Як засолити маленькі огірочки на зиму в маленькі банки

Як засолити невеликі огірочки на зиму в невеликі банки. Як солити огірки на зиму — найпримітивніші покрокові рецепти. Засолка огірків на 1 літр і 3 літрову банку

поширені матеріали

Today’s:

• Чим можна годувати синичок. Чим годувати синичок — харчування синиць
• Які бувають інструменти для ремонту назви. Назви інструментів для будівельних робіт + Фото.
• Яка повинна бути всмоктувану потужність у хорошого пилососа для будинку. потужність пилососа
• У фікуса опало все листя чи можна його врятувати ?. Чому фікуси скидають листи
• Яка всмоктувану потужність повинна бути у пилососа для домашнього прибирання. Яка всмоктувану потужність повинна бути у пилососа
• Що можна посадити на городі. Кому потрібні грядки
• З чого краще споруджувати будинок? не потрібно здійснювати моїх помилок. Який будинок краще побудувати для регулярного проживання вашої родини

1. Як засолити невеликі огірочки на зиму в невеликі банки. Як солити огірки на зиму — найпримітивніші покрокові рецепти. Засолка огірків на 1 літр і 3 літрову банку
2. Смачні огірки на зиму в літрових банках з оцтом. Хрусткі мариновані огірки в банківських установах: 4 рецепта на зиму
3. Мариновані солодкі огірки на 1 літр — рецепт на зиму
4. Як зробити хрусткі огірки для зберігання в квартирі
5. Огірки на зиму хрусткі. Хрусткі мариновані огірочки на зиму без стерилізації
6. Як готувати:
7. Огірки на зиму без стерилізації
8. інгредієнти
9. приготування
10. Як засолити огірки в 3х літровій банці. Засолка хрустких огірків на зиму холодним способом рецепти на трилітрову банку
11. Засолка хрустких огірків на зиму, дуже простий і легкий рецепт
12. Для трилітрової банки потрібно:
13. Як солити:
14. Рецепт засолювання огірків холодним способом в трилітровій банці
15. Інгредієнти на 3-х літрову банку:
16. Як закатати огірки в літрові банки. Рецепт огірків з фото
17. інгредієнти
18. Інструкція приготування
19. Огірки на зиму в півлітрових банках. Огірки на зиму в літрових банках
20. Відео огірки На ЗИМУ в банківських установах. Всі просять рецепт! Хрусткі, мариновані, без стерилізації, без хрону!

Як засолити невеликі огірочки на зиму в невеликі банки. Як солити огірки на зиму — найпримітивніші покрокові рецепти. Засолка огірків на 1 літр і 3 літрову банку

У цьому випуску, продовжимо тему заготовок на зиму. Раніше, ми розглядали рецепти засолювання огірків в 1 і 3 літрових банках. Виходили хрусткі огірочки!
Ми вирішили продовжувати тему, і показати вам найпримітивніші рецепти засолу огірків. І для тих, хто не може, ми підготували покрокові фото і опис. Впевнені, ви впораєтесь!
Для засолювання огірків у цій рецептом потрібно взяти:

• Огірки — 600 г
• Перець горошок — 5 шт.
• Лавровий лист — 2 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Оцет 9% — 3 ст. л.
• Вода — 1 л
• Цукор — 4 ст. л.
• Сіль — 2 ст. л.
• Кріп, листи смородини, гвоздика

Починаємо з того, що готуємо всі інгредієнти, розладнується. Огірки замочуємо в холодній воді години на 2.
Тепер готуємо спеції. Часник чистимо, зелень моєму, після цього кладемо все це на дно банки.

Тепер беремо огірки і кладемо їх щільно в банку. Тепер кип’ятимо воду і заливаємо нею огірки. Тримаємо їх у окропі 10 хвилин, воду зливаємо, знову кип’ятимо, заливаємо і тримаємо також 10 хвилин.

Після чого воду зливаємо в каструлю, додаємо сіль, цукор і кип’ятимо. Як тільки розсіл закипить заливаємо його в банку. Додаємо оцет і закочує банки кришками. Після чого перевертаємо їх догори дном, накриваємо рушником і ставимо остигати.
Як виключно банки охолонуть, прибираємо їх на зберігання.
Засолка огірків холодним способом хороша перш за все для тих, хто вперше береться за таку справу. Тут можна не влаштовувати банки, а закривати їх пластиковими кришками.

