Чому гірчить молоко у корови причини і що робити

Гірке молоко у корови: огляд допустимих причин

Певні власники корів фокусують увагу, що виникає гіркота в молочній продукції, дуже часто в зимовий час. Чому відбувається таке унікальне явище, буде розказано в сьогоднішній статті. Є дуже велика кількість причин, що впливають на якість молочної продукції, і виглядають вони так:

• фасциолез (печінкові глисти);
• мастит того або іншого виду;
• сіно з гіркою травою;
• нестача речовин на мінеральній основі.

Про кожну причину варто окремо поговорити, розглянувши її більш детально.

фасциолез

визнана найбільш вірогідною і поширення основою гіркоти молочної продукції. Місцем проживання паразитів вважається печінку, після цього починається поразка всього організму, особливо і молока.
Є кілька симптомів, за якими можна здогадатися, що власне гельмінти впливають на якість молока:

• у корів виникає кашель, виступає піт в області лопаток. Влітку такий прояв господарі часто списують на спекотну погоду, але ось взимку це пряма вказівка ​​на гельмінтоз;
• спочатку молочна продукція має несуттєву гіркоту, але потроху малоприємний присмак збільшується, тим більше в той фактор, коли йде закисание. При утворенні вершків виникає значна кількість бульбашок, які роблять інакше кажучи «шапку». У сметанки виникає гіркий смак.

Звичайно, більшість тваринників цікавить звільнення від гіркоти. Дуже простий спосіб-підігріти молочну продукцію, а потім дати їй охолонути, цей процес забирає присмак. Втім господар перш за все повинен розуміти, що боротися необхідно не з гіркотою в молоці, а конкретно з основою.

При виявленні перерахованої вище симптоматики потрібен аналіз калу. З метою профілактики його проводять з приходом грудня — це має особливий зв’язок з циклом розвитку паразита. Також рекомендується здавати кал від корів два раз на рік: перед самим початком пасовищного сезону та після його завершення.

Порушення мінерального обміну

Якщо перевірка худоби на гельмінтоз нічого не дала, а молоко все також залишається гірким, то варто звернути власну увагу на наявність наступних властивостей в поведінці тварин:

• поява збоченого апетиту. Корови можуть облизувати стіни, колектив, гризти ґрунтовий шар або порохняву деревину;
• зменшення надоїв і відсотка жирності в молочній продукції. Подібний показник не вважається обов’язковим, але може знаходитися.

Найімовірніше, справа в нестачі кобальту. Даного мікроелемента тваринам необхідно зовсім небагато, але на більшій частині пасовищних угідь його немає навіть в такій кількості. Брак вимальовується у вигляді гіркоти молочної продукції взимку. Для вирішення проблеми користуються спеціалізованими таблетками, що містять хлорид кобальту.

наявність маститів

Подібне захворювання дає не тільки гіркота, а й інші негативні якості смаку молока. В продукції можна спостерігати сторонні пластівці і згустки, відсутня жирності і інше. У практично всіх видів маститу будуть власні прояви.
Фермеру на замітку. Найважливіше вчасно визначити, від якої форми маститу страждають тварини і які патогенні бактерії їх викликали. Лікування починається лише після точного діагнозу, в іншому випадку воно може тільки завдати шкоди.

Якими ще причинами викликається гіркоту

Вище були перераховані основні фактори, які можуть вплинути на якість молочної продукції, але можуть бути і інші причини, дуже рідкісні. Сюди можна віднести:

• наявність гірких трав в сіні або зеленій масі. Дика горобина, деревій, полин можуть викликати гіркоту, але їх необхідно численна кількість, до того ж дуже рідко тварини їстимуть гіркого траву. В даному випадку господареві рекомендується переглянути раціон корівок;
• недотримання гігієнічних вимог під час утримання. Пил і сторонні мікроорганізми, що знаходяться в корівнику, можуть потрапити в молочну продукції. А тому слід приділити дуже багато уваги гігієні вимені і чистоті в приміщеннях, де утримуються тварини;
• наявність вроджених аномалій. Так само як не піддаються лікуванню проблеми з жовчним міхуром або протоками, а тому молочна продукція буде гірчити регулярно;
• жовчна хвороба або проблема з печінкою можуть протікати без проявів яскравою симптоматики і переходити в затяжну форму. прекрасним прикладом вважається лептоспіроз, який визначається виключно в умовах лабораторії. Призначити лікування повинен ветлікар.

Відповідні способи вирішення проблем

Поговоривши про те, які фактори виляють на якості смаку молочної продукції, обов’язково необхідно торкнутися теми боротьби з ними. Все це буде представлено в наступній таблиці:
Період перед запуском
Гірке молоко може виникнути перед отеленням і стати сигналом до початку запуску
У корми в мінімальній кількості додається цукор
Дуже висока шлункова кислотність
Придбання спеціалізованих лизунців, що містять соду або добавка соди до кормів в розрахунку 1 чайна ложечка на 10 л
Переглядається раціон, введення вітамінних комплексів дуже зручним способом
Наявність застуди або процесів запалення в придатках
Потрібно ветеринарне лікування
Заходи профілактики проти паразитів два рази в році, призначення ветеринаром спеціалізованих препаратів
Необхідно грунтовно провітрювати всі приміщення, прибирати стійла, перед доїнням велику увагу приділяють догляду за вим’ям
Проблеми з годуванням
Корми повинні бути якісні — стосується це як сіна, так і зерна. Цукрові буряки, меліса, бадилля даються по раціону

Що ще необхідно знати

У малих господарств немає автоматизованого апарату для отримання і обробки молока. Якщо спочатку молоко було хорошим за смаком, то потім воно починає псуватися під впливом наступних причин:

• потрапляння прямих сонячних променів — дуже часто вимальовується, коли доїння відбувається ручним методом в відро;
• неналежні умови зберігання, коли з ладу виходить обладнання і температура може досягати показника більш + 25 градусів;
• дійницею служить посуд з міді або металу.

Дуже часто присмак гіркоти виникає через мікроорганізмів, які активно розмножуються в молочній продукції. Це може статися внаслідок порушення варіантів заощадження, але найчастіше за все з’являється через недотримання гігієнічних норм в процесі доїння, а саме:

• опоздалое проведення прибирань в приміщенні;
• вим’я і соски обмиваються одним рушником до установки молочних склянок перед доїнням;
• сдаіваніе в одну посуд перших цівок молока, які містять соматичні клітини і мікроби в величезній кількості;
• здорові і хворі тварини дояться в одному приміщенні;
• наявність залишків молока в посуді до наступного доїння.

Якщо вчасно прибирати всі перераховані вище проблеми, то смак молочної продукції залишиться на високому рівні не залежно від пори року.
джерело: fermers.ru