Недозрілий перець на зиму

Недозрілий перець на зиму

Оскільки ви неавторизовані на ресурсі. Увійти.
Оскільки тема вважається архівної.

  1. Оголошення на НН.РУ — Будинок
  2. поширені матеріали
  3. Today’s:
  4. Болгарський перець недозрілий, що можна зробити. Чи можна зняти з куща незрілий солодкий болгарський перець?
  5. Що можна зробити з зеленого болгарського перцю на зиму. А чи всім показаний солодкий перець?
  6. Лечо з зеленого перцю. Лечо з зелених помідорів на зиму
  7. Що приготувати з зеленого болгарського перцю на зиму. Кабачкова ікра, запечена в рукаві
  8. Болгарський перець на зиму. Замороження
  9. Як заготовити на зиму в цілісному вигляді?
  10. Замороження кубиками
  11. Замороження напівфабрикату
  12. поширені матеріали
  13. Today’s:
  14. Болгарський перець недозрілий, що можна зробити. Чи можна зняти з куща незрілий солодкий болгарський перець?
  15. Що можна зробити з зеленого болгарського перцю на зиму. А чи всім показаний солодкий перець?
  16. Лечо з зеленого перцю. Лечо з зелених помідорів на зиму
  17. Що приготувати з зеленого болгарського перцю на зиму. Кабачкова ікра, запечена в рукаві
  18. Болгарський перець на зиму. Замороження
  19. Як заготовити на зиму в цілісному вигляді?
  20. Замороження кубиками
  21. Замороження напівфабрикату

Оголошення на НН.РУ — Будинок

В наявності є нові радіально-наполегливі однорядні шарикопідшипники SKF 7322 BECBM виробництва Австрії. Розмір підшипника.
Ціна: 15 000 руб.
Без захисного купола. ПЗС-матриця: 1/3 » Соні CCD + DSP Роздільна здатність (Твл): 450 Стандарт відеосигналу.
Ціна: 500 руб.
Ремонт ноутбуків і комп’ютерів в гарантійному центрі і вдома. Ціни як у приватника, а гарантія від фірми до 3-х місяців! ремонт ноутбуків.
Ціна: 79 руб.
Країна — Російська Федерація Потужність споживання, Вт — 350 Вихідна потужність, Вт — 240 Модель — SX-240 Монтаж в стійку 19 дюймів — Ні Вид СОУЕ -.
Ціна: 25 000 руб.

поширені матеріали

Today’s:

Болгарський перець недозрілий, що можна зробити. Чи можна зняти з куща незрілий солодкий болгарський перець?

