Настоянка з глоду покрокові рецепти в домашніх умовах

Правила приготування настоянок глоду

Настоянка глоду — хмільний напій функціональний, без рецепта продається в аптеці. Але служити настоянка може не тільки для порятунку бабусь від інфаркту та розваги алкашів, а й на радість нам — любителям корисного і смачного домашнього спиртного.

Про чудовою ягоді

Глід — досить високий (до шести метрів) чагарник сімейства розоцвітих. Іноді називають його Бояркою або бояринею. Це пов’язано з легендою про добру пані-травниці, які лікували своїх холопів від різних хвороб. За ці її дії лісова відьма перед смертю звернула пані в рослину, що зцілює людей. І хоча наш красноплодий красунь злегка колючий, зате дійсно корисний.

Настоянка з глоду покрокові рецепти в домашніх умовах

У плодах і квітках рослини виявлені:

  • флавоноїди (гіперозид, кверцетрін);
  • органічні кислоти (аскорбінова, кавова, лимонна та ін.);
  • вітаміноподібні і дубильні речовини;
  • ефірні і жирні олії;
  • каротин;
  • холін;
  • сорбіт і цукру.

Тонізуючи серцевий м’яз, препарати глоду зменшують її збудливість, поліпшують кровообіг (коронарний і мозковий), знімають аритмію і тахікардію, нервова перевтома, ліквідують «тяжкість» в серце.
Побічні ефекти в лікарської рослини не виявлялись, з цієї причини зілля з нього приймається навіть людьми з порушеннями в роботі нирок (хоча в даному випадку більш правильно виконувати водні настої).
Плоди збирають з суху погоду в жовтні, сушать при t = 50-60 ° С. Що ж до квіток глоду, то їх збір проводять на початку розпускання, сушать в приміщенні, встановивши їх тоненьким шаром на деку.

Як пити настоянку на благо

Бабусині рецепти включають не тільки спиртову настойку ягід — можна приготувати чудову бояришніковая наливку або обмежиться відваром його квітів / плодів.
Настоянка, приготована з плодів глоду добре допомагає при:

  • серцевих аритміях;
  • порушеннях кровообігу;
  • склеротичних проявах;
  • неврології (стресах, депресіях, безсонні, втоми);
  • нестачі грудного молока у жінок;
  • гідному рівні цукру в крові;
  • «Зашлакованості» організму.

На питання про те, настоянка глоду збільшує або навпаки, знижує тиск, доктора одноголосно відповідають — знижує (за рахунок збільшення судин і насичення крові киснем). Але при гіпертонічного кризу її використовувати не можна!
Подібним чином, настоянка глоду має і хороші властивості, і протипоказання. Вона заборонена людям з вегето-судинною дистонією, брадикардією, дітям і жінкам під час вагітності та лактації (якщо лікар не рекомендував інше). Необхідно пам’ятати, що настоянка глоду — не тільки користь, але і ризик — адже готується вона на спирту.
Досконало перед тим як вживати настоянки глоду порадьтеся з лікарем — терапевтом або кардіологом про корисність її прийняття.
Щоб настойка глоду і користь від неї стояли в одному ряду необхідно знати, як необхідно приймати це зілля. Його лікувальні сили проявлять себе, якщо приймати його по одній чайній ложці перед тим як лягати спати або за часів погіршення самопочуття. Також засіб можна приймати по 20 крапель 3 рази на протязі дня (після їжі).
Максимально в день допускається випити 10-30 мл настоянки (1-3 ст.л.), але тільки не замінювати нею традиційний хмільний напій.
Подібним чином, ми зрозуміли, що таке настоянка глоду, від чого вона допомагає і як необхідно її правильно приймати.

секрети приготування

З метою профілактики та для лікування незапущених складнощів зі здоров’ям оптимальним рішенням буде настоянка з глоду, приготована в побутових умовах. Зробити її самостійно дуже легко, головне — правильно вибрати сировину і знати, скільки градусів спирту міститься в алкоголі-основі.

