Цвітна капуста переросла чи можна їсти

Чому чорніє капуста цвітна

Сад та город / Капуста
Про цвітній капусті в питаннях і відповідях
Всіма улюблена, хоча і не постійна. Вона більш теплолюбна, ніж кочення. Для успішного зростання і розвитку їй потрібно стримано відлига (приблизно 18 °). Найкраще вирощувати її через розсаду. Прямий посів в грунт небажаний. Ранні сорти можна сіяти на розсаду за 45-55 днів до висадки її в грунт. Ранньостиглі сорти готові через 100 днів після сходів. Якщо ви хочете їсти цвітну капусту в липні, посіяти її на розсаду слід в перших числах березня.
Будинки розсаду капусти виростити важко через дуже повітря без водяної пари, недостатнього освітлення і високої температури. З цієї причини ранній посів розсади дозволено робити виключно в опалювальні теплиці, обігріваються лоджії або на утеплені балкони. Можна посіяти ранні сорти капусти в плівкові теплиці на біологічне паливо вже в середині квітня, але тоді посіви потрібно обов’язково закрити подвійним лутрасилом (крім плівки на теплицях).
Середньостиглі сорти ростуть близько 120 днів, і висівати їх слід виходячи з цього в останніх числах квітня або початку травня, краще в теплиці. Однак можна посіяти їх і вдома в перших числах квітня. Найкраще розсада капусти виходить в пелюшках з плівки. Для цього на шматок плівки розміром приблизно 20? 12 см ближче до одного краю кладеться волога земля (1-2 ст. Л.). Потім у плівки злегка підгинають край в низу і згортають в трубочку. Щоб плівка не розкручувалася, на трубочку одягають гумку і висівають насіння капусти прямо в цей грунт. Трубки складають щільно один до одного в неглибокі ємності і встановлюють на найсвітліше місце (на підвіконня).
При 2-3 справжніх листах капусту висаджують під укриття в грунт. Можна посіяти насіння в неглибокі миски. А як тільки добре розкриються семядолькі — распикировать розсаду на грунт, яка лежить на плівці, і загорнути пелюшки, як говорили вище.
Головне в цьому методі вирощування — не заливати надмірно капусту водою, оскільки у неї може померти коренева система (через чорної ніжки).
Для росту і розвитку пізніх сортів необхідно приблизно 150 днів. Капусту будь-якого терміну дозрівання не слід висівати всю відразу. Краще підсівати її через 10-15 днів, як редис, щоб вона була різного віку — тоді ви будете мати свіжі головки регулярно протягом усього літа і приймати їх в їжу в міру їх дозрівання.
Можна створити безперервний конвеєр цвітної капусти за рахунок одночасного посіву капусти різних термінів дозрівання, а можна створити такий конвеєр за рахунок постійного підсіву насіння на розсаду через інтервали в 10 днів.
Інший варіант — частина капусти виростити через розсаду, насіння для якої висівають у теплиці в останніх числах квітня або початку травня, а частина насіння посіяти прямо в грунт приблизно в середині-кінці травня. Однак, як ми говорили, при посіві прямо в грунт є серйозна небезпека, що сходи капусти зжере хрестоцвіті блішки. Також, при пізніх посівах насіння прямо у відкритий грунт на сходи може напасти весняна муха і повністю їх знищити. Від мухи розсаду допоможе врятувати лутрасил.
Аналогічно при посіві в грунт сходи можуть під корінь з’їсти слимаки або равлики.
Перед посівом насіння цвітної капусти слід знезаразити, оскільки на насінні, в основному, є збудники захворювань. Для цього цілком достатньо перед самим посівом прогріти насіння протягом 20 хв. в гарячій воді (52-53 °). Найлегше підтримувати подібну температуру в термосі.