• огірки — 2 кг
• часник — 6 зубчиків
• холодна вода — 1,5 літра
• сіль — 3 ст. л.
• цукор — 1 ст. л.
• листи хрону — 2 шт.
• кропу

Починаємо з того, що години на 2 замочуємо огірки в холодній воді. В цей час готуємо розсіл. У воду кладемо сіль і цукор, кип’ятимо і ставимо остигати.
Моєму зелень, ріжемо її крупно. Часник чистимо і кладемо все це на дно банки
Тепер закладаємо в банку огірки і заливаємо холодним розсолом.
Закриваємо банки кришками і прибираємо їх в холодильник. Годин через 12 огірки стануть малосольними, а потім вже і солоними.
на 3-х літрову банку нам знадобиться:

• огірки — 2 кг
• лист хрону — 1 шт
• часник — 4 зубчики
• лавровий лист — 2 шт
• кріп

розсіл на 1,5 літра води:

• сіль — 1,5 ст. л.
• цукор — 1,5 ст. л.
• кислота лимонна — 1,5 ч. л.

Огірки добре миємо й зрізаємо з обох сторін кінці. Кладемо в банку зелень, часник, спеції і щільно кладемо огірки. Заливаємо бутильованої водою і залишаємо на 15 хвилин. Після цього зливаємо.
Готуємо маринад: у воду додаємо всі відповідні інгредієнти і кип’ятимо. Потім виливаємо гарячий розсіл в банку і закочує кришкою. Перевертаємо банки і залишаємо остигати. Після того, як всі охолоне, прибираємо на зберігання.
Огірки для засолювання моєму, сушимо, чистимо часник. Вибираємо великі огірки і трьом їх на тертці.
Беремо банку і кладемо на дно спеції. Кріп, часник, сипем ст. ложку солі і додаємо трохи тертих огірків.

Смачні огірки на зиму в літрових банках з оцтом. Хрусткі мариновані огірки в банківських установах: 4 рецепта на зиму

Настав час, коли починають дозрівати огірки і зрозуміло їх необхідно замаринувати, щоб під час зими насолоджуватися їх хрестом. Чому мариновані огірки так затребувані? Так як це завжди бажана закуска до багатьох страв і на традиційну вечерю, і на застілля. У мене є кілька варіантів їх маринування на зиму з різними прянощами і вони все вивірені.
Щоб заготовка вийшла дійсно смачною я беру огірки з власного врожаю, або ж здобуваю в магазині, але обов’язково свіжі. Якщо вони будуть свіжими, то і обов’язково хрусткими. Ще необхідно пам’ятати, що для маринування краще відбирати маленькі огірочки, мають горбки з чорними шипами. З власного досвіду, банки з подібними майже що не вибухають.

Серед компонентів, крім цукру, солі та оцту, в рецептах нерідко присутні листи смородини, хрону, вишні і кріп. Наявність подібних компонентів в банківських установах дозволяє огіркам насититися їх ароматом і смаком. Рекомендую їх обов’язково застосовувати при приготуванні.

Мариновані солодкі огірки на 1 літр — рецепт на зиму

Як приємно під час зими дістати баночку хрустких солодких огірків. Я їх застосовую і в салат і у вигляді закуски. Такі ж смачні як і свіжі, немов тільки що зірвала з грядки. Зручніше маринувати їх в 1 літрову банку.

Інгредієнти на 0,5 кг огірків:

• 1 літр води;
• 0,7 ст.л. солі;
• 1,5 ст.л. цукру;
• 3 горошин запашного перцю;
• 1 гвоздика;
• 2 часникових зубчики;
• 2 листочка смородини;
• 1 листик вишні;
• 1 парасольку кропу;
• 1 ч.л. оцтової есенції.

1. У стерилізовані банки покласти листки чорної смородини, парасольку кропу і листочок вишні. Далі кладемо зубчики часнику і потім огірки (заздалегідь замочені у воді на 6 годин), намагаючись щільно їх затрамбувати.
Огірки підбирайте маленького розміру з щільною м’якоттю.
Далі залити по центру банки крутим окропом на 10-15 хвилин.

