Як зберігати перець, щоб він почервонів

Як зберігати перець, щоб він почервонів. Як дозарівать перець

поширені матеріали

Today’s:

• Чим можна годувати синичок. Чим годувати синичок — харчування синиць
• Які бувають інструменти для ремонту назви. Назви інструментів для будівельних робіт + Фото.
• Яка повинна бути всмоктувану потужність у хорошого пилососа для будинку. потужність пилососа
• У фікуса опало все листи чи можна його врятувати ?. Чому фікуси скидають листи
• Яка всмоктувану потужність повинна бути у пилососа для домашнього прибирання. Яка всмоктувану потужність повинна бути у пилососа
• Що можна посадити на городі. Кому потрібні грядки
• З чого краще споруджувати будинок? не потрібно здійснювати моїх помилок. Який будинок краще побудувати для регулярного проживання вашої родини

1. Як зберігати перець, щоб він почервонів. Як дозарівать перець
2. Температура і умови зберігання
3. Лайфхак
4. ступеня зрілості
5. Що зробити з зеленими перцями. перець недостиглі
6. Що зробити, щоб перці швидше дозріли. Як зробити швидше дозрівання перцю
7. У теплиці
8. На відкритому грунті
9. Як зробити швидше дозрівання перцю будинку. Як зробити швидше дозрівання помідорів
10. Що потрібно зробити, щоб зірваний перець швидше почервонів. Чому не червоніють перці в теплиці
11. Що зробити, щоб червоніли перці. Що зробити, щоб перець почервонів
12. Гострий зелений перець червоніє. Червоний гострий перець роду Капсикум

Як зберігати перець, щоб він почервонів. Як дозарівать перець

Для дозаривания болгарського перцю використовують різні способи. Як зберігати перець, щоб він швидше почервонів? Для цього між які зібрані плодами кладуть кілька червоних або жовтих стиглих овочів, поміщають їх в тепле затемнене місце на 4-5 днів.

Температура і умови зберігання

Для тривалого утримання перці зривають в стадії технічної стиглості. Їх кладуть в 3 шари в маленькі ємності, які залишають в приміщенні з температурою + 10 … + 12 ° C і вологістю повітря 85-90%. При подібних умовах плоди повністю дозрівають за 1 місяць. Після чого температуру знижують до 0 ° C для попередження розвитку захворювань. У кімнатних умовах дозаривание проходить набагато швидше.
Один з варіантів зберігання плодів в приміщенні підвалу або льоху — підвішування кущів прямо з корінням. Рослини садять будинку в горщики з квітами або ящики з дерева для подальшого дозаривания овочів.

Лайфхак

Для прискорення достигання плодів використовують різні методи:

• в період вегетативного росту кущів прищипують і обривають слабкі пагони;
• при плодоносінні вносять позакореневе підживлення: застосовують розчини калійних і фосфатних добрив;
• в останніх числах серпня прибирають залишилися квіти;
• на початку-середині осені обривають невеликі перці, які не встигли дозріти. Це дасть сили кущах виростити великі плоди до початку холодів;
• щоб зробити швидше дозрівання овочів, в листопаді культуру поливають теплою водою (+ 45 … + 50 ° C) під корінь, не зачіпаючи зелену масу;
• восени, в холодну нічний час кущі вкривають агроволокном або поліетиленовою плівкою;
• обривають значну частину листової маси з рослин для кращого дозрівання плодів;
• щоб овочі швидше достигли, після закінчення сезону якомога глибше рихлять землю навколо кущів.