Молоді сходи переносять погано заморозки. Для них згубна температура навіть -1 °, з цієї причини розсаду краще садити у відкритий грунт після того, як заморозки закінчаться, або висаджену розсаду потрібно тут же накрити подвійним лутрасилом і не знімати, поки заморозки не минуть.
Розсада до моменту висадки повинна мати приблизно 4-6 справжніх листків і висоту приблизно 12-15 см.
Іноді розсада сильно витягується — це погано.
Іноді має викривлений стебло — це несуттєво.
Іноді має тонку нижню частину стебла, навіть підсохнула — це недозволено. Таку розсаду потрібно викинути, оскільки це ознака початку захворювання чорною ніжкою (частина знизу стебла тонка і чорна).
Захворювання чорною ніжкою допомагають занадто загущені посіви і надлишок вологи в грунті. Загущені посіви сильно витягуються, при цьому частина знизу стебла починає всихати. Щоб уникнути цієї неприємності, досить хоча б пріокучіть землею таку розсаду, якщо не вистачає часу її посадити або прорідити.
Іноді на коренях з’являються маленькі потовщення — це кила. Розсаду слід викинути.
Перед висадкою розсади в лунки слід внести по 1 дес. л. кальцієвої селітри, налити повну лунку води, посадити розсаду так, як про це було сказано для кочанной капусти.
Як і будь-яка інша капуста, кольорова любитель калію і азоту, їй потрібно рівну їх кількість.
Грядка під капусту повинна бути добре заправлена ​​органікою. Однак не можна вносити під неї свіжий гній, також і кінський. Не слід переборщувати і з азотними добривами.
Як виключно у висадженої розсади з’явився новий лист — значить, вона прижилася. Тут же починайте робити підживлення. Щотижня (а при сухій і жаркій погоді 2-3 рази протягом тижня) рясно поливайте її під вечір водою. Кожні 14 днів відразу ж після поливу робіть підгодівлю, чергуючи органічну і мінеральну через раз. Органічну підгодівлю дозволено робити настоєм бур’янів або настоєм свіжого гною, курячого посліду або гумату. Для мінеральної поживи можна застосовувати будь-яку суміш мінералів, що містить азот, фосфор, калій, однак при цьому обов’язково до 2 ч. Л. змішаного добрива потрібно додавати ще 1 ч. л будь-якого калійного добрива на 10 л води і виливати під корінь кожної рослини по 0,5 л розчину.
Капустяні культури стійкі до хлору, з цієї причини для підгодівлі можна застосовувати хлористий калій.
До моменту зав’язування головки (при 5-7 великих криють аркушах) капуста цвітна потребує мікроелементах, тим більше в борі і молібдені. Додайте в підгодівлю бор (2 г на 10 л розчину добрив) і молібдат амонію в тій же дозі.
Також, для цвітної капусти, як і для будь-якої іншої, потрібно регулярно підтримувати грунт злегка лужний (рН 6,5-7,5). Для цього раз в 2-3 тижні під корінь кожної рослини виливають по пів-літровій банці розчину кальцієвої селітри (3 ст. Л. На 10 л води) або розчину доломіту або вапна (стакан вапна або доломіту на 10 л води).
Інакше на кислих грунтах уникнути не вийде кили. Коріння, заражені килою, ложить в компост не можна, їх потрібно спалювати. На тому місці, де була кила, капустяні культури не слід садити, як мінімум, 4 роки, оскільки суперечки цього грибного захворювання можуть зберігатися в грунті і в компості до 7 років.
Кіла живе виключно в кислих грунтах в разі дефіциту в них міді. Грядки, заражені килою, слід восени добре полити розчином мідного купоросу або хлорокиси міді. Як завжди, досить 1 ст. л. на 10 л води (0,3-процентний розчин).
