Як правильно посмажити попкорн на сковороді — покроковий рецепт

Як смачно підсмажувати попкорн на сковороді

Як же класно піти в кіноцентр, розміститися на затишному кріслі і зануритися в перегляд цікавого фільму, заїдаючи його повітряним попкорном.
Але провести добре час перед телевізором можна і вдома, в статті ми постараємося розповісти, як посмажити попкорн на сковорідці, щоб ви змогли насолоджуватися хрускотом смачних зерен. Смажені будинку зерна кукурудзи повністю безпечні, а також, в них мало калорій, з цієї причини їх без побоювання можуть їсти ті, хто спостерігає за фігурою.

Про користь і шкоду попкорну

Кукурудзяні зерна в собі містять багато клітковини, вітаміни групи B, A, і ще необхідні мікроелементи, наприклад: калій, магній, фосфор та інші елементи. Клітковина допомагає організму засвоювати цінні речовини, дуже добре «чистить» кишечник і стимулює його роботу.
Що стосується шкоди попкорна, то він є лише в тому продукті, який ми купуємо у виробників. Вони, в основному, смажать зерна в небезпечному для організму пальмовій олії, в яке також додають шкідливі синтетична речовина — диацетил, що надає зернам кукурудзи солодкість і різні смакові відтінки.

Подібний варіант приготування і додані хімічні речовини викликають ряд небезпечних і, іноді, невилечімих хвороб, з цієї причини особливо займатися виробничим продуктом дуже небажано.
Приготований свій руками попкорн — чистий і не шкідливого продукт, який можна давати дітям. Ті, хто сидить на дієті або ж просто спостерігає за вагою — можуть балувати себе іноді невеликими дозами повітряного ласощі.

Як підсмажувати попкорн на сковорідці: рецепт традиційний

інгредієнти

Як приготувати домашній попкорн на сковорідці: по-кроковий рецепт

Сковорода для смаження попкорна буває різноманітною, основне, щоб вона була з кришкою, інакше ваші зернятка будуть «вистрибувати».
Масло має бути рослинною і без запаху. Підсмажувати пластівці необхідно невеликими дозами, інакше буде багато нерозкритих зерен.

  1. Сковорідку поставте на усереднений вогонь, налийте в неї масла і розжарите її.
  2. Всипте в ємність кукурудзяні зерна і відразу закрийте кришкою. Вогонь не зменшуйте.
  3. Буквально через хвилину ви почуєте, як зернятка почали «вибухати» і трансформуватися в білі пластівці. Чи не відкриваючи кришки, трохи струсіть сковорідку. Зробіть це ще кілька разів, поки будете чути клацання.
  4. Як тільки «вибухи» почнуть вщухати — вимкніть вогонь, відкрийте кришку і переконайтеся, що вся кукурудза розкрилася. Якщо залишилися цільні кукурузінкі — просто приберіть їх, а готовий попкорн остудіть і пересипте в зручну посуд.

Ось і весь секрет того, як правильно підсмажувати попкорн на сковорідці. Але ви, напевно, побачили, що в рецепті немає добавок для смаку.
А справа вся в тому, що хтось любить солоні пластівці, хтось солодкі, а кому-то за смаком пряні. Ви можете робити попкорн таким, яким хочете. Далі ми вам розповімо, як правильно його підсолодити і солити.

Смакові добавки для домашнього попкорну

додаємо сіль

Щоб отримати солону закуску — покладіть дуже маленьку сіль прямо в масло. Поки воно буде розжарюються — розмішайте її до абсолютного розчинення. На 100 г зерен досить 0,5 ч.л. солі.

додаємо цукор

Для солодкого попкорну приготуйте заздалегідь сироп: в 50 мл. води розмішайте 3 ч.л. цукру. Поставте посуд з сиропом на повільний вогонь і прокип’ятіть його хвилин 5-7, до абсолютного розчинення цукру .
Коли пластівці на сковорідці розкриються і перестануть сильно тріщати — зменшіть вогонь, зніміть кришку і за допомогою ложки залийте їх сиропом. Знову вогонь зробіть більше і, регулярно перемішуючи, обсмажте попкорн ще 5 хвилин.

пряний попкорн

Ви можете додати в пластівці будь пряні спеції за власним смаком. Для це приправи повинні бути добре змолоті в порошок. Присипте ними попкорн в самому кінці смаження, коли все кукурузінкі розкриються. Перемішуючи ложкою, обсмажте попкорн ще пару хвилин і знімайте з вогню.

Нічого важкого в тому, як посмажити попкорн на сковорідці, немає. Та й за часом це займає всього 15-20 хвилин. Ось так просто і легко ви отримаєте чудову, корисну, ситну закуску, яку буде приємно з’їсти всієї сім’ї за черговим переглядом гостросюжетного фантастичного трилера або жалісливою мелодрами. Більш того, пластівці можуть стати ситним швидким перекусом і навіть сніданком.
Підписка на відеоканал «Твій Кухарчук»
Наш канал радує власних глядачів роликами повсякденно. Щоб бути в курсі всіх новин і отримувати сповіщення про вихід нових роликів, підпишіться на канал, просто натиснувши на кнопку внизу.
джерело: tvoi-povarenok.ru