Капуста при якій температурі замерзає

Капуста при якій температурі замерзає. Жовтень — час, коли капуста росте і наливається

поширені матеріали

Today’s:

• Чим можна годувати синичок. Чим годувати синичок — харчування синиць
• У фікуса опало все листя чи можна його врятувати ?. Чому фікуси скидають листи
• Які бувають інструменти для ремонту назви. Назви інструментів для будівельних робіт + Фото.
• З чого краще споруджувати будинок? не потрібно здійснювати моїх помилок. Який будинок краще побудувати для регулярного проживання вашої родини
• Фітоспорін для яблуні. форми випуску.
• Як визначити температуру ґрунту без термометра.
• Листя у груші стали бордовими. Чому червоніють листи у груші: що зробити

1. Капуста при якій температурі замерзає. Жовтень — час, коли капуста росте і наливається
2. «Підставити плече»
3. До весни «в соку»
4. ДО РЕЧІ. готуємо розсадник
5. Сама невелика температура для капусти. Необхідні умови для вирощування капусти
6. Яку негативну температуру витримує капуста. Чи боїться овоч морозів?
7. Пекінська капуста боїться морозу. Капуста і заморозки
8. Причини замерзання капусти
9. Зони ризику для капусти
10. Якщо капусту прихопило морозом. Заморожена капуста: чи можна її солити?
11. Різні точки зору щодо засолюванні замороженої капусти
12. Капуста підмерзла: як це може статися?
13. Замерзла на грядці капуста: що зробити?
14. Що зробити з замороженими качанами?
15. Які заморозки витримує пекінська капуста. режим температур
16. При якій температурі замерзає розсада капусти. Розсада капусти і заморозки
17. причини замерзання
18. зона ризику
19. Способи захисту від морозів

Капуста при якій температурі замерзає. Жовтень — час, коли капуста росте і наливається

«Підставити плече»

Ключовий зростання качанів йде абсолютно не влітку, а у вересні-жовтні. Зав’язуватися ж вони починають при восьми-дев’яти криють аркушах. Іноді малодосвідчені городники знімають восени верхні листки і … розоряють «комору». «Гола» капуста по новій приступає до нарощування «одежинки», іншими словами витрачає сили не на те, що належить по сезону. Зрештою на зиму вона буде закладена «кволої», пухкої, без твердого качана, як потрібно.
Замість того щоб «роздягати» капусту, сьогодні саме час допомогти їй зміцніти. Наприклад, вкрай важливо зараз рихлити ґрунт навколо овоча. До того ж це робити потрібно аж до самої прибирання, оскільки тоді листу легше наповнюватися вуглеводами і солями Важливо: чим більше листя, тим більше харчування отримає рослина. Варто ще сказати що, щотижня необхідно проводити запилення капусти золою по вологим листам (щоб вона не обсипалася), пам’ятаючи і про грунт. Робиться це і заради підгодівлі, і проти шкідників, які теж ще не дрімають, незважаючи прохолодну погоду.
До речі, про погоду. Поспішати з прибиранням капусти не варто. Це той овоч, який найдовше сидить на грядках і наливається, навіть в тому випадку, якщо на дворі «не місяць травень». Капусті не страшні навіть легкі заморозки. А ось якщо вночі вдарить помітний «мінус», то вона, зрозуміло, постраждає. В даному випадку не потрібно поспішати обрізати її вранці раніше — нехай потроху відтане на корені. Проте, запізнення з прибиранням теж небезпечно — качани почнуть тріскатися і стрелковаться.