Капуста цвітна — велика вередник. Якщо в молодому віці вона потрапляє під невисокі температури (4-5 °) на тривалий період (приблизно половину місяця), то в подальшому у неї швидко розсиплеться головка.
Якщо вночі буде 10-15 днів стояти велика температура (близько 20 °), буде те ж саме.
Якщо при вирощуванні розсади і в ранні терміни зростання трапиться підсушування грунту при недостатньому поливі, капуста дасть дуже маленькі нетоварний головки, при цьому ніякі подальші підгодівлі і поливання не допомагають.
Восени капуста цвітна більш стійка до заморозків, ніж у молодому віці, і здатна переносити без шкоди температуру до -3-4 ?. Але на всякий пожежний випадок краще укрити її лутрасилом.
Якщо капуста наростила хороший листовий апарат, проте не зав’язала головку до кінця вересня і є загроза того, що її можуть погубити заморозки, можна доращивать її до самих холодів в теплиці і навіть в підвальному приміщенні в темряві. Для цього її викопують з грудкою землі, ставлять в ящики щільно один до одного і залишають в теплиці або підвалі. Капуста зав’яже і дорости головки до нормального розміру за рахунок поживних речовин, зібраних нею в криють аркушах. Так що не поспішайте видирати рослини з великими листами, ще не зав’язали головок до кінця вересня.
Щоб у капусти не темніли головка, її прикривають надламаними верхніми листками. Головка у цвітної капусти — це щільне суцвіття ще не розкрилися бутонів. Як тільки капуста переросте — бутони розкриваються і головка розпадається на окремі гілки з квітками, іншими словами розсипається. Цього не можна допустити, так як капуста відразу втрачає не тільки власний красивий вид, але і смак. Якщо головка капусти потемніла або злегка пожовтіла на увазі того, що ви не закрили її вчасно від сонячних променів, не переживайте. Досить покласти головку на пару хвилин в воду з лимонною кислотою (1 ч. Л. На 1 л води), і вона посвітлішає.
Чому капуста цвітна НЕ зав’язує головку?
Причин може бути декілька.
1. Недолік харчування і вологи під час росту.
2. Посадка переросла розсади, сухість грунту, тим більше в молодому віці.
3. Занадто спекотна погода або, навпаки, довгий похолодання під час росту. Іноді садівники знімають листи, щоб зробити швидше дозрівання, а результат отримують прямо протилежний (також, як і в випадку з кочанной капустою).
Той же ефект з’являється при недостатньому освітленні.
Капусту можна ростити в півтіні або на ділянці, освітленому сонцем тільки половину дня. Вона добре росте виключно на ділянці, освітленому сонцем весь день!
Чому капуста зав’язує дрібну головку?
Знову-таки причин кілька.
1. У разі недостатнього харчування.
2. Через недостатню вологи грунту і повітря. На бідних, щільних, глинистих, кислих грунтах. При захворюванні килою.
3. У разі дефіциту мікроелементів, особливо бору і молібдену.
Чому головка капусти розсипається?
Або переросла, або ви внесли в грунт надлишок азоту, особливо в разі дефіциту калію, або розсада росла в разі дефіциту вологи.
Причини виникнення ворсистої, пухкої поганий головки: сильно витягується, що переросла розсада, нестача вологи, довгий похолодання, сильна спека (вище 25 °).
Коренева система підгниває у капусти при внесенні в грунт при посадці свіжого гною, іншими словами при величезних кількостях азоту в ґрунті, при вологи грунту вище 90%.
Капуста цвітна хворіє на ті ж хвороби, що й кочення, і нападають на неї ті ж шкідники.
>Якщо капуста цвітна потемніла чи можна її є

