Гриб схожий на білий але пластинчастий

Гриб подібний на білий але пластинчастий

Гриб схожий на білий але пластинчастий

Більшість грибників найціннішими дарами лісу вважають губчасті гриби завдяки їх м’ясистої і щільною м’якоті, проте не потрібно нехтувати й інший, не менш великого числа, групою — пластинчастими грибами. Хоча структура їх грибного тіла і не володіє подібними характеристиками і дуже часто вони тонкі і крихкі, є і серед даних екземплярів вельми навіть смачні грибочки, тим більше в маринованому вигляді. Правда, чимало серед пластинчастих грибів і неїстівних, і навіть токсичних різновидів, що представляють величезну небезпеку, взяти хоча б бліду поганку. Чим же виділяються пластинчасті гриби від трубчастих, і які вони можуть бути, про це сьогодні і поговоримо.

Специфічні особливості видовий категорії

Як всі знають, Щоб дізнатися приналежність грибів до тієї чи іншої групи, потрібно заглянути під капелюшок. Якщо у трубчастих представників під нею знаходиться широка і щільна губка, то пластинчасті гриби, найменування та фото деяких будуть показані нижче, радикально відрізняються власним будовою: по колу капелюха, від ніжки і до її краю, розміщені тонкі пластинки, на яких і чекають своєї години визріваючі суперечки. Фарбування і форма пластинок може бути дуже різноманітною і залежить від певного сорту, іншими словами гриба. У одних вони повільно переходять в ніжку, у інших — міцно зрослися з нею, а у третіх же навіть цілком не доходять до ніжки, розташовуючись тільки на капелюшку.
Є й такі гриби, у яких між пластинками є перемички, що об’єднують їх між собою, внаслідок чого виходить сітка з дрібними осередками.

Варто ще сказати що, більшість пластинчастих грибів мають порожнистої ніжкою. Вона буває як повністю рівною, так і прикрашеної кільцем із залишків покривала, яке накриває капелюшок молодих екземплярів. У міру зростання покривало розривається і частина його, що залишилася на ніжці, і утворює кільце.
Практично всі пластинчасті гриби виділяють молочний сік, а ті, у яких він відсутній, в народі називають «сухарями».

Пластинчасті смачні гриби

Не звертаючи уваги на тендітну м’якоть, яка частіше виходить з ладу в процесі приготування, пластинчасті гриби дуже непогані, тим більше в смаженому або маринованому вигляді. А ось для супу їх, на превеликий жаль, нечасто застосовують по тій же причині, хіба що опеньки і ще певні види — вони більш пружні і краще інших тримають форму.
Серед їстівних пластинчастих грибів уваги заслуговують:

  1. Глива лимонна. Один з тих грибів, з яким дозволено робити все, аж до відварювання, шкода, що росте виключно на Далекому Сході. Капелюшки маленькі, максимум 10 см, красивого лимонного кольору, пластинки повільно переходять на досить довгу, як для гливи, ніжку (близько 9 см), яка спочатку зростає по самому центру, але з віком зміщується. М’якоть біла і ніжна, пахне борошном, однак у старих грибів стає грубою.
  2. Мокруха рожева. Не звертаючи уваги на противну слиз, повністю покриває світло-коричневу капелюшок з рідкісними темними цятками, гриб надзвичайно смачний в смаженому і засоленном вигляді. Єдино, що слід врахувати — товсті пластинки під капелюшком повинні ще залишатися білими, так як у старих грибів вони чорніють і гриб втрачає красивий вид, тим більше в відварному вигляді.
  3. Паутінник фіолетовий. Один з тих грибів, який важко сплутати — його фіолетовий забарвлення відразу притягує власну увагу, однак не повинен відлякувати, оскільки гриб цілком вживемо в їжу. Злегка опукла капелюшок знизу має набагато темні пластинки і стоїть на зависокою ніжці. М’якоть того ж кольору, пахне шкірою.
  4. Сироїжка синя. Для неї характерна більш м’ясиста капелюшок з густими білими пластинками, при цьому сама капелюх покрита фарбою в красивий синьо-бузковий колір з довльно темним центром. Біла ніжка в самому центрі злегка товщі. М’якоть світла, хороша на смак.
  5. Печериця лісової. Один з найбільш смачних грибів з надзвичайно ароматної і солодкої світлою м’якоттю, яка при розломі злегка буріє. Від своїх «блідолицих братів» відрізняється коричневим капелюшком, покритої лусочками.

