Боровик (гриб) — опис, види, де росте, фото

Боровик

Боровик (хворіти, болетус) (Boletus) — це рід грибів, які належать до царства гриби, відділу базидіоміцети, класу агарикоміцети, порядку болетових, сімейству болетових. Найменування буквально в перекладі означає «гриб, зростаючий в хвойних лісах». боровик, один з дуже популярних видів сімейства болетових, іноді називають боровиком.

Гриб боровик — опис і фото. Як виглядає боровик?

Боровики мають важким тілом, що складається з капелюшки і дуже товстої ніжки. Округла капелюшок боровика часто має форму подушки. На дотик вона може бути оксамитової або повністю гладкою. Ніжка гриба має відмінне потовщення внизу або в середині. Поверхня ніжки волокниста або покрита сіточкою з лусочок, іноді рівна. М’якоть боровика білого або лимонного кольору, на зрізі нерідко стає синьою, надзвичайно рідко червоною або залишається білою.
Пори гриба мають жовтий, червоний, іноді білий колір. Порошок з суперечка має коричневим кольором різних відтінків.

Чим відрізняється боровик від боровика?

Боровик — це рід грибів.
боровик — це вид гриба, який відноситься до роду боровиків. Нижче фотографії їстівних білих грибів з даного роду.

Де росте боровик?

Ці гриби популярні по всій земній кулі. Ростуть боровики як в хвойних, так і в листяних лісах під дубами, грабами, буками, каштанами, соснами, ялинами. Зустрічаються як поодиноко, так і групами.

вирощування боровика

Вирощування боровиків — заняття ретельне, що вимагає терпіння і особливих умов. Завдяки біологічним особливостям гриб потребує глибокого зв’язку з системою кореня дерев. Для благополучного вирощування потрібно посадити на ділянці ялини, сосни або берези, потім приступаємо до розведення боровика будь-яким з трьох варіантів:

1. Подрібнені боровики замочують у воді на день, перемішують і проціджують. Готовий настій, який містить спори боровика, дбайливо розподіляють під деревами.
2. У лісовій глушині викопують окремі наділи землі, що містять грибницю. Під деревами на городі роблять маленькі поглиблення в грунті, куди поміщають міцелій і прикривають лісової землею. Грибниця потребує помірного поливу.
3. Капелюшки перезрілих боровиків ріжуть на маленькі часточки і перемішують з вологим землею, після цього розстеляють під деревами.

При своєчасному поливі на наступний рік можна отримати урожай: спочатку окремі боровики, потім цілі сім’ї.

Гриб боровик: хороші властивості

Завдяки виключно корисного складу, гриб боровик активно застосовується в медицині. Боровик містить значну кількість вітамінів А, В1, С і D, і ще рибофлавін, що сприяє зростанню нігтів і волосся.
М’якоть боровика багата кальцієм і залізом, потрібними для кісток і суглобів. Порошок, зроблений з боровика, застосовують для попередження остеопорозу, лікування анемії і підтримки правильної роботи м’язи серця.
Використовуваний в якості добавки до їжі, боровик збільшує вміст гемоглобіну в крові і покращує імунітет. Лецитин, наявний в боровиках, перешкоджає відкладенню холестерину. Через великий вміст вітамінів, гриб застосовують при авітамінозі і синдромі постійної втоми.
Альтернативна медицина радить застосовувати настойки з боровика при порушенні сну і дуже високою нервовій збудливості.

види боровиків

Рід боровиків включає близько 300 видів, більшість з яких є їстівними і навіть делікатесними:

• боровик бронзовий (Boletus aereus)

їстівний гриб з яскраво-бурого, коричневого або практично чорної капелюшком, шириною до 17 см. Куляста капелюшок на початку росту протягом певного часу стає фактично плоскою. Даний варіант боровика зростає в листяних лісах. Щільна ніжка гриба в формі бочки або циліндра як правило має червонуватий колір. М’якоть біла, колір не змінює. Виростає гриб з кінця весни до жовтня в листяних лісах європейської території і в Північній Америці;

• боровик дівочий (Boletus appendiculatus)

їстівний гриб, який має коричнево-золотисту або червону плоску капелюшок шириною 7-20 см. Частина знизу сітчастої ніжки сильно гостра. М’якоть світло-жовта і має блакитний відтінок, на зрізі синіє. Цей боровик зростає в змішаних європейських лісах з початку літа по жовтень;

