Часник — користь і шкода, лікування часником, як позбутися від запаху

Користь і шкода часнику, лікування часником

Часник заслужено є одним з дуже чудодійних природних лікарських засобів. Його рекомендується їсти в сирому вигляді або приймати препарати, приготовані на його основі. Перший варіант підійде тим, кому подобається смак часнику. Застосовувати препарати на його основі буде комфортно того, хто не може приймати цибулини цієї рослини в їжу. Часник гасять або їдять його в сирому вигляді, заздалегідь дрібно нарізавши або придушивши.
Користь часнику для організму була відома з давніх-давен. Уже кілька тисяч років часник допомагає зберігати серце здоровим і зміцнювати імунітет. Його не просто так вважають символом довголіття, адже його цибулина — це справжня криниця корисних речовин і мікроелементів. Наявні в ній антиоксиданти благотворно впливають на кровоносну систему людини і тканини його організму. Постійно вживання часнику вважається ефектною попередженням серцево-судинних хвороб.

Склад і поживність

Калорії 59 Ккал
Вітаміни (в 100 г):
Мінерали (в 100 г):
Решта значні з’єднання:
фітостероли — 8 мг (14,5% від РДН)
пурини — 5 мг (3,9% від РДН)

Користь часнику для організму

За результатами дослідження, проведеного в одному з медичних коледжів в Америці, препарати, приготовані на основі часнику, здатні зменшити рівень холестерину на 9%, а ризик серцево-судинних хвороб на 18%. Під час експерименту були вжиті таблетки сушеного порошку, сушений порошок часнику в чистому вигляді і спеціалізований водний концентрат. Їх повсякденний прийом дав аналогічний ефект, який можна було б отримати, споживаючи замість аптечних препаратів всього 2 свіжі головки часнику або звичайні ліки, які класично застосовувалися для зниження холестерину.

Мінерал — германій. Часник містить в собі рекордну кількість мінералу — германію, який збільшує життя лабораторних тварин на 25-30%. А також, має антигіпоксичну дію, стимулює імунітет і продукування інтерферону, вважається потужним антиоксидантом, перешкоджає появі метастазів, надає болезаспокійливу дію.

Перших хороших результатів про користь часнику виходило досягти за місяць його постійного прийому. Підтвердження цього досвіду було отримано в Англії, де експеримент також довів результативність часнику для зниження рівня холестерину в організмі людини.
Останнє дослідження проводилося в Пенсильванському університеті. Так як синтез холестерину відбувається в печінці, власне її вчені піддавали впливу корисних елементів, що знаходяться в часнику. Велика кількість з них сповільнювали виробництво речовини, а деякі дали можливість досягти зниження його рівня в організмі на пару десятків відсотків. Найефективнішими виявилися 6 елементів, серед них був і ахоен. Безпосередньо вони перешкоджали виробленню холестерину в печінці. Це підтвердили також лабораторні досліди на тваринах.
Важливим є те, що корисні речовини, наявні в часнику, не просто перешкоджають виробленню холестерину, а гальмують його окислення, завдяки чому артерії не закупорюються. Прийом порошку протягом 14 днів дає можливість домогтися зниження окислення на 34%. Результати цього досвіду показали, що вживання часнику навіть при дуже гідному рівні холестерину здатне давати хороший ефект.
Було також відмічено, що часник допомагає зменшувати артеріальний тиск. Це його властивість теж було перевірено експериментальним шляхом. Експеримент передбачав повсякденний прийом часникового порошку протягом пари місяців. По закінченні цього часу трапилася нормалізація тиску. Досягти того ж ефекту можна, споживаючи повсякденно по 2-3 головки часнику. Сприятливо впливає він і на кров’яний тиск.
Однією з дуже популярних причин погіршення роботи серця і розвитку хвороб судинно-серцевої системи є стреси. Подібним чином, усунути поява захворювань допоможе засіб, яке сприятливо впливало б на емоційний стан. Відповідно до думки вчених, їм може бути часник. Він протидіє стресу, зменшує тривожність і допоможе впоратися з депресіями. Ці властивості пов’язані з тим, що часник сприяє виробленню серотоніну. Ця речовина по своїй дії схоже з транквілізатором. Воно заспокоює людину, схиляє до сну, допомагаючи таким чином здолати нервовий розлад. Досліди, які ставилися на гризунах, показали: результативність часнику в боротьбі зі стресом набагато перевершує дію сильнодіючих медичних препаратів.

