Грушевий сік — корисні властивості, склад продукту, як приготувати і закрити на зиму

Грушевий сік — поживність, користь і шкода

Поживність: 45.5 кКал.
Калорійність продукту Грушевий сік:
Білки: 0.4 г.
Жири: 0.3 г.
Вуглеводи: 11 г.

опис

Грушевий сік вважається улюбленим напоєм не тільки дітей, а й дорослих. в давні часи на Сході груші вважалися цілющими фруктами, оскільки існував забобон, що, якщо з’їсти грушу, можна продовжити собі життя, так як грушеве дерево — одне з дуже надійних серед інших плодових дерев.
У Греції навіть оспівувалися оди даного напою. А місцеві лікарі застосовували фруктовий сік для лікування хворих на гарячку. Сьогодні грушевий сік також застосовується в нетрадиційній медицині для лікування дуже різного роду захворювань.
У порівнянні з соком з яблук, грушевий містить більше фруктози і на смак не дуже кислий. З цієї причини він вважається улюбленим напоєм широких верств населення.
Такий чарівний фрукт, як груша, знайшов своє використання в кулінарії не тільки у виготовленні справжнього соку, компотів, але також в варінні варення на зиму, щоб потім застосовувати його у вигляді начинки для різної солодкої випічки (млинчиків, пирогів, рулетиков, оладок). Багато гурманів люблять їсти гарячі чебуреки, запиваючи їх грушевим соком. А концентрований грушевий сік чудово підійде для приготування спиртних напоїв (сидру, самогону).

склад

Склад даного фруктового соку містить багато приносять користь речовин:

  • вітаміни групи А, В, С, Е;
  • клітковину, пектини;
  • мінерали (калій, кальцій, залізо, мідь, цинк, магній, фосфор, йод);
  • рослинні жири і білки;
  • масла на ефірній основі.

Поживність даного фруктового соку невисока, але занадто пити його не варто, щоб не було алергії на свіжовичавлений напій.

Користь і шкода

Користь грушевого соку дуже багатогранна. Він корисно діє на роботу організму, зміцнюючи здоров’я і покращуючи самопочуття.
Оскільки сік містить багато цілющих речовин, його використовують для:

  • відновлення життєвих сил і енергії;
  • позбавлення організму від зашлакованості;
  • нормалізації роботи шлунка і кишечника;
  • нормалізації роботи судинно-серцевої системи;
  • попередження інфекцій кишечника (стафілококів, кишкових паличок);
  • попередження захворювань в онкології;
  • стабілізації тиску артерій;
  • захисту імунної системи від шкідливих бактерій і вірусів.

Фахівці нетрадиційної медицини рекомендують щодня пити приблизно шістсот грамів свіжовичавленого соку, додавши 2 чайні ложки справжнього меду, для попередження запальних хвороб (циститу, нефриту). Також грушевий сік можна приймати тим людям, у яких проблеми зі щитовидкою, цукровий діабет.
При різних захворюваннях шлунка (гастрит, холецистит) лікарі рекомендують вранці пити близько двохсот грамів свіжовичавленого соку груші з м’якоттю.
Що стосується немовлят, то лікарі рекомендують вводити в харчування сік з м’якоттю груші після 6-ти місяців, а краще після року, контролюючи реакцію дитини на новий продукт. Також лікарі рекомендують, що краще давати дітям пити грушевий сік, розведений кип’яченою водою, щоб він був менш концентрованим.
Раніше грушевий сік давали в якості засобу проти високої температури як дорослим, так і дітям.
При запальних захворюваннях горла доктора нетрадиційної медицини рекомендують пити вареної грушевий сік (вичавлений заздалегідь з 2-ух стиглих груш), додавши 2 чайні ложки справжнього меду. Цю процедуру дозволено робити до трьох разів протягом дня.
Плюс до всього, такий продукт добре проносить кишечник. Однак при тривалих запорах грушевий сік пити не рекомендується.
Багато матусі задаються питанням: «Чи можна пити грушевий сік при грудному вигодовуванні?» Фахівці не радять вводити в харчування свіжовичавлений сік груші, так як він може викликати появу хворобливих кольок у животі дитини.
Деякі люди, які дотримуються дієтичного харчування, запитують: «Чи варто пити грушевий сік під час дієти?» Багато дієтологів рекомендують пити склянку вичавленого соку груші через одну годину після їжі, оскільки він вважається низькокалорійним продуктом.
Поряд з хорошими властивостями даний напій може нашкодити здоров’ю. Доктора рекомендують приймати сік в міру, щоб не викликати алергію, що супроводжується висипом по всьому тілу. Також даний напій може вплинути на стирання емалі зубів. Якщо відразу випити багато соку, то можна викликати кишкові розлади (діарею).
Як можна помітити, грушевий сік — колодязь корисних поживних речовин, але краще приймати його в міру, щоб не завдати шкоди здоров’ю.

Як зробити грушевий сік в побутових умовах?

Зробити грушевий сік в побутових умовах дуже легко. Для цього необхідно взяти близько одного кілограма стиглих соковитих груш, ретельно прополоскати, звільниться від кісточок, розділити фрукти. Потім скласти груші в каструлю, покриту емаллю, всипати приблизно півтори склянки цукру і залишити при температурі в двадцять градусів на двадцять чотири години. Після сік необхідно злити в іншу ємність і пролити по тарі. Зберігається такий сік виключно в холодильнику протягом одного тижня.
Готовий продукт буде мати насичений аромат і чудовий смак.

Як законсервувати на зиму?

Законсервувати на зиму грушевий сік в побутових умовах не завдасть клопоту жодної господині. Головне — поетапно слідувати рецептом, і ось тоді все вдасться. Такий сік можна зробити з м’якоттю або без неї. І ще можна змішати яблучний та грушевий соки в один. Має сенс застосовувати соковижималку, щоб законсервувати сік на зиму.
В якому б вигляді не був готовий грушевий сік (свіжовичавленому або консервованому), він завжди містить багато корисних речовин, і ще володіти насиченим ароматом і неперевершеним смаком.
джерело: xcook.info