Тушкована гарбуз — 6 рецептів приготування гарбуза швидко і смачно

Тушкована гарбуз — 6 рецептів приготування гарбуза швидко і смачно

Привіт мої шановні читачі блогу! Майбутня осінь навіяла спогади про дитинство і про незрівнянні бабусиних коктейлі. Вона рано прищепила мені любов до страв зі свіжих овочів. Особливо вдавалася їй тушкована гарбуз. Коли я виросла і обзавелася своєю сім’єю, то поділилася цією любов’ю з чоловіком і дітьми.
Це, мабуть, дуже багатофункціональний продукт. З неї можна готувати і солодкі страви і ситні обіди. Чоловік дуже здивувався, коли з’ясував, як багато смачного можна приготувати з овоча. Зробити соковиті манти з м’ясом — отримаєш другу страву, зробити запіканку з сиром — ось уже й солодкі ласощі.

Тушкована гарбуз - 6 рецептів приготування гарбуза швидко і смачно

А можна просто потім у сметані або в вершках — блюдо ніяк не розчарує. Крім того, що овоч смачний, він ще й корисний. Сьогодні я поділюся добіркою найулюбленіших рецептів, які з радістю їдять члени моєї сім’ї. Сподіваюся, що і у вас вдома тушкована гарбуз стане частим блюдом на кухонному столі. А на зиму раджу закатати пару баночок з гарбузовим соком. Як приготувати, дивіться в іншій статті.

Гарбуз, тушкована в духовці з кабачками і іншими овочами

Яскраве ароматне блюдо, що поєднує в собі достаток овочів, бобові та спеції. Найкраще підходить для легкого вечері в сімейному колі. Справжній заряд вітамінів для дитини і дорослого, користь яких безперечна.
Список продуктів для рагу:

  • 400 г гарбуза;
  • 1 невеликий цукіні;
  • 100 г молодої моркви;
  • 2 болгарських перцю;
  • 150 г солодких помідор черрі;
  • 100 г нуту;
  • 100 г консервованої квасолі у власному соку;
  • 2-3 часникових зубчики;
  • 2 ст.л. томатної пасти;
  • 2-3 гілки розмарину;
  • 5 ст.л. масла з оливок;
  • сіль, перець за смаком.

Як приготувати:
1. Почистіть овоч від шкірки і насіння, поріжте великими часточками.

2. Змастіть форму для запікання олією з оливок. Додайте в довільному порядку помідори повністю, морква (розрізану на 2 половини), часточки гарбуза, великі гуртки цукіні, шматочки болгарського перцю.
Овочі можна запекти не тільки в духовці, але також і в мікрохвильовці. Як це здійснити, я детально описала в іншій статті.

3. Поставте в розігріту до 250 градусів духовку на 10 — 15 хвилин.

4. Після чого дістаньте овочі і дайте їм трохи охолонути.

5. У цей час розігрійте на сковорідці масло оливкове. Викладіть відварений нут, квасоля, томатну пасту, дрібно нарізаний часник.

6. Залийте 100 мл води, добре перемішайте і потримайте 10 хвилин при середньому вогні.

7. Остигнули овочі подрібніть, порізавши кубиками. Відправте їх на сковороду.

Посоліть і поперчіть, додайте розмарин. Останній можна замінити зирой. Гасіть протягом 10 — 15 хвилин на слабкому вогні під закритою кришкою, іноді перемішуючи.

СТАТТІ ПО ТЕМІ:

Тушкована гарбуз в сметанному соусі з часником на сковорідці

Миттєвий варіант приготування ароматного красивого гарніру, який є можливість подати як холодну закуску. Принадність часнику додає апетит навіть тим, хто не належить до шанувальників овочів. Не звертаючи уваги на присутність в рецепті сметанки, блюдо дієтичне: поживність на 100 грам всього 52 ккал.
Інгредієнти:

  • 500 г гарбуза;
  • 150 г сметани;
  • 3 часникових зубчики;
  • 0,5 ч.л. паприки;
  • 2 ст.л. рослинної олії;
  • 20 мл води;
  • 1 ст.л. подрібненого кропу;
  • 1 ст.л. нарізаної петрушки;
  • сіль, перець за смаком.

Етап готування:
1. У сметану висипте подрібнену зелень, продавлений часник, перець і паприку. ретельно перемішайте.

2. На розігріту сковорідку налийте олію. Гарбуз накришить кубиками і прожарте до рум’яної скоринки.
3. Додайте приготовлений соус і дайте суміші закипіти.

4. Після чого залийте воду, посоліть і тушкуйте 3 — 5 хвилин під закритою кришкою.
Увага своє зверніть на те, щоб шматочки не втрачали форму. Овоч має вийти м’яким, проте не розвалюватися. Перед подачею блюдо можна обсипати свіжою зеленню.

