Найсмачніші страви з гарбуза 10 кращих рецептів

Топ 10 найсмачніших страв з гарбуза

Гарбуз не тільки дуже корисна, але і досить апетитна, з неї можна приготувати багато пікантних страв на найрізноманітніші смаки. У більшості випадків, до кінця літа, практично у всіх сім’ях виникає цей чудовий овоч (а може, і не в одному екземплярі), в основному, його везуть з дачі або віддають сусіди або родичі. Для тих, хто не знає що зробити з гарбузом, ми зібрали 10 найсмачніших рецептів.

10. Сирний салат з гарбузом, грудкою курки і часником

Сирний салат з гарбузом, грудкою курки і часником — пікантне і невимовно смачна страва. Для його приготування потрібні такі продукти:

• гарбуз — 300 г;
• грудка курки — 1 шт .;
• твердий сир — 200 г;
• часник — 3 зубчики;
• майонез — 100 г.

Гарбуз відварюють до м’якості і нарізають тонкими шматочками. Відварну грудку курки звільняють від кістки і роблять дрібніше ножиком. Сир натирають на терці, а часник пропускають через прес. Все перемішують і заправляють майонезом. Можна підсолити салат до смаку.

9. Рагу з гарбуза з овочами

Рагу з гарбуза з овочами — одне з дуже смачних і незвичайних страв. Для його приготування беруться такі інгредієнти:

• 1 кг очищеної м’якоті гарбуза;
• 2 великих солодких моркви;
• 2 головки цибулі;
• 6 томатів середніх розмірів;
• 2 перцю болгарських солодких;
• 3 часникових зубчики;
• 8 великих свіжих печериць;
• 0,5 л овочевого бульйону;
• сіль, спеції,
• масло для приготувань.

Нарізати цибулю кубиками, моркву натерти на тертці, томати вимити і почистити шкірку, перець почистити від насіння, нарізати скибочками. Гарбуз нарізати кубиками. Прогріти на вогні трохи рослинного масла, опустити цибулю, моркву і прожарити до напівготовності. Додати скибочки перцю і кубики гарбуза, трохи підсолити і поставити гаситися на невеликому вогні приблизно 35 хвилин. Додати роздавлений через прес часник, скибочки томатів і прогріти до закипання. Поперчити, посолити, додати спеції і довести до приготування на невеликому вогні. Чим дуже повільно відбувається нагрів, тим смачніше буде блюдо. Загальний час приготування займає приблизно 1,5 години.

8. Гарбуз з м’ясом і картоплею в духовці

Гарбуз з м’ясом і картоплею в духовці сподобається тим, кому набридли звичайні комбінування продуктів. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

• 0,5 кг м’яса (свинини, курки або яловичини);
• 0,5 кг картоплі;
• 400 г гарбуза;
• 100 мл сметани.

Для такого варіанту доцільніше не застосовувати філе курки, оскільки воно занадто сухе. Приступимо до обробки овочів: очищаємо їх і ріжемо кубиками. На розпеченій сковороді злегка смажимо нарізану шматочками свинину чи яловичину, а потім перекладаємо його в форму, в якій блюдо запікатиметься. Окремо слід трохи підрум’янити овочі і відправити їх до м’яса. Додаємо до них сметану і спеції. Все добре перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкувати протягом 40 хв. в духовці.

7. Макаронник з гарбузом

Макаронник з гарбузом — невимовно смачна страва. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

• макарони відварені — 200 г;
• яйце — 2 шт .;
• цукор — 1 ст. л .;
• гарбуз — 150 г;
• яблуко — 1 шт .;
• рослинне масло — 1 ст. л .;
• молоко — 1 стакан;
• сіль за смаком.

Макарони відварити. Гарбуз очистити, видалити насіння і натерти на середній тертці. Яблуко нарізати кубиками. При бажанні можна натерти на тертці. Додати макарони і суміш прянощів (за вашим бажанням). Яйця збити з молоком додати цукор і ваніль за вашим бажанням. Форму промазати ростить. маслом, викласти суміш з овочів і пасти і залити молочно-яєчною сумішшю. Накрити макаронник з гарбузом фольгою і пекти при 190 градусах 20 хвилин, а потім без фольги — 8 хвилин. Подавайте запіканку гарячою зі сметаною, варенням або медом.

6. Тушкована гарбуз із солодким перцем

Тушкована гарбуз із солодким перцем — найсмачніше овочеве блюдо. На 4 порції нам знадобиться:

• 600 г гарбуза;
• 1 цибулина (середніх розмірів);
• 1 морква (середніх розмірів);
• 4 солодких перцю різних кольорів;
• 2 великих часникових зубчики;
• невеликий пучок зелені кропу і петрушки;
• 4 ст.л. рослинної олії;
• 0,5 ч.л. лимонної кислоти;
• 1 ч.л. солі.

У пательні розігріваємо олію та першим кладемо порізану цибулю. Смажимо на сильному вогні близько трьох хвилин, перемішуючи. Через 180 секунд висипаємо в сковорідку терту моркву і, перемішуючи, продовжимо підсмажувати на сильному вогні ще хвилини три. Наступним кладемо в сковорідку порізану солодкий перець і смажимо ще три-чотири хвилини, постійно перемішуючи. Через 4 хвилини додаємо до овочів кубики гарбуза, перемішуємо і зменшуємо вогонь до середнього. Поки гарбуз з овочами смажаться, в склянці води розводимо лимонну кислоту, після цього розчин виливаємо в сковорідку. Овочі в сковорідці солимо, перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкувати на маленькому вогні 20 хвилин. Через 20 хвилин додаємо зелень, перемішуємо і вимикаємо. Часник, пропущений через прес, додаємо в тушковану гарбуз при подачі на стіл.