До весни «в соку»

Для зберігання капусту прибирають в більшості випадків в останніх числах Жовтня, для квашення — в середині місяця. У досвідчених городників є власні секрети, як зберегти білокачанну до весни «в соку». Хтось опудрювальні її крейдою, хтось загортає в газету, а хто-небудь не лінується обмазати кожен качан глиняного «сметаною». Можна теж «зарити голову» в пісок. При цьому варіанті качани капусти качанами вниз ставлять у вологий пісок на відстані 5 см. Один від одного.
Втім один з найпопулярніших способів — розвішані пов’язану попарно капусту на перекладині. Або зберігати її на решітці, під яку накинуті «захисні» листи папороті або горобини (підійде і солома).
Способи зберігання кожен вибирає «до смаку», однак при цьому необхідно пам’ятати, що ідеальний режим температур при цьому не змінюється. Найкраща температура для «сплячки» капусти — від -1 до +1 градуса. Якщо ж в «засіках» термометрний стовпчик опуститься нижче -2 градусів, господинь чекає малоприємний сюрприз у вигляді «стусанів». Це коли зовні качан виглядає вельми навіть нічого, а внутрішня його частина темніє.

ДО РЕЧІ. готуємо розсадник

До речі, абсолютно не потрібно захаращувати навесні підвіконня розсадою. Її (причому сверхкачественние) можна отримати і в городі. Але для цього необхідно попрацювати зараз — приготувати розсадник. Середина жовтня — саме час.
Вибираємо землю (1 кв.м) на найвищому, сонячному місці. Стелим там плівку з поліетилену. Сипем на неї суміш дернової землі з перегноєм (в рівних частках) і восьму частину піску. Ґрунтовий шар повинен бути приблизно 10 см (відер п’ять). Щоб замість розсадника не вийшло болотце, краю плівки необхідно відігнути вниз. Все це «господарство» залишаємо зимувати. А вже навесні сіємо в розсадник насіння і кладемо зверху покривним плівку. Розсада вдасться дивовижна — витривала, низенька, темно-зелена. До речі, якість майбутньої капусти відсотків на 80 залежить від сіянців.
Зрозуміло, вирощування капусти — скрутне справу. Але вдячне. Адже цей овоч — колодязь корисних речовин. Особливо, в капустяних листах міститься практично весь набір вітамінів, потрібних людині: А, В, С і т.д.

Сама невелика температура для капусти. Необхідні умови для вирощування капусти

Капуста — холодостійка рослина. Насіння починає плавно проростати вже при + 2-3 ° С, і на 3-4-й день дружно з’являються сходи. Температура вище +25 ° С несприятлива для проростання, а вище +30 о С — згубна для набряклих насіння.
Молоді рослини можуть тримати нетривалі заморозки до -5-6 ° С. Дорослі рослини тримають температурне зменшення до -8 ° С. Але при температурі + 20-25 ° С і достатній волозі отримують найбільший урожай.
Капуста сильно любить воду. Щодоби дорослому рослині потрібно не менше 10 л. Навіть в середній смузі Росії (зоні достатнього зволоження) великий урожай капусти без поливу отримати складно, так як влітку опади випадають нерівномірно. У разі дефіциту вологи зростання рослин сповільнюється і зменшується урожай. Найбільша потреба у воді у рослини з’являється в період наростання розетки листя і утворення качанів. Важливе має значення не тільки вологість грунту, але і відносна вологість повітря, тим більше в період формування качана. З цієї причини в суху спекотну погоду потрібно поливати рослини під корінь і по листю. Необхідно врахувати, що в той же час коренева система не переносить перенасичення ґрунту вологою. На сирих місцях з високим стоянням вод які знаходяться в грунті капуста росте погано і дає невеликі врожаї. Якщо в невисоких місцях накопичується і стоїть вода, то досить швидко, через 6-12 годин, починається відмирання коренів і рослини гинуть. У подібних місцях з важкої суглинистой грунтом капусту вирощують на грядках або на ділянках з прекрасним дренажем. Капуста любить світло, практично не переносить затінення, тим більше в період появи сходів і вирощування розсади. Розміщують її на ділянках відкритого типу. Чим більше влітку сонячних днів, тим вище урожай капусти і його якість.

Яку негативну температуру витримує капуста. Чи боїться овоч морозів?