Більшість пластинчастих їстівних грибів смачніші в молодому віці, а у старих екземплярів часто стають темними пластинки, а м’якоть або стає зовсім «кришталевої» і розвалюється при спробі обрізати гриб, або ж набуває жорсткість і малоприємний присмак.

Красиві, але неїстівні «платівки»

Красиві на вигляд грибочки не завжди підходять очікуванням, і іноді здатні неприємно здивувати власним смаком. Є такі «підробки» і серед пластинчастих неїстівних грибів:

  1. Груздь оливково-чорний. Велика капелюшок молодого гриба має форму конуса і покрита фарбою в коричнево-зелений колір, потім вона розпрямляється і стає темною. Густі жовтуваті пластинки теж з віком стають темними. Низенька товста ніжка бура, в ямках. м’якоть гірка.
  2. Молочні судини нейтральний (він же дубовий або поддубнік). Зростає, виходячи з цього, під дубами, капелюшок увігнута, червоно-коричнева, з довльно темним центром і світлими кільцями. Ніжка того ж кольору. М’якоть видає маслянистий аромат і гіркий.
  3. Пілолістнік вовчий. Зовні сильно нагадує гливу, жовто-коричневі капелюшки у вигляді наростів постійно зустрічаються на деревах. Відрізнити від їстівної гливи пілолістнік можна по пластинках: вони широкі, і мають зубчастий край. Сама ж капелюшок покрита повстяної шкіркою з дуже маленькими бородавками. М’якоть дуже жорстка і гірчить.
  4. Скрипиця. Гриб схожий на перцевий груздь: капелюшок з лійкою посередині покрита оксамитовою кремовою шкіркою, краю підвернути. Коротка ніжка біла, а пластинки — рідкісні, в той час як у груздя ніжка довша, а пластинки під капелюхом — густі. М’якоть тонка і їдка.

Неїстівне гриба дуже часто видає його запах, з цієї причини не буде зайвим добре «обнюхати» знайдений скарб.

Шкідливі для здоров’я гриби з пластинками під капелюхом

Як ми говорили, багато серед пластинчастих грибів токсичних, збирати і приймати які не потрібно. До трагічних результатів призведе вживання подібних грибів:

  1. Ентолома небезпечна (вона ж розовопластіннік). Досить естетичний гриб з товстою щільною ніжкою в формі булави і великої блідо-жовтою капелюшком діаметром до 20см. Широкі пластинки спочатку світлі, потім червоніють. М’якоть прикра, з гірким запахом.
  2. Сироїжка Мейр. Маленька капелюшок (максимум 7 см) покрита фарбою в рожевий колір, пластинки густі, білі з легким зелено-сірим відливом. Ніжка біла, щільна, в перебігу певного часу жовтіє. М’якоть пахне кокосом, у старих грибів просто має солодкий аромат, але з їдким смаком.
  3. Мухомор порфіровий. Коричнево-сіра капелюшок спочатку опукла, потім стає увігнутою, покрита лусочками. Ніжка довга, окільцьована зверху. Світла м’якоть неприємно пахне.
  4. Волоконніца земляна. Біла з ліловим відтінком капелюшок плоска, роздута в самому центрі. Ніжка тонка, волокниста. Пластинки світлі, потім стають темними.

Симптоми отруєння можуть проявитися не відразу, або навіть зовсім відсутні спочатку, але небезпечні токсини в дійсності будуть вже всередині руйнувати вашу печінку, так що не ризикуйте і краще залиште такі гриби в лісовій глушині.

Пластинчасті гриби — одна з найбільш чисельних груп, що включають в себе як цінні для кухонної кімнати екземпляри, так і найбільш небезпечні. Будьте обережні, вирушаючи на пошуки, щоб не сплутати їх, і проходите повз сторонніх грибів. Здоров’я дорожче експериментів!

Відео про їстівних пластинчастих грибах

Боровик — найбажаніший об’єкт грибників, що відноситься до першої категорії за якістю смаку. Але брати його в кошик слід лише в разі повної рішучості, що він правильно пізнаний. Адже є у нього хитрий двійник — оманливий боровик, і на фото добре видно, наскільки вони схожі — знайти відмінності можна лише в детальному описі.
Застосовуються і інші назви двійника — гірчак, горькушки, жовчний, отримані завдяки тому, що на смак він гіркий, і його неможливо видалити навіть при довгому вимочуванні і обробці термічним шляхом. Однак при цьому горькушки не отруйна, а просто неїстівна. Є у боровика і інші двійники: пекельний, болетус красивий, дубовик крапчастий.

