Мариновані «хрусткі» огірочки на зиму — покроковий рецепт з фото

Мариновані «хрусткі» огірочки на зиму

Огірки беруться або з власної ділянки свіжозібране або купуються на ринку. Куплені огірки краще для початку замочити в холодній воді на 2-3 години. Добре промити і висушити на рушнику.

Листя смородини і віночки кропу вимити і висушити. Часник очистити. У стерилізовані банки кладемо на дно листи смородини, кріп, по 2 часникові часточки, горошок, лавровий лист, гвоздику.

У огірків відрізаємо кінці з обох сторін і закладаємо в банку трохи утрамбовуючи їх рукою.

Заливаємо окропом і даємо постояти 20 хвилин.

Воду зливаємо в мірну склянку і вважаємо, на 1 літр розсолу необхідно взяти 1 ст. ложку солі, 2 ст. ложки цукру. Виливаємо розсіл з цукром і сіллю в каструлю і знову кип’ятимо. Заливаємо в банку і зверху додаємо оцет в розрахунку 1/3 ч. Ложки на літрову банку. Тут же укручуємо кришками і перевертаємо догори дном.

Закутують у ковдру і даємо охолонути. Далі зберігаємо в погребі.
джерело: kedem.ru