Гриби толкачікі (55 фото) опис, застосування, відео

Гриби поплавок (толкачікі): опис і фото

Серед безлічі низьких рослин є умовно їстівні лісові представники, толкачікі — гриби (фото), які належать до сімейства мухоморових. У народі їх називають поплавці помаранчеві або білі. Побачити штовхачі можна в березняках, вони з’являються на початку липня і ростуть далі до середини вересня. На Кримському узбережжі, наприклад, аналогічні умовно їстівні рослини збирають в світлих листяних і хвойних лісах. Зрідка зустрічаються екземпляри, які розміщуються сімейка, але все таки частіше гриби ростуть поодинці.

Гриби толкачікі (55 фото) опис, застосування, відео

Серед безлічі низьких рослин є умовно їстівні лісові представники, толкачікі — гриби

Опис гриба толкачікі

Тіло поплавця складається з капелюшки та ніжки. Діаметр верхньої частини гриба може досягати 9-10 см. Форма капелюшки — колокольчатая або округло-конічна. Коли відбувається повне розкриття верхній частині, вона набуває плоский вид з меншим горбком по самому центру. Краї тіла — тонкі і крихкі, але головна частина капелюшки досить м’ясиста. Верх гриба — гладенький, після дощику тіло стає слизьким.
На зламі м’якоть має білий або кремовий колір, на смак лісової житель солодкуватий, його аромат нічим не примітний. Витягнута ніжка досить тонка, її розмір може досягати не більш як 2 см в діаметрі. Висота ніжки — 7-15 см. Поверхня цієї частини тіла гладка, проте часто буває з пластівчастим нальотом.

Даний гриб — пластинчастий, пластинки постійні, з опуклою формою. У молодих екземплярів вони білі, з віком набувають жовтого відтінку. Плівкові залишки (вольва) — лопатеві, широкі, частіше розміщуються біля самої основи толкачікі.
Опис не буде повним якщо не сказати, що толкачікі бувають дуже відрізнятися за кольором. У лісах часто можна зустріти не тільки білий, але і сірий гриб поплавок. Бувають вони бурого і зеленуватого, фіолетового і коричнево-жовтого відтінку.
Маючи цілу шафу так гаряче улюбленої взуття, доводиться ходити в безформних мокасинах і розтоптаних балетках. А справа все в випирають кісточках на ногах, які приносять просто нестерпний біль взагалі в будь-якому взутті. Варто одягнути трохи більш щільну взуття, ніж мокасини на розмір більше, ніж треба — і запалення утримується ще пару днів. Як боротися з кісточками на ногах, читайте в нашому матеріалі.
При зборі толкачікі слід дотримуватися обережності, ці умовно їстівні гриби мають багато схожих рис з токсичними мухоморами. Бліда поганка і мухомор смердючий сильно нагадують білий поплавок. Власне завдяки цьому грибники Нелюбов толкачікі. До важливих відмінностей їстівного тіла можна віднести наявність на верхівці капелюшки залишків покривала, яке захищало рослина в період дорослішання. Колір м’якоті на місці надлому не змінюється. Добре виражені, тобто мають видимі рубчики, краю капелюшки — ще одна ознака їстівності лісового жителя.

Поплавок жовто-коричневий (відео)

Використання толкачікі в кулінарії

Зустрічаються грибники, які із задоволенням беруть в лісовій глушині толкачікі, але таких людей мало. Найчастіше можна почути, що ця лісова продукція не цінується через власні якості смаку. Крихкість також не додає білому поплавця хороших відгуків. Все таки, толкачікі використовують в приготуванні деяких страв після короткочасної теплової обробки. Ця рослина придатне для сушки, його солять і маринують .

У побутових умовах легко приготувати смачний суп. Заздалегідь толкачікі миють у воді, прибирають лісової сміття і дбайливо чистять від бруду. Потім продукт викладається в об’ємну каструлю, заливається водою і відварюється протягом 40 хвилин. Готовий напівфабрикат знову миють і кришать на шматочки. У каструлю викладають поданий у вигляді соломки картопля, дрібно нашатковану моркву і шматочки відварених грибів. У ємність з продуктами доливається потрібну кількість рідини і додаються улюблені прянощі. Суп вариться поки не приготуються картоплі, до столу страву подається зі сметаною і зеленню.

Деякі домогосподарки варені толкачікі запікають з картоплею і грибами. Грибні кулінарні страви в усі часи вважалися особливим шиком, але при цьому необхідно пам’ятати, що брати в лісовій глушині підозрілий продукт не можна щоб не було смертельного отруєння.
джерело: 5gribov.ru