Гриби з трубчастим гименофором

Гриби з трубчастим гименофором. трубчасті гриби

поширені матеріали

Today’s:

  • Чим можна годувати синичок. Чим годувати синичок — харчування синиць
  • Які бувають інструменти для ремонту назви. Назви інструментів для будівельних робіт + Фото.
  • Яка повинна бути всмоктувану потужність у хорошого пилососа для будинку. потужність пилососа
  • У фікуса опало все листи чи можна його врятувати ?. Чому фікуси скидають листи
  • Яка всмоктувану потужність повинна бути у пилососа для домашнього прибирання. Яка всмоктувану потужність повинна бути у пилососа
  • Що можна посадити на городі. Кому потрібні грядки
  • З чого краще споруджувати будинок? не потрібно здійснювати моїх помилок. Який будинок краще побудувати для регулярного проживання вашої родини
  1. Гриби з трубчастим гименофором. трубчасті гриби
    • (Пористі гриби)
    • трубчасті гриби — розділ грибів
    • Трубчасті і пластинчасті гриби ЄДІ. царство гриби
    • Синіючі трубчасті гриби. Трубчасті гриби — токсичні і їстівні: як разпознать?
      • А чому вони трубчасті?
      • Їстівні трубчасті гриби
      • токсичні трубчасті гриби: фото і назви
      • Коли їстівні гриби стають токсичними?
      • Види грибів. їстівні гриби
      • Трубчасті гриби токсичні. неїстівні види

      Гриби з трубчастим гименофором. трубчасті гриби

      (Пористі гриби)

      трубчасті гриби — розділ грибів

      ? Що таке трубчасті гриби?

      Поняття трубчасті гриби або пористі гриби, з точки зору мікології, — це все гриби з трубчастим (пористим, як губка) спороносні шаром (або гименофором) зсередини їх капелюшки.
      Трубчасті гриби — поняття досить об’ємне і в собі об’єднує види відразу з кількох родів, найбільш значущими серед них вважаються:
      в нього входять входять боровики і білі гриби;
      куди входять усіма улюблені підосичники і підберезники;
      до нього ставляться маслянки (або маслюки);
      до нього ставляться моховики;
      до нього ставляться порфіровікі;
      до нього ставляться каштановікі і поддубовікі.
      У зрілому віці спороносний шар (або гіменофор) у них легко від’єднується від капелюшки, крім трутовиків, трубки яких міцно зростаються з м’якоттю і не відокремлюються.

      ? Ознаки та особливості трубчастих грибів

      До трубчастим грибам ставляться класично шановані усіма грибниками шапинкових грибів, у яких є чітко виражена капелюшок з трубчастим шаром (гименофором) з її внутрішньої сторони, схожим на губку.
      Пористі гриби сприймаються усіма як «благородні». Можливо, пов’язують це з тим, що серед них токсичних зовсім не буває, якщо мається на увазі не вважати:

      • чортів боровик (пекельний гриб),
      • боровик законний (боровик Ле Галь),
      • дубовик цегляний (дубовик Келі),

      які трапляються дуже нечасто (та й абсолютно не в наших краях) і отруйними-то вважаються виключно в «сирому» вигляді.
      Але, серед пористих, зустрічаються і неїстівні види, що містять у власній м’якоті надлишкову гіркоту або малоприємний присмак і вимагають підготовчої, і уважною підготовки перед їх вживанням. Це такі, як:

      • оманливий боровик (жовчний гриб),
      • маслюк перцевий (перцевий гриб),
      • моховик паразитує.

      З цієї причини сміливо можна абсолютно чесно сказати, що все пористі види грибів показують певний благородство по відношенню до малодосвідчених грибникам, даючи можливість їх збирати без побоювання ними отруїтися (якщо мається на увазі не брати старі або перезрілі, трухляві і червиві екземпляри).

      ? Відмінні властивості трубчастих грибів

      Практично всі трубчасті види грибів поживні і вкрай корисні. Серед них дуже хороші їстівні види — боровики (або білі), Обабко (підосичники і підберезники), маслянки, моховики і інші. Всі вони вважаються симбионтами, які утворюють мікоризу (або симбіоз) виключно з певними породами дерев, зустрічаючись як правило в лісах або парках. А на великих відкритих просторах, наприклад як: пасовища, луки, поля вони не ростуть.
      Окремі з них відносять до першої та другої категорії грибів, однак є серед них і такі, які відносять до третьої або навіть четвертої категорії.
      Молоді трубчасті особини прекрасно підходять для різних способів заготовок, включаючи заморожування або засушуванні, засолювання і маринування. А подібні ж, але перезрілі, після їх відварювання, набувають желеподібну консистенцію. І це все через отделяющегося від їх плодових тіл трубчастого спороносного шару (гіменофора), що, зі свого боку, легко може зіпсувати будь-яку страву.

