Тертий хрін на зиму — як зберегти

Як натертий хрін зберегти на зиму

Оптимальний спосіб як зберігати хрін на зиму і закатати в банку було розглянуто і основи зрозумілі, сьогодні саме час дізнатися як натертий хрін зберегти, якщо

  • пропущений за допомогою м’ясорубки корінь хрону швидко сохне, разом з цим «випаровуються» все його хороші властивості. Таким чином, щоб усунути висихання, корінь слід витримати пару годин у холодній воді.
  • А на отвір для виходу м’ясорубки можна одягнути пакет з поліетилену, щоб очі не сльозилися під час переробки цього пекучого рослини. Подрібнений корінь може викликати сльози і печіння слизової оболонки очей і носа!

Тертий хрін на зиму - як зберегти

Дуже простий рецепт збереження хрону натертим — додати цукру, солі, 9% столового оцту або соку лимона. Заздалегідь грунтовно вимити його від залишків землі щіточкою і обов’язково замочити в холодній воді мінімум на 1 добу. Коренеплід стане м’якше. Після замочування очищаємо корінь і трьом на середній терочке.

У киплячу воду додати сіль, цукор, оцет в розрахунку на 100 г натертого коренеплоду

  1. Цукор 1 ч. Л.
  2. Кухонна сіль 1/2 ч. Л.
  3. Оцет 9% 1 ст. л.
  4. Вода 20 мл

Приготований маринад додати в кашку з хрону, все ретельно перемішати, розкласти по банках, закупорити і зберігати в прохолодному місці.
джерело: recept-vzakladku.ru