Постійно вживання в їжу головок часнику добре позначається на кровоносній системі. Часник робить кров рідшою, завдяки чому зменшується ймовірність утворення тромбів, здатних закупорювати судини. Антикоагулянтну властивість, яке вимальовується через наявність ахоена, робить його схожим на аспірин. Сліпе подвійне випробування, що проводилося в Індії на студентах медичного коледжу, дало можливість з’ясувати: досить трьох головок часнику щодня, щоб поліпшити розсмоктування тромбів. Відбувається це в більшості випадків в результаті стимулюючої дії роботи фібринолітичної системи, розчинюючої утворювались в судинах бляшки. В ході теплової обробки антітромбіческое дію часнику тільки збільшується.
Користь часнику на цьому не закінчується, включити в свій щоденний раціон часник обов’язково необхідно людям, що перенесли інфаркт. Адже він дає можливість розчиняти тромби в судинах, завдяки чому частково відновлюються артерії, які були пошкоджені атеросклерозом. Довести цей факт вийшло в ході дослідів, що проводилися на зайців. Виявилося, що часник оберігає вторинний інфаркт і смертельний результат. При спостереженні за пацієнтами, які перенесли інфаркт і після нього кожен день їли часник, було з’ясовано, що тривалість їхнього життя в кінці кінців виявилася набагато більше, ніж у людей, що не вживали головки так часто. Але для того, щоб отримати помітний ефект, потрібно багато років. Є також припущення, раз користь від часнику стає зрозуміла виключно з віком, значить, відбувається це внаслідок того, що менше забруднюються коронарні артерії.
Часник сприятливо впливає як на основні, так і на периферійні артерії. Коли забруднюються ножні артерії, у пацієнтів виникає кульгавість. Часник дає можливість впоратися з нею. Після постійного прийому часникового порошку пацієнтам, що страждають таким захворюванням, виходило долати довгі відстані якщо порівнювати з тими людьми, які брали плацебо. Для отримання хорошого ефекту знадобилося пару тижнів.
Свіжий часник — дійсно, стероїд, як всюди про це пишуть, він дійсно зменшує рівень «поганого» холестерину і артеріальний тиск, вбиває мікроби, гриби і віруси, «розріджує» кров, оберігає певні види раку.

Користь часнику для сильної статі

Користь часнику для сильної статі важко недооцінити, так як він грає велику роль для організму чоловіки. Це пов’язано з тим, що рослина є одним з дуже сильних афродизіаків. Така властивість передбачає, що часник може відтворювати статеву функцію за рахунок збільшення еректильних здібностей і нормалізації потенції. Результати незліченні досліджень дали можливість вченим зробити висновок, що часник також охороняє розвиток раку передміхурової залози. Захворювання вважається одним з дуже поширених серед тих, які дивують чоловічу сечостатеву систему. При постійному вживанні в їжу часнику в будь-якому вигляді зменшується ризик розвитку раку передміхурової залози на 50%.
Крім того, що рослина вважається афродизіаком, воно також бореться з різними інфекціями, які викликають появу безпліддя у чоловіків. Завдяки споживанню часнику кровообіг стає краще, завдяки чому зі свого боку відбувається збільшення потенції. Адже власне від вільного надходження крові до печеристих тіл залежить нормалізація роботи статевого органу. При цьому також якісно ставати краще склад насіння і сильно збільшується активність сперматозоїдів. З часнику можна приготувати значна кількість корисних препаратів, завдяки яким вийде збільшити потенцію.
Так як у чоловіків частіше розвивається атеросклероз на відміну від жінки, їм потрібно його профілактика. Забезпечити її допоможе свіжий часник. Він чистить судини, перешкоджаючи утворенню бляшок холестеринів, знижуючи рівень цієї небезпечної речовини в крові.
Чоловікам слід їсти часник в невеликій кількості, або, в будь-якому вигляді, тільки не в свіжому. Свіжий часник, як це не сумно, зменшує і рівень тестостерону. У будь-якій іншій формі, змінюється хімічний склад часнику, і він вже не виявляється негативно на цей гормон.

