Як сушити гарбузове насіння в духовці в домашніх умовах

Як почистити, висушити і підсмажити гарбузове сечечкі будинку?

Як сушити гарбузове насіння в духовці в домашніх умовах

Користь гарбуза для здоров’я людини просто неоціненна, насіння цього овочу в багатьох країнах вживають постійно.
Найкраще готувати насіння гарбуза в побутових умовах, тоді ви збережете користь насіння, як почистити, сушити і підсмажувати в духовці, на сковороді і навіть в СВЧ печі і як зберігати — дізнаєтеся нижче.
Дана стаття допоможе вам витягти максимум хороших властивостей з ужитку даного продукту, і ще навчить їх правильно готувати.

  • Як сушити насіння гарбуза в побутових умовах?
    1. Що зробити з гарбузовим насінням2
    2. Як приготувати насіння гарбуза до споживання?
      1. Як почистити насіння гарбуза від м’якоті
      2. Як вимити насіння гарбуза
      3. Як очистити насіння гарбуза від шкірки
      4. Де правильно сушити насіння гарбуза?
        1. Як підсушити насіння гарбуза
        2. Як висушити насіння гарбуза в духовці
        3. Насіння гарбуза в СВЧ печі
        4. Як посмажити насіння гарбуза на сковорідці
        5. Насіння гарбуза: зберігання
          1. Як зберігати насіння гарбуза
          2. Як заготовити насіння гарбуза для їжі

          Як сушити насіння гарбуза в побутових умовах? ^

          Щоб зберегти всі вітаміни, хороші властивості і мікроелементи в волокнах насіння гарбуза , варто витягати їх з зрілого свіжого овоча, а потім правильно вимити і висушити. У більшості випадків власне правильна підготовча обробка дає можливість зберігати лікарську властивість продукту навіть при довгому зберіганні.
          Як правильно підібрати овоч, щоб його насіння були не тільки корисними, а й смачними? Серйозно потрібно поставитися до покупки гарбуза. Вона повинна обов’язково бути стиглої, мати розпізнавальний однаковий персиково-жовтий відтінок. Хороша гарбуз всередині повинна бути середнього ступеня щільності, м’якоть рівномірно покрита фарбою, має виражений звичайний аромат.

          Насіння всередині м’якоті великі, фактично однакові за розмірами, жовтувато-зеленуватого відтінку.
          Таке насіння потрібно заздалегідь засушити, очистивши і обмив їх від м’якоті. В подальшому їх можна застосовувати для смаження, і ще додавати в якості інгредієнта до решти кулінарним стравам.
          Готові покупні насіння гарні в разі якщо поверхня шкірки має однорідний відтінок і текстуру, повністю очищена від помаранчевих волокон м’якої частини овоча. Якщо ж ви помічаєте на поверхні насіння темні сліди або плями, то це означає, що всередині насіння, найімовірніше, вже зіпсовані. Такий продукт на смак буде гірким і неїстівним. Теж саме стосується і тих насіння, які виглядають занадто вологими і в сирому вигляді.
          Добре просушена гарбузове насіння буде зовні твердою, а відтінок її шкірки — бежевим.
          У разі якщо насіння мають зеленувате шкірку і дуже легко стискаються, вам самим доведеться після придбання їх висушити, щоб звільниться від надлишку вологи. Якщо це не зробити, то насіння швидко затухнуть, почнуть пліснявіти і погіршуватися.

          Що зробити з гарбузовим насінням2 ^

          Гарбузове насіння використовуються як правило в кулінарії. Їх можна просто так лузати, або застосовувати в приготуванні хліба або зробити домашні козинаки. Також їх застосовують для прикраси блюд або в салати.

          Як приготувати насіння гарбуза до споживання? ^

          Не всі вміють спритні готувати насіння гарбуза, коли сама гарбуз вже з’їдена. Дізнаємося поетапно про заготівлю насіння і зробити смачний снек.

          Як почистити насіння гарбуза від м’якоті ^

          Для початку відокремлюємо насіння від гарбуза, просто зачерпнувши їх великий столовою ложкою. Від стиглої гарбуза насіння відокремлюються досить легко.
          Після чого їх потрібно гарненько вимити і промокнути чистим рушником.

          Теж буде корисно почитати про особливості масла насіння гарбуза. Читайте статтю «Масло насіння гарбуза: застосування і властивості» і отримуйте нові цінні знання для одужання.

          Як вимити насіння гарбуза ^

          Для цього розмістіть свіжі насіння в друшляк, опустіть його під водяний струмінь домашньої температури. Руками як слід потріть насіння, щоб залишки м’якоті віддалилися.
          Шкірка насіння гарбуза повинна бути повністю гладкою, без волокон помаранчевої м’якоті. В іншому випадку, термін зберігання погано промитих гарбузового насіння значно зменшиться. А також, такі насіння при зберіганні зіпсуються і навіть запліснявіти.

