Гриби в посадках тополиного

Гриби в посадках тополиного. Де ростуть подтопольнікі? І ще де і коли збирати ці гриби …

поширені матеріали

Today’s:

  • Чим можна годувати синичок. Чим годувати синичок — харчування синиць
  • Які бувають інструменти для ремонту назви. Назви інструментів для будівельних робіт + Фото.
  • Яка повинна бути всмоктувану потужність у хорошого пилососа для будинку. потужність пилососа
  • У фікуса опало все листи чи можна його врятувати ?. Чому фікуси скидають листи
  • Яка всмоктувану потужність повинна бути у пилососа для домашнього прибирання. Яка всмоктувану потужність повинна бути у пилососа
  • Що можна посадити на городі. Кому потрібні грядки
  • З чого краще споруджувати будинок? не потрібно здійснювати моїх помилок. Який будинок краще побудувати для регулярного проживання вашої родини
  1. Гриби в посадках тополиного. Де ростуть подтопольнікі? І ще де і коли збирати ці гриби …
    • Де ростуть подтопольнікі і коли їх можна збирати?
    • особливості обробки
    • Пісочник гриб вікіпедія. Рецепти приготування грибів пісочників
      • Як готувати гриби пісочники на сковорідці
      • Рецепт маринованих грибів пісочників
      • Гриби пісочники з картоплею
      • Рядовка біло-коричнева. неїстівні рядовики
      • Які гриби ростуть в тополиного посадках. Де росте і як виглядає гриб рядовка тополиний
      • Відео похід за Тополева рядовка

      Гриби в посадках тополиного. Де ростуть подтопольнікі? І ще де і коли збирати ці гриби …

      Подтопольнік відноситься до умовно-їстівних грибів, так як впитися в себе речовини які шкідливі. Досвідченим грибникам він також відомий, як рядовка Тополева. За назвою ясно, що ростуть вони цілими сім’ями, як і опеньки. З цієї причини з одного місця можна відразу набрати кілька відер.
      Є токсичні аналоги подтопольніка, з цієї причини потрібно знати, як їх можна відрізнити. Початківцям грибникам потрібно ознайомитися з його характерні:

      • М’ясиста капелюшок має напівкулясту форму і рожеві пластини. У міру зростання вона випрямляється, а пластини стають темними і набувають рудуватий і коричневий колір.
      • У свіжої рядовками тополевої, капелюшок повинна бути слизькою і вологою. Її діаметр досягає 12 см.
      • Ніжка має форму у вигляді циліндра, яка потовщується внизу.
      • Їстівні гриби мають борошняної і огірковий аромат.

      Кращим смаком і щільною м’якоттю володіють молоді екземпляри. А ось старі подтопольнікі мають гіркий смак.

      Де ростуть подтопольнікі і коли їх можна збирати?

      Зустріти гриби можна в Західній і Східній Європі, Канаді та Середньої Азії. У нашій країні вони популярні в Сибіру. У багатьох випадках вони ростуть цілими рядами і купками.
      З назви зрозуміло, що росте гриб дуже близько від тополь. З цієї причини збирати їх потрібно в листяних лісах. Подтопольнікі в більшості випадків ховаються в земля і під листами.
      Плодоношення починається з середини серпня. Якщо восени варто сприятлива погода, то збирати рядовки можна до середини жовтня.

      Через особливості вбирати речовини які шкідливі, гриби не рекомендується збирати в промислових зонах та поряд з дорогою. Досвідченим грибникам відомо, що під час перебування однієї рядовками тополевої необхідно озирнутися, так як поблизу повинна бути ціла сім’я подтопольніков. Коли буде знайдена група грибів, то необхідно дбайливо прибрати з них листя і землю, після цього обрізати ніжку ножем.

      Малодосвідчені грибники можуть переплутати подтопольнік з рядовка волністоножковой, яка здатна викликати харчове розлад. З цієї причини під хвойними деревами не треба збирати гриби. Додатковим відмінністю є те, що волністоножковие екземпляри не ростуть групами. На зображенні нижче можна подивитися, як виглядає небезпечний гриб.

      Додатковим відмінністю подтопольніка від інших грибів вважається виражений борошняний або огірковий запах. Також, вони ховаються, з цієї причини помітити можна лише коричневу капелюшок у формі кола, яка нагадує картопля.