Користь часнику для жінок

Жінки дуже часто мучаться від стегнового остеоартриту. Спростити болю при подібному захворюванні, і ще усунути його розвиток дозволяє часник. Захворювання руйнівно впливає на роботу не тільки стегнових, але і колінних суглобів. У наш час хорошого ліки, що дозволяє впоратися з цим захворюванням не існує, з цієї причини пріоритетне значення має профілактика, проводити яку можна за допомогою часнику. У ньому багато містяться сірчані сполуки, які благотворно впливають на хрящі, зв’язки і суглоби, покращуючи їх стан.
Також, для жінок корисний часник ще тим, що його регулярноу вживання охороняє розвиток злоякісних пухлин в області жіночої сечостатевої системи. Він також сприятливо впливає на психіку, нормалізує стан здоров’я після пережитих емоційних потрясінь і напруг. Жінкам, які часто засмучуються через дрібниці, страждають безсонням, варто частіше їсти часник.
Будь-яка жінка хотіла б надовго зберегти свою красу природи. Допомогти в цьому може часник. Його хороші властивості дозволяють поліпшити стан вугрової шкіри, впоратися з випаданням волосся. При цьому приємних результатів можна досягти, поєднуючи вживання в їжу часнику і використанням коштів з косметичним ефектом на його основі, наприклад, масок для волосся.
Аліцин в часнику

Часник сприятливо впливає на роботу організму людини через великий вміст аллицина. Власне наявністю цієї речовини в голівці обумовлений сильний пряний аромат часнику.
Аллицином успішно запобігає окисленню LDL-холестерину, і ще розслабляє судини кровообігу, знижуючи тиск.
Аліцин валитися в процесі теплової обробки, проте при цьому відбувається утворення ахоена і аденозину. З цими речовинами пов’язано прояв антикоагулянтної дії. Подібним чином, часник після теплової обробки набуває інші терапевтичні властивості, відмінні від тих, якими він володіє в сирому вигляді.
Для довідки: Аліцин не їсти в часнику, а утворюється з власного предка — аллііна (Alliin), який, зі свого боку, утворюється з амінокислоти цистеїну. Процес перетворення запускається в момент, коли приходять в непридатність волокна часнику (досить його просто дрібно нарізати або розчавити).
Крім аллицина, рослина в своєму складі містить і інші корисні деталі. Так, здатність рослини зменшувати холестерин і попереджати утворення тромбів пов’язана з наявністю в його цибулинах ахоена. Речовина вивільняється після якого після того, як часник буде подрібнений. Зменшити виробництво холестерину дозволяють і сірковмісні амінокислоти. Вони володіють менш сильним ароматом якщо порівнювати з іншими речовинами, які містить часник. Рослина допомагає усунути появу злоякісних пухлин, як правило вище наявністю в його голівках «органічних сульфідів».

Шкода часнику для організму

Не звертаючи уваги на значну кількість позитивних властивостей часнику і користь часнику, яку він несе для організму, в більшості випадків вживання його необхідно зменшити, так як часник несе шкоду здоров’ю. Так, дані досліджень показали, що, якщо пілоти їли перед польотом часник, їх реакція погіршувалася. Ці досліди послужили базою для невтішних висновків. Адже виявилося, що вживання часнику виявляється основою пошкодження клітин мозку голови. Як виявилося, часник вважається джерелом сульфон-гідроксильного іона, він собою являє токсин для нервових клітин.
Шкода часнику для кишково-шлункового тракту в більшості випадків пов’язані з дуже великим його вживанням. Він може обпалювати слизову оболонку. Якщо це станеться дуже часто, в стінках кишечника навіть може з’явитися наскрізний отвір.
Зміст сірчистих речовин в часнику дозволяє з його допомогою створити відповідну живильне середовище для ботулізму. Це серйозне захворювання інфекційне вражає нервову систему. Так як часник розріджує кров, його не варто багато включати в харчування пацієнтам, які ведуть прийом препаратів, що мають подібну дію. Це буде причиною кровотечі, зупинити яке через невисоку згортання крові буде складно. У медицині відомі ситуації алергії на часник. При появі характерних симптомів не потрібно виключати можливість, що викликана аналогічна реакція власне його вживанням.
[Відео] Лікар Берг — ЧАСНИК ПРОТИ РАКУ. Як часник діє на ракові клітини:

лікування часником

Наявність величезної кількості хороших властивостей дає можливість використовувати часник і засоби на його основі для лікування і попередження різних хвороб. Не просто так багато хто намагається їсти більше часнику восени і під час зими, коли організм більшою мірою схильний до інфекцій і простуд.
Лікування ангіни часником допомагає настій з часнику. Щоб її приготувати слід залити головку чистого часнику 150 г теплої води. Настій має настоюватися 20 хвилин, після цього він проціджують. Пити його необхідно по столовій ложечці щогодини, запиваючи водою, протягом 24 годин. Це етнічне засіб дозволяє зробити швидше одужання.
При ангіні також можна приготувати засіб для полоскання горла з часником. 4 часникових зубчики слід розчавити в стакан, додати до нього чайну ложку солі і заповнити склянку водою. Наполягати засіб 20 хвилин, а потім обполіскувати їм горло не менше 6 разів протягом дня, поки не пройде кашель.
Лікування грипу часником має сенс скористатися перевіреним засобом, приготованим на основі часнику і меду. Його комбінування зі звичайним консервативним лікуванням дозволяє швидше видалити хворобливі симптоми. Обидва компоненти кошти багаті різними корисним мікроелементами, які допомагають організму боротися з інфекціями. Подрібнити часник, щоб вийшло 2 столові ложки однаковою кашки, до неї додати 2 столові ложки справжнього липового меду. Приймати вийшло засіб слід щогодини по чайній ложечці протягом 24 годин при загострених симптомах грипу.
Лікування атеросклерозу часником допомагає настоянка на горілці. Щоб її приготувати необхідно подрібнити 50 г часнику, покласти його в склянку і залити доверху горілкою. Настоюватися засіб має тиждень. Як тільки воно буде готове, потрібно додавати 10 крапель ліки в чайну ложку з водою і пити 3 рази протягом дня, поки вся настоянка не буде спожита.
Ще одне прекрасний засіб від атеросклерозу готується на основі меду. 250 г чистого часнику слід подрібнити і додати до нього 350 г меду. Ретельно перемішати інгредієнти і залишити настоюватися засіб протягом семи днів. За 30 хвилин до їжі потрібно поглинати по 1 столовій ложечці ліки 3 рази протягом дня. Для одного лікувального курсу, після якого слід приготувати перерву не менше 1 місяця.
Часник для потенції. Не звертаючи уваги на свій незвичайний запах, часник вважається сильним афродизіаком. Постійний прийом часнику в свіжому вигляді збільшує потенцію чоловіка. В силу того, що часник поліпшує та прискорює кровообіг, чоловік має постійну ерекцією. Для підвищення потенції потрібно взяти головку часнику і кожен її зубчик розрізати навпіл. Зубчики складаємо в ємність, що має широке горло, заливаємо горілкою в кількості 1,5 склянок. Ємність обертаємо фольгою і ставимо в темне місце на 3 дні, після цього засіб проціджуємо і приймаємо тричі протягом дня між прийомами їжі по столовій ложечці.
Інші рецепти для лікування часником різних хвороб представлені у відео:

Лікування часником, лимоном і медом

Всі інгредієнти даного засобу, що входять до його складу, окремо мають лікувальну властивість, втім разом дають можливість домогтися ще хорошого ефекту. Комбінування часнику з лимоном і медом — це можливість почистити організм, закріпити серцевий м’яз і імунітет. Приготувати цей засіб легко, а користь воно приносить досить значну. Через наявність в його складі лимона і меду буде менш виражений різкий запах часнику, який багато хто не люблять.
5 стиглих лимонів і 3 головки чистого часнику подрібнити ножем або за допомогою м’ясорубки. До них додати 300 г меду. Отриману суміш ретельно перемішати і настоювати в пляшці зі скла 10 діб в темному місці. Коли засіб буде готово, його можна тримати в холодильнику. Приймати ліки слід 2 рази протягом дня по столовій ложечці ввечері і вранці до їжі, розчиняючи його в склянці води.

