Капуста замерзла на грядці що робити мій сад і город
Капуста замерзла на грядці що зробити
город
Для розсади капусти, як правило перших сортів, вкрай важливо, щоб вона не подмёрзла. На превеликий жаль, так інколи трапляється, що мороз «прихопить» розсаду. Шкода, зрозуміло, її викидати, але необхідно готовим бути до того, що вона вся, або частково (та, яка подмёрзла більше) не дасть справжній качан. На початку, як би, листя стануть складатися в качан, але потім з його середини стане рости цветонос і з’являться квіточки. Можна на даному етапі такий качан обрізати і пустити в справу. Однак в основному, він ще дуже пухкий і невизревшій.
Підмерзлу розсаду огірків і томатів навряд чи можна врятувати, а ось підмерзлу розсаду капусти можна спробувати реанімувати. Не потрібно допускати, щоб підмерзлі рослини потрапили після морозів під пряме сонце, з цієї причини розсаду слід прикрити. А рослини необхідно полити холодною водою з лійки, розсада повинна поступово відійти.
Після стресу, такого як заморозки, можна обробити розсаду за допомогою Епін. Препарат хоча і не вважається ліками, але може допомога рослинам відновитися. Розсаду необхідно побризкати розчином, а потім накрити коробкою з картону. Обприскуванням варто займатися або вранці, або ввечері, оскільки діюча речовина епін при сонці випаровується.
Насправді розсада капусти здатна перенести маленькі заморозки і зможе відійти, а ось розсада огірків і перців навряд чи зможе врятуватися.
На щастя у мене такого не було з капустою, так як я зазвичай її саджу в п’ятих числах травня, але ось у сусідів була така історія. Заморозки були маленькі, близько -2 було вночі.
І на наступний день було сонце, сусід витягнув на вулицю фанеру, щоб захистити капусту від сонячних променів, і став її поливати, причому поливав він капусту холодною водою.
Подібним чином, якщо капуста піддалася заморозків, то її необхідно захистити від сонячних променів і поливати холодною водою. Після таких процедур капусту можна реанімувати.
Все буде залежати від того, наскільки сильно підмерзли розсада капусти. Якщо вночі був легкий заморозок і «прихопило» тільки кінці листя, то вона може відійти.
Щоб виручити будь-яка рослина, важливо створити йому прекрасні умови:
- убезпечити від наступних морозів — другий такий стрес капуста не перенесе;
- сильно зіпсовану листя (особливо нижню) можна видалити, щоб там не почав поселятися грибок;
- гарненько полити рослини, причому холодною водою;
- закривати від виснажливого сонця в обід протягом семи днів;
- пам’ятати про підгодівлі і стимуляторах зростання на кшталт Епін і циркону. Ними обприскують рослини. Є такі садівники, які після обприскування вкривають розсаду коробками з картону, щоб засіб краще вплинуло.
Щоб розсада НЕ підмерзла, її необхідно гартувати при вирощуванні, часто поливати і підгортати після висадкі.І ще спостерігати за прогнозом погоди і легким укриттям оберігати від вечірніх морозів.
Дівчата, як в більшості випадків, «зима підкралася непомітно». Прибрали капусту, залишили в неопалюваному сільській хаті. А сьогодні долбанул мороз — -17. Капуста замерзла. Питання: що з нею можна зробити?
Її вже викинути або ще можна якось реанімувати? Заквасити, наприклад.
П. С. Виявляється, там ще лука відро було.
Що зробити?
| Рейтинг: +5 |
| Красатуліна |
| HTML-код: |
| BB-код для форумів: |
Як це виглядає?
Diets.ru> Капуста замерзла!
| Дівчата, як в більшості випадків, «зима підкралася непомітно». Прибрали капусту, залишили в неопалюваному сільській хаті. А сьогодні долбанул мороз — -17. Капуста замерзла. Питання: що з нею можна зробити? Її вже викинути або ще можна якось реанімувати? Заквасити, наприклад. П. С. Виявляється, там ще лука відро було. Що зробити? Читати повністю |
Щоденник Красатуліна:
Якщо тільки прихопило, то капуста відходить
| Можете увійти як і залишити пояснення. |
Ви можете завантажити своє відео на наш блог Videoreka.ru і вставити його в власний запис, для цього необхідно скопіювати код під відео і вставте його в форму нижче.
Якщо ви хочете вставити відео з Youtube, для цього натисніть посилання «Поділитися» під відео, виберете варіант «HTML-код», скопіюйте його і вставте в форму нижче
Для добавки цього відео в вашу статтю, скопіюйте та вставте наступний код в потрібне місце тексту.