Коли краще рубати капусту на зиму: до або після холодів? Багато сортів капусти є стійкими до морозів, значить, заморозки їх не ненавредят. Але щоб капуста зберегла можливість дуже довго зберігатися, не втрачаючи власної свіжості, вплив низької температури на неї під час перебування на грядці має бути короткочасним.
Прибирання капусти з під снігу при температура менше -6 градусів погано проявляється на всіх сортах капусти, також, як і повторні заморозки після відтавання. Відтаючи, зовнішні капустяне листя стають місцем проживання мікроскопічних організмів, що викликають гниття врожаю.

Зрізані качани не залишайте на вулиці при низькій температурі, їх тривале зберігання після чого буде неможливим.
Які заморозки витримує капуста восени? Перші температурні скачки менше нуля капуста, в основному, капуста переносить без проблем.
Легкий заморозок навіть добре позначається на смакових якостях цього овоча: виникає солодкуватий смак.
Найбільша мінусова температура, яку може тримати капуста — мінус 6 градусів за Цельсієм, при умовах, що на даній позначці термометрний стовпчик надовго не затримається.
Які заморозки витримує капуста пізніх сортів? Пізньостиглі сорти також називають лежання. Щоб не позбавлені їх «лежкости» (великого терміну зберігання), не можна допустити впливу на них температури нижче 6 градусів за Цельсієм.
А для зрізаних пізньостиглих качанів навіть -1 стане великою трагедією: на зрізах тканини качанів оголені і досить швидко промерзають, що надалі запускає процеси розкладання.
Квашену капусту, в більшості випадків виконують з качанів, що побували під час свого зростання при температурі до -4 градусів за Цельсієм.
Чи боїться пекінська капуста морозів? Китайська (пекінська) капуста морозостійка, втім після заморозка нижче -4 градусів за Цельсієм починає гнити. Не рекомендується піддавати пекінську капусту впливів температури нижче -2 градусів за Цельсієм. Збирають її приблизно 15 жовтня, коли ще немає постійних морозів. Про способи зберігання пекінської капусти ви можете дізнатися з нашої публікації.
Яка капуста добре переносить заморозки? Стійкі до морозу сорти капусти з маркуванням F1: «Катюша», Російська зима »,« Уляна ». Також прекрасно переносять заморозки «Ліка», «Ярославна», «Цукрова голова», «Українська осінь», «Зимівля», «Амагер 611», «Білосніжка», «Віоланта» і «Харківська зимова».
Що зробити, якщо капуста потрапила під заморозки? Качани повинні відтанути, не будучи зрізаними. На це, в більшості випадків, необхідно 4 — 5 днів, після цього капусту можна обрізати і відправляти на зимівлю.
Чи можна прибирати капусту після заморозка? Відразу ж після заморозка прибирати капусту на зберігання не можна. Якщо не почекати пару днів, поки капуста не відтане на корені, вона буде гнити в перший же місяць після збирання: з’являться чорні листя.

Пекінська капуста боїться морозу. Капуста і заморозки

У самих різних регіонах період предпологаемого настання похолодання може тривати до середини червня.
Чи боїться розсада капусти морозів, які заморозки витримує капуста навесні, і наскільки невисокі температури можуть вплинути на якість врожаю, залежить від того, який вид і сорт вибрали для вирощування.

Температурні обмеження застосування
Сходи рослини при безрассадном способі вирощування гинуть при -3 ° С. Якщо розсада вирощувалася в холодних парниках або заздалегідь гартувалася перед висадкою на грядку, то вона може витримувати короткострокове зменшення температури до -5 ° С, але в даному випадку зменшується вся маса і якість готових качанів. Якщо на вулиці градус спускається нижче -5 ° С, то розсада гине.

Причини замерзання капусти

Розглянемо причини загибелі капусти під час морозів. Для розвитку і життя саджанців капусти навесні шкідливі і заморозки, і спека.
Якщо температура навколишнього середовища спускається нижче 0 ° С, то вода в клітинах рослини замерзає і перетворюється на лід. З курсу фізики відомо, що якщо воду законсервувати, то при промерзанні вона збільшується в об’ємі. Те ж саме відбувається і в рослинах. При заморожуванні рідина рве клітини розсади всередині, і капуста гине. Особливо небезпечно для рослин раптове відтавання після сходу сонця.