      Трубчасті і пластинчасті гриби ЄДІ. царство гриби

      Загальна характеристика грибів. Гриби виділяють в особливе царство, яке налічує близько 100 тис. Видів.
      Відмінності грибів від рослин:

      • гетеротрофних спосіб харчування
      • запасне поживна речовина глікоген
      • наявність в клітинних стінках хітину

      Відмінності грибів від тварин:

      • безмежне зростання
      • поглинання їжі шляхом всмоктування
      • розмноження за допомогою спор
      • наявність клітинної стінки
      • відсутність здатності активно переміщатися
      • Будова грибів по-різному — від одноклітинних форм до сложноустроенная шапинкових форм

      Тіло гриба — грибниця (або міцелій) — система тонких розгалужених ниток (гіф). Клітини грибів покриті клітинною стінкою, в її склад входить хітин.
      Гриби поділяють на нижчі і вищі. Нижчі гриби — одноклітинні організми. У них все тіло складається з однієї многоядерной клітини. Вищі гриби — багатоклітинні організми.
      Гриби є гетеротрофами. Травлення у них зовнішнє — вони виділяють гідролітичні ферменти, що розщеплюють непрості органічні речовини, і всмоктують продукти гідролізу всією поверхнею тіла.
      Розмноження грибів. Більшість грибів здатне розмножуватися як статевим, так і безстатевим шляхом. Безстатеве розмноження виконується брунькуванням, фрагментацією або утворенням спор. Спори з’являються всередині спорангіев або на кінцях гіф. При статевому розмноженні відбувається злиття чоловічих і жіночих гамет. Деякі гриби значну частину циклу життя проводять в гаплоидной фазі (гаплобіонти) (мейоз потрібно відразу після утворення зиготи), інші ж, навпаки, диплоїдні (діплобіонти), а редукционное дроблення передує утворенню гамет.
      Різноманітність грибів. Шапинкових грибів складаються з грибниці і плодового тіла, яке, зі свого боку, утворено пеньком і капелюшком. Капелюшок і пеньок складаються з щільно прилеглих один до одного ниток грибниці. Нижня сторона капелюшка складається або з трубок (трубчасті гриби — боровик, підосичники, підберезник), або з пластинок (пластинчасті гриби — рижик, лисичка, груздь).
      Шапинкових грибів бувають їстівними і токсичними. Їстівні гриби: боровик, підосичники, підберезник, рижик, лисичка, груздь і ін. Токсичні гриби: мухомор, бліда поганка, оманливий опеньок, оманлива лисичка та ін.
      При зборі грибів плодове тіло їстівних грибів слід обрізати ножиком, щоб не пошкодити грибницю.
      Вживання в їжу токсичних грибів призводить до отруєнь, іноді зі смертельним результатом. При зборі грибів потрібно бути гранично уважним. Старі їстівні гриби також можуть бути токсичними.
      Пліснява мають невеликі розміри, високу швидкість розмноження, невибагливі до їжі і обстановці проживання. Широко поширений пліснявий гриб мукор (або біла цвіль). Це одноклітинний гриб, розмножується спорами. Він утворює пухнасті цвілеві нальоти на хлібі, овочах, варення. Через певний проміжок часу наліт чорніє — це виникають суперечки.
      Багато цвілеві гриби завдають великої шкоди народному господарству: псують продукти харчування, руйнують лісоматеріали і тканини, викликають захворювання рослин, тварин і людини.
      Іншим представником цвілевих грибів вважається пеницилл. Це багатоклітинний гриб, розмножується спорами. Він утворює зелену цвіль на харчових продуктах. Пеницилл використовують для отримання пеніциліну. Це перший відкритий в медицині антибіотик. Пеніцилін дуже часто використовують як протизапальний засіб для придушення діяльності хвороботворних бактерій.
      Дріжджі — одноклітинні гриби, мають сферообразних форму, розмножуються брунькуванням. Вони поселяються в середовищах, багатих цукром, і зброджують його в спирт і вуглекислий газ. Цю здатність дріжджів застосовують в хлібопеченні, виробництві спирту, виноробстві, кондитерської промисловості.
      Симбіоз грибів з рослинністю. Гриби часто здатні вступати в симбіотичні відносини з іншими організмами. Симбіоз гриба з водорістю — лишайник. Симбіоз гриба з корінням рослин — мікориза ( «грібокорень»). Такий союз вигідний обом партнерам: гриб отримує готові органічні речовини з рослини, а рослина більш прекрасно поглинає поживні речовини з грунту.
      Значення грибів. Гриби-паразити викликають такі захворювання рослин, як головешка, ріжки, корозія, борошниста роса. Розмножуються спорами гриби поширюються досить швидко і завдають великої шкоди фермерському господарству. Для лісового господарства шкідливий гриб трутовик, що викликає ушкодження і загибель дерев. Ряд грибів-паразитів викликають захворювання людини (мікози, стригучий лишай, парша).
      Гриби-сапрофіти займають важливе місце в круговороті речовин в природі, минерализуя органічні залишки відмерлих рослин і тварин. Одночасно з багатьма бактеріями вони вважаються редуцентамі.

