Дача

Чи можна зберігати яблука в погребі разом з картоплею, як організувати зберігання фруктів в одному подв

Науковий підхід: чи можна зберігати яблука в погребі одночасно з картоплею

Кожен садівник знає цінність метрів квадратних в погребі. Зібраний урожай необхідно розташувати тому, щоб кожному продукту вистачило місця.
При цьому варто дотримуватись вимоги культури, щоб при зберіганні вона не зіпсувалася. Індивідуальним питанням вважається сумісність фруктів і овочів.
Про те, чи можна зберігати яблука в одному льосі одночасно з картоплею і як правильно організувати цей процес, читайте в статті.

сумісність продуктів

Щоб овочі та фрукти не зіпсувалися під час зберігання, слід врахувати їх сумісність.
Фокусують увагу на ці параметри, як:

  • товщина шкурки фруктів і овочів;
  • вимоги до режиму температур;
  • виділяються продуктами речовини.

Картоплю можна залишати на зберігання з овочами і фруктами, які не допомагатимуть його псування, увберуть в себе додаткову вологу і не почнуть псуватися через її надлишку.
При лежанні в погребі бульби отпотевают. Конденсат який скупчився не повинен нанести шкоди продуктам, що зберігаються поруч. Яблука до них не відносяться. Одночасно з картоплею вони лежати не повинні. На це існує кілька причин.

Чому не рекомендується?

Яблука не рекомендується зберігати одночасно з картоплею на увазі того, що вони виділяють етен. Під цією назвою ховається рослинний гормон, призначеного для їх швидкого дозрівання. У зірваних фруктах його вироблення збільшується завдяки дефіциту вологи, з цієї причини вони дозрівають швидше.
З цієї причини, лежачи поруч з яблуками, він починає швидко проростати і псуватися. Бульби стають м’якими, піддаються гниттю всередині.
Але у етена є одна відмінна риса. При нульовій температурі його вироблення сильно зменшується. З цієї причини процес дозрівання продуктів гальмується. Як виключно в погребі температура піднімається вище нуля, газ знову починає вироблятися з подвійною силою.
Знаючи цю відмінна риса, її можна використовувати з користю. З цієї причини в більшості випадків спільне зберігання яблук і картоплі все ж допускається.

Коли точно не можна?

Є ситуації, при яких зберігати яблука з картоплею не можна точно.

  1. Зберігання в одному ящику. Ні за що фрукти та овочі не повинні контактувати між собою. Вирізняється етен призводить до того, що картопля швидко згниє.
  2. Зберігання ранньостиглих фруктів з тонкою шкіркою в одній ємності з картоплею або поруч з ним. Ці плоди виділяють газ особливо активно. Вони самі швидко псуються і провокують гниття присутніх поруч продуктів.
  3. Велика температура в погребі. Якщо вона перевищує позначку в 0 … + 1 градус, то урожай буде гнити.
  4. Низькоякісна система вентиляції. Чим гірше провітрюється приміщення, тим більше етена буде в ньому накопичуватися.
  5. Зберігання величезної кількості яблук. Якщо урожай займає головну частину підвалу, то накопичення етена будуть істотними. В даному випадку не допоможе навіть найпотужніша система вентиляції.

коли дозволяється?

Разом зберігати яблука та картоплю можна в таких варіантах:

  • в погребі створені прекрасні умови — температура навколишнього середовища не буде більше 0 градусів, витяжка працює справно, або встановлені додаткові вентилятори;
  • стельова висота в погребі не менше 2,2 м;
  • приміщення продезінфіковані, стіни побілені сумішшю вапна і мідного купоросу;
  • є можливість розташувати овочі та фрукти далеко один від одного;
  • картопля молода і сухий — такі бульби тривалий час не потрапили під вплив етена;
  • постійний контроль якості продуктів — перебирати і дивитися їх знадобиться часто.

Якщо яблука все ж увібрали в себе «підвальний» запах, звільниться від нього не важко. Досить витримувати їх пару днів в квартирі. Зморщені плоди вимочують в холодній воді.

