Якщо капуста замерзла, що робити

Якщо капуста замерзла, що зробити. Заморожена капуста: чи можна її солити?

поширені матеріали

Today’s:

  • Чим можна годувати синичок. Чим годувати синичок — харчування синиць
  • Які бувають інструменти для ремонту назви. Назви інструментів для будівельних робіт + Фото.
  • Яка повинна бути всмоктувану потужність у хорошого пилососа для будинку. потужність пилососа
  • У фікуса опало все листи чи можна його врятувати ?. Чому фікуси скидають листи
  • Яка всмоктувану потужність повинна бути у пилососа для домашнього прибирання. Яка всмоктувану потужність повинна бути у пилососа
  • Що можна посадити на городі. Кому потрібні грядки
  • З чого краще споруджувати будинок? не потрібно здійснювати моїх помилок. Який будинок краще побудувати для регулярного проживання вашої родини
  1. Якщо капуста замерзла, що зробити. Заморожена капуста: чи можна її солити?
  2. Капуста замерзла на балконі. Чи не замерзне чи урожай на балконі?
  3. Що зробити якщо капуста квашена замерзла. Як правильно квасити капусту
    • вибір сорту
    • пропорції
    • умови
    • Якщо качан капусти замерз. Ви тут
    • Замерзла розсада капусти. Швидка допомога підмерзлою розсаді — чи виживе вона?
      • Відновлювальні функції овочів!

      Якщо капуста замерзла, що зробити. Заморожена капуста: чи можна її солити?

      Для довгого зберігання її найкраще прибирати з коренем. Зелені листи прибирають і залишають качани під навісом на протязі. Потім капусту кладуть в сховище в один-два ряди. Вона краще зберігається, якщо качани пересипати тоненьким шаром товченого крейди.

      Якщо капуста замерзла, що робити

      Надійно зберігається капуста в підвальному приміщенні в ґратчастих ящиках або на стелажах. Деякі городники, керуючись прислів’ям «У будь-капусти власна голова», обертають качани в папір, яка вдало оберігає їх від пересихання. Качани можна пов’язувати за кочериги попарно і підвішувати так, щоб вони не торкалися одне одного. Є ще й такий варіант зберігання в підвальному приміщенні: з качанів капусти знімають верхні листи і встановлюють качани кочериг вниз в довгі ящики з піском, який необхідно ущільнити і зрідка поливати.
      У районах з теплою зимою капусту можна зберігати прямо в земля. Дно канавок, які призначені для зберігання овочів, накривають соломою, потім кладуть качани кочериг вгору і засипають піском, щоб вони не торкалися одне одного. Зверху кладуть гній, насипають землю. Щоб убезпечити капусту від щурів і мишей, дно канави посипають хвоєю, а поверх теж вкривають тоненьким шаром хвої.
      Якщо капуста подморожена. Пізні холодостійкі сорти білокачанної капусти тримають у відкритому грунті заморозки до мінус 4 — мінус 5 ° С, а ось зрізані качани такої температури не винесуть. Щільні качани промерзають сильніше, ніж пухкі, в яких повітря, що скупчується між листами, служить своєрідним ізолятором тепла. Але краще навіть холодостійкі сорти не наражати впливу багаторазових морозів, так як це відбивається на них дуже погано.
      Перед тим як класти підморожені капусту на зберігання, слід визначити, як глибоко вона проморожена, оскільки підмерзлі покривне листя як тільки температура збільшується «відходять», а якщо порушена серцевина, то такий качан неминуче загніет.
      Якщо капуста підмерзла на глибину п’яти-шести листя, вона буде зберігатися не більш 2,5-3 міс. Помістити такі качани необхідно окремо, частіше переглядати і використовувати перш за все. А ось квасити підморожені капусту не рекомендується.
      Але навіть наскрізь промерзлі качани можна врятувати. Для цього їх розморожують поетапно. Спочатку капусту тримають протягом трьох днів при температурі 1-5 ° С, потім при 10-15 ° С. Зрозуміло, тривалому зберіганню така капуста не підлягає, але якості смаку цілком доступні.
      В. Супруненко, г. Запорожье, Україна.
      Інші статті номера в рубриці Земля-годувальниця:
      Будь-яка неповна або повна передрук опублікованій інформації дозволяється виключно за згодою автора.

