Гриби толкачікі — фото і опис, як готувати; людина повинна бути здоровим

Гриби толкачікі — фото і опис, як готувати?

У нашій країні росте дуже велика різноманітність грибів, прийом більшість різновидів дуже схожі один на один. Не маючи досвіду, можна досить легко сплутати їстівні види з токсичними. Ось, наприклад, толкачікі (фото грибів та їх опис буде представлено нижче). Вони відносяться до сімейства Мухоморовие, але їх можна приймати в їжу. Що вони являють собою, як виглядають, як готувати толкачікі, розповість «Затребувано про здоров’я».
Опис толкачікі, коротка характеристика
Як вже було побіжно згадано, мова в даній статті йде про грибах, що належать до сімейства Мухоморовие. Однак дана приналежність не їхня робить токсичними. Цей вид (латинською «var. Alba», білий поплавок) виростає переважно в хвойних лісах, а ще в дубових, березових і букових, де грунт відрізняється дуже високою кислотністю або має нейтральну реакцію. У середній смузі, крім білих поплавців, ростуть ще й інші різновиди даних представників грибного царства: сірі, перетинчасті, свинцево-сірі, оливково-зелені і інші толкачікі. Щоб зрозуміти, про що йде мова, розглянемо фото.
На фото гриби толкачікі

Як виглядають гриби толкачікі, можна подивитися на фото. Насправді є безліч різновидів даних грибів, з цієї причини багато хто плутає їх. А ще через схожість з іншими представниками грибного царства толкачікі іноді звинувачують в варіантах отруєння людей, хоча вони і не мають отрут.
Як капелюшок, так і ніжка грибів дуже тендітні. Капелюшок у молодого примірника переважно опукла, нагадує дзвін, але протягом певного часу її форма змінюється, стаючи плоскою. Її забарвлення буває різним — сірим, жовтуватим, оливково-зеленим, свинцевим і з домішкою блакитного кольору. Діаметр капелюшка може коливатися в межах 4-12 сантиметрів. Ніжка у даного виду в більшості випадків тонка (до 2-ух сантиметрів в діаметрі) і довга (від 5 до 15 сантиметрів), всередині порожниста і аналогічна нетривка, як капелюшок.
Надмірна ламкість — серйозний недолік цього виду, оскільки ускладнює збір грибів та їх перевезення. Цікаво, що частина знизу ніжки забезпечена мешковидной Вольво, це видно на фото. Вона в більшості випадків покрита фарбою в кремовий, сірий або бурий відтінок. Її колір якраз і дає можливість разпознать різновиди толкачікі між собою. Вольва глибоко сидить в земля.
Як готувати гриби толкачікі?
На думку більшості грибників, даний варіант не виділяється цінними смаковими якостями, але цілком підійде для смаження, запікання, сушки і приготування салатів і супів. Перед приготуванням зібрані гриби обов’язково піддають першої обробці. Іншими словами, продукт необхідно дуже ретельно вимити, почистити від сміття. Ніжку з нижнього кінця в більшості випадків зрізають.
Після миття і чищення толкачікі відварюють, як і інші різновиди грибів. Час варіння — 40 хвилин. В подальшому воду, в якій варилася продукт, зливають, а грибочки застосовують для приготування страв або заморожують для довгого зберігання.
Які страви готують з толкачікі?
Дуже багато людей з апетитом їдять картоплю, запечений з білими поплавками під сирної кіркою. незалежно від того, яке блюдо ви хочете приготувати з даних грибочків, їх заздалегідь завжди відварюють. А ще з ними виходять непогані супи. Рідкі страви виділяються хорошим запахом і ненав’язливим грибним смаком. Цей продукт може застосовуватися і для салатних композицій, він добре комбінується з м’ясом, яйцями, маринованою і смаженою цибулею, картоплею. Смажені білі поплавці теж дуже популярні у кухарів і господинь.
Суп з грибів
Для приготування першої страви знадобиться 600 грамів свіжих грибочків, 3 картоплини, одна купно морквина і маленька цибулина. Щоб надати аромату страви беріть улюблену зелень. Ще підготуйте трохи масла для приготування засмажкою.
Отже, спочатку необхідно приготувати грибочки — вимити їх, почистити від сміття, видалити завершення ніжок. Продукт відправляємо варитися на 40-50 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк. Ріжемо гриби шматочками довільно. Очищаємо картоплю, лушпиння головку і морква. Картоплю ріжемо соломкою, а цибулю і моркву дрібно кришимо. Злегка смажимо овочі на маслі. Відправляємо в каструлю з вируючої підсоленою водою грибну нарізку і всі овочі, в самому кінці додаємо посіченою зеленню, сіль і спеції, які ви любите, — перець, сушений часник, трави. Готове гаряче блюдо подають, заправивши жирної сметаною.
Салат з куркою і толкачікі

Підготуйте за списком продукти — копчене м’ясо куряче — 300 г, гриби — 300 г, 6 яєць, 2 цибулини, 1 морква, майонез.

М’ясо подрібніть кубиком. Грибочки проваріть, поріжте на шматочки і обсмажте. Потім на сковорідку відправляємо подрібнені цибулю і моркву. Яйця необхідно зварити круто і нарізати кубиком. Об’єднуємо всі компоненти, додаємо майонез. Цей салат обов’язково оцінять зголоднілі гості за його оригінальний смак і поживність.
Після знайомства з грибами толкачікі стає зрозуміло — збирати їх в лісовій глушині без досвіду небезпечно, адже їх легко переплутати з токсичними побратимами. Однак якщо з вами вирушити обізнана людина, чому ж не набрати козуб? Сподіваємося, що фото і опис цього виду зможуть допомогти вам навчитися відрізняти білі поплавці від їх токсичних родичів.
Як приготувати толкачікі, ви тепер знаєте, — також, як і інші гриби, тільки не треба нехтувати підготовчої варінням продукту.
джерело: www.rasteniya-lecarstvennie.ru