2. Тепер готуємо солодкий розсіл. У каструлю влити 1 літр води, додати в неї сіль (НЕ йодованої!), Цукор, запашний перець, гвоздику. Поставити на плиту, потім доводити до кипіння і помішувати щоб розчинилися цукор і сіль. Прокип’ятити 2-3 хвилини.

3. Потім окріп з банки злити і залити отриманим киплячим розсолом. Додати 1 чайну ложку оцтової есенції і закрити стерилізованої кришкою.

4. Перевертаємо банки щоб переконатися, що не нічого не протікає. Загортаємо в газету і накриваємо ковдрою до охолодження. Витримувати 1-2 добу.

Як зробити хрусткі огірки для зберігання в квартирі

Coлeниe oгуpци нa зиму можна зберігати не тільки в пoгpeбах, а й просто в квартирі. Такі відстоять всю зиму і нe закиснути якщо навіть тeмпeратура кoмнатная! І тут найкраще огірочки підбирати маленькі, з пухирцями.

Інгредієнти на 3 літрові банки:

• 1,5 кг свіжих огірків;
• 3 парасольки кропу;
• 3 черешка хрону;
• 6 листочка смородини;
• 6 листочка вишні;
• 3 часникових зубчики;
• 15-18 горошок чорного перцю;
• 6 горошок запашного перцю;
• 6 гвоздик;
• 3 ч.л. солі;
• 6 ч.л. цукру;
• 1,5 ч.л. оцту 70%.

1. Миємо грунтовно огірочки. Вони зобов’язані бути без пошкоджень, плям, бруду. Заливаємо їх в каструлі крижаною водою і тримаємо 2 години.

2. А в цей час можна приготувати банки. Промийте їх з харчовою содою і сполосніть водою. Потім простерилизуйте над парою приблизно 10 хвилин. Також прокип’ятіть кришки протягом 5 хвилин.
Листи вишні, смородини, хрону, і ще парасольки кропу заливаємо окропом на хвилину для додаткової стерилізації.
3. Тепер в 3 літрові банки розладжуватися в рівних кількостях наступні інгредієнти — зубчики часнику, горошки запашного перцю, горошки чорного перцю, гвоздику, листи вишні, листи смородини, кропу, хрону.

4. Тепер заповнюємо банки огірками. Спочатку зрізаємо кінці у них і кладемо спочатку вертикально, а поверх — горизонтально. Можна теж додати невеликі помідори. Далі всипаємо в кожну банку по 1 чайній ложечці солі і по 2 чайній ложечці цукру. Потім залийте гарячою води, залишаючи від верху банки сантиметр.

5. Беріть велику каструлю і постеліть на дно рушник, щоб банки не стикалися з ним. Прикриваємо банки стерильними кришками і доливаємо гарячу воду яка сягнула «плічок» банок. Ставимо на плиту і як тільки вода закипить, стерилізуємо 10 хвилин.

6. Виймаємо банки і тепер в будь-яку з них додаємо по 0,5 чайної ложки оцту 70%.
Якщо вчасно стерилізації википіло частина води, то додати можна трохи гарячої води.
Закатати кришками, укутайте ковдрою і потім залиште до повного охолодження. Потім можна прибрати на тривале зберігання в прохолодне темне місце.

Огірки на зиму хрусткі. Хрусткі мариновані огірочки на зиму без стерилізації

Це один із спрощених варіантів. Переконана, що ви його оціните по праву. У даного варіанту є одна перевага. Полягає воно в тому, що тут немає ніяких заморських компонентів. Весь набір трав, спецій і овочів традиційний. Основним консервантом вважається оцет. Який не дасть зіпсуватися огірочками протягом всієї зими. Він же і надає переважні нотки закусці.
Для цього рецепта рекомендую взяти невеликі плоди. Власне вони можуть незрівнянно хрустіти. А також «крихти» досить компактні. Їх багато поміщається в банку.
На дві літрові ємності вам слід запастися такими продуктами:

• Корнішони — 1 кг
• Вода — 2 літри
• Цукор — 2,5 столові ложки
• Сіль — 1,5 столові ложки
• Оцет 9% -ний столовий — 16 чайних ложок
• Гвоздика — 2 штуки
• Смородинові і вишневі листи — по 4 штуки кожного виду
• Часникові зубчики — 3-4 штуки
• Запашний перець — 4 шт.
• Парасольки кропу — парочку

Як готувати:

1. Огірки гарненько вимити і заливаємо дуже холодною водою. Також грунтовно моєму зелень і очищені часникові часточки.
2. На дно стерилізованої банки кладемо по 2 листочка смородини чорної і вишні. Ще поміщаємо сюди кропові парасольки. Відправляємо в ємності часник
3. Далі красиво кладемо корнішони. Спочатку закладаємо ті, що побільше, а потім дуже маленькі. Щоб не було порожніх місць.
4. Заливаємо банки окропом (1 літр) і залишаємо на третину години.
5. Щоб зробити маринад в каструлю ллємо залишився літр води. Висипаємо сюди ж гвоздику, перець і цукор з сіллю.
Для консервування беріть звичайну велику кам’яну сіль. Так як йодована і морська не годяться!
6. Ставимо посуд на плиту на сильний вогонь і доводимо до закипання. Далі зменшуємо вогонь і варимо маринад 2-3 хвилини.
8. Воду зливаємо, якій прогрівали огірки. Потім в кожну банку заливається вже маринад. І додається 8 чайних ложок оцту.
Оцет можна замінити есенцією. Її необхідно брати в розрахунку 1 чайна ложечка на літрову тару.
9 Закочуємо стерильними кришками і перевертаємо банки. Щоб переконається в тому, що ніде не протікає. Плюс ще додатково стерилізуються кришки.
10. Вкриваємо шубою на день. Готові мариновані огірки на зиму виносимо в підвал. Заготовки зберігаються чудово навіть і дуже довго.

Огірки на зиму без стерилізації

Дивовижна Тетяна Володимирівна розкрила секрет неперевершеною закуски. У селі «весільні» огірки без оцту на зиму готують відразу поле збору, заливають їх водою з криниці й не стерилізують. За смаком огірки нагадують малосольні, але більш хрусткі і ароматні. При цьому вони без проблем готуються і добре зберігаються.
Перевіривши рецепт не 1 раз, ми з мамою пристосували його до дачного варіанту. Мама засолює огірки прямо на дачній ділянці в п’ятилітрові бутлі з-під води. А на вихідні я з чоловіком приїжджаю, забираю огірки в місто і там закочував в банку.

Якщо ви, шановні читачі, все ще думаєте, що вас не можуть здивувати солоні огірки, не варто поспішати з відповіддю. Рецепт, про який сьогодні розповість «Так Просто!» , Заслуговує акцентованого уваги. Хоча б завдяки тому, що огірків, смачніше даних «весільних», не їв ніхто з нашої редакції.
Кількість компонентів розраховане на одну трилітрову банку огірків. Для п’ятилітрової бутлі кількість необхідно зробити більше вдвічі.

інгредієнти

• 2 кг огірків
• 100 г солі
• 1 л води
• 3 суцвіття кропу
• 1 лист хрону
• 1 головка часнику
• 4 горошини чорного перцю
• 3 горошини запашного перцю
• 2 лаврові листки
• 1 ч. Л. порошок гірчиці
• 1/4 стручка червоного перцю
• 2 вишневих листа
• 2 листи чорної смородини
• 2 дубових листа

приготування

1. Вимий огірки щіточкою і замочи їх на кілька годин у холодній воді. Замочування — чудовий спосіб зробити огірки більш хрусткими. Кінці огірків за вашим бажанням можна зрізати.
2. Грунтовно вимий банку, стерилізувати її не треба.
3. Обполосни кріп, листя хрону, вишні, смородини і дуба холодною водою, очисти часник.
4. Склади половину листя, червоний перець, часник і прянощі на дно банки. Дуже щільно уклади зверху огірки.

Як засолити огірки в 3х літровій банці. Засолка хрустких огірків на зиму холодним способом рецепти на трилітрову банку

Одним з дуже популярних варіантів заготовки огірків, вважається засолювання хрустких огірків на зиму, з цієї причини сьогодні я хочу розповісти рецепти як засолити холодним способом в 3-х літровій банці.