Специфічні особливості помилкового боровика

Горчак серед інших помилкових найбільш схожий з білим, він також виглядає шляхетним і зазивають малодосвідчених мисливців з кошиками. Його відмінності незначні, не кидаються різко в очі, їх необхідно засвоїти і придивитися в разі знахідки. І пам’ятати правило: сумніваєшся — не бери.

Зовнішній вигляд і фото

Капелюшком гіркий гриб дуже схожий на боровик: вона буває в діаметрі 5-15 см, напівсферична, шорстка, при попаданні води стає клейкою. З віком все більше круглеет. Колір світло-коричневий, бурий, іноді з прожилинами.

Колір нижньої трубчастої частини може змінюватися від молочного до рожевого. Щільність м’якоті середньої твердості, волокна яскраво виражені, колір біло-рожевий. При зрізі червоніє.
Ніжка в більшості випадків масивна, товста, шириною до 3 см і довжиною до 13 см, формою нагадує булаву, розширюючись до основи. Колір її світло-коричневий, в перебігу певного часу не стає темніше, а сітчастий візерунок вимальовується сильніше.

Морфологія

Tylopilus felleus — найменування горчака на латині. Належить він до неїстівних роду Тілопа, сімейства болетових. Трубчастий гіменофор приростає до ніжки, пори трубочок великі, добре помітні, білі або рожеві.

У багатьох випадках гірчак — симбіонт, створює мікоризу з хвойними і буковими. Це означає, що зв’язок дерева і гриба взаємовигідна, в більшості випадків рослина отримує воду і мікроелементи, а гриб — солодкий вуглеводний сік.
Іноді горькушки виступає сапрофітом, поселяясь на пнях, повалених деревах, утилізуючи їх, роблячи більше родючість грунту лісу.

Місце розповсюдження

Горчак любить кислий грунт, з цієї причини любить хвойні або змішані ліси. Часто можна зустріти біля ялинових пнів і навіть на стовбурах сосен і ялин. При цьому до родючості не вимогливий, може жити і на піщаних грунтах. Терпимо до сонця і притінення, любить воду, з цієї причини зустрічається на відкритих галявинах і болотах.
жовчний гриб
Знаходять його в найрізноманітніших країнах і континентах в теплий і вологий сезон з липня по жовтень. Зростає групками по 5-15 шт.

Вживання в їжу

До їжі непридатний ні за якістю смаку (гірчить і псує все блюдо), ні за хімічним складом, ставлячи під загрозу здоров’я і людське життя, якщо в організм потрапила величезна його доза. До смерті призводить нечасто, з цієї причини відноситься не до отруйної, а до неїстівної групі. Але пошкодження в організмі можуть бути істотними, наприклад, цироз печінки, яка страждає від токсинів насамперед.

Відмінності справжнього і помилкового гриба

Відрізнити боровик від помилкового просто, якщо бути уважним і знати, що перевіряти. А конкретно:

  1. Найбільш типова перевірка — це зробити зріз або розламати горькушки. Якщо це дійсно вона, то м’якоть відразу почервоніє або побуреет. З білим відбувається інакше: він не змінює свій колір.
  2. Запах. У молодого горчака він виражений неяскраво, а ось у старого він гнильний, навіть задушливий. Цим він теж псує блюдо, потрапивши в нього.

Жовчний гриб в розрізі

  • Форма ніжки у жовчного потовщується до низу, у білого вона більш однакова по всій висоті. Малюнок на верхній частині ніжки помилкового боровика — у вигляді сіточки.
  • У боровика капелюшок може бути червонуватих і бурих відтінків, у гірчака вона світло-коричнева.
  • Гіменофор білого ніколи не буде рожевого відтінку, на відміну від помилкового.
  • Не самий ознака, але все-таки треба сказати, що жовчний гриб не уражається шкідниками і не схильний до гниття, довго росте, залишаючись цілим і красивим. Він відлякує всіх своєю гіркотою.
  • І ще один нюанс: багато грибники визначають оманливий боровик на смак, обережно лизнув мовою, кажучи, що він в сирому вигляді гірчить. Так ось, подібний варіант, по-перше, небезпечний, а друге, є різновид гірчака, у якого м’якоть солодкувата на смак. Однак при варінні все одно він стає гірким і шкодить організму.

    Інші види, схожі на білий оманливий гриб

    Як уже згадувалося, гірчак — не один двійник боровика. Всі різновиди, схожі на боровик, близькі зовні і між собою. За фото і опису можна здогадатися, які з них дуже схожі, а у яких є очевидні важливі відмінності.

