Гарбуз, фарширована м’ясом — 4 рецепта в духовці
|
Гарбуз, фарширована м’ясом — 4 звичайних рецепта
Тетяна Полянська • 27.09.2019
Для приготування можете підбирати будь-який сорт гарбуза. Основне, щоб ви змогли з неї зробити імпровізовану каструлю.
Перш ніж почати приготування, гарбуз необхідно приготувати:
- Вимийте гарбуз і просушіть її.
- Дбайливо виріжте хвостик, роблячи «кришечку».
- Зробіть з гарбуза горщик. Витягніть насіння і м’якоть, зробивши отвір круглої форми.
- Обережно зріжте всередині тверду м’якоть. Ширина стінок повинна залишитися не менше 3-х см.
- М’якоть не викидайте — можете змішати її з начинкою для гарбуза.
Гарбуз, фарширована куркою
Це ідеальний рецепт для кожного дня. Таку гарбуз можна їсти на обід або вечерю, не боячись збільшити вагу.
Вам буде потрібно:
- 1 невелика гарбуз;
- 500 гр. грудки курки;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 4 ложки соняшникової олії;
- базилік, сіль, перець — за смаком.
приготування:
- Підготуйте гарбуз (інструкція на початку статті).
- Курку поріжте на середні шматочки і обсмажте на сковорідці або на грилі.
- Обсмажте з куркою дрібно порізану цибулю і моркву. Перемішайте. Обсмажуйте ще 5 хвилин.
- Додайте сіль, перець і базилік. рівномірно перемішайте.
- Додайте начинку в гарбуз. Поставте гарбуз на лист і приберіть в духовку на 180 градусів. Час приготування — 1,5 години.
Гарбуз, фарширована м’ясом і овочами
Даний рецепт знадобиться вам до будь-якого осіннього свята. Гарбуз готується дуже легко і виходить соковитою. Начинку дозволяється змінювати на власний розсуд.
Вам буде потрібно:
- гарбуз — 3 кг;
- будь-яке м’ясо — 500 гр;
- червоне вино — 1 склянка;
- морква — 1 шт;
- цибуля — 1 шт;
- масло рослинне — 4 ложки;
- болгарський перець — 2 шт;
- сіль, перець — за смаком;
- гвоздика — 6 горошин;
- горіх мускатний — 1-2 ч.л;
- петрушка і базилік — по 1 пучку.
приготування:
- М’ясо порізати на невеликі шматочки і замочіть у вині. Залиште мінімум на 1 годину.
- Гарбуз підготуйте, як на початку статті. Помийте зелень і висушіть її.
- М’ясо обсмажте на сильному вогні до рум’яної скоринки з усіх боків.
- Овочі порізати на кубики одного і того ж розміру і обсмажте на іншій сковороді.
- Шарами викладайте на гарбуз начинку — спочатку половину всього м’яса, потім половину овочів, і так далі.
- Верхнім шаром викладіть зелень і накрийте «кришкою» з гарбуза. Приберіть в духовку на 2 години (200С).
Гарбуз, фарширована картоплею і м’ясом
Чоловіки нечасто люблять гарбуз. Однак це власне той випадок, коли чоловіча половина населення просить добавки!
Що буде потрібно:
- 2 гарбуза по 700 гр;
- м’ясо — 500 гр;
- болгарський перець — 1 шт;
- цибуля — 2 шт;
- картопля — 3 шт;
- помідори — 3 шт;
- морква — 3 шт;
- масло рослинне — 4 ложки;
- спеції — за смаком;
- перець і сіль — за смаком.
приготування:
- М’ясо порізати на невеликі однакові шматочки. Лук поріжте тонкими полуколечкамі.
- Налийте в сковороду або казан вершкове масло, підігрійте. Всипте в нього м’ясо і обсмажте, перемішуючи, поки не утвориться золота скоринка. додайте цибулю.
- Готуйте до того часу, поки цибуля теж не стане золотистим.
- Морква, болгарський перець, помідори без шкірки і картопля поріжте на кубики одного і того ж розміру.
- Обсмажене м’ясо і цибулю залийте окропом так, щоб вода ледь їх прикрила. Гасіть 40 хвилин.
- До м’яса додайте помідори і тушкуйте 3 хвилини. Помідори повинні розм’якнути. Додайте моркву і через 3 хвилини болгарський перець.
- Додайте картоплю. Тушкуйте суміш до того моменту, поки картопля не стане м’яким. Після додайте спеції, перець і сіль.
- Гарбуз підготуйте так, як сказано на початку статті. Заповніть гарбуз приготовленою сумішшю і накрийте «кришкою».
- Підготуйте два шматки фольги і складіть їх хрест-навхрест. Пензликом їх потрібно змастити маслом і оберніть гарбуз, щоб не було просвіту.
- Увімкніть духовку на 190С. На змащене маслом деко поставте гарбуз. Усереднений час приготування — 2 години.
- Готовність перевіряйте зубочисткою.
Гарбуз, фарширована рисом, м’ясом і грибами
Це справжній осінній рецепт! Для приготування можете застосувати свіжі, сушені або заморожені гриби.
Вам буде потрібно:
- гарбуз — 1 шт;
- гриби — 250 гр;
- будь-яке м’ясо — 300 гр;
- рис — 1 склянка;
- цибуля — 1 шт;
- сир — 100 гр;
- вершки — 1 стакан;
- вершкове масло — 50 гр;
- масло рослинне — 50 гр;
- зелень, перець, сіль — за смаком.
приготування:
- Гарбуз підготуйте, як на початку статті.
- М’ясо порізати на невеликі шматочки і обсмажте на сковорідці до напівготовності. Можете додати трохи солі.
- Відваріть рис до напівготовності в мультиварці або в каструлі. Злийте непотрібну воду і обсушіть рис.
- Поріжте гриби на дуже маленькі шматочки і обсмажте одночасно з цибулею на вершковому маслі до кольору золота. Додайте перець і сіль.
- Натріть сир. У ємності з’єднайте м’ясо, гриби, рис, сир і вершки. Додайте начинку в гарбуз.
- Увімкніть духовку на 190С. Накрийте гарбуз «кришкою» і розмістіть її в духовку на 1-1,5 години.
Будь-який з наведених рецептів підійде навіть для дитячого меню. Готуйте зі свіжих овочів і збагачуйте організм корисними речовинами!
джерело: pipla.ru