      Також деякі грибники плутають подтопольнік з рядовка скупчено (картинка нижче).

      Нічого страшного немає, якщо ви зірвете цей гриб, так як він теж вважається їстівним. Якщо ви вперше прямуєте в ліс на грибне полювання, то краще попросити супроводу досвідченого людини.

      особливості обробки

      Отже, ви зібрали подтопольнікі, але перед тим як приступить до маринування або засолення, їх потрібно замочити в холодній воді. Ця процедура дає можливість звільниться від бруду і гіркого смаку. Гриби повинні знаходитися у воді протягом 3 днів, два рази на день воду слід міняти. Вимочувати рядовки тополеву необхідно в прохолодному місці, інакше вона може просто закиснути. Якщо немає у вас такого місця, то необхідно частіше міняти воду, чия температура повинна бути менше 15 градусів.
      Через три дні подтопольнікі необхідно добре вимити, очистити від землі і бруду за допомогою щітки. Дуже уважно необхідно обробити пластинки, так як в них накопичується значна кількість пилу і бруду.
      Підготовлені гриби потрібно варити не менше 20 хвилин, після цього осушити на самому звичайному рушник. Лише після цих процесів можна зайнятися приготуванням подтопольніков.

      Пісочник гриб вікіпедія. Рецепти приготування грибів пісочників

      Гриби пісочники часто ростуть великими групами в соснових лісах. Існує нескольео різновидів даних грибів, але вони все схожі між собою. З них можна готувати супи, підливи, другі страви, закуски.

      Гриби пісочники зустрічаються дуже часто

      • Кількість порцій: 2
      • Час підготовки: 20 хвилин
      • Час приготування: 20 хвилин

      Як готувати гриби пісочники на сковорідці

      Тільки один мінус даних грибів це те, що вони ростуть на грунтах де є пісок, з цієї причини без старанної попередньої підготовки навряд чи можна обійтися. Зібрані пісочники необхідно добре вимити і замочити в підсоленій холодній воді хоча б на 3-4 ч, а краще всього на ніч. Але воду необхідно іноді міняти, щоб пісочники НЕ закисли. По закінченні цього часу пластинки і пори відкриються і піщинки опустяться на дно. Найлегше просто підсмажити підготовлені гриби на сковорідці.

      1. Варити 20 хв від моменту закипання, прибираючи піну.
      2. Вимити і залишити, щоб пішла зайва рідина.
      3. Інвестувати гриби на розігріту сковорідку з олією. підсмажити.
      4. В кінці приготування додати сіль, спеції, перець за смаком. Готувати ще 2 хв.

      Подавати з картоплею або іншим гарніром.

      Рецепт маринованих грибів пісочників

      • пісочники;
      • вода — 1000 мл;
      • цукор — 1 ст. л .;
      • сіль — 2 ст. л .;
      • оцет — 50 мл;
      • лавровий лист — 1-2 шт .;
      • запашний перець — 5 шт.

      1. Залити гриби водою. Варити після закипання 20 хв, іноді забираючи піну.
      2. Вимити. Залити водою, додати спеції і варити 30 хв. В самому кінці злити оцет і перемішати. Гриби повинні осісти на дно.
      3. Викласти гриби в заздалегідь простерилізовані банки і залити маринадом.

      Закатати, укутати і залишити до охолодження. Поставити в темне і холодне місце. Першу пробу можна знімати по закінченні двох тижнів.

      Гриби пісочники з картоплею

      • гриби — 400 г;
      • картопля — 4 шт .;
      • вершкове масло — 50 г;
      • цибуля — 1 шт .;
      • сіль і спеції;
      • кріп — пучок.

      Замість вершкового масла можна застосовувати рослинне, але тоді смак страви буде трохи іншим.

      1. Відварити гриби. Великі екземпляр и розрізати на пару частин.
      2. Нарізати картоплю кубиками і відварити до напівготовності.
      3. Об’єднати інгредієнти, додати сіль і перець.
      4. Підсмажити гриби з картоплею на вершковому маслі.
      5. Окремо цибулю обсмажити і додати до грибів.

      Готову страву посипати подрібненою зеленню кропу. Інгредієнти годі й відварювати, але відразу обсмажувати, Але тоді блюдо точно не вдасться дієтичним.
      Пісочники — смачні та поживні гриби, з яких можна приготувати чимало апетитних закусок і страв.