Не можна щоб вона відтає
Вплив невисокої температури може погіршити невірний вибір місця під посадку, і ще стан розсади.

Зони ризику для капусти

Не варто садити рослини на важких грунтах або в низинах. Для неї підходять світлі суглинні ділянки, добре захищені від вітру. Крім того, що в низинах постійний застій вологи, ще й повітря під час морозів на 2-3 ° С менше, ніж на рівнинних ділянках.
Для сприятливого розвитку рослини грунт не повинна бути кислою. На подібних грунтах капуста не зможе нормально розвиватися, буде хворіти, а добрива, які ви будете вносити, не зможуть повністю поглинатися саджанцями. З цієї причини якщо на ділянці кислий грунт, то її необхідно вапнувати. Під ці цілі прекрасно підходить доломітове борошно, яка додатково збагатить землю калієм. При відсутності борошна можна застосовувати крейда, золу або вапно. Тільки вапно можна застосовувати тільки при осінній перекопуванні, щоб не пошкодити розсаду.

Якщо показник кислотності підвищений, то грунт обробляють вапном
Чи боїться капуста заморозків навесні, і наскільки буде вражена розсада, залежить також від усього стану рослин. Якщо вони здорові, встигли утвердитися і добре пішли в ріст, то в даному випадку саджанці набагато швидше відновляться від стресу, і збиток для врожаю буде дуже маленьким.
Для вирощування здорової розсади потрібно дотримуватися режиму температур. Ідеальним вважається діапазон 12-20 ° С. Більш великі температури призводять до того, що розсада починає відставати в розвитку, виходить слабкою і не такий життєздатною.
Також доводиться стежити за водним режимом. Капуста — вологолюбна рослина, втім полив зобов’язаний бути таким, щоб не було застою води в лунках. Надлишок води також, як і її недолік, може привести до хвороб або загибелі рослин.
На замітку! Переносимость низької температури саджанцями залежить і від варіанту капусти.

Якщо капусту прихопило морозом. Заморожена капуста: чи можна її солити?

Різні точки зору щодо засолюванні замороженої капусти

У різних господинь думки про те, чи можна заквашувати заморожену капусту, можуть радикально відрізнятися. Одні говорять, що підморожене овоч уже не можна застосовувати для засолювання. Вони думають, що така капуста, якщо її заквасити, вдасться занадто м’якою і не буде хрустіти. У інших же інша думка з цього приводу. Зрозуміло, хрусткою після засолювання підмороженому капуста вже навряд чи буде, і як самостійне блюдо користуватися нею в подальшому не варто. Однак вона цілком придатна для приготування, щей, різних других страв. А також, багато хто навіть в салатах вважають за краще не хрустку, а м’яку капусту.

Багато що в придатності такої капусти для подальшої засолювання залежить від стану качана після розморожування. Вирішальним моментом вважається і те, як довго овоч був в замороженому стані. А інколи трапляється, що підморожених виявляються тільки верхні листки качана. В даному випадку потрібно тільки їх прибрати і застосовувати іншу капусту для переробки.

Увага! Для засолювання можна використовувати качани, які піддавалися тільки однократному заморожування. Якщо ж вони підмерзали і потім розморожувалися кілька разів, така капуста для квашення вже не придатна. Вона стає занадто в’ялою. А також, в ній починають розвиватися гнильні процеси.

Капуста підмерзла: як це може статися?

З абсолютно будь-господинею хоча б зрідка може трапитися така неприємність. Капуста може підмерзнути:

• на грядці на корню, якщо її не встигли вчасно прибрати;
• прибрана або придбана для подальшої переробки, якщо качани зберігалися ні до належному режимі температур.

Якщо капуста підмерзла на грядці, її ще можна буде застосовувати для засолювання
Варто ще сказати що, часом трапляється, що ненавмисно можна вибрати певний обсяг підморожене качанів капусти. Часто цей факт знаходиться дуже пізно, коли повернути овоч продавцеві вже можливим не уявляється.

Замерзла на грядці капуста: що зробити?