ягоди

Вибір розкішний — існує більше трьохсот видів чагарнику. І при цьому для настоянки глоду підходить кожен з них (хоч би якого кольору плоди не були)! Втім помічено, що смак і колір настоянок, приготованих з червоних плодів, багатшим і більш насиченим. Їх ми і будемо брати для наших подальших рецептур.
Виготовлення настойки можливо зі свіжих ягід, підв’ялених або висушених. Тільки не з зіпсувалися або уражених хворобами.
Якщо рецепт приготування враховує застосування, наприклад, 100 гр. висушених ягід, а у вас в наявності є виключно свіжі, то їх кількість необхідно просто зробити більше вдвічі — взяти (наприклад) 200 гр. продукту.

спиртовмісна основа

Тут підійде будь-який 40-45% -й (або розбавлений до цього стану) хмільний напій. Частіше за інших наполягають плоди глоду на горілці в побутових умовах, але також прекрасно себе проявив розведений спирт і грунтовно очищений самогон. Гурмани можуть застосувати інші, але так само ефектні і доступні основи — джин, ром, бренді або доступний коньяк.

Підсолоджувачі і добавки

Звичайний цукор в складі часто замінюється медом, що підвищує користь продукту, але одночасно з тим і обмежує використання аналогічної настоянки глоду. Її, наприклад, не можна пити людям з алергічною реакцією на продукти бджільництва.
У список елементів настоянки глоду можна ввести ваніль і корицю, сушені трави (звіробій, мелісу, м’яту, материнку) і спеції (кардамон, аніс і ін.), І ще до 50% інших осінніх ягід — калини, журавлини, шипшини.

Рецепт традиційної настоянки глоду на горілці

Особливо допомагає ця настоянка глоду при аритмії і гіпертонії. Інші показання до використання описані вище.
Характеризуючи її в загальному — ви отримаєте досить міцне (33-35%), але м’яке алкоголь, що зберігається протягом 3-х років.

  • горілка (будь-якій іншій хмільний напій 40-45%) — 0,8-1 л;
  • ягоди глоду — висушених — 1 стакан (без гірки), або свіжих — 2 склянки;
  • цукор (мед) — 1 стол.ложки;
  • ванілін — 1 гр .;
  • кориця (в паличках) — 1 шт. (невелика).

Як приготувати настоянку з ягід глоду:

  1. Плоди перебрати, промити і висушити. Зсипати в банку / бутлів, влити хмільний напій і закупорити кришкою.
  2. Витримувати в приміщенні без доступу світла близько 3-х тижнів (21-25 діб). Струшувати вміст банки 1 раз протягом тижня. По закінченні цього часу глід знебарвиться, пофарбувавши при цьому алкоголь.
  3. Готовий еліксир пропустити через марлевий фільтр, віджавши макуха.
  4. Мед об’єднати з ваніліном на водяній бані (не нагріваючи його вище 40 ° С). Коли він охолоне до домашньої температури — ввести в настій. Солодкість можна налаштовувати за смаком, додавши при бажанні ще медку.

Якщо застосовується цукор, то обігрівати його на даному етапі не треба!

  1. Знову закупорити ємність і відправити ще на 7 днів в темне місце. Підсолоджувач повинен повністю з’єднатися з рідиною!
  2. На останок напій проходить через фільтр, що рятує його від каламуті, і розливається в пляшки.

Настоянка на глід і журавлині

Цей чудовий яскраво-червоний тандем актуальний в «сезон застуд». Радимо звернути на нього власні погляди — готується легко, виходить — завжди, п’ється — з радістю.

Для створення ми застосовували:

  • горілку — 0,5 л .;
  • плоди глоду — 200 гр .;
  • ягоди журавлини — 200 гр .;
  • цукор (мед) — від 1 ч.л. до 100 гр.

Склад сировини на основі рослинності дозволяється змінювати, отримуючи не менше чудові варіанти напою (технологія приготування при цьому залишається незмінною!). Наприклад, на півлітра будь-якого 40-45-градусного алкоголю можна взяти по 100 грам глоду, шипшини, журавлини та калини або скласти ягідну «тройчатку» на власний смак, взявши по 150 гр. плодів.
Ми готували цю настоянку глоду на горілці, але коньяк або джин дадуть їй ще більшу інтригу і складність в смаку (їх сумісність з дарами осені просто вражає). Настоянка глоду хороша і на самогоні — рецепти і етапи приготування при цьому не змінюються.
Настоянка з журавлини і ягід глоду робиться за схемою:

  1. Спочатку товкачем розминають журавлину (і калину — при бажанні), відправляючи її в ємність зі скла. Сюди ж поміщають чистий і просушений глід (і, може бути, шипшина).
  2. Суміш заливається горілкою і настоюється в темряві 10 днів. Кожні 2-3 дні трясемо ємність, спостерігаючи, як настій впитися в себе яскравий ягідний окрас.
  3. Далі потрібно докладна фільтрація, після якої напій об’єднують з цукром / медом і стабілізація — 5-ти денний витримка для зчеплення рідини з подсластителем.

