морква консервована
морква консервована
Автор: Nail
Опис: Чи не проста заготовка — маринована морква. О, як на поезію потягнуло :))) Дуже смачна хрумкает морквина виходить, просто так є — не змусиш, а ось маринована «йде на ура», фактично як насіння, тільки користі від неї більше
інгредієнти
- Морква — 1,5 кг
- Часник (головка) — 1 шт
- Перець чорний
- оцет
- сіль
- цукор
приготування
| Морква вимити, очистити і нарізати соломкою, бланшувати — перекласти морква в друшляк і обдати підсоленим окропом (з розрахунку на 1 літр води 20 грам солі — я додавала ст. Ложку солі без гірки) |
| Очистити часник |
| Розкласти по банках часник, чорний перець і добре вкласти бланшированную морква, залити морква підготовленим розсолом (рецепт розсолу див. Нижче) |
| Простерилізувати (по 25 хвилин кожну банку) Загвинтити кришкою (заздалегідь простерилизованной), перевернути дбайливо банку, перевірити щільність закриття (чи не витікає розсіл) і поставити охолоджуватися перевернуту банку в темне місце |
Рецепт розсолу. У самому рецепті пропорції звучать, виходячи з півлітрової банки: на півлітрову банку — 200 грам води, по 5 г солі і цукру і 25 г оцту.
Так як у мене було дві 800 -граммових банки і одна літрова, я робила розсіл з розрахунку на три літрові банки (зайве завжди можна вилити).
Отже, у мене вийшли такі пропорції — на 1, 5 літра води по 1 столовій ложечці з гіркою цукру і солі (приблизно по 25 -30 г) і 6 столових ложок оцту (150 г).
Спочатку в воду сиплеться цукор і сіль, як тільки вода закипіла, вливаємо оцет і доводимо знову до кипіння, закипілий розсіл розливаємо по банках.
Стерилізуємо кожну банку з заготівлею, як уже вище описувалося, і після наших праць, як казала героїня фільму «Москва сльозам не вірить». «Я подивлюся, як ти дані банки під час зими будеш відкривати і що ти скажеш тоді»
морква консервована — кулінарний рецепт з сайту Поваренок.ру.
https://www.povarenok.ru/
джерело: www.povarenok.ru