Капусту, приготовлену для засолювання, більшість домогосподарок часто не прибирають з грядки до останнього. Для квашення застосовують пізні сорти. Вони вважаються холодостійких і добре тримають заморозки до -5 градусів. Погода часто буває непередбачуваною, і можна стикнутися з тим, що качани прямо на корені замерзають.
Прибрати їх замерзлими не варто. Краще трохи почекати, адже може бути так, що на наступний день буде плюсова температура, і качани Отта. При нетривалому заморожуванні на корені з ними в більшості випадків нічого страшного не відбувається, і вони повністю відновлюються в своїй структурі. А вже відтанула і підсохлу капусту можна буде обрізати, прибрати пошкоджені листя і застосовувати для подальшої переробки.
Порада. Видаливши з грядки капусту, яка вже заморожувалася на корені, не відкладайте переробку овоча на великий термін, а заквасити її тут же.

Що зробити з замороженими качанами?

Часом трапляється, що складені на критій терасі або балконі качани, що призначаються для подальшої переробки, домогосподарки не встигають засолити. Якщо з приходом холодів ця капуста заморожена, не потрібно відразу вносити її в тепле приміщення. Розморожувати качани краще потроху в прохолодному місці. Коли вони Отта, може бути так, що капуста залишається минулого щодо структури або тільки трохи м’якше, ніж свіжа.

Підмерзла капуста не буде досить хрусткою після засолювання
Буває, що підморожених виявляються тільки верхні листки качана. Досить зняти їх і застосовувати інше для квашення. Але качан може бути промороженого і повністю. Необхідно видалити пошкоджені і зазнали гнилі листя, вирізати або засвердлити качан, після цього цю капусту можна заквасити. Якщо ж капустяні листи після розморожування занадто в’ялі, краще їх застосовувати для поточного приготування страв, а не для засолювання.
Заквасити капусту, колишню замороженої, можна так само, як і звичайну свіжу:

• цілими качанами;
• половинками або четвертинками качанів;
• нашатковану з різними добавками або ж без таких.

Підмороженому капуста часто заквашується навіть швидше, ніж свіжа. На десять кілограм овоча беруть 200-250 г солі. Якщо виділяється в процесі сквашування соку проморожені капусти недостатньо, додати можна трохи підсоленої води.
Заморожена капуста цілком ще може підійти для заквашування. Звичайно, це реально, якщо вона не стала занадто в’ялою, а процеси розкладання не потурбує весь качан. В якості самостійного блюда така капуста квашена буде вже не так хороша, проте для приготування перших і других страв підійде.

Які заморозки витримує пекінська капуста. режим температур

Капуста чудово витримує заморозки
Комфортною температурою для періоду вирощування капусти вважається 12 ° С-24 ° С. При 12 ° С-17 ° С виростає хороша розсада, але збільшення до 31 ° С спотворює листи. На момент висадки в грунт кущик зобов’язаний мати хорошу кореневу систему і 5-6 листків.
Незагартовані сходи гинуть при 3 ° С, загартовані тримають -3 ° С-5 ° С. Правда, урожай в даному випадку стає трохи нижче. Навіть загартована капуста тощо морозі гине при температурі менше -10 ° С.
На кроці технічної стиглості качан не боїться морозів до -5 ° С-7 ° С. Дорослі рослини тримають зниження до -8 ° С. Більшою стійкістю до холодів (на 1 ° С-2 ° С) виділяються пізньостиглі сорти. Під час адаптації температура в 3 ° С-10 ° С збільшує характеристики рослини з точки зору морозостійкості, а спекотна погода гальмує зростання і утворення качана. Тут допоможе багатий полив.
Терміни висадки залежать від сорту капусти. Щоб отримати гідний урожай, необхідно садити:

• ранні сорти — в період між 25 квітня і 5 травня;
• середньопізні і середньостиглі — в третій декаді травня;
• пізні — з кінця травня по 5 червня.