Рецепти зовсім нескладних, кожен зможе їх приготувати без різних проблем.
Пару рад, які необхідно брати до уваги перш ніж приступити до заготовок

1. Застосовуйте сорти огірків для засолювання
2. Відбирайте овочі виключно якісні, без пошкоджень механічним шляхом, плям, гнилі
3. Сіль застосовуйте спеціального призначення крупного помелу для засолювання, тільки не використовуйте йодовану
4. Заздалегідь замочуйте огірки в холодній воді на 1 — 2 години
5. Добре промивайте банки і кришки
6. Застосовуйте для розсолу чисту воду, досконало — джерельну або колодязну, якщо вода з водопроводу, обов’язково її профільтруйте
7. Зберігати такі заготовки краще в прохолодному темному місці, краще в льосі або холодної комори

Дотримуючись цих порад, ви завжди отримаєте чудові, хрусткі, ароматні огірочки у себе на столі під час зими
Рецепти засолювання огірків на зиму в банківських установах холодним способом

Засолка хрустких огірків на зиму, дуже простий і легкий рецепт

Це найпростіший і легкий спосіб засолювання огірків, тільки одна вимога, що він підходить для зберігання в погребі чи холодному підвалі, для домашніх температур він не йде

Для трилітрової банки потрібно:

• огірки
• Листи смородини — 2 шт.
• Листя вишні — 2 шт.
• Листя хрону — 2 шт. (Маленькі)
• Кріп — 2 парасольки
• Листи дуба — 2 шт. (за вашим бажанням)
• Часник — 2 зубчики
• Перець гіркий — за смаком (за вашим бажанням)
• Сіль — 3 ст. л. (Крупного помелу для засолювання)

Як солити:

Огірки обов’язково підбирайте ті сорти, які призначаються для засолювання, переважно на пакетиках насіння в більшості випадків пишеться придатність для засолювання або це салатні сорт
Приготуйте чисті банки, стерилізувати їх не обов’язково
Всі наші інгредієнти повинні бути добре промиті і обсушити
На дно кожної банки розкласти кладемо все листи, кріп, кожен зуб часнику ріжемо на 2 — 3 частини, пару маленьких шматочків гострого перцю

Огірки повинні бути свіжо зірвані, перед засолкою замочіть їх у холодній воді хвилин 30 — 40, що не обрізаючи кінці і не проколюючи, кладемо їх щільно в банку, шар знаходиться знизу стоячи і підбирайте ті, що побільше, зверху наповнюючи все порожнечі, розладжуватися більш дрібні огірочки

Ллємо в огірки до середини банки чистою холодною НЕ кип’яченої води, найкраще брати джерельну або колодязну, можна воду взяти магазинну або якщо вона водопровідна, обов’язково відфільтровану
У склянці аналогічний води розвести сіль, вона повинна обов’язково бути для засолювання, і не в якому разі йодованої, дуже маленька харчова теж не бажана
Розчин із солі залити в банку і долити до самого горлечка залишилася холодною водою

Закриваємо щільною капроновою кришкою і прибираємо в підвал або холодний підвал
Через чотири тижні огірки готові до споживання

Рецепт засолювання огірків холодним способом в трилітровій банці

Інгредієнти на 3-х літрову банку:

Як закатати огірки в літрові банки. Рецепт огірків з фото

Такий спосіб заготівлі пікантних огірочків з чорним меленим перцем обрадує всю сім’ю. Смак у огірків не гострий, проте має певну пікантність. Від подібних хрустких огірочків ніхто не зможе відмовитися.
Розрахунок продуктів описаний на одну трилітрову банку.
Якщо у вас або ваших близьких є схильність до алергій або виразкова хвороба шлунку, кишечника, робочі розлади нирок — найкраще замінити консервант аспірин на більш нешкідливі, наприклад, лимонну кислоту.

