Як запекти картоплю

Як пекти картоплю

Як запекти картоплю

Картопляні дольки або гуртки в духовці піч 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.
Картоплю в мундирі піч 40 хвилин в духовці, в мультиварці — 50 хвилин на режимі «випічка».
молоду картоплю в духовці піч 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.

В мундирі

У духовці на деку
1. Молоді маленькі картоплини вимити, добре поскоблить ножиком.
2. У кожній картоплі зробити проколи вилкою для кращого пропікання.
3. Помилитися вершковим маслом деко, покласти на деко картоплю.
4. Нагріти духовку до 180 градусів.
5. Піч картоплю 40 хвилин.
В мультиварці
1. У каструлю налити півсклянки олії.
2. Всипати промиту картоплю, обсипати перцем і сіллю.
3. Налаштувати мультиварку на режим «Випічка», піч 25 хвилин.
4. Відкрити мультиварку, випустити пар, повернути картоплю на іншу сторони.
5. Піч картоплю ще 20 хвилин.
В аерогрилі
1. Картоплю вимити і поскоблить, проколоти в деяких місцях.
2. Підігріти аерогриль до 260 градусів.
3. Викласти картоплю на решітку аерогрилю.
4. Піч картоплю 35-40 хвилин.

Часточки, гуртки і половинки

У духовці на деку
1. Картоплю вимити, поскоблить ножиком або почистити від шкірки.
2. Розрізати кожну картоплю на 4-8 часточок (в залежності від розміру картоплі) або кружечків, приблизно одного і того ж ваги.
3. Викласти картоплю в каструлю з холодною підсоленою водою, потім доводити до кипіння і варити 3 хвилини після закипання.
4. Видалити воду, дати картоплі трохи охолонути.
5. Прогріти духовку до 180 градусів.
6. Картопля покласти на змащений вершковим або ростить. маслом деко, побризкати зверху маслом.
7. Поперчить, посолити картопля, обсипати спеціями і подрібненою зеленню, опціонально — покрити картоплю шаром сметанки і / або тертого сиру.
8. Поставити деко з картоплею в духовку.
9. Піч картопля часточками 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.

У духовці в рукаві
1. Картопляні шматочки покласти в пакет, влити трохи води, зав’язати кінці рукава.
2. Додати сіль і спеції, потрясти пакет.
3. Картоплю в рукаві покласти на деко.
4. Піч 1 кілограм картоплі в пакеті 40 хвилин, 1,5 кілограма — 1 година, 2 кілограми — 1 година 15 хвилин.
В мультиварці
1. Розсипати картопляні часточки або гуртки в мультиварку.
2. Полити картопляні часточки ростить. маслом.
3. Закрити мультиварку кришкою, налаштувати на режим «Випічка» і пекти 15 хвилин.
4. Відкрити кришку, ретельно перемішати картоплю, закрити кришкою і пекти ще 20 хвилин.
В аерогрилі
1. Помилитися середню грати аерогрилю маслом, поставити в аерогриль; на дно поставити тарілку для стікання соку.
2. Картоплю викласти одним шаром, промазати або побризкати маслом, обсипати сіллю і спеціями.
3. Підігріти аерогриль до температури 205 градусів 5 хвилин при середній швидкості обдування.
4. Піч картоплю 25 хвилин, потім спробувати; якщо картопля жорстка, піч ще 5-7 хвилин. 1. Картоплю вимити і нарізати кружечками або часточками одного і того ж розміру або ваги.
2. Картоплю покласти в миску, приправити і солити, полити олією і перемішати.
3. Розкласти картоплю по горщикам, в кожен горщик налити по чверті склянки води.
4. Нагріти духовку до 200 градусів, поставити горщики на усереднений рівень, пекти картоплю 45-55 хвилин.

Гуртки або часточки в горщику

В духовці
1. Картоплю вимити і нарізати кружечками або часточками одного і того ж розміру або ваги.
2. Картоплю покласти в миску, приправити і солити, полити олією і перемішати.
3. Розкласти картоплю по горщикам, в кожен горщик налити по чверті склянки води.
4. Нагріти духовку до 200 градусів, поставити горщики на усереднений рівень, пекти картоплю 45-55 хвилин.

