенням світла в різних житлових приміщеннях.
До того ж BeON мають акумулятор вбудованого типу, завдяки йому вони продовжують виконувати власні функції навіть у разі відключення електроенергії.

Догляд за Кринум в побутових умовах

Простота вирощування Кринум пояснюється, перш за все, їх стійкістю до посухи. Власне завдяки тому, що рослина легко переносить пропуски поливів, його можна радити не тільки досвідченим, але і початківцям квітникарям. Кринум не потрібна висока вологість повітря, він не боїться коливань умов і в будь-якому сенсі показує завидну витривалість.
При розміщенні цієї рослини варто усчітивать, що декоративність цибулинна зберігає тільки в жаркий період часу, і хоча і не втрачає листя, виглядає неакуратно і запущено під час зими. У розвитку рослини є відверто виражена фаза спокою, класично випадає власне на зиму. Зараз Кринум практично не потрібен догляд, та й умови поправляють лише частково.

Освітлення для кринума

Крінуми не тільки люблять світло, але і солнцелюбівие. Ці рослини не бояться прямих променів і їх краще розміщувати в самому яскравому місці в будинку. Яскравість освітлення безпосередньо визначає їх активність зростання і розвитку. Кращим розташуванням для кринума вважаються південні або частково південні підвіконня.
Протягом фази спокою кринум не треба переміщати в тінь, адже так він втратить все листи. Ця рослина часто навіть в зимову пору року продовжує відпускати молоде листя і при грамотному підборі освітлення не залишається без листя ніколи. Яскравість освітлення підкоригувати найкраще: чим набагато яскравіше воно буде, тим краще.
Ця рослина дуже добре себе почуває навіть на повній штучної досвітки. При варіанті вирощування в глибині кімнат на штучному освітленні, світловий день для кринума повинен становити не менше 16 годин.

Зручний режим температур

Рожеві лілії належать до теплолюбних рослин, допустиме мінімальне значення температури для них обмежена 14 градусами (для кринума Мура — 6 градусів). В період активного розвитку і цвітіння Кринум прекрасно впісуются кімнатні показники температур від 22 градусів тепла. Спеки рослини не бояться.
Крінуми на період спокою найкраще перенести в щодо прохолодне місце з температурою повітря хоча б від 16 до 18 градусів (для кринума Мура ідеальні показники — від 8 до 15 градусів), проте якщо можливості зменшити температуру немає, то можна залишити крінум і в кімнатних умовах , знизивши показники настільки, наскільки це реально.
На відміну від більшості кімнатних цибулинних, крінуми не бояться зміни умов і зміни температур, протягів. Їх можна переставлівать на інше місце з самим початком цвітіння (та й протягом усього терміну цвітіння), вільно переносити з кімнати на відкрите повітря і назад. Влітку рослина стане ефективно себе відчувати в саду або на прибудові, проте в цьому випадку до більш інтенсивного висвітлення крінум необхідно привчити потроху, спочатку давши йому пристосуватися в півтіні, а потім виставляючи на майданчики з розсіяним освітленням. При вирощуванні в приміщеннях необхідно забезпечити регулярне провітрювання.
Кринум Мура (Crinum moorei). Erik Taanman

Поливи кринума і вологість повітря

Не звертаючи уваги на приналежність до цибулинних, крінуми вимагають дуже рясних поливів під час активного росту і цвітіння. Полив проводять, як тільки висохне шар знаходиться зверху субстрату. Після закінчення цвітіння субстрат потроху сушать все сильніше, переводячи рослина під час зими на рідкісний легкий полив.
Зменшення поливу — головний (і вирішальний) фактор успішної зимівлі кринума. Для цієї рослини полив ніколи не зупиняють повністю, але зменшують до дуже маленького, досить рідкісний, що підтримує лише легку вологість грунту. М’ясисті і незліченні коріння кринума функціонують цілий рік і їх необхідно підтримувати в оптимальному стані. При появі квіткової стрілки поливи відроджують до звичайних рясних.
Оскільки полив — єдиний важливий фактор, що стимулює цвітіння, у кринума періоди цвітіння можна зрушувати за власним бажанням, зрушуючи фазу спокою на осінь або навіть літо і поливаючи рослина досить мало, проте не допускаючи в’янення листя.
Для кринума необхідно контролювати і м’якість води, і її температуру: поливати ці цибулинні найкраще теплою водою.
До повітряної вологості рослина не відчутно і немає необхідності якось виправляти кімнатні показники. Тільки одна додаткова процедура, яка знадобиться Кринум — протирання листів від пилу.