Час приготування: 50 хвилин
Кількість: 1 частина

інгредієнти

• огірки: 2,5 кг;
• вода: 1 л;
• листи смородини: 7-10 штук;
• часник: 3-4 зубки;
• зелень кропу: 30-40 г;
• сіль: 1 ст.л .;
• цукор: 2 ст.л .;
• мелений чорний перець: 1 щіпка;
• запашний перець: 7-10 штук;
• чорний перець: 7-10 горошин;
• лимонна кислота: на кінці ножа;
• аспірин: 2 таблетки;
• лавровий лист: 6 штук

Інструкція приготування

Всі продукти і посуд завжди повинні бути чистими. Банку вимагає стерилізації. Кришку для закрутки заздалегідь кип’ятити. Листи смородини і зелень кропу промити, краще навіть обдати окропом. Викласти листи і зелень в банку.

Огірки вимити гранично уважно. Зрізати кожен огірочок з обох сторін. Щільно укласти огірки в банку.

Закип’ятити воду в чайнику. Залити цим окропом огірочки. Залишити банку в стороні на 20 хвилин.

По закінченні цього часу необхідно буде окремо зробити маринад для майбутніх заготовок. Закип’ятити воду в каструлі.
Туди всипати сіль, цукор і покласти лаврові листи. Прокип’ятити 5-7 хвилин.

Воду з банки злити в раковину. Для цього необхідно застосовувати спеціалізовану гумову кришку з дірочками.

в банку з огірками покласти дрібно нарізані шматочки часнику, горошини чорного і запашного перцю.
Всипати мелений чорний перець. Покласти аспірин і лимонну кислоту.

Уже готовим, гарячим маринадом залити огірочки в банківській структурі. Загвинтити кришку ключем.
Перші 24 години банку необхідно зберігати догори дном. Причому, банку з заготовками необхідно прекрасно укутати ковдрою.
Подальше зберігання виконувати в підвальному приміщенні.

Огірки на зиму в півлітрових банках. Огірки на зиму в літрових банках

Даний рецепт (всі його інгредієнти) призначається для маринування огірків в невеликих літрових баночках, що вельми комфортно для споживання в маленькій родині. Відмінний смак цим огіркам додасть особливий вибір спецій. Готуємо ці огірки з недовгою стерилізацією.

• Огірки — 650 г.
• Вода — 0.5 л.
• Лавровий лист — 1 шт.
• Суцвіття кропу — 1 шт.
• Гвоздика — 1 шт.
• Коріандр — 1 шт.
• Перець горошком — 5 шт.
• Перець духмяний — 4 шт.
• Часник — 2-3 зубки.
• Цукор — 2 ст. л.
• Сіль — 1 ст. л.
• Оцет 9% — 4 ст. л.

1. Огірки перед маринуванням замочіть на 2-4 години в тазі з холодною водою. Це необхідно, щоб огірочки вийшли хрусткими і твердими.
2. Грунтовно вимийте і будь-яким затишним для вас способом простерилизуйте баночки для закачування.
3. У підготовлені баночки насипте всі зазначені в рецепті спеції і очищений часник крім кропу.
4. Огірки після замочки добре вимийте під водою з крана і приберіть з двох сторін коники.
5. Підготовлені огірки щільно і красиво (вертикально і горизонтально шар знаходиться зверху) покладіть в баночки.
6. В індивідуальній каструлі зваріть маринад з розрахованого кількості води (0,5 літра води на одну літрову банку) і встановленого в рецепті кількості солі і цукру. Коли маринад закипить, вогонь вимкніть і налийте в нього необхідну кількість оцту.
7. Гарячим маринадом залийте огірки в баночках, наповнюючи їх до самого верху.
8. Для стерилізації огірків беріть велику каструлю, застеліть дно рушником і нагрійте в ній воду. Баночки поставте в каструлю, щоб вода була не вище рівня плічок банок. Банки накрийте кришками. Стерилізують огірки прі не сильному кипінні води в каструлі до моменту зміни кольору огірків на оливковий. Цього цілком достатньо.
9. Баночки спеціалізованими щипцями дістаньте з води і відразу закатати. Потім баночки переверніть на кришку і потім залиште до повного охолодження. Укутувати ці огірки не потрібно.
10. Охолоджені огірки можете переносити в місце зберігання. Вони добре зберігаються навіть в традиційних побутових умовах.

джерело: dachnayazhizn.info