• боровик дубовий, боровиксітчастий(Boletus reticulatus)

їстівний гриб з великої оксамитової капелюшком до 25 см, що має буру, коричневу або жовте забарвлення. Товста, м’ясиста, гладка ніжка молодий особини в зрілості покривається тонкими прожилинами. Зростає з травня до середини осені в листяних і змішаних лісах під буками, дубами, каштанами, грабами;

• боровик березовий, або колосовики,(Boletus betulicola)

їстівний гриб, діаметр капелюшка 5-15 см, шкірка гладка або трохи зморшкувата, м’якоть біла і не змінює колір при зрізі. Ніжка бочонкообразная, має білувато-коричневий колір і білу сіточку зверху;

• боровик Берроуза(Boletus barrowsii)

їстівний гриб. Капелюшок опуклі або плоска, м’якоть біла і при зрізі не змінює колір. Ніжка біла, булавоподібна, з білуватою сіточкою. Зростає в Північній Америці в листяних і хвойних лісах;

• боровик двокольоровий(Boletus bicolor)

їстівний гриб. Капелюшок має рожево-червоний колір, м’якоть жовта і синіє на зрізі. Ніжка має колір капелюшки. Зростає в східній частині Північної Америки;

• боровик (Boletus edulis)

їстівний гриб. Діаметр капелюшка 7-30 см, в більшості випадків опукла. Колір шкірки від білого до червоно-коричневого. М’якоть біла, з віком жовтіє, при зрізі не змінює колір. Ніжка боровика булавоподібна або бочкоподібні, має білуватий або коричневий колір;

• Боровик Фехтнер(Boletus fechtneri)

їстівний гриб. Діаметр капелюшка 5-15 см. М’якоть біла, на повітрі може голубіти. М’якоть ніжки як правило має відтінок червоного кольору. Ніжка жовтого кольору, має сіточку;

• Боровик жовтий, желтожебрік(Boletus impolitus)

їстівний гриб. Діаметр капелюшка 5-15 см. М’якоть білого або світло-жовтого кольору. При зрізі колір м’якоті не змінюється. Ніжка має потовщення внизу, на дотик шорстка. Верх ніжки має солом’яний колір, низ ніжки як правило має відтінок червоного кольору.

небезпечний боровик — різновиди

Серед 300 популярних видів боровиків зустрічаються неїстівні, і ще шкідливі для здоров’я представники, схожі на боровик їстівний:

• боровик пурпурний (Boletus purpureus)

небезпечний гриб, що має специфічну опуклу капелюшок з нерівномірними краями, покриту чорними плямами. М’якоть на зрізі синіє, а через певний проміжок часу червоніє. Гриб росте на вапняній грунті листяних лісів;

Автор фото: Олена Уханова

• боровик Ле Галь (Boletus legaliae)

небезпечний, токсичний гриб, що виділяється гладкою капелюшком рожево-оранжевого кольору. На верхній половині ніжки виражена червона сіточка. М’якоть біла або світло-жовта, на зрізі синіє. Виростає в листяних лісах Європи;

• боровик красівоножковий(гарний)(Boletus calopus)

неїстівний гриб, з зморшкуватою, сухий, матовою капелюшком. Загострена ніжка вгорі лимонно-жовта, в середині червона, що переходить в бурий колір. М’якоть має гіркий смак, на зрізі синіє. Зустрічається всюди в змішаних лісах європейської частини Росії;

• боровик чудовий (Boletus pulcherrimus)

небезпечний гриб. Капелюшок має напівкулясту форму і відрізняється червонуватим або оливково-коричневим кольором. М’якоть жовта, на зрізі синіє. Ніжка червонувато-коричневого кольору, знизу має темно-червону сіточку;

• пекельний гриб (Boletus satanas)

небезпечний гриб. Капелюшок полушаровидной форми, м’якоть жовтувата або біла, на зрізі червоніє або синіє. Ніжка бочонковідниє, звужується донизу. Колір ніжки зверху червоно-жовтий, в середині яскраво червоний або помаранчевий, внизу буро-жовтий. Пекельний гриб росте в листяних лісах.
джерело: nashzelenyimir.ru