ступеня зрілості

Плоди проходять дві стадії зрілості: технічну і біологічну.
При технічній стиглості овочі можуть досягати оптимальних розмірів, смаку і корисних якостей, але ще не набрали властивий сорту колір. Після збору такі плоди транспортують, зберігають, продають.
Овочі в стадії технічної зрілості зеленого або жовто-блідого кольору, іноді практично білі. Їх вибірково знімають кожні 6-8 днів. Збір врожаю роблять в листопаді, до настання перших холодів. З появою постійних холодів повністю знімають залишився урожай.
Якщо помістити плоди в тепле світле місце, вони досить швидко придбають відповідне забарвлення.
Біологічна зрілість — це фізіологічна стиглість перців, коли вони набувають кінцевий колір, стаючи червоними, жовтими, помаранчевими.
Довідка! Якщо болгарський перець був зірваний на даному етапі, він не зберігається довго.
Від технічної до біологічної зрілості овочів проходить 3-4 тижні. За цей проміжок в плодах зростає вміст вітамінів, сахарози і інших цінних речовин.
Ступінь біологічної стиглості болгарського перцю визначають слабим натисканням на шкірку. Якщо чується важке похрускування, значить, овочі повністю дозріли.

Що зробити з зеленими перцями. перець недостиглі

Зібрала пристойний урожай перцю солодкого. Але ось біда — він не визрів! Уже заморозки, а він темно-зеленого кольору так і залишився.

А плюс до всього він, мабуть, переопилілся гострим перцем, і тепер ще й горчіт.А гострий перець у мене виріс з подібних ось насіння

Підкажіть, що мені зробити з даного перцю? В які заготовки його пустити? Вже наморозили для фарширування, і кілька разів фаршировані. А його ще гідно.

Скопіюйте код і вставте у вікно створення запису на LiveInternet, заздалегідь включивши там режим «Джерело».

Що зробити, щоб перці швидше дозріли. Як зробити швидше дозрівання перцю

У городників є прийоми, які дозволяють перцю швидше встигнути. Розглянемо, що можна зробити, щоб його плоди швидше дозрівали.

У теплиці

У теплиці корисно застосовувати УФ лампи. Навіть при достатньому освітленні перці завжди добре реагують на синій спектр світла. У теплу погоду, якщо є можливість, потрібно відкривати вікна, щоб рослини висвітлювали сонячні промені. При сильно дуже високій температурі всередині теплиці необхідні постійні провітрювання.
Дізнайтеся детальніше про те, чому не червоніють перці в теплиці .
для того щоб змусити перці краще дозрівати, доведеться проводити пасинкування куща, так як на сильно зарослому рослині плоди будуть дрібніти і плавно дивитися. Для цього необхідно видалити на кущі все пагони, що ростуть в нижній його частині, під місцем розгалуження. Слід обривати безплідні пасинки, хворі пагони і листи. Для кращої освітленості рекомендується також видаляти додаткову листя, затінюють сонце. Під час активної вегетації дуже довгі пагони необхідно буде не 1 раз зрізати. Це поліпшить освітленість кущів і допоможе плодам почервоніти.
Важливо! Перцеві кущі, які виглядають хворими, не слід пасинкувати або зрізати, оскільки така механічна обробка їх ще сильніше послабить.
Якщо у рослин спостерігаються ознаки надлишку азоту, то єдине, чим його можна підгодувати — фосфор і калій. Позакореневе обробка цими добривами допомагатиме швидкому фарбування плодів. Можна провести обприскування стимуляторами для плодоношення (наприклад, препаратом «Зав’язь»). Ще чим рекомендується обробити — зольним розчином.
При зниженні температури навколишнього середовища менше 15 ° C теплицю рекомендується обігрівати. Для цього городники розставляють в укритті пластикові бутлі з гарячою водою або застосовують обігрівальні прилади. Для зволоження кущів перцю в теплиці має сенс застосовувати вогнищевий полив.