Лікування настоєм часнику на воді

Часник дає можливість збільшувати секрецію жирних кислот і холестерину. Подібним чином буде активніше працювати печінку, що завадить скупченню відкладень жиру поруч з нею. Втім проводити лікування слід правильно. Вживання кошти багато здатне дуже погано впливати на кров’яний тиск, знижуючи його.
Для приготування настою часнику на воді потрібно скляна банка, обсяг якої 2 л. На дно в неї слід покласти листи смородини, кропу, вишні, хрону, а поверх на них — 500 г чистого часнику і 40 г солі. Після чого банку необхідно наповнити доверху кип’яченою теплою водою. Зверху ємність повинна бути накрита 2-ма шарами марлі. Ліки настоюється 5 днів, після цього можна починати приймати його 3 рази протягом дня по столовій ложечці. Це засіб успішно для лікування і попередження хвороб простудного характеру, атеросклерозу.

Молоко з часником від глистів

Одне з найбільш результативних засобів, які дозволяють боротися з паразитами — це молоко з часником. 5 зубчиків часнику слід подрібнити, щоб вийшла однорідна кашка. Її залити склянкою молока і варити на вогні 10 хвилин. Одержаний відвар настоювати годину, закривши його кришкою. Пити засіб 5 разів протягом дня по чайній ложечці за 20 хвилин до прийому їжі. Курс лікування триває тиждень.
Даний засіб може застосовуватися і для клізми. В даному випадку велика головка чистого часнику виварюється в склянці молока, поки вона не буде м’якше. Для дорослої клізми потрібно 200 мл відвару, для дитячої — всього 70. Гарного ефекту дає можливість домогтися виконання процедури повсякденно протягом семи днів.

як зберігати?

Часник буде зберігатися всю зиму, якщо його прибрати вчасно. Його головки не повинні встигнути растрескаться. В іншому випадку термін зберігання такого часнику довгим не буде. Вкрай важливо, щоб прибирання проходила в суху погоду. На якийсь час часник варто залишити на чистому повітрі. Після чого потрібно зрізати корінці і стебло. Зібрані головки повинні бути добре просушені перед прибиранням їх в сховище.
Зберегти їх допоможе сіль. Її слід насипати на дно ящика з дерева, а поверх розташувати головки часнику. Чергувати шари, поки ящик і не наповниться повністю. Прекрасної заміною солі в даному випадку стануть суха тирса дерева або зола.
Ще один спосіб зберігання часнику передбачає застосування соняшникової олії. Їм заповнюється банку з очищеними зубчиками. Накривати її необхідно кришкою з дірочками. Величезний плюс такого зберігання полягає в тому, що часник буде мати менш сильний запах. Більшість вибирають тримати його також в традиційних тканинних мішках. Додатково в них можна покласти лушпиння цибулі.

Протипоказання до споживання часнику

Часник шкідливий людям, у яких його вживання викликає алергію. Виявити її іноді складно, втім можливо по зовнішності. Так, дуже часто алергічна реакція вимальовується в формі почервоніння на шкірі, які сильно сверблять. У певних людей часник викликає в даних випадках розлади кишково-шлункового тракту, що супроводжуються болями, проносом і блювотою.
Не варто натискати на гострі зубчики тим, хто страждає від надмірної ваги або намагається скинути вагу. Адже часник стимулює апетит, з цієї причини після його вживання бажання поїсти збільшується.
Шкідливий він і тим, хто страждає захворюваннями кишково-шлункового тракту, також виразкою, гастритами.
Науці відомі ситуації, коли часник став основою виникнення неуважності, швидкої стомлюваності і головного болю. Хоча і зустрічається подібна реакція дуже нечасто. Викликана вона може бути вживанням занадто великої кількості часнику. Якщо є наявність аналогічних симптомів рекомендується зменшити його до кількох зубчиків протягом дня.