Повністю в фользі

В духовці
1. Молоді маленькі картоплини вимити, добре поскоблить ножиком, промазати маслом, солити, згорнути кожну картоплину у фольгу.
2. У кожній картоплі зробити проколи вилкою для кращого пропікання.
3. Покласти на деко картоплю в фользі.
4. Нагріти духовку до 180 градусів.
5. Піч картоплю 1 годину.
В мультиварці
1. Картоплю поскоблить або почистити, наколоти, промазати маслом.
2. Викласти картоплю в мультиварку так, щоб рівень картоплі заповнював лише 2/3 ємності чаші.
3. Закрити мультиварку кришкою, пекти картоплю на режимі «Випічка» протягом 20 хвилин.
4. Відкрити кришку, перекласти картоплю від центру до крайкам і навпаки, піч ще 20 хвилин.
В аерогрилі
1. Картоплю вимити, поскоблить, проколоти, згорнути кожну картоплину у фольгу.
2. Підігріти аерогриль до 250 градусів.
3. Викласти картоплю в фользі на високу решітку аерогрилю.
4. Піч картоплю в фользі в аерогрилі 30 хвилин при середній швидкості обдування.

Варена в мундирі, запечена на решітці

1. Молоду картоплю (краще овальної форми) поскоблить від землі, вирізати вічка; мундир залишити.
2. Викласти картоплю в каструлю, залити водою і поставити на плиту.
3. Варити після закипання 20-25 хвилин в залежності від розміру.
4. Варену картоплю залити холодною водою і злегка остудити.
5. Кожну картоплину розрізати часточками (як картопля по-селянськи), покласти в миску, пересипаючи перцем і сіллю, і змащуючи вершковим маслом.
6. Залишити картоплю на 30 хвилин, щоб масло і сіль вбралися.
7. Нагріти духовку до 150 градусів.
8. На решітку викласти картоплю, поставити грати в духовку і пекти 15-20 хвилин поки необразуется румяности. На кус мундир повинен стати хрустким, а картопля залишитися м’якою.

Полуварёная в фользі

1. Картопля промити і очистити.
2. Цілі картоплини опустити в каструлю з холодною підсоленою водою, потім доводити до кипіння, варити 10 хвилин.
3. Видалити воду, остудити картоплю.
4. Нагріти духовку до 200 градусів.
5. Кожну картоплину обмазати маслом, змішаному з сіллю, зеленню та спеціями, і щільно обмотати фольгою в два шари.
6. Викласти картоплю в фользі на лист заворотом фольги вгору, і пекти 20 хвилин.

Печемо смачно

Щоб приготувати солону картоплю, очищену або в мундирі, за допомогою шприца можна ввести в картоплю концентрований сольовий розчин. На 1 кілограм картоплі знадобиться чверть склянки води і 2 чайні ложки солі без гірки. Вводити сольовий розчин шприцом поступово в кожну картоплину в деяких місцях.
Щоб врятувати картоплю від крохмалю, потрібно очищену і нарізану картоплю залити холодною підсоленою водою і залишити накритою в холодильнику на 1 годину.
підбирати картоплю для запікання конче потрібне приблизно одного і того ж розміру, для запікання часточками або кружечками — розрізати картоплю часточками або кружечками одного розміру.
Молоду картоплю піч на 5-7 хвилин швидше, тому що вона містить більше води.
подавати запечену картоплю з вершковим маслом, посипавши подрібненою часником, подрібненим часником, зеленню.
При запіканні картоплю можна перемішати з соусом — сметаною, кетчупом або майонезом; на кожні 2 середніх бульби будуть потрібні 1 столова ложка соусу з гіркою.
можна запекти картоплю без масла, для цього необхідно картоплю піч або в мундирі, або в фользі, або на «лушпиння подушці» (дно дека укласти кільцями цибулі, щоб картопля не пригоріла до листу), або просто на решітці, або в пакеті для запікання.

З начинкою

Для того, щоб приготувати картоплю з начинкою, потрібно картопля розрізати навпіл і вирізати трохи серцевини з кожної половини. Кожну половину наповнити начинкою і об’єднати частини картоплини разом. Щоб начинка не виливалася при запіканні, картоплю щільно обгортають фольгою.
Начинки для картоплі, запеченого у фользі:
1) сало
2) бекон
3) грудинка
4) гриби
5) тертий сир
6) фарш з м’яса
7) зелень

приправи

До запіканню картоплі більш доречні такі спеції: кріп, зелена цибуля, базилік, естрагон, майоран, чебрець, розмарин, коріандр, солодкий червоний перець, суміш каррі, хмелі-сунелі, кмин. У магазинах також реалізується спеціалізована «спеція для картоплі». Можна застосовувати і «універсальну» приправу.

поживність

Поживність запеченої картоплі з маслом або сметаною (2 столові ложки на 1 кілограм картоплі) — 145 ккал / 100 грам; без масла — 80 ккал.
джерело: timebake.ru