Гарбуз ознаки дозрівання, коли можна прибирати, як зберігати

Гарбуз: ознаки дозрівання, коли можна прибирати, як зберігати

Як з’ясувати, що гарбуз дозріла? Коли дозріває гарбуз і її пора прибирати? Що зробити, якщо зелена гарбуз не дозріла? Восени, в сезон збирання гарбуза — садові форуми рясніють даними питаннями. Терміни дозрівання кращих столових сортових гарбузів — різні для найрізноманітніших сортів. Є скоростиглі і ранньостиглі сорти, які до осені повністю дозрівають і набувають специфічного забарвлення, яка заявлена ​​в характеристиках сорту. В хороший рік, з ними все просто. Раз шкірка стала яскравою, як на картинці, а плодоніжка підсохла — значить гарбуз дозріла.

Однак є середньостиглі і пізньостиглі сорти, які дозрівають восени і не завжди встигають визріти повністю. А трапляються і несприятливі сезони, затягнута холодна весна, ранні осінні заморозки, коли важливо напевно знати — чи достатньо гарбуз дозріла, щоб її можна було прибирати, дозріє чи гарбуз під час зберігання, чи буде вона лежати до весни або немає. У такі роки дуже важливо знати, як зробити швидше дозрівання гарбуза, приготувати їх до збирання. Як доглядати за гарбузом в період дозрівання так, щоб вона була максимально смачною і солодкою. Гарбуз — справжній скарб вітамінів і того варто, щоб за нею правильно залицятися. Наші фахівці розкривають секрети осінньої агротехніки, правильного збору врожаю і зберігання.

Хороший догляд восени: як зробити так, щоб гарбуз швидше дозріла

Для всіх сортів із серпня вносять тільки калійно-фосфорні добрива. Вони зможуть допомогти плодам швидше дозріти, шкірці — придбати необхідну щільність, а м’якоті — набрати найбільшу цукристість і корисні речовини. Ці добрива зможуть допомогти плодам не тільки добре дозріти, але і довго зберігатися. Важливо, в цей же час прищипнуть верхівку ключовий батоги і прибрати дуже маленькі зав’язі, вони вже не дозріють. Залиште тільки ті плоди, які набрали хоча б дуже маленький для характеристик сорту розмір. Інші приберіть. Маленькі зелені тиковкі можна застосовувати в кулінарії також як кабачки — замаринувати, погасити, законсервувати і ін. Баштані припиняють спеціально поливати за місяць-півтора до збору врожаю. Якщо є можливість, краще всього, щоб дозрівають плоди лежали на земля, а на дощечці, шматочку спіненого полімеру, соломі або на підсипати пісочку. Так, навіть під час дощів під ними не з’являється калюжа і бочок НЕ буде підгнивати.

Які ознаки стиглості гарбуза?

В першу чергу необхідно зберегти упаковку, читайте характеристики сорту, записуйте терміни посіву насіння на розсаду або у відкритий грунт, щоб знати — терміни дозрівання і властивості. Ранні сорти дозрівають в терміни до 90-95 днів від сходів. А пізні — можуть дозрівати до 110-115 і більше днів. Терміни вважають від сходів, незалежно від того, вирощували ви розсаду або робили посів у відкритий грунт. Це допоможе вам визначитися в ступені стиглості гарбуза і готовності плодів до збирання. Майте на увазі, що пізньостиглі сорти, які висаджують конкретно для зимового зберігання — нечасто дозрівають на грядках повністю. Гарбуз має спеціальний якістю — дозрівати в процесі зберігання. І стають ще смачніше протягом певного часу. Як відрізнити стиглі гарбуза, які готові до збирання, важливі ознаки дозрівання:

  • Самий відмітна ознака стиглості — шкірка набуває забарвлення, яка відповідає опису сорту. Яскраві помаранчеві, червоні, сонячно-жовті стиглі гарбуза — немов світяться на осінньої баштані.
  • Коли листи і головні батоги здорових кущів пожухли і навіть стали висихати, то все гарбуза можна прибирати. Вони вже більше не будуть рости.
  • Стиглість сортів із зеленим забарвленням, як і будь-яких інших, можна визначити по плодоніжки. У перших сортів до осені вона стає зовсім суха. Такі плоди досягли повної стиглості. Для збору готові і ті плоди, у яких плодоніжка хоч не повністю висохла, проте вже добре опробковілими. Будуть зберігатися і гарбуза із зеленою, але жорсткою, волокнистої, частково підсохлої плодоніжкою.
  • Ознака технічної стиглості, при якій можна залажівать гарбуза на зберігання — шкірка стає дуже товстою і твердої, набуває легкий восковий наліт. Але майте на увазі, що шкірка в процесі зберігання стає більш твердою, щоб убезпечити м’якоть і насіння від пересихання.

Коли пора збирати гарбуза і як зберігати?

Кваліфіковані городники знають, що гарбуза важливо зібрати не стільки по стиглості, скільки — вчасно. З цієї причини стежте за прогнозами погоди. Якщо навіть ви перевірте стиглість правильно, і виростите дуже хороші і великі плоди, але усунете їх дуже пізно — зберігатися вони не будуть. З цієї причини, з великою увагою стежте за прогнозом. Чудово — прибрати гарбуза в сховище до перших морозів. Якщо не встигли — накрийте агроволокном. У більшості випадків, після перших легких морозів листя повністю мерхне і добре дозрілі гарбуза такий заморозок тримають без пошкоджень. Полусозревшіе — можуть пошкодитися. З цієї причини краще прибрати гарбуза заздалегідь. Якщо шкірка буде істотно пошкоджена, то зберігатися підмерзлі плоди будуть нетривалий час.
Обов’язково обрізайте плодоніжки ( «хвостик») гострим, чистим секатором так, щоб вона залишалася не коротші 5-10 см. Потрібно бути акуратними, якщо плодоніжка виламали з гарбуза — довго лежати вона не буде. При збиранні та укладанні на зберігання постарайтеся не пошкодити, що не подряпати, не вдарити шкірку. Целенькая гарбуз буде лежати в темному прохолодному приміщенні, при температурі 20 градусів фактично до весни.

зберігання гарбуза

Переберія всі зібрані плоди. Ті, які зовсім зелені, пошкоджені — переробляти. Повністю зрілі гарбуза з сухою плодоніжкою можна прибрати в місце тривалого зберігання. Ті плоди, плодоніжка яких тільки почала пробковеть і висихати — залиште в теплому приміщенні. Велика кількість з них — дозріє, придбає відмітний колір, м’якоть набере солодкість. Через 2-3 тижні подивіться, як йде дозрівання, зів’ялі і прогнилі — приберіть.
Відразу ставте плоди полежати в теплі, щоб зріз плодоніжки добре підсох, а шкірка затверділа набагато більше.
Гарбуз дуже добре зберігається при температурі + 15-20 ° С в кімнатних умовах, однак при цьому до весни втрачає до 20% ваги. Ідеальна для комерційного зберігання — температура + 3-8 ° С і досить сухе приміщення з вологою не більше 70%. У подібних умовах і в наступному квітні-травні і навіть червні — гарбуз буде свіжою і соковитою, немов її тільки що зібрали.
Як можна помітити, якщо знати ознаки стиглості гарбуза, правила збирання та зберігання, то зберегти урожай — дуже легко. Сучасні сорти гарбуза, наприклад Руж Віф д’Етамп, Хоккайдо і ін. Мають м’якоть настільки смачну, що їх їдять навіть свіжої, роблять соки, запікають, в’ялять як цукати. При грамотному зберіганні — ви зможете насолоджуватися соковитою м’якоттю гарбуза до наступного літа.
джерело: yaskravaklumba.com.ua