Солодка гарбуз, тушкована шматочками з яблуками і цукром в мультиварці

Смачне ароматне, а основне, корисне ласощі з натуральних свіжих продуктів. Просто мрія кожної господині, яку можна приготувати в мультиварці. Вершки і мед, що застосовуються в рецепті надають десерту особливий ніжний смак і м’якість.
Для приготування вам будуть потрібні:

  • 500-700 г гарбуза;
  • 100 г родзинок;
  • 3 шт. середніх яблук;
  • 25-50 г вершкового масла;
  • 2 ст.л. меду;
  • 2 ст.л. вершків;
  • кориця — до смаку.
  • Як і кроковий рецепт:
    1. Очищений овоч поріжте кубиками. У яблук приберіть серцевину і наріжте їх соломкою.

    2. У чашу мультиварки викладіть шарами: спочатку гарбуз, потім розпарені родзинки і шматочки яблук.
    3. Зверху додайте олію, мед, залийте вершки. За вашим бажанням приправте корицею. Якщо ви не любите цю спецію, можна обійтися без неї.

    4. Поставте на режим «Запікання» і витримайте 12 хвилин.
    При подачі ласощі прикрасьте подрібненими горішками.

    Як швидко і смачно погасити гарбуз з м’ясом і овочами?

    М’ясо за цим рецептом виходить соковитим і тане в роті. Самим оптимальним вибором буде нежирний окіст, якщо ви тушкуйте овочі зі свининою. Прекрасно комбінують інгредієнти і з яловичиною.
    Список необхідних товарів:

    • 1 кг свинячого нежирного окосту;
    • 2 цибулини;
    • 1 велика морква;
    • 1 помідор;
    • 1 зелений перець,
    • сіль, мелений чорний перець за смаком.

    Для гострого соусу:

    • 2 — 3 часникових зубчики;
    • 2-3 чайних ложки сметанки або йогурту;
    • 1 ч.л. гірчиці;
    • 1 ч.л. аджики;
    • 1 ст.л. соусу з сої.

    Приступимо до приготування:
    1. Очищений гарбуз наріжте кубиками. Також подрібніть цибулю і моркву. Поріжте соломкою перець і помідор.
    2. М’ясо порізати невеликими шматочками товщиною приблизно 1 сантиметра.

    3. На розігрітій сковороді з незначною кількістю соняшникової олії обсмажте м’ясо. Процес займає приблизно 10 хвилин.
    4. Окремо обсмажте моркву і цибулю до відтінку золота.

    5. У форму для запікання викладіть половину гарбуза, потім м’ясо, яке посоліть і поперчіть. Далі черга шару піджарки з морквою і цибулею.
    6. Потім повторіть гарбуз і закінчите викладку перцем і помідором. Ще раз посоліть і поперчіть, після цього накрийте фольгою.

    7. Блюдо поставте на 280 градусів в духовку. Час приготування буде дорівнює близько 35 — 40 хвилин.
    Для соусу просто змішайте до рівномірної маси всі перераховані вище складові і насолодитеся смаком ніжного м’яса і ароматних овочів. Ще раджу приготувати страву з грибами, виходить досить цікаво.

    Рецепт приготування тушкованою на воді гарбуза з картоплею

    Рецепт з розряду дуже просто з дуже маленьким набором продуктів. При цьому результат обрадує навіть вибагливих любителів смачної їжі. Додатковий плюс жаркого — низькокалорійний.
    потрібно:

    • 300 г гарбуза;
    • 200 — 250 г картоплі;
    • 1 цибулина;
    • 1 стакан води;
    • масло для обсмажування;
    • сіль, перець, спеції за смаком.

    Як погасити:
    1. Овочі подрібніть кубиками: лук дуже маленькими, гарбуз і картопля побільше.
    2. На розігрітій сковороді підрум’яньте в олії цибулю.

    3. Додайте до нього інші продукти і трохи обсмажте, іноді перемішуючи.
    Налийте воду, закрийте кришкою і тушкуйте до приготування.

    Гарбуз з куркою і цибулею в духовці — рецепт від Юлії Висоцької

    Простий і швидкий в приготуванні рецепт, який підійде для сімейного або святкового столу. Ніжки курки можна замінити індичкою, завдяки якій блюдо стане більш дієтичним. Спеції та трави, які радить на відео Юлія, дадуть курці і овочам непередаваний аромат і розкішний смак.
    А у вас є якісь улюблені рецепти з королеви осіннього врожаю? Можете поділитися власними знахідками в коментарях. Ну і, зрозуміло, враженнями від приготованих смакоти з моєї збірки. До швидких зустрічей, кухарі!
    джерело: takioki.life