Якщо зняти перець незрілий зелений і покласти вдома, він потім дозріє? Він потім придбає червоний, помаранчевий або інший відповідний його сорту колір? Якщо так, то за яких умов це може статися?
У нас бабуся завжди знімала з грядки недостиглі перці, На грядці вони не встигали дозрівати через кліматичних умов Центральної Росії)))))). Зеленими вона їх складала в коробки, накривала і ставила в темній місце, в більшості випадків під ліжко. і вони потім доходили, брали власний натуральний колір. теж було і з помідорами.
У недостиглому перці є все той же, що і в дозрілому, виключно в менших кількостях і сам перець дрібніше. Можна зривати його з куща коли він ще не дозрів, але перець необхідний або коли вже похолодало і з’являється ризик, що він замерзне.
Недозрілий перець можна знімати з куща, він цілком собі дозріває потроху. Так все і роблять, особливо якщо його потім партіями везуть в інші регіони або навіть країни для продажу. Він зберігає власний смак, все вітаміни, так що це від овоч, який не погіршиться від дострокового зняття з куща.
Так, перці дозріють, але все. І є невеликий секрет: покладіть між зеленими перцями один яскраво червоний. Перці »позаздрять» красеню і швидко почнуть червоніти. Те ж я роблю з помідорами. Між рожевими помідорами кладу стиглі.
Знімаємо постійно. Не всі дозрівають справжнім шляхом. Розладжуватися в 1 шар на підлозі лоджії, там у нас температура завжди середня між вуличного і домашнього. Накриваємо перці старим покривалом. Перебираємо раз в декілька днів, так як деякі в’януть або підгнивають — їх видаляємо. Так їмо свіжий перчик до середини листопада.
Недозрілий болгарський перець при знятті його з куща передчасно, залишається таким же корисним, ароматним, зберігається він у прохолодному місці, не має великого значення в темному або світлому місці, якщо є бажання зберегти на більший термін, тоді прохолодне місце потрібно вибрати.
Незрілий перець з куща знімати можна і нічого страшного в цьому немає. Знімаючи недозрілий перець, таким чином ви даєте поштовх рослині для дозрівання нових плодів, втім, варто сказати що багато знімають перець перець заморозками, однак цей недозрілий перець потрібно застосовувати тут же або нарізати шматочками, скласти в поліетілленовий пакет і прибрати в морозилку для наступного застосування.
Та не дозрів, зелений перець можна знімати з куща. Якщо покласти його в тепле місце він дозріє. А якщо поруч з зеленими перцями покласти пару дозрілих червоних перців то дозрівання пройде ще швидше. Я розкладаю перці на підвіконні і через два три дня вже процес дозрівання йде повним ходом.
Зрозуміло, можна зривати з куща незрілий перець. Взагалі у перцю виділяють технічну і біологічну стиглість, про що і пишуть на упаковці. У період технічної стиглості, іншими словами коли плоди перцю ще зелені, перець можна зривати і приймати в їжу. Для продажу якраз перець і зривають в період технічної стиглості, поки він дійде до споживача, він може досягати біологічної стиглості і стає червоним, жовтим або так і залишається зеленим за забарвленням (залежить це від сорту). Протягом 30 днів після настання технічної стиглості приходить стиглість біологічна, коли на кущу ви можете подивитися, як ваш перчик змінює забарвлення і починає жовтіти, біліти або червоніти. Однак навіть при самостійному вирощуванні перцю нечасто коли у мене перчик на грядці може досягати біологічної стиглості. А А справа вся в тому, що поки він зріє на кущу, то нові перчики НЕ зав’язуються і не ростуть. Так що сміливо зривайте зелений перець, таким чином ви і врожайність підвищите і за смаком він фактично аналогічний, як і при біологічної стиглості. А при бажанні він і поза куща може пожовтіти або почервоніти.

Що можна зробити з зеленого болгарського перцю на зиму. А чи всім показаний солодкий перець?

Болгарський перець покращує імунітет, зменшує ризик розвитку захворювань в онкології, сприятливо впливає на всю серцево-судинну систему, розріджує кров. Яскравий овоч нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, покращує апетит, пам’ять і зір. Дієтологи рекомендують обов’язково включати солодкий перець в меню людей, які страждають на цукровий діабет, захворюваннями кісткової системи.
Солодкий перець належить до низькокалорійних овочів. У 100 г свіжого продукту міститься всього 25 ккал. Це дає можливість не обмежувати його вживання людям, які страждають ожирінням і активно борються з непотрібними сантиметрами на талії.

Заготовки зроблені, але чи варто приймати солодкий перець в досить великій кількості? При деяких порушеннях в роботі органів знаходяться всередині від вітамінного овочу потрібно відмовитися зовсім або зменшити його кількість в раціоні. До подібних складнощів зі здоров’ям відносяться такі:
Якщо ви не потрапляєте не під одну з перерахованих вище категорій, то незвичайними характеристиками болгарського перцю можна насолоджуватися незалежно від сезону.
Ми постаралися зібрати для Вас найбільш поширені і корисні рецепти, заготовки даного героя нашої публікації. Якщо Ви не згодні з цими оцінками, залиште свій рейтинг в коментарях з аргументацією Вашого вибору. Дякуємо за вашу участь. Ваша думка буде не зайве іншим користувачам.

  • Завдяки цьому овочу можна поповнити свій раціон вітамінами А, С, Е, Р, К, і ще вітамінами групи В і цінними мікроелементами (йод, магній, цинк, калій, фосфор, залізо, натрій).

