Гарбуз, фарширована м’ясом — 4 рецепта в духовці

Гарбуз, фарширована м’ясом — 4 звичайних рецепта

Тетяна Полянська • 27.09.2019

Для приготування можете підбирати будь-який сорт гарбуза. Основне, щоб ви змогли з неї зробити імпровізовану каструлю.
Перш ніж почати приготування, гарбуз необхідно приготувати:

  1. Вимийте гарбуз і просушіть її.
  2. Дбайливо виріжте хвостик, роблячи «кришечку».
  3. Зробіть з гарбуза горщик. Витягніть насіння і м’якоть, зробивши отвір круглої форми.
  4. Обережно зріжте всередині тверду м’якоть. Ширина стінок повинна залишитися не менше 3-х см.
  5. М’якоть не викидайте — можете змішати її з начинкою для гарбуза.

Гарбуз, фарширована куркою

Це ідеальний рецепт для кожного дня. Таку гарбуз можна їсти на обід або вечерю, не боячись збільшити вагу.

Вам буде потрібно:

  • 1 невелика гарбуз;
  • 500 гр. грудки курки;
  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • 4 ложки соняшникової олії;
  • базилік, сіль, перець — за смаком.

приготування:

  1. Підготуйте гарбуз (інструкція на початку статті).
  2. Курку поріжте на середні шматочки і обсмажте на сковорідці або на грилі.
  3. Обсмажте з куркою дрібно порізану цибулю і моркву. Перемішайте. Обсмажуйте ще 5 хвилин.
  4. Додайте сіль, перець і базилік. рівномірно перемішайте.
  5. Додайте начинку в гарбуз. Поставте гарбуз на лист і приберіть в духовку на 180 градусів. Час приготування — 1,5 години.

Гарбуз, фарширована м’ясом і овочами

Даний рецепт знадобиться вам до будь-якого осіннього свята. Гарбуз готується дуже легко і виходить соковитою. Начинку дозволяється змінювати на власний розсуд.

Вам буде потрібно:

  • гарбуз — 3 кг;
  • будь-яке м’ясо — 500 гр;
  • червоне вино — 1 склянка;
  • морква — 1 шт;
  • цибуля — 1 шт;
  • масло рослинне — 4 ложки;
  • болгарський перець — 2 шт;
  • сіль, перець — за смаком;
  • гвоздика — 6 горошин;
  • горіх мускатний — 1-2 ч.л;
  • петрушка і базилік — по 1 пучку.

приготування:

  1. М’ясо порізати на невеликі шматочки і замочіть у вині. Залиште мінімум на 1 годину.
  2. Гарбуз підготуйте, як на початку статті. Помийте зелень і висушіть її.
  3. М’ясо обсмажте на сильному вогні до рум’яної скоринки з усіх боків.
  4. Овочі порізати на кубики одного і того ж розміру і обсмажте на іншій сковороді.
  5. Шарами викладайте на гарбуз начинку — спочатку половину всього м’яса, потім половину овочів, і так далі.
  6. Верхнім шаром викладіть зелень і накрийте «кришкою» з гарбуза. Приберіть в духовку на 2 години (200С).

Гарбуз, фарширована картоплею і м’ясом

Чоловіки нечасто люблять гарбуз. Однак це власне той випадок, коли чоловіча половина населення просить добавки!

Що буде потрібно:

  • 2 гарбуза по 700 гр;
  • м’ясо — 500 гр;
  • болгарський перець — 1 шт;
  • цибуля — 2 шт;
  • картопля — 3 шт;
  • помідори — 3 шт;
  • морква — 3 шт;
  • масло рослинне — 4 ложки;
  • спеції — за смаком;
  • перець і сіль — за смаком.

приготування:

  1. М’ясо порізати на невеликі однакові шматочки. Лук поріжте тонкими полуколечкамі.
  2. Налийте в сковороду або казан вершкове масло, підігрійте. Всипте в нього м’ясо і обсмажте, перемішуючи, поки не утвориться золота скоринка. додайте цибулю.
  3. Готуйте до того часу, поки цибуля теж не стане золотистим.
  4. Морква, болгарський перець, помідори без шкірки і картопля поріжте на кубики одного і того ж розміру.
  5. Обсмажене м’ясо і цибулю залийте окропом так, щоб вода ледь їх прикрила. Гасіть 40 хвилин.
  6. До м’яса додайте помідори і тушкуйте 3 хвилини. Помідори повинні розм’якнути. Додайте моркву і через 3 хвилини болгарський перець.
  7. Додайте картоплю. Тушкуйте суміш до того моменту, поки картопля не стане м’яким. Після додайте спеції, перець і сіль.
  8. Гарбуз підготуйте так, як сказано на початку статті. Заповніть гарбуз приготовленою сумішшю і накрийте «кришкою».
  9. Підготуйте два шматки фольги і складіть їх хрест-навхрест. Пензликом їх потрібно змастити маслом і оберніть гарбуз, щоб не було просвіту.
  10. Увімкніть духовку на 190С. На змащене маслом деко поставте гарбуз. Усереднений час приготування — 2 години.
  11. Готовність перевіряйте зубочисткою.

Гарбуз, фарширована рисом, м’ясом і грибами

Це справжній осінній рецепт! Для приготування можете застосувати свіжі, сушені або заморожені гриби.

Вам буде потрібно:

  • гарбуз — 1 шт;
  • гриби — 250 гр;
  • будь-яке м’ясо — 300 гр;
  • рис — 1 склянка;
  • цибуля — 1 шт;
  • сир — 100 гр;
  • вершки — 1 стакан;
  • вершкове масло — 50 гр;
  • масло рослинне — 50 гр;
  • зелень, перець, сіль — за смаком.

приготування:

  1. Гарбуз підготуйте, як на початку статті.
  2. М’ясо порізати на невеликі шматочки і обсмажте на сковорідці до напівготовності. Можете додати трохи солі.
  3. Відваріть рис до напівготовності в мультиварці або в каструлі. Злийте непотрібну воду і обсушіть рис.
  4. Поріжте гриби на дуже маленькі шматочки і обсмажте одночасно з цибулею на вершковому маслі до кольору золота. Додайте перець і сіль.
  5. Натріть сир. У ємності з’єднайте м’ясо, гриби, рис, сир і вершки. Додайте начинку в гарбуз.
  6. Увімкніть духовку на 190С. Накрийте гарбуз «кришкою» і розмістіть її в духовку на 1-1,5 години.

Будь-який з наведених рецептів підійде навіть для дитячого меню. Готуйте зі свіжих овочів і збагачуйте організм корисними речовинами!
джерело: pipla.ru