Гриби смажені, 112 рецептів, фото-рецепти

гриби смажені

Смажені гриби — одне з популярних страв європейської кухні, прекрасне доповнення як до святкового, так і до щоденного меню. У жарку добре йдуть печериці, білі гриби, опеньки, рижики, маслюки, гливи. У більшості випадків рекомендують заздалегідь поварити гриби до напівготовності в підсоленій воді, а потім відкинути на друшляк; підсмажувати необхідно поки необразуется скоринки. Смажені гриби готують з овочевими інгредієнтами (цибуля, морква, цукіні, капуста цвітна, картопля), зі шкварками, запікають в омлетах або на грінках, смажать у клярі і в сухарях. Класично до смажених грибів роблять сметанний соус, дуже часто з часником, і ще томатний соус з імбиром. Смажені гриби подаються як закуска в холодному вигляді, або як основне гаряче блюдо або гарнір. Як кулінарної вишуканості послужать котлети з грибного фаршу або фаршировані гриби.

Смажені опеньки зі сметаною

Осінні опеньки прекрасно підходять для смаження. Виходить смачно, тим більше якщо в кінці приготування додати в сковорідку сметану. Рецепт настільки простий, що і описувати нічого. Я просто опишу черговість дій, а ви можете додавати щось .

Смажені підберезники з цибулькою

Смажені підберезники з цибулькою НЕ набриднуть, так як виділяються незвичайним насиченим смаком і ароматом. Ця страва завжди буде бажаним на будь-якому застілля. Рецепт смажених грибів настільки простий, що приготувати з нього зможе навіть учень початкової школи. гл.

Шашлик з лисичок з беконом і цибулею

Грибний сезон підштовхує до ідеї приготувати шашлик зі свіжих лисичок. Принадність даних грибів в тому, що вони завжди чисті, без червоточини, з цієї причини їх легко чистити і готувати. Для маринаду грибів в цьому рецепті я взяла суміш соусу з сої з бал.

Смажені опеньки на зиму в банківських установах

Дуже простий спосіб заготівлі грибів на зиму — просто засмажити їх, скласти в банку і залити олією. Подробиці знайдете в цьому рецепті смажених опеньків в банківських установах. Приготовлені таким варіантом гриби додають в супи, до овочевого пюре і рагу, для готуванню.

Смажені рядки з картоплею

Навесні з’являються перші гриби — сморчки та рядки. Капелюшки даних грибів схожі, однак якщо розрізати сморчок, то всередині виявиться порожнину. У рядок капелюшок заповнена звивистій м’якоттю. Капелюшки зморшків підняті над грунтом на білій ніжці, а ось рядки п.

Рядки смажені в сметані

Рядки і зморшки — найперші лісові гриби, які можна смачно приготувати. Ці гриби належать до умовно їстівних, з цієї причини перед смаженням їх потрібно добре вимити і обов’язково відварити. У певних рецептах приготування сморжів і зморшків гриби.

Смажені вешенки зі сметаною

Любителі грибів обов’язково оцінять смак ароматної і м’ясистої гливи. Смажені в сметані гливи — ситні, які здатні надовго втамувати голод. Рецепт смажених глив простий: гриби не потрібно чистити, дуже легко розібрати на окремі пластини і порі.

Як приготувати печінковий гриб (печіночниця)

Печіночниця — оригінальний гриб, паразитує на стволах дубів. Але, все таки, тещин язик, їх ще називають гриб, вкрай корисний, тому що весь просто напханий аскорбіновою кислотою. Гриб відноситься до 4 категорії, і збирають його тільки зовсім молодим. за в.

Білі гриби смажені на сковорідці

Білі свіжі гриби не тільки варять, сушать і маринують. Дуже простий рецепт приготування — це смажені гриби. Виходить справжній делікатес, який швидко і легко приготувати, і в якому білі повністю розкриють власний чудові смак. .

смажені корівники

З корівників (свинушок) виходить справжній делікатес, якщо їх правильно готувати. Рецепт приготування корівників простий: щоб гриби не гірчить, їх необхідно завчасно промочити в сольовому розчині. Смажені на сковороді у вершковому маслі корівники ста.