Визначення ступеня обмерзання
Глибину обмерзання білокачанної капусти визначають візуально після розрізання головки на 2 половини або спостерігаючи за відновленням схоплених морозом листя в теплому приміщенні.
Якщо мороз лише злегка зачепив зовнішні листи, приводів для переживання немає. Плід можна досить легко реанімувати і застосовувати за цільовим направленням. Повністю ж промерзла до качана капуста після відтавання може остаточно втратити власні харчові якості.
Не потрібно турбуватися, якщо морози застали урожай на грядці. Білокачанна капуста відноситься до числа культур сільського господарства, стійких до заморозків, і відносно не складно впорається з морозами до -5 градусів. Така обробка холодом навіть покращує якості смаку продукту, даючи йому приємний солодкуватий присмак.
Якщо промерзла частково
Видалити пошкодив холодом частини
Якщо подмёрзлі виключно зовнішні листя, то після їх видалення капуста не відрізняється нічим від що не піддавалася впливу низької температури і може, при дотриманні необхідних умов, зберігатися до півроку.
Оптимальними для домашнього зберігання білокачанної капусти умовами вважається температура від -1 до +2 градусів і вологість повітря від 90 до 98%. Вона чудово зберігається на лоджіях і в коморах кімнатах.
Капуста підмерзла на грядці
Якщо білокачанна капуста замерзла на грядці, не потрібно відразу збирати урожай. Необхідно дати її самостійно відтанути і відновитися. Після відтавання капуста набуває початкові якості смаку, не відрізняється нічим від звичайної і її можна обрізати.
Капуста дуже добре переносить навіть зберігання під шаром снігу, який створює умови, фактично повністю відповідні підтримує в домашньому холодильнику.
Білокачанна капуста чудовий антиоксидант, багата каротином, солями калію, фосфору і повністю нешкідлива для дитячого харчування, так як не викликає алергії. Їй приписують здатність продовжувати молодість організму.
А дієтологи думають, що квашена капуста навіть корисніше свіжої, так як містить більше корисних мікроелементів.
Порятунок капусти в побутових умовах
Якщо ж капуста піддалася надмірного впливу морозу вже в процесі зберігання, її перекладають в прохолодне місце (не більш +15 градусів) і накривають чомусь ущільненим і теплоізоляційним (ковдри і т.п.) приблизно на 7 днів.
Після відновлення таку капусту необхідно зберігати окремо від інших овочів і іноді стежити за її станом, вона ж може почати псуватися несподівано.
При вдалому збігу обставин, такий плід може зберігатися до 2-ох місяців.
Якщо промерзла сильно
поступова реанімація
Повністю промерзлі капусту можна спробувати повернути до життя.
Для цього її поміщають на 2 або три дні в приміщення з температурою близько +4 градусів, після цього переносять в набагато тепле приміщення (до +15 градусів), накривають і тримають там до повного відновлення. Хоча воно і не гарантоване навіть після виконання процедури.
Щільні качани капусти переносять морози гірше, ніж пухкі. Наявність прошарків повітря між листами робить захист від проникнення холоду до серцевини плода.
Для чого підійде морожена капуста
Якщо ж необхідність в сбераганіі промерзлій капусти немає, то її слід занести в прохолодне приміщення (від +5 до +10 градусів) і дати відтанути, після цього, у багатьох випадках, вона годиться для маринування, квашення (рецепт дивіться тут), соління або конкретного застосування в готуванні.
Заквашену з підморожене качанів капусту краще застосовувати не як самостійну страву, а для приготування перших страв, і ще піддавати обробці термічним шляхом.
Не треба забувати, що капусті, підданої заморожуванні, для приготування необхідно менше часу, так як вона спочатку м’якша.
�� Відео — капустяні листи після заморозки
Якщо серцевина повністю проморожені капусти може і не знайти корисного харчового використання, то частина заморожених листя можна відібрати відразу ж після розморожування і застосовувати для приготування голубців.
В даному випадку вони не вимагають отварки, так як стають досить м’якими в процесі відтавання. Деякі домогосподарки спеціально заморожують листи капусти для цієї страви.
Історія білокачанної капусти починається в Іспанії, де вона вперше з’явилася ще задовго до початку нашої ери. Надалі культуру почали вирощувати в Імперії рима, Стародавньої Греції та в Єгипті. У давньоруських літописах вона згадується з початку XI-го століття.
джерело: moysadiogorod.ru