Лечо з зеленого перцю. Лечо з зелених помідорів на зиму

У зв’язку з різким похолоданням на городі залишилося досить багато зелених помідорів. Знадобилося робити заготовки, які вже зовсім не намічалися, але безгосподарно залишати такий урожай абсолютно не хотілося. Вирішила приготувати неймовірно смачне лечо із зелених помідорів на зиму. Таке чудове лечо буде приємним доповненням як до гарнірів, так і до м’яса або птиці. Від встановленої кількості продуктів вдасться 3 літри закуски, я готувала половину порції. Вага всіх овочів вказано в очищеному вигляді.
Для приготування лечо із зелених помідорів на зиму нам знадобиться:
зелені помідори — 1,5 кг;
болгарський перець — 500 г;
ріпчаста цибуля — 500 г;
олія соняшникова — 250 мл;
гострий томатний соус — 500 мл;
мелений чорний перець — 1 ч. л .;
оцет 9% — 1-2 ст. л .;
Зелені помідори промити, видалити плодоніжки і нарізати часточками. Якщо помідори маленькі, зручно розрізати уздовж на 4 частини. Болгарський перець звільнити від насіння і перегородок, нарізати великими квадратиками.
Почистити і нарізати полуколечкамі цибулю.
На середній тертці натерти моркву.
У каструлю з товстим дном налити олію соняшникову, потім по очердь викласти всі овочі: спочатку помідори, потім перець, цибулю і в кінці морква.
Зверху на овочі викласти томатний соус. Соус можна застосовувати домашній або магазинний, тут вибирати тільки Вам. Каструлю накрити кришкою і поставити на маленький вогонь. Через 20-30 хвилин, коли овочі трохи обмякнут, перемішати вміст і варити лечо із зелених помідорів 1 годину під кришкою. В середині варіння лечо ще один раз дбайливо перемішати.
Після закінчення години додати в лечо цукор, перець і сіль, перемішати. Пробуйте лечо, щоб вас втамував його смак. Одночасно зі спеціями лечо необхідно проварити 10 хвилин. Потім додати оцет, перемішати і прибрати з вогню.

Заздалегідь простерилізувати банки і кришки. Розкласти в них гаряче лечо, закатати банки, перевернути денцем вгору і укутати теплим пледом. Залишити банки до повного охолодження. Лечо з зелених помідорів, яке приготували на зиму, зберігати в домашній коморі.

Смачних вам осінніх заготовок!

Що приготувати з зеленого болгарського перцю на зиму. Кабачкова ікра, запечена в рукаві

Перець на зиму. Перець на зиму — чудова вітамінне підживлення для організму, що дуже важливо в сезон грипу та застуд, адже цей яскравий сонячний овоч чудово допомагає компенсувати дефіцит вітаміну C в організмі! Заготовляти перець на зиму можна різними варіантами: маринувати його, консервувати для майбутнього фаршировані, фарширувати його овочами, і ще готувати чудову аджику, фантастичну овочеву ікру, прекрасне лечо або чудові овочеві салати з його додаванням.
До того ж болгарський перець часто заморожують. Щоб його законсервувати, перчики чистять від шкірки і насіння і, нарізавши їх соломкою або кубиками, кладуть у контейнери і відсилають в морозильну камеру. Можна законсервувати перці і для фарширування: для цього з них знімають кришечки, вичищають насіння і опускають в окріп на двадцять-тридцять секунд, не більше. Отримані м’які перцеві «барила» досить легко входять один в інший — укомплектувавши їх подібним чином по десять штук, тут же посилають перці в морозильну камеру. А іноді господині заморожують і запечену м’якоть болгарського перцю — надалі її часто застосовують для приготування салатів (можна, наприклад, об’єднати її з сіллю, меленим перцем, часником і ароматним маслом).
Досить хороший виходить і смажений болгарський перець на зиму: добре вимитий і який обсмажений в маслі болгарський перець заливають заздалегідь приготовленим маринадом. Такий перець можна їсти, просто намазав його на хліб, а можна додавати його в густі наваристі супчики, різні каші і найрізноманітніші салати.
Маринований перець легко зробить красивіше навіть дуже розкішний стіл для свята — його яскравий колір, ефектний смак і чарівний пряний запах завоюють будь-якого! При цьому маринувати можна як свіжий перець, так і смажений. В основному, маринад для подібного перцю готується на основі масла, солі, цукру, спецій і оцту. До речі, замість цукру допускається застосовувати і мед. А для приготування салатів з овочів на зиму болгарський перець об’єднують з цибулькою, морквою, капустою, помідорами, і ще з різними спеціями і різними заправками.
Що стосується лечо, то в ньому обов’язково повинні бути три ключові компоненти: болгарський перець і цибулю ріпчасту з томатами. Інші продукти, що додаються в цю смачну закуску, бувають дуже різними: це і морква, і копчена ковбаса або м’ясо, і дуже багато іншого. Простіше кажучи, прекрасна можливість скільки душі завгодно провести експеримент з інгредієнтами!