Якщо капуста цвітна потемніла чи можна її є

Капуста цвітна дуже здоровий овоч, розкішний вітаміном С і іншими поживними речовинами. Капуста цвітна це овоч, але трохи амбітний, з цієї причини краще всього, знати, як зберігати і як його приготувати. Якщо зберігати належним чином, цей овоч можна застосовувати в їжу і через пару днів після збору.

Як підібрати кольорову капусту?

Свіжу кольорову капусту можна знайти на ринку і під час зими, з грудня по березень. Найбільш відомий сорт це білий сорт, але кольорову капусту можна знайти і в інших кольорах, наприклад як бурштиновий або фіолетовий.
При придбанні капусти на ринку або в магазині, остерігайтеся вибрати ту, яка має коричневі плями. Колір квіткових бруньок (їстівної частини) зобов’язаний бути білим (в разі білої капусти). Варто ще сказати що, виберіть кольорову капусту, її поверхня жорстка і невелика. Квіти повинні бути прикріплені один до одного, а не мляві і пухкі. Листи повинні бути зеленими. Капуста цвітна, яка має багато листя зеленого кольору більш захищена і, тому, більш свіжа. Несвіжа капуста цвітна має жовтий відтінок і коричневі або чорні невеликі точки.
З можливістю підведення мережевого газу до приватного сектору є бажання скористатися новітніми технологіями опалення житлових приміщень. Втім люди не завжди вибирають правильне і обладнання хорошої якості. З цієї причини необхідно обов’язково звертати увагу на професіоналів. Наприклад, компанія «Нордстром» робить поставки хорошого обладнання для газифікації приватного будинку за прикладом get-gaz.ru.

Як зберігати кольорову капусту?

Капуста цвітна, навіть свіжа, все також залишається швидкопсувним продуктом. З цієї причини якщо купуєте кольорову капусту, краще приготувати її в ближні пару днів. Не потрібно зберігати її пару тижнів, оскільки вона не може витримувати довго. Вона втратить поживні речовини, колір і консистенцію, і не підійде для вживання. Капуста цвітна не миється перед зберіганням. Вона повинна бути захищена від вологи, щоб витримувати довше. Ви можете зберігати кольорову капусту в упаковці, в якій ви її купили. Іншим варіантом вважається зберігання в перфорованої сумці. Покладіть її в холодильник на нижній полиці і зберігайте її протягом 4-5 днів. Найкраще покласти її стеблом вниз. Подібним чином, вона не буде вбирати вологу. Капуста цвітна може зберігатися в ящику для овочів. Також кольорову капусту не потрібно зберігати в одному контейнері з другої їжею. Наприклад, якщо у вас є брокколі і капуста цвітна, овочі повинні бути поміщені в окремі пакети.

Це бажано знати.

незалежно від підібраного методу приготування, ви зобов’язані знати, що цей овоч готується швидко. Подібним чином, дотримуйтесь рецептом приготування.
При варінні капуста цвітна може втратити власний білий колір. Ви можете усунути це, якщо процідити на неї трохи соку лимона або додати в воду чайну ложку молока.

Чи можна їсти потемнілу капусту. Чорна всередині і на зрізі — чому капуста гниє під час зберігання

Білокачанна капуста вважається джерелом корисних речовин, вітамінів і мікроелементів. Але для жителів міста залишається актуальнимвопрос про те, як правильно її зберігати, щоб вона не чорніла і не пропадала. Кращим рішенням вважається зберігання продукту в холодильнику або на балконі. Завершальний варіант не завжди зручний, а ось в холодильнику зберігати овоч можна декількома варіантами. Головне, знати правила тривалого збереження продукту.
Якщо не триматися головних правил зберігання продукту, вона протягом певного часу втрачає власні корисні речовини, таким чином стаючи позбавленою смаку і марною. Основою виникнення чорноти всередині качана і на зрізі може стати не тільки неправильні умови зберігання. Це може з’явитися і при ураженні качанчика різними хворобами.
До хвороб відносять:

1. Сіра гниль. З’являється у вигляді сірого нальоту і поганого запаху цвілі. Якщо вчасно не прибирати уражені ділянки, то пропаде вся продукція. Якщо прибрати гниють листи і грунтовно вимити качан, то її ще можна приймати в їжу.
2. Фузаріозне в’янення. Отличительно для рослини, яке росло в суху погоду. В результаті поразки хворобою овоча на її зрізі буде видно темні точки судин. Такий овоч непридатний для споживання в їжу.
3. Альтерніоз. Вимальовується підгнивання листя, завдяки чому вони без проблем відділяються від качанів. Гниття листя відбувається досить швидко.

Але почорніти качан може і при неправильному її зберіганні. Це відбувається через нестачу кисню і розвитку шкідливих мікроорганізмів. Є кілька варіантів збереження, які збільшать термін лежання культури овочів.