      Синіючі трубчасті гриби. Трубчасті гриби — токсичні і їстівні: як разпознать?

      З началомвипускі новин рясніють повідомленнями про загибель людей від отруєння грибами. Але шанувальників менше не стає. Досвідчений грибник власну справу знає, а початківцям рекомендуємо навчитися визначати, які трубчасті гриби токсичні і їстівні?

      А чому вони трубчасті?

      Подібне назва виникла завдяки тому, що частина знизу капелюшки у грибів складається з трубчастого шару. Поділяються вони на види:

      • їстівні;
      • неїстівні;
      • токсичні.

      Їстівні трубчасті гриби

      1. боровик або боровик. Відшукати його можна в ялинових борах, сосняках, змішаних лісах. У молодих грибів капелюшок сильно опукла, у старих практично рівна, покрита фарбою в бурий колір. Нижня її частина складається з трубчастого шару, який здатний змінювати забарвлення з білого на жовтувато-зеленуватий. Ніжка бурого кольору, може досягати 10 — 15 см по довжині і 7 — 8 см в ширину, всередині біла, має гарний запах і смак. Ростуть гриби швидко. Зустрічаються великі екземпляри. Популярний рекорд — шестікілограммовие боровик.
      2. Маслюки. Їх капелюшок покрита слизом. Має конусоподібну форму і буро-коричневий колір. У молодих частину знизу капелюшки закрита шкіркою, з віком вона рветься, а на ніжці залишається кільце. Знайти маслюків можна в сосновому лісі. Час збору червень — вересень. Їх маринують, смажать, варять.
      3. Моховик. Пофарбований в жовто-бурий колір. Зростає в сосновому лісі. Період збору липень — жовтень. Капелюшок з віком змінює форму від опуклою до плоскої. У діаметрі близько 5 см. Внутрішня частина гриба жовтувата, через певний проміжок часу вона синіє.
      4. Красноголовець. Капелюшок в червоному кольорі. Виростає до 20 см в діаметрі. Висота гриба 18 — 20 см. Вага до двох кілограм. Зустрічається під осиками, соснами, березами. М’якоть білого кольору.
      5. Польський гриб. Зустрічається нечасто. Схожий по виду з маслятами. Капелюшок круглясту, покрита фарбою в темно-коричневий колір. Зростає в старих сосняках. Відрізняється незвичайним смаком.
      6. Підберезовик. Зростає в березняках. Схожий на боровика. Має лусочки, пофарбовані в чорний колір. Капелюшок сильно опукла, знизу покрита шкірочкою, яка складно від’єднується від м’якоті. Покрита фарбою вона в сірий колір. Гриб швидко псується, в ньому заводяться черви. З цієї причини збирають молоді гриби для маринування, соління, смаження, варіння. Дуже часто з нього готують приправи.

      токсичні трубчасті гриби: фото і назви

      Зовні нагадують їстівні. Тому їх так і називають «двійники». Гриби ці не отруйні, але мають неприємний запах і гіркуватий смак. Потрапивши в кошик, вони зіпсують і їжу, і здоров’я. Найбільш відомі:

      1. Жовчні гриби. Ростуть в сосняках на грунті з піску. Зовні дуже схожі на білі гриби. Капелюшок випуклої форми коричневого кольору. Увага своє зверніть на сторону яка знаходиться всередині — вона брудно-рожева, це і допоможе відрізнити гриби.
      2. Пекельний гриб. Так чи бувають трубчасті гриби токсичними? Так. Дуже популярним вважається цей представник сімейства. Вживання його веде до отруєння. Цей гриб нагадує боровик або поддубовік. Правда, капелюшок у нього брудно-сіра. Для того щоб не зробити помилку, увагу своє зверніть на нижню сторону капелюшки. У сатанинського гриба вона покрита фарбою в червоний колір, це ознака токсичного гриба. При приготуванні рекомендуємо звертати на те увагу, як гриби синіють. Їстівні — швидко, а токсичні набагато дуже повільно.