Болгарський перець на зиму. Замороження

Серед варіантів, як заготовити болгарський перець на зиму, самим звичайним і зручним вважається заморозка. Перець збереже не тільки власний аромат, а й вітамінно-мінеральний комплекс. При цьому заготовити на зиму овоч можна як в цілісному вигляді, так і кружечками або кубиками.

Заморожений солодкий перець

Як заготовити на зиму в цілісному вигляді?

Овоч повністю під час зими можна застосовувати для фарширування або добавки в салати, перші страви.

  1. Приготувати щільні цільні перчики без ознак гниття на шкірці або пошкоджень.
  2. Сполоснути овочі під струмені води, обрізати плодоніжки і почистити насіння. вимити овоч.
  3. У киплячу воду на 20-30 секунд помістити приготовані овочі.
  4. Після бланшування перчики підсушити на паперових рушниках.
  5. Підсушені пересипати їх в пакет для заморозки на невеликій відстані один від одного, щоб вони не зрослися, або скласти плоди один в інший (пірамідкою), помістити заготовку в пакет з поліетилену і відправити в морозилку.

Увага! Поміщати в пакет кількість овочів, потрібне для приготування однієї страви.

Замороження кубиками

Для застосування перцю в салати, рагу, супи-пюре або борщі заготовляють овоч на зиму у вигляді невеликих кубиків, кілець, скибочок або овочевий соломки, слідуючи наведеному рецептом. Перед заготівлею його обов’язково вимити, почистити від плодоніжки і насіння, висушити і лише після цього подрібнити. Овочеву нарізку розфасувати по пакетах з поліетилену і прибрати в морозилку.

Замороження напівфабрикату

Законсервувати на зиму солодкий перець можна в приготованому вигляді, а в зимову пору року відразу зробити вітамінізований салат, додавши до овочів олія оливкова, часник і сік лимона.
Процес заготівлі овочу:

  1. Сполоснути овочі водою, підсушити.
  2. Запекти перчики при температурі 180 градусів в духовці протягом 30 хвилин.
  3. З охололи зняти шкірку, видалити плодоніжки і насіння.
  4. Приготовлені овочі порційно розкласти по контейнерах або пакетах і відправити на заморозку.

поширені матеріали

Today’s:

Болгарський перець недозрілий, що можна зробити. Чи можна зняти з куща незрілий солодкий болгарський перець?