На відкритому грунті

Щоб овочі змогли швидше дозріти на відкритих грядках, розсаду слід захищати від переохолодження. Для цього необхідно будувати для них тимчасові укриття, поливати підігрітою водою або розставляти під укриттям бутлі з гарячою водою. При примхливої ​​погоди укриття потрібно виконати заздалегідь, так як температура вночі в період висадки і зростання саджанців може раптово і дуже сильно знижуватися. При сильно активному сонці і спеці грунт рекомендується замульчувати і добре поливати посадки. Необхідно також проводити формовку і пасинкування куща, удобрювати рослина, як і в теплиці. Напередодні до настання холодної погоди є сенс видалити всі дуже маленькі зав’язі і квітки, щоб дати сформуватися і забарвитися тим плодам, що є.
Для системи крапельного поливу грядок найкраще брати відстояну воду яка нагрілася і застосовувати лійку або вогнищевий полив, ніж поливати водою зі свердловини. Полив холодною водою може не тільки сповільнити визрівання плодів, а ще дати поштовх різним захворюванням.
Чи знаєте ви? У певних сортів декоративних чилі при переході від технічної до біологічної стиглості стручки мають цілу палітру кольорів. Наприклад, сорт Алладін в процесі дозрівання змінює забарвлення від зеленого і кремового до фіолетового і червоного.

Як зробити швидше дозрівання перцю будинку. Як зробити швидше дозрівання помідорів

1. Протягом 2-3 днів поливайте кущі рожевим марганцовочним розчином.
2. Обприскайте рослини по листам розчином йоду (30-35 крапель на 10 л теплої води). Раз на протязі тижня поливайте томати під корінь йодом (20 крапель на 10 л води), змішаним з 1 л кисломолочної сироватки. Витрата на кожен кущ — близько 2 л.
3. За допомогою гострої дерев’яної палички зробіть 2-3 проколу (на глибину 2-3 мм) біля плодоніжки. Плоди дозріють швидше, але довго зберігатися НЕ будуть.
4. Шкірку банана розмістіть в пакет з поліетилену і зав’яжіть його прямо на кисті з зеленими томатами. Через 2-3 дні пакет зніміть.
5. Скоротіть поливи і підживлення добривами на мінеральній основі.
6. Для швидкого дозрівання томатів у теплиці закрийте її на день. А по пригоду цього часу ввечері провітріть, щоб звільниться від конденсату.

7. Томатний кущ тягніть на себе, щоб коріння у куща злегка надірвалися. Тоді рослина направить всі поживні речовини до плодів.
8. Приберіть з плодових кистей не так давно зав’язалися бутони. Вони все одно не встигнуть створити плоди.
9. пріщіпніте верхівки томатів над п’ятою пензлем.
10. Обприскайте кисті з не так давно зав’язалися плодів витяжкою суперфосфату. Для цього 2,5 ст.л. суперфосфату залийте 1 л гарячої води, настоюйте протягом 24 годин, потім процідіть.
11. При прохолодній погоді на ніч накривайте томати плівкою.
12. Щоб плоди не торкалися ґрунту, під що знаходяться знизу кисті поставте підпірки і поверніть їх так, щоб томати висвітлювалися сонцем.
13. Якщо температура в нічний час доби спускається нижче 10 ° С, зніміть недозрілі плоди одночасно з плодоніжкою і покладіть на дозаривание.
14. Якщо на листах з’явилися ознаки фітофторозу, вибери кущі з коренем і підвісьте в теплому приміщенні верхівкою вниз. Плоди швидко почервоніють завдяки притоку до них поживних речовин з листя і стебла.
15. Стебло на висоті 3 см від землі обкрутить тонкої мідним дротом. При цьому постарайтеся не розрізати його повністю. За рахунок цього прийому до коріння буде надходити менше корисних речовин, а до плодів — більше.
16. На зелені томатні кисті надіньте щільні пакети з поліетилену з розрізом внизу. Усередині такого ковпака температура навколишнього середовища буде вище, і плоди швидше поспіють.

