Як використовувати недостиглу гарбуз — все про дачу

Як застосовувати недостиглу гарбуз

Гарбуз — дуже смачний і корисний продукт. Але чомусь прийнято як правило термічно обробляти даний овоч, при цьому в дуже нечасто застосовується сира гарбуз. Користь і шкода даного продукту визначаються його складом, який багатий на вітаміни, різні мікроелементи і клітковину. Невисока поживність гарбуза дає можливість застосовувати її в дієтичному і дитячому меню.

Що собою являє такий продукт, як гарбуз?

Як використовувати недостиглу гарбуз - все про дачу

Цей продукт відноситься до сімейства гарбузових. Людським організмом добре усваіевается як відварна, так і сирий гарбуз. Користь і шкода останньої оцінюються фахівцями по-різному. Деякі рішуче не радять їсти даний овоч в сирому вигляді, інші думають, що процес варіння знищує корисні вітаміни і мікроелементи гарбуза.
Батьківщиною цього овоча вважається Північна Америка. Відомо, що індіанці смажили скибочки гарбуза на вогні або пекли її в золі.
В даний час існує багато рецептів приготування цього овоча. Але багатьох турбує питання про те, їдять чи сирий гарбуз. Який овоч корисніше: варений або сирої?

Корисний складу сирого гарбуза

Даний овоч відрізняється багатим складом поживних речовин:

  • бета-каротин;
  • вітаміни: К, вітаміну Е ацетат, аскорбінова кислота, тіамін, рибофлавін, ніацімін;
  • мікроелементи: калій, фосфор, кобальт, цинк, мідь, кальцій, магній, залізо.

Варто ще сказати що, гарбуз містить клітковину. Її поживність становить на 100 гр. тільки лише 22 ккал. З цієї причини вона вважається бажаним стравою на дієтичному столі.

Сирий гарбуз: користь і шкода

Даний овоч має наступні хорошими властивостями:

  • вважається легким дієтичним продуктом;
  • гальмує процеси старіння в організмі;
  • зміцнює судини і оберігає виникнення набряків у людей, які страждають захворюваннями судинно-серцевої системи;
  • нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту і всієї системи травлення;
  • має жовчогінну дію;
  • оберігає патологічне переродження клітин;
  • прекрасно виводить токсини з організму;
  • веде активну боротьбу з холестерином;
  • знижує вміст цукру в крові;
  • сприяє підтримці сили чоловіки в хорошій формі;
  • заспокоює нерви;
  • благотворно впливає на сон.

Варто ще сказати що, фахівці відзначають, що гарбуз заряджає організм позитивною енергетикою завдяки власним сонячного кольору.

Використання сирого гарбуза

У багатьох галузях народної медицини застосовується сира гарбуз. Користь і шкода даного овоча визначаються виходячи з його складу. З цієї причини гарбуз застосовується дієтології та косметології.
Дієтологія. Захворювання системи травлення, високий рівень цукру і холестерину в крові, ожиріння і другі ситуації змушують людей схилятися до різних дієт. Гарбуз за рахунок вмісту великої кількості клітковини, вважається важливим компонентом в дієтичному меню. Відомо, що клітковина підсилює роботу шлунка. Також вона охороняє всмоктування надлишкових шкідливих жиросодержащих речовин.
Людям з виразкою шлунка і гастродуоденіт доктора наполегливо рекомендують приймати страви з гарбуза, тому що вона містить речовини, що допомагають рубцювання ран.
Варто ще сказати що, даний овоч в сирому вигляді має здатність чистити печінку від небезпечних токсинів і виводити камені з організму.

Косметологія. Сирий гарбуз широко використовується в салонах краси. Вона застосовується в якості оздоровчої та омолаживающей маски для обличчя, яка а також розгладжує неглибокі зморшки.

Сирий гарбуз і надмірна вага

Другий напрямок використання гарбуза в косметології — це застосування її в якості відмінного дієтичного продукту, вживання якого сприяє схудненню. Дієтологи вважають, що люди, які сидять на дієті на гарбузі, здатні скидати близько чотирьох кілограм зайвої ваги протягом тижня. І це лише самі ідеальні цифри.
Чим корисна гарбуз худне людям:

  • вона містить багато корисних і поживних речовин, при цьому відрізняється невисокою калорійністю (всього близько 22 ккал в 100 гр.);
  • даний овоч активно виводить непотрібну воду з організму;
  • сприяє втраті ваги;
  • гарбуз бере участь в процесі очищення організму, позбавляючи від холестерину і шкідливих речовин.

Дієта на гарбузі триває всього 12 днів і складається з 4 фаз, іншими словами кожні чотири дні змінюється раціон харчування худне людини. За період такої інтенсивної терапії хворий здатний скинути до десяти кілограм.
Прекрасно підійде для дієти гарбуз з м’якоттю жовто-блідого кольору.
1. Гарбузова каша з рисом, вівсяними пластівцями або пшоном, салат із сирого гарбуза, чай (краще за все не солодкий) — це на сніданок.
2. Суп з цього овоча — це на обід.
3. Гарбуз в тушкованому вигляді — це на вечерю.