Як зберігати капусту в холодильнику

Нормальною температурою вважається від 1 до 5 градусів. Сучасні холодильники мають спеціальної зоною, де зберігаються овочі. Якщо такої немає, то вибирають місце на нижній полиці і виставляють невелику температуру.
Для збереження підходять не всі качани. З цієї причини перед придбанням овоча слід приготувати скрупульозний його огляд. Він повинен підходити такими характеристиками:

• відсутність пошкоджень механічним шляхом;
• качан не ушкоджена;
• верхні листи добре прилягають до качану;
• вони ж зобов’язані мати здоровий вигляд;
• щільна, що не розтріскується структура.

Якщо верхній лист буде пошкоджений, то це може привести до швидкого захворювання продукту. Недозволено поразки навіть у вигляді невеликих точок. Такі листи слід відразу видаляти.
Є кілька варіантів зберігання продукції, щоб вона не чорніла:

• в харчовій плівці;
• в паперовому або поліетиленовому пакеті.

Для зберігання вибирають тільки добре висушені качани, з цієї причини перед приміщенням їх в холодильник, потрібно на кілька днів залишити їх для цілковитого висихання. Продукт потрібно щільно обмотати плівкою або папером 2-3 шарами. Основна вимога при обмотування — це відсутність повітря в просторі між овочем і плівкою. Це гарантує надійне збереження культури овочів до 1 місяця.

Рекомендації зі зберігання капусти в холодильнику

Щоб усунути почорніння культури, є інші варіанти її зберігання:

• заморозка;
• сушка.

Може заморожувати декількома варіантами: цілими качанами, шматочками або нашаткованої. Зрозуміло, продукція такого типу для салатів буде непридатна, оскільки. Однак для гарячих страв це прекрасний варіант. Зберігати овочеву культуру можна до 12 місяців.
Якщо в будинку є електросушарка, то овоч можна висушити. Подібним чином, можна добре заощадити місце. Нашаткована продукція сушиться протягом 12 годин при температурі 65 градусів.
Ці методи зберігання продукту зведуть до мінімуму утворення чорних плям на качані.

висновок

Головна причина почорніння продукту — це неправильні умови або недотримання правил зберігання культури.
Основне правило при збереженні капусти в побутових умовах — це вибір правильної температури в холодильнику. Кочан повинен бути без пошкоджень механічним шляхом і з міцною структурою без тріснуті та первинних листів.
У свіжому вигляді продукт зберігається декількома варіантами:

• в загальному вигляді;
• порізана на шматочки;
• нашаткована.

Цілу капусту або, порізану на шматочки, найкраще зберігати в харчовій плівці. Для цього важливо остерігатися залишків повітря між листами і плівкою. Нашатковану капусту можна зберігати в контейнерах або поліетиленовому пакеті.
Я зберігаю капусту в пакеті з поліетилену на нижній полиці холодильника. У подібному вигляді вона не чорніє. Правда, намагаюся бельше семи днів її не тримати. У мене при довгому лежанні капуста трохи стає солодкуватої. У нашаткувати вигляді зберігаю овоч в контейнері максимум 5 днів. Це дає можливість отримати свіжий і не зіпсувався продукт.
Білокачанна капуста не любить вологи і великий або невисокої температури. Я вважаю, що хорошим місцем для збереження такої культури овочів вважається нижня полиця холодильника. Тим більше там є спеціальні відсіки для овочів. У ньому продукція може зберігатися тривалий час без почорніння і прокісанія.

Капуста потемніла в холодильнику. Користь квашеної капусти

Капуста квашена вважається справжнім цілителем від багатьох хвороб завдяки високому вмісту різних вітамінів. Надзвичайно, але давно Квашенко застосовували навіть в альтернативній медицині. Спеціальними якостями володіє не тільки сам овоч, а й його розсіл.
Хороші властивості квашеної капусти наведемо нижче:

1. Вітамінна «бомба». Лідируючим елементом служить Вітамін С. Його роль в зміцненні імунної системи і підтримці міцності нашого організму давно вже всім відомий. Крім нього, квашений овоч містить вітаміни групи А, В, К і PP, і ще такі незамінні мікроелементи, як кальцій, залізо, цинк, селен, фосфор і, зрозуміло, йод.
2. Цілюща кислота. Крім збільшення рівня імунітету, Квашенко робить основний вплив на шлунок. Кислота, що міститься в розсолі, служить попередженням хвороб кишково-шлункового тракту, гастриту, розладів шлунка і корисно впливає на травлення. Вважається, що вживання цього продукту за 30 хвилин перед кожним прийомом їжі зменшує небезпеку захворювання шлунка і покращує його мікрофлору.