Часник: відповіді на питання

Що не вистачає організму, якщо з’явилося бажання часнику? Так як часник поряд з цибулькою і перцем вважається одним з найбільш результативних антибіотиків від природи, хочеться з’їсти його, коли з’являється загроза розвитку інфекційного захворювання.

При перших ознаках застуди організм подає сигнал про те, що потрібно підтримати імунітет. З цієї причини якщо несподівано з’явилося велике бажання поїсти часнику, необхідно почати профілактику хвороб простудного характеру.

Що зробити з запахом2 Багато дуже часто відмовляються від вживання часнику, так як не знають, як звільниться від сильного запаху, який він залишає в роті. Зробити це дуже легко, поївши відразу після їжі трохи фруктів. Найбільш оптимально для цієї мети підійдуть ті їх види, які містять окисляє фермент. Він є у всіх фруктах, які стають темними в місці надрізу. Це може бути яблуко, груша, слива мул виноград. в боротьбі з смердючим запахом ефективні і овочі, наприклад, картопля або шпинат, і ще зелень: базилік, петрушка. Закінчити прийом їжі, щоб звільниться від нестандартного часникового запаху, можна чаєм зеленим. У ньому містяться особливі речовини, які можуть зупинити сірчисті з’єднання.
Того ж ефекту дає можливість домогтися і молоко, лимонний, грейпфрутовий і сік журавлини. Найпопулярніший спосіб боротьби з смердючим запахом — це застосування жувальної гумки з яскраво вираженим смаком і ароматом. Якщо поруч немає м’ятних або фруктових подушечок, підійдуть зерна кави. Їх також слід розжувати для нейтралізації часникового запаху. Коли є можливість очистити зуби чи прополоскати рот спецзасобом, варто це зробити. Адже гігієна ротової порожнини є одним з найбільш результативних заходів в боротьбі з поганими запахами.

Чи може бути алергічна реакція на часник? Хоча часник і має достатню кількість хороших властивостей, організм деяких людей не сприймає його, що супроводжується алергією. Вона з’являється іноді, але подібне насправді все ж буває. Алергічна реакція вимальовується після вживання часнику в формі подразнень і почервоніння на шкірі. Можливо також виникнення незручності в шлунку.

Чим можна замінити часник? Прекрасної заміною часнику для людей, яким не сподобається його смак або запах, або у яких з’являється алергія на нього, стане імбир, цибуля або перець. Вони містять не менше корисних мікроелементів і служать ефектною попередженням хвороб простудного характеру. Імбир він при цьому не такий пекучий. Він багатий на вітаміни і може застосовуватися для попередження хвороб простудного характеру. Для цього дрібно порізаний свіжий імбир додають в чай.

Чи можна вагітним часник в першому триместрі?Так як часник підвищує маткову активність, завдяки чому збільшується ризик викидня, його не рекомендується їсти в перший триместр вагітності.

Чи можна часник мамі, що годує? Часник, як і деякі інші продукти, наприклад цибулю або прянощі, може змінювати смак молока. Втім шкоди для здоров’я дитини він не представляє. Кожна мама повинна сама спостерігати за реакцією дитини на молоко після вживання часнику. Якщо не зустрічається ніяких відхилень у поведінці дитини після годування, можна іноді є зубчики часнику.
В Англії вченими був проведений експеримент, в ході якого було виявлено, що малюки, чиї мами вживали часник, навіть не думали відмовлятися від годування, а навіть, навпаки, активніше починали висмоктувати молоко (по темі: як зробити більше лактацію молока?).

Чи можна давати часник дітям2 Часник можна і навіть необхідно давати дитині. Втім починати вживання його необхідно після року. Адже до цього віку шлунок дитини з великими труднощами впорається з важкими для перетравлення продуктами, до яких якраз і відноситься часник.
Поки дитині не виповниться рік, можна додавати зубчики в супи або інші готові страви, і ще натирати ними хліб.

Автор статті: Кузьміна Віра Валеріївна | Ендокринолог, дієтолог
Утворення: Диплом РГМУ ім. Н. І. Пирогова за фахом «Лікарська справа» (2004 р). Ординатура в Московському державному медико-стоматологічному університеті, диплом за спеціальністю «Ендокринологія» (2006 р).
Наші автори
джерело: www.ayzdorov.ru