Як організувати зберігання в одному підвалі з картоплею?

Якщо місця для зберігання досить мало, то можна вдатися до певних хитрощів, за допомогою яких вийде в умовах одного підвалу зберегти і яблука і картопля.
Сюди можна віднести:

    Окреме зберігання продуктів. Картопля розташовують в погребі у відкритих ящиках. Фрукти розстеляють на стелажах, які розміщені вище.

Вони будуть знаходитися ближче до вентиляції, внаслідок чого вийде уникнути накопичення етена в приміщенні.
Зберігання яблук в пакетах з поліетилену. У них фасують по 2-4 кг фруктів і залишають на 7 годин для охолодження. Потім пакети щільно зав’язують.
Для «дихання» плодам достатньо кількох маленьких дірочок, які проробляють сірником. Через 7-14 днів в пакеті накопичиться необхідна кількість двоокису вуглецю для довгого зберігання яблук.
Даний процес можна зробити швидше, якщо покласти в середину ватку зі спиртом. При цьому способі зберігання яблука не зможуть нанести шкоди бульб.

  • Перед відправкою в ящики овочі і фрукти необхідно грунтовно перебрати. Всі продукти, які мають навіть найменші ознаки гнилі, подряпини або вм’ятини, необхідно впорядкувати.
  • Щоб яблука виділяли в навколишнє середовище менше кількість етена, їх обертають в папір. Кладуть упаковані плоди в міцні ящики з дерева, або в чисті коробки з картону, які не бояться впливу вологи. Проміжки можна заповнити соломою.
  • Якщо приміщення дуже невелике, то «убезпечити» картопля допомагає вазелінове масло. Їм наповнюють папір, в яку обгортають кожне яблуко. Фрукти відбирають тільки дуже хороші, середніх розмірів. Великі і дуже маленькі плоди псуються швидше.
  • Чим ближче весняний період, тим частіше виконують перевірку. Продукти, які мають ознаки псування, необхідно негайно видаляти.
    Найкраще зберігаються яблука зимових сортів. Вони мають товсту шкірку, вона захистить їх від висихання і проникнення шкідливих мікроорганізмів. Такі фрукти не будуть гнити і допомагати псування присутніх поруч продуктів.

    Збільшити збереження фруктів допомагає гліцерин. Його наносять на ганчірочку, якою протирають кожне яблуко. Про способи обробки яблук перед зберіганням можна дізнатися тут.

    Корисна інформація

    Щоб картопля і яблука зберігалися довше, можна вдатися до наступних рекомендацій:

    1. Додати в ящик з бульбами редьку або хрін. Ці коренеплоди виділяють особливі речовини — фітонциди, які знищують грибок і перешкоджають зараженню гниллю.
    2. Буряк, викладені поверх картоплі, дає можливість утримувати в ньому вологу, таким чином перешкоджаючи його гниття.
    3. З метою поліпшення лежкості картоплі, можна пересипати його цибулевим лушпинням або листами м’яти.
    4. У яблук можна зривати плодоніжки.
    5. Зберіганню не підлягають яблука, які були підняті з землі. Переспілі негідні плоди застосовують відразу. Якщо вони потраплять в підвал, то гниль може погубити весь урожай.
    6. Чи не дозволяється прати натуральний матовий наліт з яблук. Він оберігає їх від псування.
    7. Під час вирощування яблук частку азотистих добрив роблять менше. Якщо їх в грунті буде дуже багато, то плоди швидко згниють.

    Для цього їх залишають в гаражі, на ділянці саду або на балконі на 15-20 днів. Лише після повторної сортування їх можна відправляти зимувати. Все дуже важливе про зберігання яблук знайдете тут.

    висновок

    Зберігати разом картопля і яблука не рекомендується. Якщо немає можливості розділити їх, то у своєму розпорядженні продукти в одному приміщенні, але подалі один від одного.
    Запорука збереження фруктів і овочів — це стабільно низька температура навколишнього середовища, хороша система вентиляції і постійна сортування.
    джерело: yborka.online