Якщо зняти перець незрілий зелений і покласти вдома, він потім дозріє? Він потім придбає червоний, помаранчевий або інший відповідний його сорту колір? Якщо так, то за яких умов це може статися?
У нас бабуся завжди знімала з грядки недостиглі перці, На грядці вони не встигали дозрівати через кліматичних умов Центральної Росії)))))). Зеленими вона їх складала в коробки, накривала і ставила в темній місце, в більшості випадків під ліжко. і вони потім доходили, брали власний натуральний колір. теж було і з помідорами.
У недостиглому перці є все той же, що і в дозрілому, виключно в менших кількостях і сам перець дрібніше. Можна зривати його з куща коли він ще не дозрів, але перець необхідний або коли вже похолодало і з’являється ризик, що він замерзне.
Недозрілий перець можна знімати з куща, він цілком собі дозріває потроху. Так все і роблять, особливо якщо його потім партіями везуть в інші регіони або навіть країни для продажу. Він зберігає власний смак, все вітаміни, так що це від овоч, який не погіршиться від дострокового зняття з куща.
Так, перці дозріють, але все. І є невеликий секрет: покладіть між зеленими перцями один яскраво червоний. Перці »позаздрять» красеню і швидко почнуть червоніти. Те ж я роблю з помідорами. Між рожевими помідорами кладу стиглі.
Знімаємо постійно. Не всі дозрівають справжнім шляхом. Розладжуватися в 1 шар на підлозі лоджії, там у нас температура завжди середня між вуличного і домашнього. Накриваємо перці старим покривалом. Перебираємо раз в декілька днів, так як деякі в’януть або підгнивають — їх видаляємо. Так їмо свіжий перчик до середини листопада.
Недозрілий болгарський перець при знятті його з куща передчасно, залишається таким же корисним, ароматним, зберігається він у прохолодному місці, не має великого значення в темному або світлому місці, якщо є бажання зберегти на більший термін, тоді прохолодне місце потрібно вибрати.
Незрілий перець з куща знімати можна і нічого страшного в цьому немає. Знімаючи недозрілий перець, таким чином ви даєте поштовх рослині для дозрівання нових плодів, втім, варто сказати що багато знімають перець перець заморозками, однак цей недозрілий перець потрібно застосовувати тут же або нарізати шматочками, скласти в поліетілленовий пакет і прибрати в морозилку для наступного застосування.
Та не дозрів, зелений перець можна знімати з куща. Якщо покласти його в тепле місце він дозріє. А якщо поруч з зеленими перцями покласти пару дозрілих червоних перців то дозрівання пройде ще швидше. Я розкладаю перці на підвіконні і через два три дня вже процес дозрівання йде повним ходом.
Зрозуміло, можна зривати з куща незрілий перець. Взагалі у перцю виділяють технічну і біологічну стиглість, про що і пишуть на упаковці. У період технічної стиглості, іншими словами коли плоди перцю ще зелені, перець можна зривати і приймати в їжу. Для продажу якраз перець і зривають в період технічної стиглості, поки він дійде до споживача, він може досягати біологічної стиглості і стає червоним, жовтим або так і залишається зеленим за забарвленням (залежить це від сорту). Протягом 30 днів після настання технічної стиглості приходить стиглість біологічна, коли на кущу ви можете подивитися, як ваш перчик змінює забарвлення і починає жовтіти, біліти або червоніти. Однак навіть при самостійному вирощуванні перцю нечасто коли у мене перчик на грядці може досягати біологічної стиглості. А А справа вся в тому, що поки він зріє на кущу, то нові перчики НЕ зав’язуються і не ростуть. Так що сміливо зривайте зелений перець, таким чином ви і врожайність підвищите і за смаком він фактично аналогічний, як і при біологічної стиглості. А при бажанні він і поза куща може пожовтіти або почервоніти.

Що можна зробити з зеленого болгарського перцю на зиму. А чи всім показаний солодкий перець?

Болгарський перець покращує імунітет, зменшує ризик розвитку захворювань в онкології, сприятливо впливає на всю серцево-судинну систему, розріджує кров. Яскравий овоч нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, покращує апетит, пам’ять і зір. Дієтологи рекомендують обов’язково включати солодкий перець в меню людей, які страждають на цукровий діабет, захворюваннями кісткової системи.
Солодкий перець належить до низькокалорійних овочів. У 100 г свіжого продукту міститься всього 25 ккал. Це дає можливість не обмежувати його вживання людям, які страждають ожирінням і активно борються з непотрібними сантиметрами на талії.