Як приймати аналогічну настоянку глоду? Найкраще — перед тим як лягати спати, по 1 ч.л., протягом 7-10-ти днів.

Рецепт настоянки з глоду і шипшини

Глід і шипшина на горілці — ідеальний рецепт для зниження тиску артерій. Настій часто приймають при зниженні імунітету і від захворювань судинно-серцевої системи.
Цей, досить міцний (30-33%), варіант п’ють охолодженим. Легка кислинка робить його ще більш приємним. Зберігається 3 роки.

  • горілка (45% спирт або самогон) — 500 мл;
  • ягоди глоду — якщо сушені — 2 ст.л., якщо свіжі — 4 ст.л .;
  • ягоди шипшини — якщо сушені — 1 ст.л., якщо свіжі — 2 ст.л .;
  • цукор і вода — по 50 мл;

Дуже часто в список складових вносять пів чайної ложечки меленого кореня калгану. Він не вважається обов’язковим елементом, а виконують це для того, щоб дати напою гіркоту коньячних ноток.

  1. Чисті сухі плоди заливаються алкоголем в скляному посуді.
  2. Тара закупорюється і витримується місяць в темряві при температурі 20 градусів. Струшується склад щотижня.
  3. Далі рідина яка вийшла проціджуємо і вливаємо в нього охолоджений цукровий сироп (готується 5-ти хвилинним кип’ятінням цукру в воді).
  4. Для стабілізації розчину продукт тримають ще 5 днів, і тільки після цього дегустують.

Незвичайна настоянка з глоду

Ця варіація випробувана одним винокуром — шанувальником альтернативної медицини (він отримав її експериментальним шляхом). Напій готується на зиму, відрізняється солодкуватим присмаком з приємною кислинкою.

В результаті створення даного препарату виходить відразу два повноцінних лікарських продукту.
Друга відмінна риса — готується зілля «на око», дотримані тільки пропорції, таким чином можна прилаштувати скільки завгодно ягід (основне, щоб спирту вистачило).

  • плоди глоду;
  • мед;
  • спирт 70-96% або самогон 70-85% (іншими, більш слабкими алкогольними напоями замінювати не можна);
  • шипшина;
  • цукор.

Приготування настоянки глоду:

  1. Ягоди глоду (в різних кількостях) пропускаються через соковижималку (краще «шнекову»). В результаті утворюється дві фракції — желеподібна речовина і макуха.
  2. При перемішуванні однієї частини желеподібної субстанції з трьома частинами цього меду виходить перший лікувальний «зілля».
  3. Далі працюємо з макухою. Заповнюємо їм третю частину будь-якої зручної ємності і заливаємо простір, що залишився (2/3 обсягу) нерозбавленим спиртом або міцним самогоном без запаху. Грунтовно розмішуємо, закриваємо і наполягаємо 3 місяці. По закінченні цього часу фортеця спирту / дистиляту скоротиться на 10-15%.
  4. Найцікавіший момент — вийшла настойку розбавляємо солодким настоєм або відваром шипшини. Для їх приготування 2 ст.л. ягід шипшини заливається 0,5 літра гарячої води і або настоюють ніч (в термосі), або проварюються протягом 60 хвилин на малому вогні (після закипання). Потім шипшина забирається, а рідина підсолоджувати за смаком і остуджують. Після чого водна витяжка шипшини вводиться в міцний, профільтрована настій глоду до отримання бажаної міцності.

Спиртова настоянка з квітів глоду

Допомагає при дуже високому тиску крові, хворобах серця, болі голови.

  • квіти глоду (свіжі) — 50 гр.
  • спирт 60-70% (горілка) — 0,5 л.

  1. Квіти залити алкоголем і настояти в теплі і темряві 7 діб (кожен день струшувати).
  2. Процідити. Кратність прийому настойки — по 15-20 крапель тричі на протязі дня (після будь-якого прийому їжі).

джерело: alkolife.ru