Підживлення для кринума

Рожеву лілію підгодовують зі звичайною частотою 1 раз в 2 тижні протягом всієї стадії активної вегетації (з моменту виникнення молодого листя і до в’янення останнього квітки). Для цієї рослини краще застосовувати не універсальні мінеральні суміші, а спеціалізовані добрива для квітучих рослин.
Кринум Мура (Crinum moorei)

обрізка кринума

Процедури обрізки зводяться до видалення слабнучих листя і квіток. Як тільки вони повністю сохнуть, листи кринума можна знімати з рослини, але поспішати з очищенням не варто: дайте листу остаточно висохнути, а не просто пожовтіти.

При, якій температурі росте картопля.

Хоча картопля культивується в самих різних кліматичних умовах — від крайньої півночі до спекотного півдня — це рослина прохолодного літа. Найкраще воно себе почуває при середній за добу температурі повітря на рівні 10-15 градусів і при порівняно невисокій нічний температурі.
Бульби картоплі холодостійкі і починають проростати при 3-5 градусах, але плавно. Активно вони проростають при температурі приблизно 7 градусів і вище, причому ранньостиглі — при набагато низькою. Комфортна температура освіти і зростання бульб для ранньостиглих сортів в північних районах становить 11-14 градусів, в набагато південних районах -15- 17 градусів, а для середньостиглих — 19-20 градусів. Перевищення температури до 25 градусів сповільнює, зростання бульб, а при 30 і більше градусах він зовсім закінчується.
У період бульбі освіти, бутонізації та цвітіння несприятливий температурний режим призводить до зменшення кількості хлорофілу в листках і до порушення синтезу вуглеводів.
Бадилля картоплі менш холодостійка, ніж бульби. Для неї найбільш сприятлива температура навколишнього середовища -17-21 градус. Мінусова температура згубна для бадилля картоплі. Пошкодження відбувається при заморозках в 1,5-2 градуси, а заморозки в 3-4,5 градуса знищують бадилля на 60-100%, знижуючи врожай бульб на 25-65% в залежності від фази розвитку рослин. Ранні осінні заморозки також можуть погано відіб’ється на врожаї: якщо бульби не встигли визріти, то погіршується їх якість і лежкість.
Бульби пошкоджуються морозом в 2-3 градуси. Промерзання сховища до такої температури призводить до їх загибелі. Довге перебування бульб при невисокій позитивній температурі або при 0 градусів призводить до накопичення в них цукру. Сахаронакопленіе — процес оборотний. Якщо солодкі (проте не підморожені) бульби помістити в умови, де температура вище 10 градусів, то кількість цукру в них буде зменшуватися і звичайний смак повернеться.
Температура ґрунту впливає на засвоєння поживних речовин, які з неї надходять в рослину. Найкращі умови для кореневого харчування складаються при температурі ґрунтового розчину 18 градусів. Але недолік вологи зменшує результативність добрив. А при довгому дефіциті вологи і великій температурі внесення добрив навіть може дати негативний ефект і виявитися причиною зниження врожаю. Такі фактори слід врахувати, відповідаючи на питання про доцільність підживлення картоплі.

