Які ягоди ростуть в лісі, їстівні і неїстівні

Які ягоди ростуть в лісовій глушині, їстівні і неїстівні

Для багатьох людей подобаються походи в ліс. Часто вони супроводжуються складанням ягід. Цікаве заняття, ось виключно в процесі нього будьте акуратними, оскільки не всі, що можна знайти, вважається їстівним. І щоб не було неприємностей, які можуть проявитися в розладі шлунка або отруєння, потрібно знати, які ягоди ростуть в лісовій глушині, і що власне з них вважається їстівним.

Червоні і червоні лісові ягоди

Брусниця, її необхідно підкреслити насамперед, ягода багата вуглеводами, каротином і пектином. Росте ця кисло-солодка дика ягода на чагарники — низькорослих вічнозелених багаторічників. Плоди брусниці блискучі, нагадують дуже маленькі червоні кульки (до 0.8 см в діаметрі). Дозрівають в серпні і на початку осені.

костяниця — трав’яниста рослина заввишки як максимум 30 сантиметрів. Специфічною особливістю є довгі, розпростерті по земля пагони. Ягода — досить велика збірна кістянка з 4-х плодиков з великими кісточками всередині. Зріє костяниця в середині-кінці літа, а за смаком вона нагадує соковитий гранат.

калина — дуже маленька червона ягода-кістянка, що росте на листовому дереві «групками». Не впізнати її неможливо. А збирати калину краще після перших морозів. До них вона має не солодкий, а кисло-гіркий присмак.

Помаранчеві лісові ягоди

морошка. Росте вона на трав’янистих півчагарникових рослинах висотою до 30 см. Плід собою являє збірну кістянку, діаметром до 1.5 сантиметрів. Її можна було и переплутати з малиною, якби не ніжно-оранжевий відтінок і терпко-солодкий смак. Збирають їх у липні-серпні.

Плоди горобини — ще одні їстівні ягоди в лісовій глушині. Ростуть пучками (як і калина) на високих деревах, що досягають іноді 10 метрів у висоту. Плоди горобини щільні, маленькі, до 1 см діаметром. На смак соковиті, але гіркуваті, тому їх просто так не їдять — варять варення, компоти, заливають медом або цукром.

Говорячи про те, які ягоди ростуть в лісовій глушині, неможливо не сказати про обліписі.
обліпиха — це великий кущ, скоріше подібний на деревину, з яскраво-помаранчевими плодами, які досить цікаво ростуть. Поглянувши на вище надану фотографію обліпихи, можна помітити, що плоди буквально обліпили гілочку (кажучи простіше, звідси і назва). Так що переплутати їх ні з чим не вдасться.

Сині відтінки лісових ягоди

Лохина — Зовні лохина блакитна, якщо розчавити — стане фіолетовою, а знявши шкірку, можна помітити, що м’якоть зелена. Зростає ягода на гіллястому напівчагарниками, висота якого дорівнює в більшості випадків 30-50 см (максимум — 1 м). Її легко переплутати з чорницею (про неї — трохи пізніше). Але дуже світлі стеблинки і зламане квітколоже її виділяють. А ще ягода лохина відрізняється кислуватим нудотним смаком.

чорниця. Насправді її можна відрізнити від лохини не тільки по вище виділеним ознаками. Зрозуміло, це схожі лісові ягоди. Чорниця все таки більш темна, а всередині — пурпурна. До речі, можна зробити тест на перевірку прямо в лісовій глушині: забруднити соком ягоди руку, потім спробувати змити. Не вийшло, темний фіолетовий відтінок залишився на шкірі? Значить, це чорниця.

жимолость — лісова ягода, що має «голубічний» колір, але довгасту форму. Нагадує дзвіночок — навіть «дно» плоске. Смак оригінальний — в ньому є солодкість, гірчинка, трохи кислуватий відтінків. Але дуже важливе те, що в блакитний жимолості міститься комплекс мінералів і вітамінів. А ще жимолость рано дозріває — в перших числах червня.

Чорні лісові ягоди

ожина — ягода цікава. Ожина спочатку виростає до власних звичайних розмірів (до 2 см), а потім набуває відтінок — з зеленого фарбується в червоний, після — в бурий, а потім і в насичений темно-фіолетовий.

Черемуха і крушина — ще одні фактично чорні ягідки. Їх часто плутають. Ягоди невеликі, круглі, ростуть на деревах. Але плоди черемхи ростуть «групками», на рожевих гілочках. З боку здається, що дерево немов прикрашене довгими темними сережками. А крушина росте нечасто — по 5-7 ягід на гілочках, густо вкритих листами. У черемхи приємний солодкувато-терпкий смак. Крушина кисло-гіркий і неароматно. Її застосовуються в медицині і додають в алкогольні настоянки.

смородина, куди ж без неї! Великі ягоди ростуть на чагарниках з лопатевими листами. Смородина може бути не тільки чорною, а ще червоної і білої. Однак найбільш солодкими є чорні ягідки.

Інші лісові представники

суниця — більшість відправляється в ліс власне за цією солодкою ягодою. Зростає суниця на сонячних галявинах, в траві. Через схожість з популярною ягодою, багатьма улюбленої з вершками, її назвали «лісової полуницею».

журавлина — У хвойні сфагнові лісу багато охоче відправляються за журавлиною. Повністю всі її види їстівні. Кулясті ягоди в червоному кольорі багаті вітаміном С. Його кількість можна порівняти з тим, скільки його міститься в грейпфруті, лимоні і апельсині. Ще в журавлині містяться вітаміни К, В, РР і інші необхідні організму речовини. Напевно, це — найкорисніша болотно-лісова ягода.

водяника — цікаве ласощі. Росте вона на низькорослих чагарників, листя яких більше схожі на хвою. Якщо поглянути здалека, може здатися, що це ялівець. Але ні — це кущ з їстівними ягодами. Вони кислуваті, а ще в них фактично відсутня м’якоть. Усередині сік! Звідси і найменування. Фахівці радять для виведення з організмів радіонуклідів і приготування смачного желе.

Що їсти не можна?

Вороний очей — ягода, дуже подібна на лохину. Тільки його все одно з нею не переплутати. Так як вороняче око досить оригінально росте: одна (!) Ягода на стеблині, в оточенні чотирьох великих листків. Проте, на вище наданому фото все і так видно.

Вранці колосистий. Ягоди, схожі на смородину, заховані під великими зубчастими листами з малоприємним яскравим ароматом. До ягід воронця не можна торкатися, як і до самого рослині, — його сік може викликати появу на шкірі виразок і навіть пухирів. А потрапляння в середину забезпечить сильну блювоту і задуху (на щастя, проходить).
Так що варто з великою увагою придивлятися до того, що хочеться покласти в кошик. Список лісових ягід (як їстівних, так і токсичних) досить великий, але вище були надані більш яскраві в будь-якому сенсі цього слова представники.
джерело: zelleto.ru