Як смажити насіння правильно в домашніх умовах

Як підсмажувати насіння?

Може бути дане питання в даний момент і не дуже актуальне, яким він був десять або п’ятнадцять років тому, але, все таки, давайте про це поговоримо. Сьогодні, ми давно вже звикли купувати насіння (мова, я думаю, Ви напевно зрозуміли, йде про насіння соняшнику) готові, упаковані в пакетики. В даних пакетиках, зараз, можна знайти не тільки те, для чого ми їх купуємо, але і горішки, цукерки іноді навіть прикраси з золота, як мінімум, так нам обіцяють виробники, хоча я ще не зустрічав людини, який в подібних пакетиках знайшов, що то, цінніше карамельки.
Але ж раніше, я пам’ятаю, насіння продавали на базарі в великих мішках. У більшості випадків, мірним пристроєм виступав, мабуть, один із символів нашої держави — гранований стакан. І не завжди їх продавали вже смаженими, але заради справедливості, треба сказати, що пробувати дозволяли всім бажаючим, перед тим як придбати. І з цієї причини, без проблем можна було перейти до іншого продавця, у якого мішок був зовсім не менше, а ось його зміст могло виявитися набагато смачніше. Так що, конкуренція була жорстка за покупця. Ну, все, вистачить надаватися ностальгії, давайте поговоримо про головне на даний час, а саме:
1,0,0,0,0

Насіння соняшника. Норми вживання і секрети приготування

Про секрети обсмажування насіння соняшнику, ми поговоримо трохи пізніше, а поки давайте обговоримо з Вами їх хороші властивості і норми вживання. Більшість харчових продуктів мають гарні властивості при їх помірному споживанні. Насіння соняшнику тут не виняток з цього правила. Але лікувальні властивості насіння сильно нівелюються культурою їх вживання. Пам’ятайте, що найбільш корисними є сирі, не оброблені, зерна в добовому кількості не більше ста грамів, хоча може бути вони менш смачні якщо порівнювати зі смаженим насінням. Але, адже відомо, про смаки не сперечаються! Температура при смаженні вбиває багато вітамінів, а ось переїдання навантажує печінку, «роздягання» зерен окисляє антиоксиданти, лушпиння руйнує і засмічує кишечник. Для тих, хто любить лікуватися, а не труїтися, слід дотримуватися поради дієтлікарі.
2,0,1,0,0
Найкорисніше насіння, які Ви самі виростили на власному городі чи дачі, не застосовуючи «хімії», або, якщо застосовували, то дуже мало. Соняшник дуже не вимогливий і росте практично скрізь, де є хоча б трохи сонце. Насіння, які ще не встигли дозріти конкретно на городі, самі «дійдуть» до зрілості в сухому, добре продувається вітром приміщенні. Перед тим як вживати в їжу, їх можете підсушити на сковороді, почистити і є, додаючи насіння соняшнику в салати, різні каші, супи або ж десерти. Можете їх є цілими, або ж пропустіть через кавомолку, щоб подрібнити, а потім обсипати таким цілющим і смачним порошком фактично будь-яку страву. У цьому ось вигляді вони прекрасно підійдуть і дітям і дорослим.
3,0,0,0,0

Як підсмажувати насіння правильно?

Отже, ми підійшли до ключового питання. Якщо Ви купили насіння, а не виростили їх на власній ділянці, то підсмажувати їх краще самим. Перш ніж Ви захотіли посмажити насіння соняшнику, переберіть їх і ретельно промийте водою з крана, застосовуючи для цього друшляк. Не забувайте, що насіння абсолютно можуть бути інфіковані різними паразитами: яйцями глистів, наприклад, або ж відходами комах і хімічними речовинами та ще купою різних малоприємних речей. Після того, як Ви промили насіння на друшляку, мокрі, їх можна тут же розсипати на добре розпечену сковороду з досить товстим дном, краще чавунну.
4,0,0,0,0
Насіння необхідно весь час добре помішувати лопаткою з дерева, потроху перевертаючи ряд за рядом і іноді, через певний проміжок часу робити кругового руху і струшувати сковороду. Якщо не лінуватися по ходу процесу, то Ви зможете зберегти більшість корисних для нас вітамінів і мікроелементів. Тут основна вимога, щоб зерна рівномірно підсихали на сковороді і не дозволити їх пригорання.
5,1,0,0,0
Ступінь готовності насіння визначаємо просто — за смаком, для цього необхідно їх регулярно пробувати (що, я думаю, не дуже клопітно). Важливо також вчасно прибрати їх з вогню, коли насіння ще дещо не досмажити. Вони дійдуть самі, поки будуть остигати, і при цьому придбають відмітний смаковий відтінок, якщо Ви дозволите їм «настоятися», просто накривши сковороду рушником. Смачного!
6,0,0,0,0
І саме для Вас два відео ради. Один серйозний, інший не дуже. Перший, конкретно по нашій темі.

7,0,0,1,0

І тепер, щоб Ви посміялися для Вас М. Галустян і А. Рева про культуру вживання даного продукту і не тільки.
джерело: nashsovetik.ru