      Капуста замерзла на балконі. Чи не замерзне чи урожай на балконі?

      Поміняти розмір тексту:
      Більшість дачників до парафій холоду зберігають власний урожай на балконах. Але коли власне картоплю, моркву, буряк, цибулю, яблука і груші належить перенести в тепле місце, щоб вони не зіпсувалися? Робити це відразу при перших заморозках або можна також почекати?
      — Якщо балкон не утеплений, то, як тільки термометр починає демонструвати мінусову температуру, яблука і груші належить перенести в квартиру, так як вони будуть псуватися, — каже науковець РУП «ВНЗ плодівництва» Віталій ВАСЕХА. — Можна поставити на балконі банку з водою: як тільки ви зможете побачити, що вода почала замерзати, забирайте фрукти, інакше вони промерзнуть і стануть пухкими, втратять смак. На утіпленія балконі урожай можна зберігати всю зиму. Комфортна температура для зберігання яблук +2 — +4 градуси, для груш +1 — +3.
      У квартирі яблука найкраще зберігати в холодильнику, окремо від овочів, але оскільки місця для них там дуже часто немає, розкладіть їх в коробки або сітки, пропускають повітря, і встановіть в саме прохолодне місце, подалі від батарей. Тільки не зберігайте яблука і груші в целофанових пакетах, так ви відчутно скоротіть термін їх зберігання. В квартирі при температурі +18 — +20 градусів фрукти можна зберігати близько місяця. Частина яблук можна законсервувати, порізавши на шматочки, щоб під час зими варити з них компоти.
      Один з найбільш комфортних варіантів — зробити на балконі теплий ящик для зберігання картоплі. Якщо він відсутній, то при відсутності підвального приміщення або підвалу потрібно буде шукати місце в квартирі або на коридорі.
      — Картопля доведеться прибирати з балкона, коли температура опускається до нуля градусів, — радить заступник гендиректора з наукової роботи РУП «Науково-практичний центр НАН Білорусі з картоплярства і плодоовочівництва» Іван Іванович колядки. — Зберігати картоплю необхідно при температурі не більше +10 градусів, найкраще +4 — +5.
      Не складайте картоплю в пакети або мішки, що не пропускають повітря, — вона почне псуватися, і не потрібно ставити її на світлі — вона почне цвісти.
      Дуже стійкі овочі — це цибуля і часник. Їх можна зберігати на балконі навіть у тому випадку, коли ви вже перенесете в квартиру решті урожай.
      — Комфортна температура для зберігання цибулі і часнику — 0 — -1, але морози до -6 градусів вони спокійно тримають, — каже Микола Петрович Купрєєнко, заступник директора з науки РУП «ВНЗ овочівництва».
      Під час зберігання в квартирі цибулю можна заплести в коси і навісити його в сухому місці (у вологому обстановці будуть розвиватися хвороби і цибуля почне проростати). Частина врожаю можна розкласти в коробки. Але тільки не застосовуйте пластикові ящики — цибуля дихає і виділяє вологу, а пластмаса волога не впитися, з цієї причини урожай почне псуватися.
      Іноді перевіряйте вміст ящиків: розм’якшити цибулини відразу діставайте з коробки, щоб вони не стали джерелом інфекції для інших. І не закладайте на зберігання овочі, уражені шкідниками і хворобами — вони швиденько псуються.
      Буряк і морква
      Їх необхідно забрати з балкона при нульовій температурі — морозу вони бояться. Підходить температура для зберігання моркви — +2 градуси. Якщо моркви трохи, то можна покласти її в овочевий відсік холодильника: там для неї прекрасні умови.
      Із заощадженням буряка як правило немає проблем. Перед закладанням на зберігання у неї відрізають бадилля, сушать, кладуть в ящики і іноді перевіряють, як вона зберігається. Якщо побачите прогнилі плоди — відразу викидайте.
      Капуста витримає невеликий мороз в -1 — -2 градуси, але довго тримати її на балконі пізньої осені не варто. Щоб вона добре зберігалася, підбирайте пізні лежкие сорти — у них качани дуже щільні. Капуста зберігається при температурі плюс 2 — 3 градуси і великий вологості.