    білий груздь

    Груздь гурмани часто уподібнюють до Боровику за його якості смаку. Його поживність і протеїновий склад не поступається тваринам продуктам. І у нього теж є двійники: подібний на білий груздь — перцевий, камфорний, скрипице, пергаментний грузді. У всіх них гострий смак, проте він більш приємний, ніж гіркий, і бувають навіть рецепти сушіння і розмелювання подібних груздів, щоб потім порошок застосовувати замість перцю. Такі гриби відносяться до умовно-їстівних.

    Але примітно те, що в молодому віці груздь, не звертаючи уваги на істотну різницю в морфології, (а саме: грузді — це пластинчастий гриб, а боровик — губчастий), зовні схожий на білий, і малодосвідчені грибники їх плутають.

    Гриб, синіючий на зрізі

    Болетус красивий або боровик неїстівний теж має м’якоть з гірким смаком, як і гірчак.
    Однак він, на відміну від жовчного, синіє на зрізі, а схожий на білий тільки світлим відтінком капелюшки, хоча іноді вона буває оливковою. Ніжка яскравіше, ніж у боровика, зверху до низу фарбування змінюється від лимонного кольору до бордовому.
    Є і смачний двійник, синіючий в місцях пошкодження — дубовик крапчастий. Правда, він забарвлює блюдо в темний колір. М’якоть жовта, але теж синіє при розломі.

    пекельний вид

    У будь-якому, навіть короткому, грибному довіднику обов’язково буде красуватися пекельний гриб. На білий він схожий формою грибного тіла.
    Однак у нього така яскрава розфарбування трубчастого шару і ніжки (капелюшок непрезентабельна, сіра, схожа на валяється в траві камінь-кругляк), що зникають всі надії на його їстівність. І правильно: він відноситься до токсичних, його не варто навіть доторкнутися руками, досліджуючи м’якоть.

    Ризик отруєння горчаком

    Гіркота жовчного гриба досить токсична, щоб завдати шкоди людському здоров’ю. Вона потрапляє в кров і викликає інтоксикацію, порушує роботу печінки і жовчного міхура. небезпечна речовина може бути в тілі до місяця, спочатку нічим себе не видаючи, усипляючи пильність.

    • болю в животі, спазмуються, різкі і гострі;
    • присмак гіркоти у роті, сухість;
    • слабкість, сонливість, запаморочення;
    • нудота і блювота;
    • блідість шкіри, виражені кола під очима;
    • температурне збільшення.

    Але природа сама захищає людей, як може, від вживання жовчного гриба, неспроста ж він гіркий. Є блюдо, навіть в тому випадку, якщо туди потрапив шматочок гірчака, як мінімум несмачно. Недаремно його не їм навіть комахи і слимаки. З’їсти небезпечну дозу можна в разі якщо блюдо готувалося шляхом маринування, добавки оцту, який ховає гіркоту. Підступність отрути ще і в тому, що він може проявитися не відразу, а через кілька тижнів або навіть місяців.

    Oтвeти нa pacпpocтpaнeнниe вoпpocи

    Гриби — це більш важкий продукт, особливо, якщо він не належить до їстівної групі. Отруєння горчаком може привести навіть до цирозу печінки. Підступність жовчного гриба в тому, що симптоми отруєння можуть проявитися не відразу, а навіть через чотири тижні, коли про вживання грибів вже забули, і можна припустити якусь іншу причину для нездужання.
    Оманливий боровик хоча і не відноситься до токсичних, але здатний дуже серйозно порушити роботу органів необережного гурмана. Необхідно бути пильним і уважним, щоб не хизуватися здоров’ям.

    Дощове літо — найкраща пора для грибників: ніби нізвідки з’являються незліченні капелюшки грибів. Збір грибів — це корисне заняття, що поєднує в собі легку фізнагрузкі і інтерес пошуку, а перебування на природі дозволяє візуально відволіктися від міського середовища і відчути єдність з природою. Особливе задоволення приносить етап готування зібраного врожаю.
    На превеликий жаль, непрофесійний збір грибів може нашкодити людському здоров’ю, так як багато гриби після вживання можуть бути не тільки основою розладів шлунка і отруєнь, а й смертельного результату. Початківці грибники вчаться у більш досвідчених, а й ті не захищені від недбалості при зборі грибів. З цієї причини грибникам рекомендується не тільки брати консультації у більш досвідчених товаришів, а й читати енциклопедії.