          Заздалегідь промиті і обтертих рушником насіння гарбуза, обробка яких на цьому ще не закінчується, потрібно далі правильно висушити.

          Як очистити насіння гарбуза від шкірки ^

          Насправді, це дуже легко. Підсушене насіння гарбуза досить легко відділяються від власної товстої шкаралупи. Потрібно тільки натиснути на частини збоку шкірки, щоб вона розділилася на дві половини.
          Свіжі ж вологі насіння гарбуза очищенню піддаються набагато складніше. Тут важливо відразу згадати про те, що в шкірці просушені насіння зберігаються набагато довше.
          Якщо ж почистити насіння від шкірки ще на початковій стадії, то з’являється велика ймовірність того, що насіння запліснявіють, втратять власні хороші властивості, прогіркнуть. З цієї причини необхідно знати не тільки як очистити насіння гарбуза, але і коли власне варто це зробити. Чистять від шкірки гарбузове насіння виключно перш ніж вжити їх в їжу.

          Де правильно сушити насіння гарбуза? ^

          Підготовча сушіння насіння гарбуза, як ви вже зрозуміли, дозволяє збільшити термін їх зберігання, і ще не завдати шкоди поживної цінності продукту. Якщо навіть ви готуєтеся просто посмажити насіння і з’їсти їх в чистому вигляді, то спочатку їх доведеться все одно вимити і підсушити.

          Як підсушити насіння гарбуза ^

          Найкраще сушити насіння на відкритому повітрі під впливом сприятливих сонячних променів. Так вони просушать набагато швидше, а при майбутньому зберіганні не покриються цвіллю. Як проходить етап підготовчої сушки насіння гарбуза:

          1. Промиті і обтертих рушником насіння розкладіть на папір або на вафельний рушник.
          2. Додайте їх в тепле сухе місце (наприклад, під сонячні промені або на батарею).
          3. Залиште насіння гарбуза до повного висихання, проте не менш ніж на день.
          4. У процесі підготовчої сушки важливо іноді перевертати насіння з одного боку на іншу.
          5. Добре просушені насіння легко колються надвоє за допомогою здавлювання по обох боках.

          Більшість господинь виконують величезну помилку ще на даному етапі. Вони відсилають в туго загорнутий пакет або скляну банку насіння, що не були як слід висушені. В результаті волога, яка залишилася в шкірці починає руйнувати м’якоть насіння всередині, з цієї причини насіння в пакеті або банку починають покриватися цвіллю, зеленіти, погано пахнути.

          Якщо ви не знаєте, як приготувати насіння гарбуза в побутових умовах, то скористайтеся не складно рекомендаціями, які написані нижче.
          У разі якщо ви заготовлює насіння не просто для їжі, але і для споживання в їжу в лікувальних цілях, то знати маленькі деталі підготовчої сушки і підготовки вам просто потрібно. Якщо насіння погіршуватися і прогіркнуть, то подальше їх вживання не тільки не зробить доброго ефекту, а може пошкодити здоров’я.

          Як висушити насіння гарбуза в духовці ^

          Заздалегідь підсушені насіння потрібно розкласти на лист і помістити його в розігріту духовку. Найкраще підкласти під насіння шматок пергаментного паперу, природно, нічим змащувати поверхню листа металу не треба.

          Піч гарбузове насіння в духовій шафі можна і свіжими. Однак перед цим їх доведеться все одно ретельно вимити, щоб видалити залишки м’якоті з шкірки. Після чого промокніть насіння сухим чистим рушником і потім залиште їх на пару годин, щоб кінцева волога трохи вивітрилася.
          Завдяки даній невеликої хитрості насіння гарбуза з духовки виходять особливо смачними, ароматними, а шкірку від ядра можна буде розділити без особливих проблем.

          1. Розігрійте духовку до 180-200 градусів.
          2. На чисте сухе деко покладіть лист пергаменту.
          3. Викладіть насіння гарбуза одну біля одної.
          4. Не варто звалювати насіння в купу або піч їх однією гіркою.
          5. Додайте деко з розкладеними насінням в духовку.
          6. Через 5 хвилин дістаньте деко з духовки і як слід перемішайте насіння.
          7. Надішліть насіння гарбуза в духовку ще на 5-7 хвилин.
          8. Вийміть деко і потім залиште насіння до повного охолодження.
          9. Гарячі насіння ще деякий час можуть залишатися вологими всередині, з цієї причини важливо почекати поки вони повністю охолонуть.

          Насіння гарбуза в СВЧ печі ^

          1. Сухі обтертих гарбузове насіння розкладіть на скляному таці.
          2. Додайте його в мікрохвильовку на 180 секунд, виставивши середню потужність.
          3. Відкрийте двері печі і перемішайте насіння.
          4. Знову включите середню потужність і потім залиште їх на 3 хвилини.
          5. Ще раз перемішайте насіння і процедуру потрібно повторити.
          6. Важливо регулярно розмішувати насіння гарбуза, щоб вони не згоріли.
          7. Після приготування дістаньте скляний піднос і дайте насінню повністю охолонути.