Заготовки зроблені, але чи варто приймати солодкий перець в досить великій кількості? При деяких порушеннях в роботі органів знаходяться всередині від вітамінного овочу потрібно відмовитися зовсім або зменшити його кількість в раціоні. До подібних складнощів зі здоров’ям відносяться такі:
Якщо ви не потрапляєте не під одну з перерахованих вище категорій, то незвичайними характеристиками болгарського перцю можна насолоджуватися незалежно від сезону.
Ми постаралися зібрати для Вас найбільш поширені і корисні рецепти, заготовки даного героя нашої публікації. Якщо Ви не згодні з цими оцінками, залиште свій рейтинг в коментарях з аргументацією Вашого вибору. Дякуємо за вашу участь. Ваша думка буде не зайве іншим користувачам.

  • Завдяки цьому овочу можна поповнити свій раціон вітамінами А, С, Е, Р, К, і ще вітамінами групи В і цінними мікроелементами (йод, магній, цинк, калій, фосфор, залізо, натрій).

Лечо з зеленого перцю. Лечо з зелених помідорів на зиму

У зв’язку з різким похолоданням на городі залишилося досить багато зелених помідорів. Знадобилося робити заготовки, які вже зовсім не намічалися, але безгосподарно залишати такий урожай абсолютно не хотілося. Вирішила приготувати неймовірно смачне лечо із зелених помідорів на зиму. Таке чудове лечо буде приємним доповненням як до гарнірів, так і до м’яса або птиці. Від встановленої кількості продуктів вдасться 3 літри закуски, я готувала половину порції. Вага всіх овочів вказано в очищеному вигляді.

Для приготування лечо із зелених помідорів на зиму нам знадобиться:

зелені помідори — 1,5 кг;
болгарський перець — 500 г;
ріпчаста цибуля — 500 г;
олія соняшникова — 250 мл;
гострий томатний соус — 500 мл;
мелений чорний перець — 1 ч. л .;
оцет 9% — 1-2 ст. л .;
Зелені помідори промити, видалити плодоніжки і нарізати часточками. Якщо помідори маленькі, зручно розрізати уздовж на 4 частини. Болгарський перець звільнити від насіння і перегородок, нарізати великими квадратиками.
Почистити і нарізати полуколечкамі цибулю.
На середній тертці натерти моркву.
У каструлю з товстим дном налити олію соняшникову, потім по очердь викласти всі овочі: спочатку помідори, потім перець, цибулю і в кінці морква.
Зверху на овочі викласти томатний соус. Соус можна застосовувати домашній або магазинний, тут вибирати тільки Вам. Каструлю накрити кришкою і поставити на маленький вогонь. Через 20-30 хвилин, коли овочі трохи обмякнут, перемішати вміст і варити лечо із зелених помідорів 1 годину під кришкою. В середині варіння лечо ще один раз дбайливо перемішати.
Після закінчення години додати в лечо цукор, перець і сіль, перемішати. Пробуйте лечо, щоб вас втамував його смак. Одночасно зі спеціями лечо необхідно проварити 10 хвилин. Потім додати оцет, перемішати і прибрати з вогню.

Заздалегідь простерилізувати банки і кришки. Розкласти в них гаряче лечо, закатати банки, перевернути денцем вгору і укутати теплим пледом. Залишити банки до повного охолодження. Лечо з зелених помідорів, яке приготували на зиму, зберігати в домашній коморі.

Смачних вам осінніх заготовок!

Що приготувати з зеленого болгарського перцю на зиму. Кабачкова ікра, запечена в рукаві