Що потрібно зробити, щоб зірваний перець швидше почервонів. Чому не червоніють перці в теплиці

Перш за все, необхідно перевірити, який підібраний сорт перцю. Можливо, зрілі плоди повинні бути абсолютно червоними, а зеленими або бузковими. З цієї причини якщо перці придбали не червоний, а жовтий, помаранчевий або темно-зелений відтінок, не потрібно дивуватися, може бути, це природна стадія розвитку.
Варто зауважити, що є 2 стадії зрілості перцю — технічна і біологічна. При технічній стадії зрілості плоди ще зелені і тверді, але рости вже перестали, і насіння всередині повністю дозріли. Біологічна зрілість приходить пізніше, іноді через 20-30 днів після технічної. Перці до цього часу вже набувають власний кінцевий колір і смак. З цієї причини якщо болгарський перець виріс, проте не змінює колір — варто просто німого почекати, і він дійде до необхідного стану.
Солодкий перець збирають виключно в стадії технічної зрілості, так як повністю дозрілі плоди погано зберігаються і дуже легко мнуться. А ось недозрілі овочі зберігати можна і місяць, і він не втратить своїх хороших властивостей. Все навпаки йде з гострим перцем: обрізати його з куща можна лише коли він стане повністю червоним і пекучим. Тонкі стручки гострого перцю швидко засихають і можуть спокійно пролежати на полиці з приправами пару місяців.
Перець дуже чутливий до зміни наявних навколо умов, і якщо щось не так — може і зовсім скинути квітки і зав’язі, відмовившись плодоносити. Фактори, які можуть вплинути на дозрівання перцю:

• Кислотність грунту. Грунт не повинен бути кислим, хороший баланс — 6,0 -7,0. Перець буде погано себе відчувати на грунтах де присутня глина, і там, де в грунті багато азоту;
• Температура. Повітря вдень повинен бути прогрітий до 25-30 градусів, а вночі термометрний стовпчик не повинен опускатися нижче 15 градусів, інакше квітки почнуть опадати. Перегрів також небезпечний — при температурі в теплиці вище 40 градусів рослина в’яне. Чи не оцінить рослина і протяги, з цієї причини відкривати кватирки для провітрювання теплиці можна лише з одного боку;
• Вологість. Тут вкрай важливо дотримати баланс, адже овоч практично не переносить і посуху, і надмірний полив. Вода повинна бути теплою, відстояною. Найкраще, щоб вода при поливі не потрапляла на листя. Плодоносні перці поливаються 1 раз в 2 тижні, а щоб волога не висихала, грунт пухка або мульчують;
• Світло. Дивно, але дуже багато світла навіть зашкодить рослині. Перець відноситься до культур «короткого дня» і кращі врожаї видає, коли світловий день триває не більше 12 годин. Однак, в той же час, на листи і плоди має потрапляти необхідну кількість ультрафіолетового випромінювання, щоб вони нормально формувалися і зріли. Якщо овоч росте в тіні і витягується, не випускаючи квіток, садівники рекомендують встановити відображають екрани, які дадуть багато світла, або ультрафіолетовий лампи;
• Добрива. Перець дуже потребує калії, з цієї причини зола з дерева допоможе йому правильно рости і розвиватися. Даний мінерал буде корисним перцю на будь-якому етапі розвитку, незалежно від того, зростає перець в теплиці або у відкритому грунті.

Що зробити, щоб червоніли перці. Що зробити, щоб перець почервонів

Якщо зірвати зелені плоди, але різновидів червоного або жовтого перцю, то вони почервоніють в побутових умовах практично за кілька тижнів. Перець розстеляють в теплій кімнаті, проте не з сонячної сторони, залишають плоди дозрівати, іноді перевертають їх. Незабаром фарбування починає купувати інтенсивність, а перець, в кінці кінців, стає біологічно зрілим. Якщо підкласти до перчик один червоний плід або стигле яблуко, то вони почервоніють швидше.
При бажанні, можна допомогти дозріванню перців прямо на кущах. Для цього під кущами рослин розстеляють бананову шкірку. Вона вважається цінним джерелом калію, який сприяє запускання процесу дозрівання. Калій через грунт проникає до коренів рослини, завдяки чому плоди стають червоними. Втім, бананова шкірка сильно приваблює комах і шкідників. Подібний варіант може бути дуже небезпечним, адже одночасно зі зрілістю на перці починають нападати комахи.
Існує один кардинальний, але дуже реальний спосіб, який застосовують кваліфіковані жителі дачних ділянок. Він укладений в призупинення зростання куща, завдяки цьому перцям вистачає сил дозріти. Відступають від основи стебла 3-4 сантиметри і роблять в ньому наскрізний отвір. В отвір вставляють тріску, в результаті стебло більше не росте. Плоди червоніють практично за пару днів, а потім кущ гине.