          Якщо ви не знаєте, як посмажити насіння гарбуза в СВЧ печі, то скористайтеся сковородою, щоб уникнути спалення шкаралупи і повністю контролювати процес обсмаження.

          Як посмажити насіння гарбуза на сковорідці ^

          На даний момент ви дізнаєтеся, як правильно і швидко посмажити насіння гарбуза в будь-який сковорідці.

          1. Чисту суху сковорідку розмістіть на усереднений вогонь.
          2. Дайте їй як слід розігрітися, потім зменшіть вогонь.
          3. Сухі чисті насіння висипте на сковорідку.
          4. Постійно перемішуючи лопаткою з дерева, обсмажуйте гарбузове насіння.
          5. У більшості випадків потрібно не більше 10 хвилин, щоб вони повністю приготувалися.
          6. Залиште насіння в сковороді до повного охолодження.

          Насіння гарбуза: зберігання ^

          Заготівля насіння гарбуза починається з їх підготовчої сушки, про яку ви вже прочитали вище. Для зберігання застосовують не смажене насіння гарбуза, які поміщають в ємність, де є доступ кисню.
          Якщо помістити насіння в скляну банку і щільно закрити кришку, то напевно вони незабаром задихнуться і почнуть зопрівати. Завдяки цьому процесу виникає кажучи інакше запах згірклого масла, а ядро ​​насіння стає гірким на смак. В подальшому такі насіння гарбуза приймати в їжу буде неможливо.

          А якщо залишити насіння на відкритому повітрі, що не укутавши їх, то вони швиденько обвітрилася і також зіпсуються і відволожитися. Оптимальними умовами для зберігання є ті, де насіння знаходяться в скляній або ємності із пластику з кришкою, що має маленькі отвори.

          Як зберігати насіння гарбуза ^

          1. Якщо у вас досить багато насіння, то краще поділити їх на пару частин і зберігати їх окремо. В даному випадку, навіть в тому випадку, якщо будь-яка частина продукту згіркне, то інша залишається неушкодженою.
          2. Овочеві насіння — їжа, дуже вимоглива до умов зберігання. Надлишок вологи, вогкість і холод швидко зіпсують продукт, зробивши його мало придатним.
          3. Краще помістити насіння гарбуза в місце, де забезпечується доступ кисню, а повітря не застоюється.
          4. Не варто зберігати насіння в задушливому або дуже теплому місці, так як це теж провокує появу цвілі і гіркого присмаку ядер насіння.
          5. Дуже часто домогосподарки пакують добре просушені насіння в ємності зі скла з дірочками, або ж в щільну тканину.
          6. Заготовляти про запас смажене гарбузове насіння не варто, так як вони швидше виходять з ладу і псуються.

          Як заготовити насіння гарбуза для їжі ^

          Потрібно враховувати, що термін зберігання смаженого насіння гарбуза дуже не довгий. Такі насіння збережуть власні поживні властивості не довше одного-двох днів.
          А також, після процесу обсмажування хороші властивості продукту і мікроелементи, що входять до його складу, починають руйнуватися. З цієї причини зберігайте гарбузове насіння в сирому вигляді, підсмажте їх тільки перед безпосереднім вживанням в їжу.
          Якщо ви готуєтеся застосовувати насіння гарбуза для лікування (наприклад, щоб виконувати профілактику проти кишкових паразитів або боротися із захворюваннями серця), то застосовуйте сирі приготовані насіння без попередньої обробки термічним способом.
          Це рекомендується іноді виконувати і протягом великого терміну зберігання, щоб уникнути тухлості насіння. Для цього просто регулярно розкладайте насіння на пергаментний папір або на сухе рушник, залишаючи в сонячному місці або ж на батареї на пару годин. При цьому краще витерти банку, в якій зберігалися насіння насухо і також її провітрити.
          Ніколи не кладіть гарбузове насіння на зберігання в целофанові пакети або в згортки з фольги, так як якщо вони були недостатньо заздалегідь просушені, то тут же почнуть псуватися. Подібним чином дозволяється пакувати виключно смажений продукт, з якого була видалена вся зайва вологість (особливо — з шкірястою частини).
          Дотримання даних нехитрих правил дасть можливість вам зберегти всі корисні і лікувальні властивості продукту, навіть в тому випадку, якщо він буде зберігатися дуже довго.
          Як сушити насіння гарбуза в духовці, якщо вони сильно відсиріли? Просто розігрійте духовку до 180-200 градусів, а після покладіть лист з розкладеними насінням в середину на пару хвилин. У процесі охолодження через пори шкірки йти буде зайва вологість, завдяки чому серцевина висохне, а ви зможете уникнути згірклого присмаку.
          джерело: frau-madam.com