При, якій температурі зберігати картоплю. При, який комфортної температури можна зберігати картоплю під час зими

Прекрасні умови зберігання бульб картоплі під час зими (+ 2 … + 4 ° C при вологи близько 90%) підтримувати складно — щоб це зробити потрібно, як мінімум, добре оснащений і підготовлений до сезону підвал, а краще — спеціальне картоплесховище. З цієї причини під час вибору способу зберігання і температури виходять з оцінки певної ситуації: «що» збираються зберігати і «як довго».

довге зберігання

Для успішного довгого зберігання врожаю бульб протягом всього зими, аж до нового врожаю, потрібні спеціалізовані умови — незмінна температура і вологість. Основне завдання — не дозволити температурних перепадів.
Навіть нетривале збільшення градусів може викликати проростання сплячих вічок, картопля втратить якість.
Прекрасні умови температурного режиму + 2 … + 4 ° C такий тривалий час можливо підтримувати виключно в картоплесховищах дуже великих масштабів, які є у великих сільгоспвиробників.

зберігання навесні

Після закінчення терміну зберігання картопля особливо чутливо реагує на температурні скачки. Хороші споживчі властивості в цей час зберігають тільки бульби пізніх сортів. Пророслу картоплю власник дачі може застосовувати для отримання матеріалу для посадки, щоб виростити ранній урожай культури.

короткочасне

Картопля, як уже говорилося, не відноситься до швидкопсувних продуктів і без втрати якості здатний зберігатися в побутових умовах дуже довго
Для цього важливо виконання конкретних умов:

  • відсутність доступу сонячного світла;
  • температура не вище +20 ° C;
  • достатня система вентиляції;
  • вологість повітря не менше 80%.

У подібних умовах бульби без ознак хвороби можуть пролежати до новорічних свят.
Якщо йдеться про короткочасному зберіганні картоплі в період після нового року (картоплю дістали з підвалу), довго зберегти його якість не вийде. Як тільки овоч «відчує» тепло, включається механізм росту — бульби стають в’ялими і проростають. Однак не це найгірше: одночасно починає вироблятися соланін — алкалоїд пасльонових. Такий картопля приймати в їжу небезпечно.

Найбільша і найменша температура

З дуже маленьким температурним межею для зберігання картоплі все просто — 0 ° C, коли починається розпад крохмалю на цукру.
Верхня межа режиму температур не може бути відзначена так чітко. В силу вступають різні фактори.

  1. Бульби без праці переносять нетривале зберігання (1-2 тижні) при температурі більше кімнатної з великою повітряної вологістю (не плутати з вогкістю!). Основна небезпека — втрата вологи і проростання. Затримати процеси росту допомагає знаходження в темному місці.
  2. Трапляються форс-мажорні обставини (прорвало трубу гарячого водозабезпечення, наприклад) — бульби можуть витримати короткочасне температурне збільшення аж до 80 ° C. Така картопля втрачає схожість, але харчова цінність продукту зберігається.

До новорічних свят бульби картоплі знаходяться в стані спокою і зберігаються краще, в порівнянні з вмістом в подібних умовах, проте вже навесні.

При, якій температурі може замерзнути картопля на балконі. Замерзання картоплі під час зберігання

І зберігання картоплі в погребі, і зберігання картоплі в підвальному приміщенні передбачає захист врожаю від замерзання. Питання про те, при якій температурі замерзає картопля, вже неодноразово обговорювалося на самих різних інтернет-форумах, про це написано багато статей. Негативною вважається будь-яка мінусова температура, або навіть нульова.
При мінус 1 відбувається вибіркове підмерзання, а при 3-4 градусах менше нуля картопля замерзає. Якщо навіть зберігати картоплю в льосі, є ймовірність того, що морози доберуться і туди. Якщо підвал або підвал не утеплені, а урожай ще не викопаний, саме час подбати про утеплення.
У той же час, якщо сховище розміщується поза домом, то можна спорудити захист від холодів, снігопадів і вітрів — навіс або дах. Люк для спуску також теплоізолюється пінополістиролом або іншим матеріалом для ізоляції.
Але при розробці кращих варіантів заощадження не варто сильно старатися. Інакше температура початкового замерзання картоплі повільно переросте в температуру його проростання. А паростки з’являються вже при 4 градусах.
Під час зберігання картоплі на неопалюваному балконі або в гаражі часто з’являється небезпека підмерзання овочів. Стан бульб залежить від температури навколишнього середовища в сховищі:

  • при температурі від 2 до 5 ° C картопля зберігає якості смаку, при найбільш високою — заздалегідь проростає, починає в’янути;
  • від 0 до 1 ° C, нетривалих пониженнях до -1 ° C крохмаль починає розщеплюватися, з часом виникає солодкий присмак;
  • картопля замерзає при температурі -1,7 ° C і нижче, набуває чітко виражений солодкий смак. Як тільки температура збільшується заморожені бульби починають гнити, що призначаються для посадки — втрачають схожість.

При, якій температурі зберігати картоплю. Де під час зими зберігати картоплю на дачній ділянці

Цей коренеплід складно назвати примхливим, а умови зберігання картоплі не вимагають додаткових матеріальних витрат. Якщо це дача або будинок за містом, то краще за все обладнати його погребом або комори кімнатою, де будуть зберігатися більшість овочів.
Ідеальна температура зберігання картоплі під час зими варіює в межах +2 — +6 градусів за Цельсієм.
Це саме той діапазон температури, завдяки йому коренеплоди НЕ перемерзають і не проростають, при цьому максимально зберігають власні якості смаку.
Підвал для дачі стає гідним варіантом, але утеплювати його потрібно настільки, щоб овочі не псувалися. Щоб зберігання картоплі в погребі Герасимчука розчаруванням, викопаний на городі урожай в першу чергу потрібно висушити і охолодити.
Щоб це зробити знадобитися 2 — 3 тижні, в іншому випадку під час зберігання на бульбах виникне дуже небажаний конденсат, або при смаженні картопля почне неапетитно темніти.
Сушити картопля найкраще в темному і прохолодному місці, оскільки на сонці він придбає відтінок зеленого, псується звичайний смак.
Зберігання картоплі в підвальному приміщенні має і інші маленькі деталі, наприклад, розсипати коренеплоди на сиром і холодному полку дуже небажано. В основному, дно підвалу будують з бетону, який швидко впитися знижені температури і тримає їх сталість довгий термін.
Виходячи з цього, овочі можуть перемерзнути і цілком зіпсуватися. Щоб цього не сталося, на холодну підлогу потрібно настелити тоненьким шаром покривало, пару шарів газети або просто насипати трохи піску.
Таке зберігання картоплі в побутових умовах не залишить людину під час зими без смачних картопляних страв, та й відчутних фінансових розтрат також вдасться уникнути.
Важливих вимог і умов, як зберігати картоплю в льосі, не зустрічається, але для успішності цієї затії багато що залежить від сорту врожаю і термінів його посадки.
Однаково важливо пам’ятати, при якій температурі зберігати картоплю: в разі люті морози картопляний крохмаль перетворюється на цукор, а сам бульба набуває солодкуватий смак і втрачає власну цілісність. Таку картоплю приймати в їжу не рекомендується, називають її «кормової» і віддають для годування тварин живуть вдома
Таку картоплю приймати в їжу не рекомендується, називають її «кормової» і віддають для годування тварин живуть вдома.

При, якій температурі росте картопля. Яку негативну температуру витримує культура, і при, який замерзає

Пряме пошкодження морозом з’являється, коли кристали льоду з’являються всередині протоплазми клітин рослини (внутрішньоклітинний заморожування). Ступінь впливу залежить як правило від того, наскільки швидко знижується температура. При більш повільному темпі, утворення льоду позаклітинний, і у рослини є шанс відновитися.
Тиск соковитих парів потрібно льодом нижче якщо порівнювати з водою. В результаті позаклітинного утворення льоду вода вивітрюється, йде через напівпроникні клітинні мембрани і осідає на кристали льоду за межами клітин.