      Вживання токсичних грибів викликає важкі отруєння, часто з летальним кінцем. Їх зробити придатними в їжу неможливо, вірити сумнівним рекомендацій з цього приводу не варто. Ніякі вимочування, термообробка, засолення, маринування не зменшують рівень їх токсичності.

      Коли їстівні гриби стають токсичними?

      Навіть знаючи, як виглядають неїстівні гриби, ви не захищені від небезпеки. У конкретних умовах навіть придатні в їжу вони можуть ставати токсичними. Це буває:

      • якщо гриб ушкоджують черви;
      • коли виконується збір старих рослин, які почали розкладатися;
      • в разі консервації при порушеннях технології.

      Види грибів. їстівні гриби

      Є дуже багато їстівних грибів, вирощуваних і збираються по всьому світу. Гриби мають нестандартні смаком і запахом, окремі з них є делікатесами і мають велику вартість.
      Багато гриби є корисними та поживними, іноді їх називають «лісовим» або «рослинним м’ясом». Гриби багаті білком (також містять близько 1% вільних амінокислот), вуглеводами — нестандартним грибним цукром мікозів і глікогеном (т. Зв. «Твариною крохмалем»). Гриби містять мінеральні речовини: калій, фосфор, сірку, магній, натрій, кальцій, хлор, і вітаміни А (каротин), вітаміни групи В, вітамін С, чималі кількості вітаміну D і вітаміну РР .
      У грибах також є ферменти (тим більше в печерицях), які, прискорюючи розщеплення білків, жирів і вуглеводів, допомагають кращому засвоєнню їжі.
      У радянському союзі було прийнято поділ їстівних грибів на чотири категорії харчової цінності (по Б. П. Василькову):
      До четвертої категорії належали невідомі і нечасто збираються їстівні гриби.
      Зараз від ділення грибів на харчові категорії відмовляються, для будь-якого виду призводять індивідуальне опис харчової цінності, часто з вказанням національних властивостей у світовій кулінарії.
      До умовно їстівних дуже часто відносять гриби токсичні або їдкого смаку в сирому вигляді, але цілком їстівні після кулінарної обробки. Іноді називаються і інші причини умовної їстівності: наприклад, деякі гриби їстівні виключно в молодому віці, інші ж викликають отруєння лише при спільному вживанні з певними продуктами ().
      Всього налічується кілька тисяч видів їстівних грибів. Переважна велика кількість з них — м’ясисті макроміцети, але деякі — патогени рослин і інших грибів: наприклад, Cronartium conigenum, Ustilago maydis, Hypomyces lactifluorum .

      Трубчасті гриби токсичні. неїстівні види

      Трубчастим або губчастим видам їстівних грибів протиставлені токсичні трубчасті гриби. Їх відмінна риса полягає в смердючому запаху або гіркий смак. Невелика кількість токсинів також не викликає бажання приймати це «лісове м’ясо» в їжу. Загалом бувають трубчасті гриби токсичними в місцях, куди надходить багато шкідливих речовин із зовнішнього середовища, що псує навіть їстівне плодове тіло.
      До токсичних трубчастим грибам ставляться такі:

      1. Боровик вовчий: за габаритами не відрізняється від звичайного боровика. Капелюшок його напівкругла, в набагато зрілому віці плоска з опускаються нерівномірними краями, білувато-коричневого кольору в самому центрі, який переходить в рожевий і червоний у краю. Товста ніжка жовтувато-рожевого кольору має ущільнення в середині. М’якоть жовтувата, при розрізі синіє.
      2. Жовчний гриб: зовні схожий на боровик. Капелюшок світло-коричнева або бура, ніжка жовтувато-коричнева. Характерною рисою вважається рожевий відтінок губчастої частини (гіменофора), яка і сигналізує про неїстівності. М’якоть на зрізі рожевіє.
      3. Перцевий гриб: іноді називають ще перцевим маслянки, він носить капелюшок типової форми з сухою поверхнею оксамиту. Колір її може змінюватися від оранжево-червоного до іржаво-мідного відтінку. Ніжка аналогічна по окрасу, як і верхня частина, звужується до земля. Розріз м’якоті трубчастого гриба прикрашає червона поволока.
      4. Пекельний гриб: приклад єдиного найбільш токсичного гриба. Ці неїстівні трубчасті гриби мають щільну структуру м’якоті, велику товсту капелюшок напівкруглої форми білястого або світло-коричневого відтінку. Жовта ніжка з великим ущільненням у землі покрита червоною сіткою. М’якоть біла, з смердючим запахом, синіє після розрізу. Гіменофор має яскравий червоний або відтінок рожевого.

      джерело: dachnayazhizn.info