Гарбуз при гастриті і благотворний вплив овочу на шлунок

Чи можна приймати гарбуз якщо є наявність гастриту

Гастрит — запалення слизової шлунка, що виявляється болем і диспепсичними явищами в епігастрії. При цьому захворюванні основним методом лікування вважається дієтотерапія. Буде корисно розібратися, чи корисна гарбуз при гастриті.

Страви з гарбузи не забороняється включати в харчування при гастриті

Що не можна їсти при гастриті з дуже високою кислотністю

Їжа при гастритах з дуже високою виробленням соляної кислоти повинна містити мінімум елементів, які допомагають надмірного виділення соку шлунка, особливо натщесерце. Для цього необхідно зменшити споживання спецій, жирних страв, копченостей, свіжої випічки, квашених і маринованих овочів, шоколаду, кислих фруктів.
Дієта повинна бути розроблена тому, щоб шлунок не відчував перевантаження від прийнятої їжі і дуже легко звільнявся від переварених харчових залишків. У меню повинні входити:

  • легкі супи;
  • каші з самих різних круп;
  • пюре з овочів;
  • варена або запечена риба;
  • курка і м’ясо зайця в тушкованому вигляді;
  • не кислий овочі і фрукти;

При запаленнях шлунку слід приймати м’яку або перетерту їжу
У раціоні повинні бути тільки щадні продукти, м’якою текстури, добре перетравлюються і не викликають подразнення слизової шлунка. Одним з подібних продуктів вважається гарбуз.

властивості гарбуза

Для початку спробуємо розібратися, чи корисно їсти овоч. Хороші властивості гарбуза відомі з давніх-давен. М’якоть гарбуза містить мало клітковини, а це означає швидко і легко перетравлюється. При обробці термічним шляхом овоч набуває однорідну консистенцію, здатну бережно обволікати головний орган травлення, не викликаючи напруги шлунка. Варто ще сказати що, гарбуз на 92% складається з води і вважається низькокалорійним продуктом. З неї можна приготувати чудові дієтичні страви. Для перетравлення гарбуза не потрібно укріпленої роботи травних залоз і дуже високого виділення соку шлунка.
Педіатри рекомендують вводити гарбуз в дитячому віці в якості першого прикорму. Вона входить до складу багатьох пюре і каш. Для правильного функціонування роботи кишечника у дітей гарбуз, безумовно, відіграє відповідальну роль. Вона м’яко діє на ще не сформовані органи травлення немовлят, завдяки власній м’якій текстурі легко перетравлюється і сприяє спокійному і здоровому сну. Овоч резельтутатівен в профілактиці дисбактеріозу.

Гарбуз містить вітаміни і мікроелементи, корисні для системи травлення організму
Гарбуз — це натуральний регулятор всього травного процесу. Вона збільшує виділення жовчі під час прийому їжі, сприяє виведенню зайвого холестерину, заспокоює кишечник при колітах і ентеритах.
До складу гарбуза входить кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, цинк, фтор, каротин, і ще ціла група вітамінів, здатних підняти імунітет і боротися з хронічними захворюваннями.
Досить багаті за своїм складом і корисні насіння гарбуза. У сирому вигляді вони собою представляють колодязь вітамінів і мікроелементів. Насіння здатні відновити гарну роботу кишечника, врятувати від запорів, поліпшити рівень холестерину в крові, привести в норму показники глюкози, вивести з організму солі і важкі метали. Насіння в смаженому вигляді втрачають всі власні хороші властивості.
Насіння гарбуза при гастритах з гіперсекрецією протипоказані, так як вони як правило провокують погіршення стану і викликати більш глибокі пошкодження слизової шлунка.

Для лікування гастриту застосовується гарбузова олія
Також в лікуванні застосовують гарбузове масло. Воно містить у собі екстракт вітамінів, ненасичені жири, білок рослинного походження, мінерали. Гарбузова олія входить до складу багатьох препаратів, що вживаються при захворюваннях.