Особливості сорту беруть до уваги і під час розрахунку щільності посадки.
Для зростання цвітної капусти важливий і режим температур. Капуста цвітна відноситься до овочів, які стійкі до холоду. Сіянці сходять, коли повітря прогріте до п’яти градусів. А при одинадцяти градусах насіння проростає через 14 днів. Якщо ж температура навколишнього середовища може досягати двадцяти градусів тепла, то на День четвертий проявляться перші пагони.
Відповідний температурний діапазон — це п’ятнадцять-вісімнадцять градусів. Якщо температура навколишнього середовища більше двадцяти п’яти, то рослина буде розвиватися повільно, а головка буде дуже маленька і пухка. Капуста не любить температурні перепади, головка погано зав’язі. Досить міцна розсада цвітної капусти може встояти під час недовгого падіння температури менше нуля градусів, в іншому ж випадку може зіпсуватися при одному градусі морозу.

При якій температурі замерзає розсада капусти. Розсада капусти і заморозки

Заморозки — один з найбільш неприємних факторів умов погоди. У середній смузі різкі похолодання можуть наступити як навесні (коли розсада капусти тільки потрапляє в грунт), так і восени (коли настає пора знімати урожай). Розсада капусти і заморозки — важливе питання для більшості городників.
Розсада капусти і заморозки

причини замерзання

Загроза замерзання для рослин залежить від певних чинників:

• умови клімату на момент вирощування;
• стан розсади;
• топографічне розташування місця висадки.

До зовнішніх умов клімату відносяться різкі зміни погодних явищ — ненормальне температурне зменшення або висока вологість при холодному вітрі.
Стан розсади визначає її здоров’я і проведене загартовування. Ослабле і незагартоване рослина може померти навіть від несуттєвого похолодання.

зона ризику

У зону ризику для замерзання потрапляють ділянки, які знаходяться в низинах (тим більше якщо поруч знаходяться ставки та заболочені грунти). Ділянки, добре прогріваються сонячним промінням, мають шансів більше на вирощування врожайною культури.
Необхідно врахувати, що стійкість до морозів залежить від сорту капусти. Розглянемо, чи боїться капуста цвітна осінніх морозів. Капуста цвітна визнана найвимогливішій до умов температури. Білокачанна і брокколі дуже невибагливі, а брюссельська може тримати до -10 °.

Способи захисту від морозів

Головними способами захисту рослин від весняних і осінніх морозів вважаються:

1. Димлення — найдавніший спосіб, що полягає в розпалюванні багать в найрізноманітніших точках ділянках. Отримана тепла димова завіса згладжує шкідливий вплив зниження температур на розсаду. Димлення проводиться тільки в спокійну погоду, щоб дим стелився дуже щільно до земля і зберігав теплу захисну повітряний прошарок. Починають розпалювання багать вже при 0 °. На даний момент від даного варіанту всюди відмовляються, тому що була доведена його небезпечність і неекологічність.
2. Дощування — один з найпопулярніших захисних способовнравітся рослин від замерзання. Дощування складається в рівномірному обприскуванні посадок теплою водою через невеликий розпилювач. В процесі замерзання води буде виділятися тепло, потрібне для розсади. Цей спосіб резельтутатівен виключно в спокійну погоду при температурі до -3-4 °. В умовах великого вітру дощування тільки зашкодить рослинам. До настання морозів можна поливати грунт, щоб промені сонця за світловий день нагрівали мокру землю, а вночі вона віддавала тепло і формувала хороший мікроклімат для саджанців.
3. Створення шару теплоізоляції — укриття рослин газетами, картоном, тканиною для теплозбереження. Чим більше шарів буде створено, тим краще буде захищена розсада від холоду. Матеріал для укриття не повинен дуже щільно контактувати з паростками, потрібно обов’язково зберігати прошарок повітря. Утеплювальний шар надасть можливість пережити температурне зменшення (нижче 0 °) терміном до тижні.
4. Позакореневе підживлення добривами з вмістом калію і фосфору — прекрасний засіб для протистояння холоду (до -5 °). Щоб збільшити зимостійкість рослин, слід вносити добрива мінімум за день до настання похолодання.

джерело: dachnayazhizn.info