    Справжній боровик (рід Boletus)

    Його іноді називають боровиком. Є й місцеві назви, наприклад, глухар або жатнік. Вони з’явилися внаслідок різних чинників. Наприклад, колосовики називають тільки ті білі гриби, які з’являються в один час з колосяться житом. У всіх енциклопедіях і довідковій літературі вони стоять першими в списку їстівних грибів. Найбільше грибники люблять білі гриби, і оцінюють урожай власне по їх чисельності. Він має приємний горіховим смаком і запахом, його вживають в їжу в різних видах: вареному або з абсолютно будь-який термообробкою, маринованому і навіть сиром, дуже смачні смажені білі гриби. Боровик легко дізнатися по основній капелюшку у вигляді напівкулі, яка протягом певного часу може стати опуклою подушковидної, до 30 см в діаметрі, і по міцній ніжці, розширюється до основи. Зустріти даний гриб можна в повністю будь-якому, як листяному, так і хвойному лісі, так як утворювати мікоризу він може з дуже різними деревами, і в залежності від типу ростуть дерев має лише кілька отлічіітельних якостей у зовнішності.
    Загальні характеристики, властиві будь-якого різновиду боровика:

    • Трубчастий шар має виключно блідий, білий або жовтий колір.
    • Якщо гриб вживемо в їжу, то його м’якоть щільна, її колір білий, не має запаху і смаку або має слабкий запах грибів.
    • При розрізі або після варіння не змінює колір.

    Як відрізнити помилкові білі гриби від справжніх?

    Помилкові білі гриби, як розпізнати їх від їстівних? Адже це гриби, які дуже схожі на їстівні білі, але такими не зважають. Вони зустрічаються однаково часто як в дрібнолистих, так і в хвойних лісах, причому ростуть сильними накопиченнями поруч зі справжніми білими. Така близькість часто плутає грибників-новачків, які вважають, що неїстівні гриби ростуть окремо від їстівних і мають непривабливий вигляд. Але, на жаль, дуже часто саме ці помилки стають причинами отруєнь грибами.

    Жовчний гриб (вид Tylopilus felleus), відомий як гірчак, любить піщану і глинистий грунт, хвойні ліси, і дуже часто зустрічається на узліссях хвойних лісів і освітлених галявинах. У жовчного гриба капелюшок коричнева або бура, опукла, циліндрична. Ніжка потовщена в підставі і має сітчастий малюнок, трубчастий шар має нехарактерний для боровика рожевий колір. Також рожевий колір виникає на зламі м’якоті гриба. Але найголовніше відмінність — це гіркий смак. Згідно з літературними даними, жовчний гриб не вважається токсичним, з цієї причини у грибників існує відома практика пробувати білі гриби на смак під час збору. Втім західні дослідники вважають, що гірчак все ж містить токсини, вони дуже швидко всмоктуються в людська кров, осідають в його печінки і чинять негативний вплив.
    Відео про небезпечного двійника боровика — жовчний гриб
    Боровик неїстівний
    Боровик неїстівний (Boletus calopus), як і гірчак, має гіркуватий смак. Капелюшок полушаровидная, на дотик злегка оксамитова, сіро-оливкового кольору, діаметром від 5 до 20 см. Дуже часто буває потрісканої.

    Ніжка жовта зверху, в нижній — червона, кремезна, по самому центру можливі коричневі плями. М’якоть білувата або жовта, плодове тіло при розрізі синіє. Трубчастий шар у молодих представників жовтий, у старих — оливкової або в зеленому кольорі, при натисканні синіє.
    Зростає переважно в хвойних і широколистяних (любить дубові) лісах на кислому ґрунті, сезон збору — липень і серпень. Рідше можна зустріти в парках і скверах.

    Дубовик крапчастий або болетус красноножковий (Boletus erythropus). Любить широколисті (дубові) ліси, виростає поруч з боровиком, сезон — серпень і вересень. Малодосвідчені грибники дуже часто плутають його з білим, проте навіть один невеликий гриб може зіпсувати готову страву. У болетуса капелюшок кругла, опукла, 10-15 см в діаметрі, бурого кольору. М’якоть капелюшка щільна, білого кольору, синіє на надразрезе. У гриба вузькі трубки, спочатку жовті, але з віком стають темними і стають оливково-жовтого кольору, від натискання синіють. Ніжка у гриба довгою 6-12 см і діаметром 2-3 см, колір її червоний, з білою сіточкою. М’якоть її бліда, жовта, відчутно синіє при надрізі.
    Відрізнити дубовик від боровика можна по світлому жовтому кольору трубочок у молодих представників, і ще по червоному окрасу ніжки, синього кольору м’якоті плодового тіла при надрізі і по гіркого смаку.