Активізація дії вітамінів відбувається за рахунок окислення, власне тому капуста в квашеному вигляді корисніше, ніж в сирому. Також, після квашення валитися клітковина, що сприяє, краще засвоєнню продукту організмом.
Чи знаєте ви? Відомо також і про молодильні властивості капустяного «чудо-розсолу». Завдяки великій концентрації кальцію, калію, вітаміну Але і нікотинової кислоти, сік капусти вважають справжнім «еліксиром молодості», який впливає на стан шкіри, фортеця волосся, нігтів і зір.
Нутриціології говорять про те, що цей продукт здатний зменшувати рівень цукру і холестерину в крові, що пояснює його затребуваність серед хворіють на цукровий діабет. Володіючи незвичайними характеристиками і невисокою калорійністю, Квашенко захопила любов навіть у самих вибагливих любителів смачної їжі.

Догляд за цвітною капустою у відкритому грунті.

Капуста цвітна — більш цікавий овоч, який ми можемо вирощувати у відкритому грунті на власних дачах. У неї дуже незвичайний вид, і кольоровий вона називається не завдяки тому, що вона різнобарвною фарбування, а так як її суцвіття схожі на квіти.
Одна з основних причин, чому варто виростити кольорову капусту на дачній ділянці — це її харчові волокна, які ідеально впливають на мікрофлору кишечника, а це означає і повністю на наше здоров’я.
Корисних страв з цвітної капусти — маса! До того ж більш приємно, що вона прекрасно поєднується практично з усіма продуктами. З цієї причини вирощуючи кольорову капусту на городі, ви легко різноманітите власний раціон, додасте в нього вітаміни, мікроелементи, фолієву кислоту, Омегу — 3. Її можна просто гризти сиру. Смачно і дуже корисно!

Капуста цвітна вирощування у відкритому грунті

Капуста цвітна не любить жарку погоду, а коли температура перевищує двадцять п’ять градусів вище нуля, її розведення як правило неможливо. Правда є кілька сортів спека стійких. Але ми будемо розмовляти про те, як виростити кольорову капусту звичайних сортів.
Як посадити кольорову капусту на дачній ділянці:

• Основною справою потрібно вибрати гарне місце на ділянці з відкритим доступом сонця, так як якщо посадити овоч в тіні рослина дасть багато листя зеленого кольору, а сам плід буде дуже маленьким і належним чином не розвинеться.
• Грунт повинна бути багатою на перегній і мати хорошу вологість. Крім грунту повітря капуста цвітна любить теж вологий. Як і при посадці багатьох овочів, для посадки цвітної капусти, ґрунт потрібно приготувати заздалегідь. Найкраще це робити з осені, додаючи в грунт перегній і компост. А по весні грунт потрібно перекопати і розпушити.

Як і коли садити кольорову капусту на розсаду.

• Починати сіяти насіння цвітної капусти на розсаду можна По завершенні лютого, проте не у відкритий грунт, а в теплицю або в ємності для розсади в приміщенні.
• Після сходу паростків, перед пересадкою в грунт слід розділити паростки. Паростки, які сильно витягнулися і мають криву і тонку основу, не зможуть дати урожай і їх варто висмикнути і викинути.
• Приблизно через півтора місяці після посіву цвітної капусти в побутових умовах, отримані паростки можна пересадити у відкритий грунт. Якщо також існує ризик вечірніх морозів, то потрібно накрити саджанці полімерним етиленом або покривним матеріалом, натягнувши його на заздалегідь приготовані прути або дуги для грядок.
• Найкраще вирощування цвітної капусти відбувається в парнику, захищеної грядці або теплиці.

