Морська капуста — як готувати, користь і шкода для здоров’я сьогодні

Морська капуста: користь, шкода і секрети приготування

Ламінарія корисна для печінки і щитовидки

Ламінарія, або морська капуста — корисний морський делікатес, який багатий цілющими біологічно активними елементами. Мікроелементи і вітаміни, що входять до складу ламінарії, беруть участь в кровотворенні, надають гарний вплив на роботу серця і мозку, зміцнюють нервову систему. Більш детально про хороших властивостях морської капусти читайте нижче.
Морська капуста — користь для печінки

Морська капуста містить одночасно кілька полісахаридів. Найцінніші з них — маніт і альгінова кислота. Маннит відомий в фармакології, як лікувальний засіб, який зупинить токсини і стимулює виділення жовчі.
Альгінова кислота має здатність зв’язувати деякі хімічно активні сполуки, і ще солі важких металів. Іншими словами допомагають печінки чистити організм від шкідливих речовин.
Варто ще сказати що, ламінарія містить значну кількість білків, жирів, вітамінів (особливо жиророзчинних A і E), мінеральних солей і гормоноподібних речовин.
Ламінарія — користь для жінок
Морська капуста корисна для організму жінки, зрозуміло, якщо немає протипоказань до її споживання. Вона діє одночасно в декількох напрямках:

• молодить шкіру;
• допомагає зменшенню ваги;
• ліквідує гінекологічні захворювання;
• нормалізує діяльність щитовидки.

Обумовлено це її складом і протизапальними властивостями. Щоб зменшити вагу, досить постійно приймати до 50 мкг ламінарії.
Шкода морської капусти
Ламінарію небажано приймати в їжу людям, у яких є непереносимість йоду. Також її не рекомендується їсти через низку конкретних хвороб. До подібних хвороб відносяться різні захворювання нирок, геморой, туберкульоз і гострі форми хвороб системи травлення. При фурункульозі, кропивниці та хронічному риніті ламінарія абсолютно не рекомендована.
Як підібрати морську капусту

Необхідно пам’ятати, що не вся морська капуста зберігає всі власні хороші властивості. Тільки сира або сушена морська капуста багата вітамінами і мікроелементами.
Морська капуста маринована або в складі салатів, які можна придбати в магазині, вже втратила значну частину власних корисних речовин.

Читайте також:

Тому постарайтеся купувати свіжу або сушену морську капусту. У сушеної ламінарії залишаються усі обов’язкові елементи, з цієї причини порошок морської капусти можна додавати в різні страви. Смак від цього сильно не зміниться, а їжа буде значно корисніше.
Морська капуста — як готувати

З морської капусти готують як правило салати. Продукт має своєрідний смак, з цієї причини подобається далеко не кожному, але за допомогою індивідуальних компонентів його можна пом’якшити.
Плюс до всього, морська капуста прекрасно комбінується з овочами, м’ясом, рибою та продуктами моря. Її додати можна в класичні супи — борщ, щі. Овочевому рагу морська капуста додасть оригінальний, йодистий, смак. Перед тим як додавати заморожену або сушену ламінарію в різні страви, важливо правильно її приготувати.
Заморожену морську капусту потрібно тільки помити в проточній воді і відварити протягом 1-3 хвилин. Сушену морську капусту необхідно замочити на пару годин в питній воді в співвідношенні 8 частин води на 1 частину продукту. Залишити краще її в воді на ніч.
Після чого морську капусту необхідно грунтовно вимити і варити 1-3 хвилини, як і заморожену. Одержаний напівфабрикат можна зберігати в холодильнику пару діб.
Морська капуста — поживність
Поживність морської капусти становить 49 ккал на 100 г продукту.
Подивіться відео, які продукти заполонили магазини і ринки:
джерело: lifestyle.segodnya.ua