Як сушити сухарі в духовці

Сухарики в духовці

    Пройшли ті часи, коли сухарики були єдиним засобом не вмерти від голоду. Намагаючись заощадити і без того малу кількість хліба, люди сушили його маленькими шматочками. Сьогодні сухарики не тільки проста закуска, але їх активно використовують в якості закуски до пива, в вигляді грінок до супу, а також входять до складу багатьох салатів. Зовсім не обов’язково купувати цей продукт в магазині. Практично будь-яка господиня в змозі приготувати їх вдома. У домашніх умовах вони вийдуть не тільки вигідніше, але і смачніше і корисніше. Адже в приготування ви вкладете любов, турботу і корисні інгредієнти.
    Навіть черствий хліб можна не викидати, а зробити з нього сухарики. Причому не важливо, який хліб ви будете використовувати для приготування сухариків: білий або чорний, свіжий або черствий. Головне, щоб хліб не встиг запліснявіти.
    Існує багато способів приготування сухариків. Спробувавши приготовані сухарики в духовці один раз, ви більше не будете купувати їх в магазині. Причому цей метод найбільш простий і ефективний. В процесі перетворення хліба в сухарі, він втрачає близько 2/3 вологи. Тільки слід врахувати, що чорний хліб містить більше вологи, ніж білий. Для його приготування потрібно трохи більше часу. Хоч цей метод досить простий, варто дотримуватися всіх необхідних правил і вимоги, щоб в результаті ви залишилися задоволені результатом.
    Отже, розглянемо детальний процес приготування сухариків в домашніх умовах.
    Для початку необхідно визначитися, для яких цілей вам потрібні сухарі. Якщо сухарі призначені для салату, то шматочки повинні бути маленькими, якщо, наприклад, в якості закуски до пива, то можна з межею 2,5 см.
    Перед тим як почати різати шматочки, поставте духовку на розігрів. Оптимальна температура для сушки 180 градусів. Порізані шматочки акуратно викладаємо на деко і ставимо в духовку на 20 — 25 хвилин. По закінченню таймера виймаємо деко і залишаємо сухарики до повного охолодження.
    Це був простий варіант приготування сухариків в духовці. Для більш цікавого результату можна проявити всю глибину своєї фантазії. Можна використовувати будь-які приправи, які вам найбільше подобаються. Тільки перед тим як відправити сухарі в духовку, посипте їх обраної приправою. А якщо сухарі призначені для чаю, то можна використовувати цукрову пудру, але тільки посипати пудрою варто відразу після того, як витягнете деко з духовки. Приготовлені таким чином сухарики в духовці порадують вас своїм смаком і ароматом.
    Для любителів поїсти сухарики з борщем присвячується наступним метод — сухарики в часниковому соусі. Особливо вони підійдуть для українського борщу, замість звичних пампушок.
    Можна взяти шматок білого хліба і шматок чорного і ріжемо їх невеликими, але і не дуже маленькими шматочками. У невелику мисочку наливаємо півсклянки оливкової олії (можна і соняшникова). В масло видавлюємо 3 — 4 зубчики часнику і побільше сухої зелені. Як зелені можна використовувати практично будь-які трави, петрушка, кріп, базилік і інші. В отриманій суміші обвалюють нарізані шматочки і викладаємо в деко. Запікаємо до тих пір, поки сухарики у вашій духовці не придбають необхідну твердість.
    Як ви вже встигли помітити, приготування сухариків в духовці не складний процес. До того ж з простого хліба можна приготувати чудову закуску з різним смаком. Зберігати сухарики слід в сухих пластикових контейнерах, але з доступом повітря. Слід знати, що сухарі дуже добре вбирають запахи, тому тримайте їх подалі від інших продуктів.
    джерело: www.prosushka.ru