5. Повидло з гарбуза

Повидло з гарбуза — надзвичайно смачний десерт. Для його приготування знадобиться:

• 1 гарбуз середніх розмірів;
• цукор;
• лимонна кислота.

Гарбуз необхідно прекрасно вимити і почистити від насіння. Потім ріжемо її на невеликі кубики. Кладемо всю масу в каструлю і додаємо трохи води. Закриваємо каструлю кришкою і залишаємо на слабкому вогні. Маса повинна згасити до м’якості. Суміш яка вже готова до використання слід витерти через друшляк або перемолоти в кухонному комбайні, потім додаємо цукор і залишаємо кипіти на слабкому вогні. Варити суміш необхідно поки вона не загусне, консистенція повидла повинна бути трохи густіше варення. Щоб повидло не було занадто солодким, додайте лимонної кислоти або соку лимона. Повидло добре, як для закачування на зиму, так само і для зберігання в холодильник.

4. Гарбузова каша на молоці

Гарбузова каша на молоці — одне з дуже смачних страв з даного вражаючого і дуже корисного рослинного продукту. Інгредієнти:

• гарбуз — 1 кг;
• молоко — 0,5 л .;
• цукор — 1 ст. л .;
• масло вершкове — 30 г;
• пшоно — 3-4 ст. л.

Овоч чистимо від шкірки і довільно ріжемо на дуже маленькі шматочки, заливаємо водою і варимо до приготування (близько 10 хвилин). Воду зливаємо, дрібніше гарбуз. Її можна всю перетворити в пюре, а можна залишити цілі шматочки. Заливаємо гарбуз молоком, ставимо на вогонь. Коли молоко закипить, кладемо пшоно (я не люблю густу кашу і кладу всього 3 ложки), масло, цукор. При середньому вогні кашу доводять до приготування протягом семи або 10 хвилин. Після чого каші дають постояти ще приблизно п’ятнадцять хвилин, після цього її можна їсти.

3. Гарбуз в лимонної карамелі

Гарбуз в лимонної карамелі — один з найбільш смачних десертів з солодкого виду овоча. Інгредієнти:

• гарбуз 1 кг;
• 0,5 ст. цукру;
• 1 лимон.

Овоч чистимо від шкірки, насіння, ріжемо кубиками близько 2 см. Кладемо в форму, додаємо цукор. Лимон чистимо від шкірки, ріжемо дуже маленькими кубиками і додаємо до гарбузі, перемішуємо. Відправляємо в духовку під кришкою на 30 хв 175 С, перемішуємо, пробуємо на солодкість, якщо це необхідно додаємо цукор і відправляємо ще на хвилин десять без кришки. Приймати рекомендовано в холодному вигляді.

2. Гарбузові оладки

гарбузове оладки — дуже апетитне ласощі, яке сподобається багатьом. Інгредієнти:

• 500 г гарбуза (очищеної);
• 150 г борошна;
• 50 мл олії рослинного;
• 1 яйце;
• 2 ст. л. цукру;
• 1,5 ч. Л. розпушувача;
• 1 щіпка солі.

Приготування: нарізати м’якоть гарбуза шматочками по 2-3см, покласти в каструлю, залити вируючої водою так, щоб вона практично покривала овоч, проварити 15-20хв до м’якості, потім покласти на друшляк. Остигнули шматочки гарбуза покласти в чашу блендера або толкушкой розім’яти в пюре. У приготоване гарбузове пюре додати перемішану з розпушувачем і просіяне борошно, цукор, сіль, вбити яйце і вимісити однорідне тісто, що нагадує густу сметану по консистенції. Приступаємо до випікання.

1. Тиквеннийпиріг

Гарбузовий пиріг — невимовно смачна страва у вигляді солодкої випічки.
Для тесту:

• 1 склянка борошна;
• ? склянки молока;
• 0,5 склянки рослинного масла;
• трохи солі.

Для начинки:

• гарбуз вагою приблизно один кілограм;
• 0,5 склянки згущеного молока;
• 2 яйця, пакет ваніліну;
• спеції на вибір — імбир, мускатний горіх або мелена гвоздика (по щіпці кожної);
• сіль за смаком.

Приготування: гарбуз промити, розрізати і звільнити від насіння. Помилитися з кожного боку ростить. маслом і запекти в духовці до м’якості. Коли гарбуз охолоне, від неї поділяють м’якоть і роблять дрібніше за допомогою блендера або протирають через сито, а потім розмішують в однорідну масу одночасно зі згущеним молоком, яйцями і спеціями. Компоненти, що призначаються для тесту, перемішують міксером, поки не вдасться однорідна еластична маса. Її викладають в круглу форму, змащену маслом, підіймаючи краю тесту по бортах форми. Отриману основу наповнюють гарбузової начинкою і ставлять в духовку. Випікають протягом півгодини при 180-200 градусах.
джерело: top10a.ru