гарбузовий сік

Буде корисно з’ясувати, чи можна пити сік гарбуза. Це цілий набір корисних елементів і органічних сполук, дозволених людям із захворюваннями системи травлення і підвищують функцію залоз. Сік містить вищий показник по корисним елементам: каротин, вітамін K, цинк, аскорбінова кислота, залізо. Спеціальне якість соку полягає в тому, що за рахунок пектину він нормалізує кровообіг, змінює рівень холестерину в крові, покращує матеріальний обмін, відновлює правильну перистальтику кишечника.
Компоненти соку виводять з організму токсини і радіоактивні речовини, активують діяльність печінки і підшлункової залози, допомагають зменшенню ваги за рахунок нормалізації правильного речового обміну. Вживання соку, розведеного з водою, зменшує концентрацію соляної кислоти в шлунку, надає болезаспокійливу дію і тяжкість, покращує апетит. Сік п’ють натщесерце, перед прийняттям їжі, курсами по 10 днів.
Сік гарбуза не рекомендується людям під час загострення захворювання, і ще хворим, які мають в анамнезі виразку шлунка і ерозійні зміни слизової кишечника.

Гарбузовий сік покращує апетит і ліквідує шлункових болів

Як правильно приготувати гарбуз

При гастриті додати можна гарбуз в харчування вже з самого початку після зняття гострого періоду. Вона подається як самостійно, так і входити до складу інших страв. При запаленнях шлунку спосіб приготування всієї їжі повинен бути щадний. Можна з’їсти овоч у відварному, або приготованому на пару вигляді. Після зняття загострення можна в харчування додати тушковані блюда з гарбуза.

Гарбузовий суп

Блюдо дуже корисно в період загострення. Воно просто в приготуванні і корисно для роботи шлунка. Для супу потрібно відварити в 1 літрі води середню цибулину і маленьку дрібно нашатковану моркву. Овочі варити протягом 15 хвилин при середньому вогні. У готовий бульйон додати порізану кубиками гарбуз. Як тільки суп закипить, накрити кришкою, варити ще протягом 25 хвилин. Потім вимкнути суп і дати настоятися ще 30 хвилин. Перед подачею додати порізану дрібно зелень.
Можна зробити суп пюре. Для його приготування гарбузовий суп вариться в невеликій кількості води, а по завершенні процесу маса подрібнюється на блендері. Подається з кропом або петрушкою.

Гарбузовий суп — підходящий варіант обіду при гастриті

Гарбуз на пару

Для такого способу береться свіжа гарбуз. Ріжеться квадратами на однакові порції, готуватися в пароварці протягом 25-30 хвилин. Страві слід дати охолонути. Щоб надати смаку додати можна трохи меду. Є парову гарбуз можна, незалежно від ступеня хвороби.

Каша з гарбуза

При гастриті добре приготувати гарбузову кашу. Вона може бути виключно з гарбуза, і ще, після зняття гострого періоду, з добавкою різних круп. Добре комбінують з овочем кукурудзяна, пшоняна і рисова крупи. Для приготування каші береться свіжа дрібно порізана гарбуз. Блюдо нудиться на невеликому вогні протягом 14-27 хвилин.

запечена гарбуз

Досить корисними і смачними вважаються запечені страви з гарбуза. Запікання, як спосіб приготування їжі, є одним з дуже сприятливих за умов збереження вітамінів і мікроелементів. Гарбуз, порізану на порційні шматочки, запікають в духовці, при середній температурі до приготування. Є з низькокалорійною сметаною або медом.

Запікання гарбуза дає можливість зберігати всі хороші властивості овоча

гарбузовий салат

Зі свіжого гарбуза можна приготувати чудовий дієтичний салат, який буде корисним для ослабленого організму. До складу салату додати можна дрібно нашатковану свіжу моркву і кабачки. Побризкати маслом з оливок і трохи підсолити. Ця страва містить значну кількість клітковини, з цієї причини його рекомендується готувати виключно в період повної ремісії.

Обережність при вживанні гарбуза

Як би не була гарбуз смачна і корисна, все ж перед введенням її в свій раціон харчування необхідно проконсультуватися з лікарем. Іноді деякі компоненти гарбуза як правило провокують бродіння в шлунку або алергію. Дані випадки носять персональний характер і зустрічаються нечасто. Для цього вводити гарбуз в меню потрібно малими дозами, спочатку гомогенно, щоб бути впевненим в переносимості гарбуза. Потім можна розбавляти вживання овоча іншими інгредієнтами.
Є насіння гарбуза або пити сік можна, тільки встановивши кислотність шлунка. Потрібно засвоїти, що запорукою здоров’я вважається не тільки налагоджене харчування, а й комплексні заходи, які спрямовані на збільшення імунітету і загальне одужання.
Відео містить інформацію про хороших властивостях гарбуза:
джерело: gipfelforyou.ru