Новини варити гриби з цибулею, щоб визначити отруйні

Варити гриби з цибулею, Щоб дізнатися токсичні. Народний спосіб коментує доктор

У Білорусі вже більше півсотні людей в нинішньому році отруїлися грибами. Чи варто розраховувати при зборі й обробці грибів на народні способи, розповіли в програмі «Ранок. Студія відмінного настрою ».
Є такий народний спосіб визначити, чи є якийсь небезпечний шматочок гриба серед зібраних: варити їх одночасно з цибулиною. І, якщо цибулина посиніє, значить, попався небезпечний гриб. Що ви думаєте про це?
Юлія Кувшинова, керуюча відділенням гігієни харчування ДЗ «Мінський центр міста гігієни і епідеміології»:
Я б на це не розраховувала, так як найнебезпечніше отруєння — це отруєння блідою поганкою. Її токсини дуже термостійкі, і при обробці термічним шляхом концентрація отрути зменшується несуттєво. І для дуже сильного отруєння досить частини гриба. Він викликає дуже сильну інтоксикацію.

Навіть у їстівних можуть бути небезпечні двійники. Про що необхідно пам’ятати, щоб не отруїтися грибами

Новини Білорусі. У Білорусі почастішали ситуації отруєння грибами, повідомили в програмі Новини «24 години» на СТВ.
Всього по державі зареєстровано 36 аналогічних інцидентів, вісім з них завершилися летальним кінцем. У трагічному списку також 9-річна дитина. І це при тому, що дітям приймати в їжу гриби дуже не рекомендується.

За словами епідеміологів, причини отруєнь бувають різноманітними. У більшості їстівних грибів є небезпечні двійники, які можуть збирати небезпечні речовини. Є і власні правила приготування. До того ж фахівці не радять купувати гриби з рук, на ринках або автотрасах.
джерело: www.ctv.by