Маслюки смажені зі сметаною

Рецепт одного з найбільш популярних грибних рецептів — це гриби, смажені в сметані. Приготувати таким варіантом можна дуже і дуже різні гриби. Дуже смачними виходять смажені в сметані маслюки. Власне назва гриб отримав за маслянисту на дотик капелюшок. .

Смажена курка з лисичками в сметані

Смажену курку з лисичками в сметані дуже легко приготувати в сезон грибів, коли не потрібно купувати заморожені напівфабрикати. М’ясо з грибами виходить ароматним, насиченим і дуже апетитним. Курку найкраще взяти фермерську (сільську або домашній.

Смажені лисички з картоплею

Смажені лисички з картоплею — простий рецепт для обіду або вечері. Перед смаженням гриби потрібно відварити в підсоленій воді приблизно 10 хвилин. Якщо картопля молода, то можна його навіть і не чистити. Особливо добре промити і нарізати соломкою одночасно з шкір.

смажені опеньки

Смажені опеньки настільки смачні, що абсолютно можуть змагатися з іншими лісовими грибами, вже не кажучи про тепличних Шампо і гливи. Посмажити можна і заморожені опеньки. Грибна жареху вдасться навіть краще, ніж зі свіжих опеньків.

Консервовані смажені білі гриби

Рецепт консервованих смажених білих грибів на зиму сподобається і тим, хто гриби любить тільки збирати, і тим, хто гриби любить просто є. Для грибників даний рецепт буде непоганою підмогою в гарячу пору заготовок. Інші ж з радістю поправоч.

Гриб-парасолька в паніровці

Цей гриб (гриб-парасолька витончений і гриб-парасолька червоніє) підходить лише для тих, хто впевнений у власних знаннях, тому що виглядає він поганка поганкою. Але насправді відноситься до печериць і є його можна навіть в сирому вигляді. Рекомендуємо рецепт гриба-парасолька.

Смажена картопля з опеньками

Смажена картопля з опеньками — дуже просто і дуже смачно. Осінні опеньки ароматні, апетитно пахнуть і коли свіжі, і коли смажені. За вашим бажанням додати можна в готову страву дрібно нарізану свіжу зелень.

Печериці з сиром (на грилі)

Якщо Ви запланували піти на пікнічек, то даний рецепт для вас. Кожну грибну капелюшок потрібно начинити плавленим сиром, а потім обмотати тонкими скибочками бекону або грудинки. У подібному вигляді запекти на грилі і тут же подавати до столу.
розділ: Закусочка з грибів

Рядки з м’ясом в сметані

Рядки відносяться до умовно їстівних грибів. У сирому вигляді рядка отруйні, втім після відварювання їх можна їсти. Збирають гриби в квітні-травні. Можна готувати про запас (сушити). .
розділ: Гриби смажені

Смажені лисички в картопляних кошиках

Смажені лисички в картопляних кошиках — це невеликі порційні гніздечка з картопляного пюре з сиром, наповнені грибами у вершковому соусі. З одного боку можна назвати таке блюдо гарячою закускою, з другої — самостійним грибним блюдом.
розділ: Гриби смажені

Гриби з вином у сметані

гриби білі (або шампіньйони), вино біле напівсухе, сметана, сир, масло вершкове, перець чорний і червоний (мелений), сіль
розділ: Гриби смажені, Французька кухня, Вегетаріанська кухня

Картопля з грибами в горщику

картопля, свіжі гриби (краще білі), ріпчаста цибуля, сметана, рослинне масло, сіль за смаком, перець чорний мелений, лавровий лист, зелень петрушки
розділ: Вегетаріанська кухня, Гриби смажені

гриби тютюну

грибів (білі, підосичники, маслюки, підберезники), часник, борошна, перець, рослинного масла, соусу, або сметанкі- 200 г.
розділ: Гриби смажені

Боровики в сметані

грибів, масла і муки, сметанки, сиру, зелень, сіль, перець.
розділ: Гриби смажені

рижики смажені

капелюшки рижиків, вершкового або рослинного масла, цибулина, сіль.
розділ: Гриби смажені

Гриби, смажені в маслі

гриби свіжі (білі, печериці, рижики), борошно, рослинне масло, сіль, зелень петрушки або кропу
джерело: www.gotovim.ru