Як висушити гарбузове насіння кулінарні поради для любителів готувати смачно — господині на замітку

Як висушити насіння гарбуза?

Гарбузове насіння багаті білком, клітковиною, залізом, міддю, магнієм, марганцем і фосфором, і ще такими амінокислотами як аргінін і глутамінова кислота. У них також міститься кальцій, калій, цинк, селен, фолієва кислота і ніацин. Насіння гарбуза також містять ліноленову кислоту, яка зміцнює артерії.

Насіння гарбуза вважають засобом від придушення. Варто ще сказати що, в насінні гарбуза досить багато цинку. Завдяки його наявності насіння гарбуза корисно їсти при проблемах зі шкірою, які пов’язані з його поганою якістю.
Щоб висушити насіння гарбуза, необхідно спочатку відмити їх від м’якоті і волокон, інакше вони згниють. На повітрі чисті насіння просохнуть години за три, після цього їх можна досить легко очистити. Чищені насіння гарбуза викладають рівним шаром на лист, збризкують ростить. маслом і сіллю — і смажать 25-30 хвилин в духовці при 180 ° С. При цьому кожні 5 хвилин їх необхідно перевертати.
У запечених гарбузового насіння смак схожий на арахіс. Їх можна їсти як корисний перекус, застосовувати в салатах, супах і гуляшу. У перемеленої вигляді з них можна готувати соуси, покласти їх в печиво або торт.
Гарбузова олія в насінні швидко псується, з цієї причини краще зберігати їх в холодильнику або морозильній камері. У них міститься значна кількість дуже хорошого харчового масла (30-50%).

В Європейських країнах, наприклад, в Австрії, Німеччині та Румунії, насіння гарбуза і масло вживають в їжу для приготування різних салатів з овочів.

Харчова цінність на 100 г:
джерело: ivona.bigmir.net