Перчики обов’язково досягнуть зрілості, якщо обраний хороший сорт для посадки, і витримана технологія агровиращіванія. Не переживайте за зелений урожай — він у будь-якому випадку почервоніє, необхідно дати йому дуже мало часу на дозрівання.
Підписуйтесь на канал в Яндекс.Дзен! Натисніть «Підписатися на канал», щоб читати сайт в стрічці «Яндекса»
Солодкий перець і в технічній стиглості має відмінний смак, підійде для заготовок і навіть містить більше вітамінів, ніж зрілий. Але будь-якій господині хочеться красиво оформити стіл яскравими кольоровими овочами, а перець, буває, висить на кущах тижнями і все ніяк не встигне. У чому ж причина? Як впоратися з цією проблемою?

Гострий зелений перець червоніє. Червоний гострий перець роду Капсикум

Сімейство пасльонових знаменито картоплею, томатами, тютюном і червоним гострим перцем роду капсикум, який, так само як і всі пасльонові, був культивований в Південній Америці місцевими індіанцями. Плоди цієї рослини були пекучими — це піднімало настрій і апетит білих колонізаторів. Аборигени дали назву гострого перцю «Чилі» або червоний, за кольором стиглих плодів. Найбільше поширення по всій Земній кулі отримав вид, іменований стручковий перець (Capsicum longum L., Capsicum annuum L.).
Є не тільки біологічне відміну червоного перцю і чорного горошку. Червоний перець в більшості випадків не гостра спеція, а овочевий продукт харчування. Харчова цінність червоного перцю унікальна за найбільшою серед рослин вмістом вітамінів C і A. Його світової щорічний збір становить десятки мільйонів тонн (30-40).
Збирають не тільки червоний гострий перець, багато його сорти в недостиглому стані мають зелене забарвлення стручка. Такий зелений гострий перець (найменування залежить від сорту) має багато капсаїцину і застосовується для промислового приготування загострених соусів, наприклад, Табаско.

Великий кулінар В.В. Похлебкін відзначав, що червоний перець активно застосовується на зразок чорного і додається в подану страву в молотом вигляді. Подібне застосування не дає перцю відкрити повністю власний аромат і смак. Червоний перець потрібно застосовувати в процесі приготування страв. Він має невисоку поживність — всього 49 кКал / 100 г.
Менш відомі, але найбільш популярні в деяких регіонах інші види гострого перцю з роду капсикум — це Пташиний перець (Capsicum minimum Roxb.) І Кайенский перець (Capsicum fastigiatum Bl. І Capsicum frutescens). Кожен вид обчислює за десятку оброблюваних сортів. А тут можна почитати про рейтинг найбільш загострених перців в світі .
Популярність гострого перцю досягла піку в китайській кулінарії. За 500 років в даній країні були виведені тисячі сортів гострого перцю різних кольорів і форм. Китайські фермери збирають половину земної врожаю перцю.
Його використовують як пекучої добавки до різних страв. Власне пекучість, зробила червоний і зелений гострий перець найбільш вживаною пряністю. Завдяки пекучим сортам, проводиться постійний світовий рейтинг сортів перцю за даним показником. Організовуються незліченні фестивалі та змагання. Цей перець вважається основною сировиною для товарного виробництва загострених соусів.
Насправді, рід Капсикум містить багато видів гострого перцю (св. 30), з них дуже популярні сам стручковий перець, і ще такі сорти гіркого перцю, як і Пташиний перець (Capsicum minimum Roxb.).
джерело: dachnayazhizn.info