      Рядовка біло-коричнева. неїстівні рядовики

      У категорію неїстівних грибів потрапляють такі варіанти рядовок:

      • біло-коричнева (біло-бура);
      • надламана;
      • опеньковідная;
      • шорстка;
      • мильна;
      • темна;
      • виділяється (відособлена);
      • сірчана (сірчано-жовта);
      • загострена.

      На нашій території надламаний, шорсткий, темний і відокремлений види зустрічаються дуже нечасто. Розглянемо детально популярні неїстівні види:

        Біло-коричнева рядовка має уплощенную капелюшок з горбком і хвилястими краями. Поверхня слизова. Вона як правило має винно-коричневий або червонувато-коричневий відтінок. По всій поверхні капелюшка візуалізуються темні прожіліни. Краї бліді. На оксамитової рожево-коричневої ніжці обов’язково є біла пляма. М’якоть біла, пахне борошном.
    • Рядовка опеньковідная має опуклу капелюшок з хвилястими краями. Поверхня волокниста, неоднорідного кольору. Забарвлення представлений прожилинами і плямами наступних відтінків:
      • червоний;
      • жовтий;
      • оливковий;
      • коричневий. Пластинки гриба з’єднуються між собою і покриті темними плямами. На ніжці є шерстистий кільце. Над ним поверхню ніжки бежева, а під ним — біла з коричневими лусочками.
      • Сірчаний вид відрізняється плодовим тілом сірчано-жовтого відтінку. Капелюх опукла, з віком може стати набагато плоскою. Поверхня оксамитова. Ніжка тонка. Зверху вона має яскраво-жовтий окрас, знизу сірчано-жовта. М’якоть повторює колір плодового тіла. Від неї виходить сильний запах ацетилену.

        Рядовка сіра має розпростерту капелюшок кавового кольору. В середині відтінок темніше, а по краєчку — світліше. Ніжка волокниста, часто вигнута. Вона покрита фарбою в світло-коричневий колір. На зрізі м’якоть набуває відтінок червоного кольору. Від неї виходить сильний запах фруктового мила.

        У рядовками гострої капелюх конусоподібної форми. У самому центрі яскраво виражений гострий горбок. Поверхня суха, з тріщинами по краєчку. Забарвлення капелюшка темно-сірий з коричневими проблисками. Ніжка тонка, вигнута. Колір ніжки можна визначити як брудно-білий.

        Які гриби ростуть в тополиного посадках. Де росте і як виглядає гриб рядовка тополиний

        Рядовка тополиний, інші назва — пісочник, подтопольнік, тополёвка — умовно-їстівний гриб, який є представником сімейства рядовкових, роду рядовок. Зоною його найбільшого поширення вважається європейська частина РФ, Сибір. Гриби ростуть великими колоніями, як правило під тополями, в листяних лісах, де переважають осики, в парках, вздовж посадок і лісових галявин .
        Плодоношення випадає на період з другої половини серпня до кінця жовтня. Збір грибів експерти радять виконувати до моменту, поки капелюшок не розкрилася, оскільки в цей час м’якоть дуже щільна, не схильна атакам черв’яків і комах.
        Опис тополёвкі логічно почати з його зовнішнього вигляду. Як показують фото, гриб має досить великої капелюшком, діаметром 6-12 см, яка в молодому віці має напівкулясту, злегка опуклу форму з загнутими в середину краями рожево-коричневого забарвлення. У процесі росту поверхня капелюшки небагато розправляється, стає більш м’ясистої. У сиру погоду поверхня покривається слизом.
        Подтопольнік має м’ясисту, маленьку ніжку в формі циліндра. Структура — волокниста, гладка, з чешуйчато-пластівчастим нальотом, білого з легким відтінком рожевого або рожево-бурого кольору. М’якоть дуже м’яка, м’ясистої текстури, біла, відрізняється наявністю ніжного запаху борошна.
        Важливо! Смак рядовками в більшості випадків залежить від того, під якими деревами вона виростає. Якщо під осикою, то якості смаку ніжні, приємні, без гіркоти. Гриб, який росте під тополями, може гірчити.
        Рядовка — пластинчастий гриб, у якого спорової порошок визріває всередині пластинок — тоненьких, щільно прилягають одна до одної. У молодих екземплярів вони білі, у більш дорослих — рожево-коричневі.
        джерело: dachnayazhizn.info