      Що зробити якщо капуста квашена замерзла. Як правильно квасити капусту

      Капуста квашена — продукт природного бродіння, який в собі містить розкішний комплекс вітамінів і корисних речовин: Вітамін С і клітковина допомагають поліпшенню роботи кишечника, аскорбінова кислота покращує імунітет. За кількістю речовин на мінеральній основі цей продукт знаходиться в числі лідерів. До процесу закваски необхідно підходити надзвичайно акуратно, взявши до уваги всі особливості: застосування конкретного сорту, вибір ємності, температурна регулювання навколишнього середовища, де буде розташовуватися ємність з закваскою.

      вибір сорту

      Відповідальну роль в приготуванні грає сорт капусти на засолювання. Вона повинна бути пізніх сортів. Відповідні сорти для отримання соковитих, солодких плодів такі: «Столична пізня», «Валентина Ф1», «Харківська зимова», «Женева Ф1». Ці сорти пізньостиглі і збирати урожай потрібно в останніх числах вересня-на початку Жовтня. Такі вилки мають жовтуватий колір, при розрізі виділяють сік, листи середньої товщини пружні з солодкуватим смаком.

      пропорції

      Для смачної квашеної капустки важливе дотримання пропорцій компонентів: солі, спецій, моркви. Деякі люблять додавати в квашення тверді яблучка, гранатові зерна. Це вже на ваш смак. Головне — солі необхідно складати 2 ст. ложки на кіло продукту. Недотримання пропорцій призводить до пересолити або недосіл продукту, а недосол тягне протуханіе. Овочі повинні займати не більше 1/4 від обсягу капусти.

      умови

      Тара повинна бути або скляній, або дерев’яною. Пластикові та металеві ємності протипоказані — пластик може віддати свій аромат, а метал окислиться. Обов’язково поверх приготовленої і покладеної в тару капустяної стружки, ложите вантаж або по-іншому гніт. Гніт не повинен бути кам’яним і металевим. Між гнітом і закваскою необхідно настелити заздалегідь приготовлену лляну або бавовняну тканину. Якщо квас в пляшці, то гніт не обов’язковий. Деякі домогосподарки вірять прикметам і готують квашення за рекомендованими днях місячного календаря.