Догляд за цвітною капустою у відкритому грунті

Через 14 днів після пересадки розсади у відкритий грунт потрібно підгорнути кущики, це ж дію повторити ще через 20 днів. В процесі підгортання можна зробити підгодувати коров’яком. Це слід робити, тим більше якщо грунт на дачі бідна живильними речовинами.
Догляд за цвітною капустою у відкритому грунті вимагає постійного поливу. Капуста цвітна любить вологу, а якщо пару днів втратити і залишити рослина на сонці без поливу, то можна залишитися без врожаю.
У справі, як виростити кольорову капусту у відкритому грунті є загроза втрати врожаю з боку комах. Є капустяна муха, яка кладе яйця на листках, їх необхідно видаляти, якщо були помічені. Також може виникнути капустяна міль, яка кладе яйця аналогічним чином, а її потомство гусениці здатні усунути повністю повністю кущ капусти. Якщо спіткала ця неприємність, то слід обробити рослини інсектицидні препаратами, згідно з описом на упаковці.

Чому капуста цвітна НЕ зав’язує головку?

Головні питання, які можуть з’явитися, коли відбувається капуста цвітна вирощування і догляд — це відсутність суцвіть. Адже власне через них ми вирощуємо цей овоч. Основою може бути:

• недолік харчування і вологи під час росту,
• посадка переросла розсади,
• сухість грунту, тим більше в молодому віці,
• занадто спекотна погода, або навпаки, довгий похолодання по час зростання.

Іноді садівники знімають листя, щоб зробити швидше дозрівання, а результат виходить прямо протилежний (також як у випадку з кочанной капустою). Цей же ефект з’являється при недостатньому освітленні. Капусту можна ростити в півтіні або на ділянці, освітленому тільки половину дня. Вона добре росте на городі, освітленому сонцем весь день.

Чому капуста цвітна зав’язує дрібну головку?

Це відбувається, якщо догляд за цвітною капустою недостатній і вона зростає бідних грунтах, де мало поживних речовин. Також з — за нестачі вологи грунту і повітря, при захворюванні килою, в разі дефіциту мікроелементів, особливо бору і молібдену.

Чому головка цвітної капусти розсипається?

Ця ситуація при вирощуванні цвітної капусти відкритому грунті з’являється з — за кількох причин:

• переросла головка цвітної капусти;
• ви внесли в грунт надлишок азоту;
• недостатньо калію в грунті;
• розсада росла в разі дефіциту вологи і рідкісному поливі.

Основою виникнення ворсистої, пухкої головки вважається сильно витягується перестояла розсада, нестача вологи, довгий похолодання, сильна спека (вище 25 градусів).

Чому потемніла головка цвітної капусти.

Часто при вирощуванні цвітної капусти у відкритому грунті виникає питання — головка потемніла, чи можна її приймати в їжу?
Не хвилюйтеся. З вашої капустою нічого страшного не сталося. Просто ви її вчасно не закрили від сонячних променів. Головку досить покласти на пару хвилин в воду з лимонною кислотою (1 чайна ложечка на 1 літр води), і вона посвітлішає.

Капуста цвітна до кінця вересня ще не зав’язала головку. Чи можна її залишити на грядці для дорощування або її можуть погубити заморозки?

Восени капуста цвітна більш стійка до невеликих заморозків, ніж у молодому віці, і здатна переносити без шкоди заморозки до мінус 4 градусів, але краще її вкрити лутрасилом.
Не поспішайте видирати рослини великими листами і ще не зав’язалися плодів в останніх числах вересня.
Можна вчинити так. Якщо капуста наростила хороший листовий апарат, проте не зав’язала головку до кінця вересня, і є загроза того, що її можуть погубити заморозки, то можна доращивать її до самих холодів в теплиці і навіть в підвальному приміщенні, в темряві. Для цього її викопують з грудкою землі, ставлять в ящики щільно один до одного і залишають в теплиці або підвалі. Капуста зав’яже або дорости тільки-но почали головки до нормального розміру за рахунок поживних речовин, зібраних нею в листах.
джерело: teatrzoo.ru