Перець на зиму. Перець на зиму — чудова вітамінне підживлення для організму, що дуже важливо в сезон грипу та застуд, адже цей яскравий сонячний овоч чудово допомагає компенсувати дефіцит вітаміну C в організмі! Заготовляти перець на зиму можна різними варіантами: маринувати його, консервувати для майбутнього фаршировані, фарширувати його овочами, і ще готувати чудову аджику, фантастичну овочеву ікру, прекрасне лечо або чудові овочеві салати з його додаванням.
До того ж болгарський перець часто заморожують. Щоб його законсервувати, перчики чистять від шкірки і насіння і, нарізавши їх соломкою або кубиками, кладуть у контейнери і відсилають в морозильну камеру. Можна законсервувати перці і для фарширування: для цього з них знімають кришечки, вичищають насіння і опускають в окріп на двадцять-тридцять секунд, не більше. Отримані м’які перцеві «барила» досить легко входять один в інший — укомплектувавши їх подібним чином по десять штук, тут же посилають перці в морозильну камеру. А іноді господині заморожують і запечену м’якоть болгарського перцю — надалі її часто застосовують для приготування салатів (можна, наприклад, об’єднати її з сіллю, меленим перцем, часником і ароматним маслом).
Досить хороший виходить і смажений болгарський перець на зиму: добре вимитий і який обсмажений в маслі болгарський перець заливають заздалегідь приготовленим маринадом. Такий перець можна їсти, просто намазав його на хліб, а можна додавати його в густі наваристі супчики, різні каші і найрізноманітніші салати.
Маринований перець легко зробить красивіше навіть дуже розкішний стіл для свята — його яскравий колір, ефектний смак і чарівний пряний запах завоюють будь-якого! При цьому маринувати можна як свіжий перець, так і смажений. В основному, маринад для подібного перцю готується на основі масла, солі, цукру, спецій і оцту. До речі, замість цукру допускається застосовувати і мед. А для приготування салатів з овочів на зиму болгарський перець об’єднують з цибулькою, морквою, капустою, помідорами, і ще з різними спеціями і різними заправками.
Що стосується лечо, то в ньому обов’язково повинні бути три ключові компоненти: болгарський перець і цибулю ріпчасту з томатами. Інші продукти, що додаються в цю смачну закуску, бувають дуже різними: це і морква, і копчена ковбаса або м’ясо, і дуже багато іншого. Простіше кажучи, прекрасна можливість скільки душі завгодно провести експеримент з інгредієнтами!

Болгарський перець на зиму. Замороження

Серед варіантів, як заготовити болгарський перець на зиму, самим звичайним і зручним вважається заморозка. Перець збереже не тільки власний аромат, а й вітамінно-мінеральний комплекс. При цьому заготовити на зиму овоч можна як в цілісному вигляді, так і кружечками або кубиками.

Заморожений солодкий перець

Як заготовити на зиму в цілісному вигляді?

Овоч повністю під час зими можна застосовувати для фарширування або добавки в салати, перші страви.

  1. Приготувати щільні цільні перчики без ознак гниття на шкірці або пошкоджень.
  2. Сполоснути овочі під струмені води, обрізати плодоніжки і почистити насіння. вимити овоч.
  3. У киплячу воду на 20-30 секунд помістити приготовані овочі.
  4. Після бланшування перчики підсушити на паперових рушниках.
  5. Підсушені пересипати їх в пакет для заморозки на невеликій відстані один від одного, щоб вони не зрослися, або скласти плоди один в інший (пірамідкою), помістити заготовку в пакет з поліетилену і відправити в морозилку.

Увага! Поміщати в пакет кількість овочів, потрібне для приготування однієї страви.

Замороження кубиками

Для застосування перцю в салати, рагу, супи-пюре або борщі заготовляють овоч на зиму у вигляді невеликих кубиків, кілець, скибочок або овочевий соломки, слідуючи наведеному рецептом. Перед заготівлею його обов’язково вимити, почистити від плодоніжки і насіння, висушити і лише після цього подрібнити. Овочеву нарізку розфасувати по пакетах з поліетилену і прибрати в морозилку.

Замороження напівфабрикату

Законсервувати на зиму солодкий перець можна в приготованому вигляді, а в зимову пору року відразу зробити вітамінізований салат, додавши до овочів олія оливкова, часник і сік лимона.
Процес заготівлі овочу:

  1. Сполоснути овочі водою, підсушити.
  2. Запекти перчики при температурі 180 градусів в духовці протягом 30 хвилин.
  3. З охололи зняти шкірку, видалити плодоніжки і насіння.
  4. Приготовлені овочі порційно розкласти по контейнерах або пакетах і відправити на заморозку.

джерело: englishpromo.ru