      Якщо качан капусти замерз. Ви тут

      Дуже важлива умова гарного зберігання білокачанної капусти — значуща прибирання качанів в зрілому стані. З цієї причини до її прибирання потрібно приступати лише після остаточного формування качанів, коли вони стануть щільними.
      Качани середньостиглої капусти садівники прибирають в 1-2 прийоми з початку вересня, а в залежності від погоди — і до самого кінця вересня. Про готовність цієї капусти до споживання дізнатися дуже легко. Це і розміри качанів, і їх щільність, і поява більш світлого блискучого плями на «верхівці» качана. Поява цієї плями значить, що зростання і дозрівання качана завершилися.
      Середньостигла капуста не потрібна для тривалого зберігання. Вона зберігається всього 2-3 місяці. Але краще користуватися нею для квашення. Втім і до цього часу її слід зберегти без пошкоджень. Качани прибирають в один прийом або вибірково, якщо вони дозрівають не одночасно. Тріснуті качани для довгого зберігання не годяться.
      Останньою прибирають капусту, приготовлену для квашення. Після перших морозів крохмаль в ній переходить в цукор, і вона краще квасу. При цьому качани зрубують і чистять від грубих розеткових листя. У качанів, які призначені для зимового зберігання, залишають 3-5 листків зеленого кольору.
      Капусту пізньостиглих сортів прибирають в один прийом в кінці першої декади жовтня до настання постійних морозів -4 … -5 ° С. Якщо погода дозволяє, то поспішати особливо не слід, оскільки навіть в холодну, осінню погоду капуста продовжує активно рости.
      При збиранні капусти качани зрізають з качаном гострим важким ножем і чистять їх від грубих розеткових листя. Качани, що призначаються для зимового зберігання, повинні бути чисті, щільні, цілісні і здорові. На них залишають 3-4 зелених, криють, нещільно прилеглих листа і качан довжиною 3-4 см, а найкращий варіант всю качан повністю.
      Розеткові листи на даних качанах залишати не рекомендується, оскільки вони занадто сильно ускладнюють обмін повітря в підвальному приміщенні після робіт з укладання їх у штабель. А качани, що призначаються для свіжого вживання, тут же чистять до щільно облягають листя зеленого кольору.
      Зрубані качани потрібно тут же складати в ящики або мішки. Рішуче забороняється зіткнення їх з землею, щоб уникнути інфекції. Не можна кидати капусту, щоб не травмувати її ударами. Прагмати голландці неспроста порівнюють прибирання капусти зі збором яєць на птахофабриці.
      Не потрібно залишати прибрані качани капусти на сонці, оскільки вони при цьому втрачають досить багато вологи, зів’януть і стають непридатними для зберігання. А якщо качани капусти прибрали під час дощу, то перед закладанням на зберігання їх потрібно добре висушити. Прибрані качани потрібно переносити дбайливо, не забився, не пошкоджуючи листя.
      Пам’ятайте! Якщо вам все-таки не вийшло прибрати качани капусти до сильних морозів, і вони замерзли, то відтавати качани потрібно на корені протягом 4-5 днів для подолання наслідків заморожування, і лише після цього їх прибирати. В даному випадку такі качани будуть добре зберігатися.
      Якщо ж рослини не «відійдуть» після заморозка, то в подібних качанах можливо з’являться кажучи інакше «стусани» — шар сухих або вологих чорних листя. А справа вся в тому, що внутрішня частина качана найбільш чутлива до холоду і сильніше зовнішньої частини уражається невисокими температурами.
      Дуже часто на ділянках можна помітити що стирчать із землі кочериги, залишені в земля на зиму недбайливими власниками. Цього робити не потрібно, тому що вони служать прекрасним місцем зимівлі для незліченні шкідників капусти. Після збирання врожаю з ділянки потрібно тут же прибрати кочериги, а грунт перекопати на повний штик лопати.

      Замерзла розсада капусти. Швидка допомога підмерзлою розсаді — чи виживе вона?

      Так вже буває щороку з багатьма садівниками-городниками, що розсаду примудряються законсервувати! Незважаючи на те, що, і про те, як захистити розсаду від зворотних морозів.
      І ось знову посипався шквал запитань про те, а чи можна тепер врятувати підмерзлу розсаду або вже все!
      Сьогодні поговоримо про екстрені методи реанімації замерзлих рослин. Сподіваюся, багатьом ця інформація стане в нагоді …
      Якщо вже так сталося, що розсаду заморозили, то не варто опускати руки. Так! Шкода зрозуміло: стільки праць і грошей вкладено! І врятувати вийде може і не всіх, але спробувати треба! Зрозуміло для багатих це не проблема — пішов та й купив нову розсаду. Однак не у всіх є можливість така, та й купівельна розсада завжди може огорочіть або здивувати по-подальшому.
      По-перше, ще не пізно посіяти нове насіння і навіть такі культури, як, і, встигнуть дати врожай. Основне при цьому підбирати ті, які мають найменші строки вегетації.
      Але і підмерзлу розсаду не потрібно поспішати викидати. Першим правилом з порятунку вмираючих, будь-то :, заморозки, спека, брак світла, температурні перепади або хвороби, вважається обприскування рослин препаратом Епін.

