Гриб дощовик фото і опис, як виглядає і чи можна його їсти

Їстівний гриб дощовик: велетенський і кулястий

Відправитися в ліс за дощовиками слід відразу після того як пройшов дощ — у вологі сезони вони лізуть з землі буквально «як гриби». Варто ще сказати що що гриб дощовик — їстівний, він ще й має лікувальні характеристиками. Якщо прикласти розрізану м’якоть гриба до рани, вона швидко затягується, що не організовуючи нагноєння.
Нижче представлені фото та опис гриба дощовика велетенського і кулястого.

Як виглядає дощовик велетенський і чи можна його їсти

Характерна ознака велетенського дощовика, званого в Південній Росії бздушкой, і ще бджолиної губкою, полягає в величезності гриба, дуже часто досягає в поперечнику розміру 35 см і більше. Форма капелюшки, або кулястої маси гриба дощовика, донизу трохи вишукана і дуже часто представляє вид декількох непростих шматків, один від одного відокремлених глибокими западинами і через те в загальному обсязі отримує подовжену фігуру. Поверхня даного виду має білий, кілька жовтуватий або сіруватий, або іноді зеленуватий колір, причому іноді вона абсолютно гладка, а часом покрита борозенками, або взагалі клоччасту.
У зрілому віці верхня шкірка легко здирається, але взагалі вона зверху багато грубіше, ніж знизу. Під верхньою шкіркою лежить м’яка, тонка, ясно-жовта оболонка, що переходить до старості в сірий колір.

Подивіться на фото: ніжка гриба дощовика велетенського практично зовсім непомітна, але під точкою прикріплення його до земля часто буває, видно грибниця. Гриб цей, за зверненням його м’яса в пил, лопається зверху, а коли в цей отвір вилетить весь пил, тоді залишається лише одна частина знизу, наповнена волокнистої тканиною.
М’ясо молодого велетенського дощовика багато застосовується в їжу в Італії, де цей гриб грунтовно поважається. Ми як то намагалися підсмажувати його на сковорідці в скоромні олії, для чого заздалегідь порізали гриб на маленькі довгасті скибочки, щоб вони могли краще засмажитись, і знайшли, що хоча цей гриб і не виділяється особливо приємним смаком, але за власним аромату може подобатися мисливцям до грибів.
Крім їстівного хороші якості велетенський дощовик застосовується за кордоном і у нас багатьма простолюдинами як лікувальний засіб. Для чого ніжну пил його, одночасно з волокнистої тканиною гриба, кладуть до ран, ніж зупиняють кровотечі.

Даний варіант дощовиків має характерні ознаки в капелюшку величиною лише від 4 до 10 см, завжди практично правильної, у формі кола і в основному, закінчується до земля товстою ніжкою. Верхня шкірка обсипана висівкоподібному лусочками, іноді міцно сидять, а часом легко відпадають. Колір же гриба білий з жовтуватим відливом, а дуже часто з сіро-землистим або бурим. Особливо раптове відмінність даного виду від інших дощовиків полягає в тому, що, по зникненню пилу, що залишається частина знизу гриба стає м’яким, клочкообразним і гнучким речовиною, на дотик схожий на морський губки, і виразно не відключайте від верхнього спорожніли міхура.

У примірників з довгастої ніжкою ця остання складається в такому речовині, з середини якого, через весь міхур, проходить грунтовно товстий пучок тонких волокон, який, маючи вигляд стовпчика, утворює на верхівці капелюшки в молодому віці гриба помітна зовнішня піднесення. Коли гриб абсолютно дозріє, то цей пучок лопається і потім плавно випускає з себе пил. А повного розриву верхньої шкірки у цього гриба ніколи не буває, чому і залишається він надовго зберігає власну звичну форму.

Поки гриб молодий, усереднений стовпчик його втрачається в білому м’ясі гриба, яке В той час дуже ламка. Коли ж м’ясо звернеться в пил, то при обережному розтині гриба цей стовпчик дуже ясно позначиться. Беручи в цей час аналогічний почорнілий вигляд, як і вся зовнішність дощовика, стовпчик цей стримує гриб в його природній формі, до того часу, поки весь він, силою вітру або дощу, не зірветься з місця свого зміцнення. Проте, тривалому збереженню виду цього дощовика сприяє також оболонка, яка перебуває під верхньою шкіркою, дуже тонка, але ємна, спочатку білого, а потім жовтого кольору і робить до старості сухий, дуже походящей, як видом, так і власної еластичністю, на сіру папір. Пил шорсткого дощовика має світло-оливковий колір.
Питання про те, чи можна їсти гриб дощовик — ні у кого сумнівів не викликає. Вживання в їстівний щодо даних грибів абсолютно нешкідливо. Стверджують, що навіть в сирому вигляді він не приносить ніякої шкоди шлунку.

Опис дощовика кулястого

Гриб цей не завжди, втім, буває абсолютно круглим, а дуже часто має форму яйця.

Увага своє зверніть на фото, як виглядає гриб дощовик кулястий: будучи в поперечнику від 2 до 6 см, він самої величиною власної, а так само і білизною підтримує власне зовнішню схожість з яйцем. Тим більше що, не маючи ніжки, він лежить на земля всій нижній порожниною власної, прикріплений пучком невеликих коренеподібних Волоконцев, які суть його грибниця. Капелюшок цього дощовика гладка, а її верхня шкірка, товщиною в щільний папір, дуже м’яка, проте при тиску ламається, до старості сама собою лопається і відпадає шматочками.

Опис грибів дощовиків кулястих схоже з описом дощовиків велетенських. Плевістая оболонка, що лежить під верхньою шкіркою, спочатку також білого кольору, але потім переходить в жовто-бурий і буро-чорний кольори і стає свинцево-сіркою під час спадання верхньої шкірки. Протягом цього зміни гриб округляється, а оболонка стає немов виконаної з тонкої лискучою паперу. Тоді утворюється зверху отвір, з якого надалі, коли воно стає грунтовно великим, летить пил. М’ясо кулястого дощовика проходить також зміни в кольорі, як і плевістая оболонка, іншими словами в молодості воно абсолютно біло, потім потроху переходить у фіолетовий колір, а до старості звертається в чорно-буру пил, перемішану з того ж кольору волокнами, і настільки легкою, що вона стає іграшкою вітру.
Перед виготовленням в кухонній кімнаті молодих грибів даного виду, їх слід добре вимити, а великі розрізати на скибочки, щоб вони могли краще прожаритися. В Італії, де кулястий дощовик чудово відомий, його їдять дуже багато, і взагалі вигляд цей поважається з усіх дощовиків найніжнішим в смаку.
джерело: www.udec.ru