Коли вода забирається з клітин, концентрація розчиненого речовини збільшується, що робить менше ймовірність заморожування. Але оскільки лід продовжує рости, клітини все більше сушаться. У пошкоджених рослин позаклітинні кристали льоду на порядок вище, ніж навколишні мертві клітини, що викликає вторинний стрес для оточуючих клітин.
Культура не витримує сильних морозів. Нормальна глибина посадки в грунт від 3 до 8 сантиметрів здатна не дати картоплі замерзнути при 0, -2 ° С. Сходи ушкоджуються, втім картопля, внаслідок розвитку сплячих клітин, утворює нові пагони, які замінять заморожену верхню частину.
При боргом вплив заморожує ефекту рослина гине повністю. У дорослої рослини завершуються процеси біосинтезу (асиміляція) при 2-4 ° С, в результаті яких буреет бадилля. Замерзає рослина при низькій температурі в? 2 ° С.
Нахил землі впливає на тяжкість холодів. Картопля, що росте на високих рівнях, відчуває тепліші температури і менше шкоди від морозу. І, навпаки, посаджений в низовині, потрапляє в мікрокліматичні умови, відомі як морозні кишені, що збирають прохолодне повітря.

При якій температурі зберігати картоплю. Вимоги до овочесховища

Далеко не кожному фермерам виходить зберігати овочі в побутових умовах без втрат якісних показників. Щоб розуміти, як правильно дотримані всі вимоги, в погребі необхідно встановити термометр, і ще датчик вологи.
Комфортна температура зберігання картоплі під час зими 2-4? вище 0. При зменшенні температури, картопля стає солодким. Висока вологість в приміщенні призводить до утворення цвілі на поверхні стін і розмноженню захворювань грибкового характеру бульб.
Хороший показник вологи 80%, зниження даного показника призводить до всихання коренеплодів. Овочесховище повинно бути обладнане елементарної системою вентилювання, щоб мати здатність регулювати температуру зберігання картоплі. Збільшити температуру повітря в приміщенні підвалу можна за допомогою пляшок з теплою водою, розставлених уздовж периметра стін. Картоплю можна закрити ватяними ковдрами або мішковиною. Щоб зменшити показник вологи, в приміщенні підвалу встановлюють мішки з піском або вапном.
Збільшення вологи домагаються шляхом розбризкування води з пульверизатора на поверхні стіни. Щоб не шукати спосіб виправлення проблеми, необхідно спочатку вибрати місце для складування картоплі і облаштувати його у відповідності з усіма вимогами:

  • утеплити в підвальному приміщенні стіни матеріалом для ізоляції;
  • облаштувати вентиляцію;
  • забезпечити герметичність стін і підлоги в підвальному приміщенні, щоб гризуни не мали можливості пробратися в приміщення.

Якщо насіннєвий матеріал під час зими емітував паростки, їх необхідно видалити. Але, на цьому справа не закінчується. Зупинити зростання можна, знизивши температуру до 1-2?.

Читайте також

потенційні помилки

Щоб зберігати картоплю в побутових умовах якомога довго, потрібно знати дуже часті помилки, які набагато зменшують терміни і кількість збереженого врожаю. Якщо передбачати чужий досвід, можна цього уникнути і всю зиму мати смачну свіжу картопельку на столі без серйозних зусиль.