      Епін корисно кропити молоді рослини і, і ще рослини, які зазнали стрес: заморозки, поломка гілок, навала, хвороби і т.д. Перед обприскуванням рослин якщо є можливість приберете причину пошкодження / захворювання. Епін не рахується ліками або панацеєю, він — прекрасний засіб реабілітації і підтримки здоров’я рослин на всіх етапах їх росту і розвитку.
      Рекомендація кропити рослини рано вранці або у вечірній час викликана тим, що при світлі сонця діюча речовина епін, епибрассинолид, досить швидко випаровується, і толку від денного обприскування буде недостатньо.
      Варто ще сказати що, сприскують тільки вегетативні частини рослин — гілки і листи, пам’ятаючи (якщо є можливість) зволожувати розчином і знаходяться знизу частини листів. Обприскування в стресових умовах (посуха, недолік світла, хвороби і т.д.) проводиться раз в 7-10 днів, аж до повного одужання рослин. Якщо ж ваші вихованці цілком здорові, сприскують їх тричі на сезон.
      Звичайний розчин епін, який годиться для обприскування фактично всіх садово-городніх культур: 1 ампула (0.25 мг) на 5 л води.
      Ще один нюанс: водопровідна вода-, яку ми в більшості випадків застосовуємо, вважається лужної, а луг значно зменшує хорошу дію епін. З цієї причини, перед тим як розвести препарат у воді, додайте в неї кілька кристаликів лимонної кислоти. Епін засвоюється рослиною протягом 2-3 днів, з цієї причини обприскування необхідно проводити в НЕ дощові безвітряні дні.

      Тільки краще приготувати казковий компот з Здорового саду, Екоберіна, НВ — 101 і Епін. Тоді вже точно ваші рослини оживуть і при цьому урожай отримаєте відмінний! Але ці препарати продають в Центрах природного землеробства, якщо є такі в вашому місті, то добре, а Епін і НВ продають у всіх звичайних садових магазинах.

      Відновлювальні функції овочів!

      Багато рослин мають природну функцію відновлення. Так наприклад, томати та перці пускають з стебла бічні пагони і листя. З цієї причини не потрібно їх прибирати, якщо їх прихопили заморозки, зрозуміло якщо заморозки були не по грунті! А лише оточіть їх дуже високою увагою і дайте час. І вони оживуть! Деякі замерзлі рослини після обробки біопрепаратами накривали на певний період часу коробками з картону і це допомагало:

      Розсада капусти після морозів, якщо і її прихопило, то полийте її холодною водою і вона теж відійде.
      Завжди не забувайте, що вчасно укладена деревна тріска і матеріал для укриття завжди оберігають наші культури від поганих погодних умов. Приділяйте багато уваги власним крихтах і вони відростуть міцними і здоровими!
      Якщо вам потрібна допомога в освоєнні ділянки і в усьому, що стосується Природного землеробства в-цілому, ви можете отримати Індивідуальну консультацію! Це дасть можливість уникнути помилок і прискорить процес відновлення землі!
      А якщо Вам подобається наш блог і тут ви знайшли багато корисного для себе і відчуваєте відчуття подяки, то Ви можете її висловити в будь-якому грошовому еквіваленті:

      • Або поповнити рахунок QIWI гаманця номер +79824534657
      • Або поповнити рахунок мобільника +79824534657 Оператор МТС

      Також ми в пошуках спонсорів, готових підтримати наш масовий проект більш серйозними сумами!
      джерело: dachnayazhizn.info