  1. Салат із сирого гарбуза і каша.
  2. Відбивні з цього овоча або суп.
  3. Запечена в духовці гарбуз з яблуками.

  1. Каша з гарбуза і салат з сирого овоча.
  2. Гарбузовий суп з фрикадельками.
  3. Салат із сирого овоча з ананасами і грінками.

  1. Гарбузова каша, свіжий салат.
  2. Борщ з гарбузом.
  3. Овочеве рагу з гарбузом.

Під час перекусів можна приймати сирий гарбуз, морква або яблука.

Сирий гарбуз: показання

Експерти радять приймати даний овоч в подібному вигляді при таких захворюваннях:

  • проблеми з шлунково-кишкового тракту і травною системою загалом;
  • порушення в роботі з печінкою;
  • хвороби серця і його системи;
  • кам’яна хвороба;
  • ожиріння;
  • морська хвороба;
  • туберкульоз;
  • рак горла;
  • безсоння;
  • захворювання покриву шкіри (вугрової хвороба, екзема);
  • хвороби сечостатевої системи.

Варто ще сказати що, фахівці відзначають, що сирий гарбуз покращує імунітет і піднімає настрій. Їдять чи сирий гарбуз люди у віці? Зрозуміло, так! Адже вона покращує відновлення (відновлення) тканин і зміцнює кістки.

Чи можна давати сирий гарбуз дітям2

Педіатри запевняють, що раціон дитини повинен включати овочі в сирому вигляді. Адже вони допомагають поліпшенню травлення і оберігають освіту запорів. Але чи дозволяється сирий гарбуз дітям2 Адже як правило всі мами звикли її термічно обробляти, перед тим як давати її власної дитини.
Сиру гарбуз дитині дозволяється давати, якщо вона вирощена в екологічних умовах. Овоч, що реалізується в магазині, напханий різноманітними пестицидами. У дитини, яка вживає в їжу таку гарбуз, збільшується ризик появи алергії. Варто ще сказати що, може статися розлад травлення.
Для молодого організму особливо цінна домашня сирий гарбуз. Користь і шкода її зрозумілі, варто тільки подивитися її складу. Свіжий сік з цього овоча функціонує як проносне і як заспокійливе при порушенні сну. М’якоть сирого гарбуза покращує роботу кишечника. Цьому допомагає власне клітковина, яка міститься в цьому овочі.

Сирий гарбуз: рецепти салатів

Страви з цього овоча не тільки досить корисні, але і надзвичайно смачні. Необхідно тільки правильно їх приготувати. У кулінарії зараз дуже популярні страви, де використовується конкретно сирий гарбуз. Рецепти салатів різноманітні. Розглянемо кілька з них.
1. Салат з гарбуза і моркви, оформлений волоськими горіхами.

  • по 100 гр. гарбуза, моркви і зеленого яблука;
  • жменю подрібнених волоських горіхів;
  • жменю родзинок.

Для заправки: оливкова олія, мед.
Овочі слід вимити, відчистити від шкірки, нарізати невеликий соломкою. Потім додати родзинки, масло оливкове і мед. Все добре перемішати.
Красиво оформити волоськими горіхами.
2. Салат з гарбуза з насінням.

  • гарбуз і моркву в схожих кількостях;
  • жменю насіння гарбуза;
  • оливкова олія для заправки;
  • сіль за смаком.

Овочі нарізати великими кубиками. Насіння гарбуза почистити від м’якоті і шкірки, вимити і висушити. Потім скласти їх на лист і поставити на 30 хвилин в духовку (100 градусів за Цельсієм).
Салат заправити олією з оливок, красиво оформити насінням.
3. Овочевий мікс з квашеної капусти і сирого гарбуза.
— 250 гр. капусти квашеної;
— 150 гр. сирого гарбуза;
— пара кислих яблук;
— кілька ложок майонезу;
— чайна ложечка масла кунжутного;
— щіпка цукру і солі;
Салат готується так: гарбуз нарізати соломкою, змішати її з квашеною капустою, заправити майонезом і спеціями.
Страви з сирого гарбуза надзвичайно смачні і корисні. Їжте і будьте здорові!

Протипоказання до споживання сирого гарбуза

Хоча даний овоч відрізняється багатим на вітаміни та інші речовини складом, все ж існує певна група людей, яким шкідлива сирий гарбуз. Шкода вона може принести пацієнтам, які страждають такими захворюваннями:

  • виразка шлунку;
  • гастродуоденіт;
  • знижена кислотність шлунка в комбінуванні з гастритом;
  • цукровий діабет.

Людям з симптомами подібних захворювань потрібно утриматися від вживання зазначеного вище продукту.
Сирий гарбуз має величезну користь, ніж термічно отделанни. Адже відомо, що під час варіння знищуються багато вітамінів. Для прекрасного здоров’я найкраще хоч раз протягом тижня включати в свій раціон вказаний вище продукт.
джерело: dacha.yarfotograf.ru