Зберігати молода картопля, без урахування властивостей сорту

Як би не хотілося нам зберегти перший урожай, більшість перших сортів не призначаються для тривалого збереження, їх хороший термін — до листопада. Потім бульби починають в’янути або проростати, швидко втрачаючи власний смак. Любителям ранньостиглого картоплі краще розраховувати його кількість так, щоб якраз вистачало до кінця осені, а для зимового зберігання садять пізні і середньостиглі.
Чи не приділяти належну увагу якості бульб перед зберіганням
Після збору урожай потрібно з великою увагою перебрати, упорядкувавши пошкоджені, підгнивати, підморожені, занадто дуже маленькі, хворі бульби. Якщо такі не розділені, а залишити серед здорових, занадто високий ризик втратити значну частину картоплі через розвиток гнилі і захворювань. У більшості випадків так буває в обох випадках — коли то було перебрати перед закладкою або урожай був зовсім маленький, з цієї причини здається, що після сортування практично нічого не залишиться. Краще не проводить експерименти, а залишати на зиму тільки здорові бульби, інакше на виході буде побільше втрат.

Зберігання з іншими продуктами

Не завжди вдається виділити місця для овочів, що не з’єднуючи між собою, іноді є спокуса скласти все разом в один ящик, щоб звільнити простір. Багато продуктів спокійно можна класти в контейнер для зберігання картоплі, не боячись поганих наслідків, наприклад, морква, часник, цибуля, яблука. Буряк навіть буде корисна, так як впитися додаткову вологу, а ось капусту краще розташувати подалі, щоб вона не провокувала розвиток гнилі та збільшення рівня вологості.

Неправильні умови

Для тих, кому доводиться зберігати картоплю на балконі під час зими, часом здається занадто непростим або не обов’язково дотримання ідеальних умов. Багато обходяться без цього, не вважаючи за необхідне знати, яку температуру витримує картопля, авось і так зійде. А вже рівень вологи поміряти, це зовсім вже зайве. Якщо дійсно хочеться максимально зберегти врожай без втрат, краще 1 раз виділити час для створення гарного мікроклімату, щоб тривалими вечорами взимку готувати смачні картопляні блюда, що не набуваючи картоплю в магазині за потрійною ціною. Насправді вибрати правильну тару, витримувати температуру і вологість, усунувши потрапляння світла, дуже просто.

Зберігати всю зиму, чи не перебираючи

Деякі не перебирають бульби, вважаючи, що шкідливо. нібито при цьому вони пошкоджуються і гірше зберігаються. Однак, якщо їх не переглядати протягом зими кілька разів, ризик пропустити появу м’якої гнилі досить великий. При постійному відстеженні і видаленні уражених ділянок, зберігається на порядок вище коренеплодів до самої весни. При появі мушок і поганого запаху потрібно негайно перебрати весь картопля, видаляючи не тільки прогнилі, а й ті, що лежали стикаючись з ними.
При будь-яких умовах, навіть в тому випадку, якщо доведеться зберегти картопля без підвалу, можна створити прекрасні умови з метою збереження врожаю. Місце для зберігання є в будь-який, самої малогабаритній квартирі, при цьому важливий хороший мікроклімат, щоб усі зусилля не були марними. Не обов’язково самому майструвати важкі конструкції або збирати надзвичайний скриня для зберігання картоплі. Дуже часто досить застосовувати мішки, але вчасно спостерігати за зміною температури, вологи, уникаючи попадання світла і іноді перебираючи

типові помилки

Навіть кваліфіковані городники не захищені від здійснення помилок. Серед найбільш частих відзначають такі:

  1. Температура менше 0 ° С. Неправильно вважаючи, що мороз сприяє тривалому зберіганню, господарі не контролюють нижню межу температури. Завдяки цьому овочі перемерзають, і основна частина з них стає непридатною до застосування.
  2. Розташування на відкритому балконі. Як і в попередньому пункті, складність полягає в переохолодженні бульб. Чи не засклених приміщень краще не допускати.
  3. Промивання бульб. Вимитий картопля не буде довго зберігати свіжий вигляд. Така обробка потрібна конкретно перед прийомом в їжу.
  4. Зберігання зіпсувалися плодів. Пошкоджені і гниють екземпляри викидайте на кроці підготовки. Найкраще протягом повного періоду перевіряти овочі на предмет гнилі, висихання або інших ушкоджень — такі плоди зберігати з іншими овочами дуже не рекомендується.

джерело: aizmedia.ru