    Болетус сірий або Боровик коренящийся

    Він має повстяну підвушковидними капелюшок, дуже часто в діаметрі може досягати 8-10 см, сірого кольору. З віком на ній з’являються тріщини, капелюшок при невеликому підсиханні темніє. М’якоть болетуса сірого має білий або жовтий колір, близько півтора сантиметрів в товщину, синіє при надрізі. Підстави трубочок червоні, самі трубки 1,2-1,4 см довжиною, досить вузькі. Ніжка практично повністю покрита невеликими червоними лусочками, 5-9 см завдовжки, в товщину може досягати 2 см.
    Болетус сірий любить хвойні і широколисті ліси, зростає в серпні. Не вважається їстівним через гіркого присмаку, його часто плутають з іншими видами через червоного забарвлення трубочок.
    Важливі відмінності від боровика: відсутність сіточки на ніжці, від болетуса красноножкового: гіркий смак і сіра капелюшок.

    Пекельний — небезпечний гриб, подібний на боровик

    Якщо з великою увагою оглянути плодове тіло, то дуже легко відрізнити токсичні гриби, схожі на боровик, від їстівних. Однак дуже часто вони змінюють свій колір залежно від місцевості, на якій росте гриб. Також в небезпечній близькості від справжніх білих грибів можуть виростати токсичні двійники. Часто через неуважність грибники збирають все гриби, які не завжди відбраковуються при переборі і чищенні будинку.

    небезпечний пекельний (Boletus satanas) гриб можна зустріти поруч з липами, в дрібнолистих лісах. Капелюшок гриба здається оксамитовою, як правило має сірий, білий і коричневий кольори. Але його трубчаста частина покрита фарбою в рудий колір і інші червоні відтінки. Специфічною особливістю сатанинського гриба можна назвати червоний колір сітчастого шару в серединній частині ніжки.
    Зріз на м’якоті набуває синього кольору протягом 5 хвилин, перевіряти це необхідно власне під час збору.

    Старі гриби мають малоприємним гнилим запахом. Згідно з літературними даними, пекельний гриб вважається умовно-їстівних, так як стає придатним в їжу після тривалого вимочування (близько 10 годин). Насправді досить частими бувають ситуації отруєння, буває з смертельними наслідками, у тих грибників, які плутають цей небезпечний двійник боровика з їстівним і вживають його в їжу в сирому вигляді.
    Пекельний гриб з молодого віку починає збирати отрути, і невеликого шматочка досить, щоб настав параліч нервової системи і дуже часто навіть смерть.

    Якщо взяти до уваги, що навіть після вимочування і теплової обробки неможливо визначити кількість токсинів в сатанинських грибах, збирати їх не слід зовсім, як і інші токсичні гриби.
    Відео про небезпечний гриб (пекельний), подібний на білі гриби

    Як не отруїтися грибами, схожими на білий?

    Щоб не особливо хвилюватися з приводу того, чи не були зібрані токсичні гриби, можна застосовувати два перерахованих нижче методу, як вивести отруту:

    1. Варити зібрані гриби протягом 15-30 хвилин, далі видалити воду і вимити гриби під чистою водою. Цю дію можна повторити 2 рази. Після чого гриби годяться для будь-якої обробки термічним способом.
    2. Висушити гриби. До слова, потрібно це робити в добре провітрюваному приміщенні домашньої температури і вище, підвісивши на мотузку гриби, а не розкладати їх на батареї.

    У варіанті який був першим токсин йде в воду, в іншому — просто вивітрюється.

    Отруєння помилковими білявими грибами

    Якщо наприклад все ж була зроблена помилка, і були зібрані і приготовані неправдиві білі гриби, симптоми отруєння повинні проявитися протягом півгодини після їх вживання: живіт сильно болить, нудить, людину мучить сильне шлунковий розлад, блювота. При знаходженні хоча б одного з перерахованих вище симптомів, слід негайно викликати лікаря і вимити шлунок, щоб вивести токсини з організму.
    А Ви зможете відрізняти справжній боровик від його небезпечних двійників? Чи доводилося Вам бачити ці гриби? Розкажіть про це в коментарях.
    джерело: organogold-online.ru